[摘 要] 茶葉是皖南山區(qū)主要經(jīng)濟(jì)作物，也是當(dāng)前農(nóng)村主要經(jīng)濟(jì)收入之一。茶葉生產(chǎn)機(jī)械化關(guān)乎茶農(nóng)勞動(dòng)生產(chǎn)條件的改善，也關(guān)乎茶葉增產(chǎn)增效。通過(guò)對(duì)富堨鎮(zhèn)茶葉生產(chǎn)機(jī)械化現(xiàn)狀調(diào)查，查找存在的問(wèn)題，提出具體建議。

[關(guān)鍵詞] 茶葉機(jī)械化現(xiàn)狀 問(wèn)題 建議

[中圖分類(lèi)號(hào)] F326 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] A [文章編號(hào)] 1003-1650 （2016）05-0061-01

1 現(xiàn)狀

富堨鎮(zhèn)地處皖南山區(qū)歙縣城郊，北倚風(fēng)景秀麗的黃山，有富資河、白沙河從境內(nèi)穿過(guò)，生態(tài)環(huán)境十分優(yōu)越。這里地形復(fù)雜，平畈、丘陵、低山兼有，低山丘陵坡度平緩，多為紅壤和紫色土，土層深厚，呈微酸性，宜于茶樹(shù)生長(zhǎng)，有悠長(zhǎng)的種茶歷史。全鎮(zhèn)有茶園面積240hm2，其中已開(kāi)采茶園面積220hm2，年新增茶園60hm2，年產(chǎn)茶葉110t，其中名優(yōu)茶12t。主要分布在仁里、青山、中溪等行政村，現(xiàn)有初制茶廠12座，動(dòng)力205kw，各種制茶機(jī)械100多臺(tái)套，引進(jìn)茶葉加工企業(yè)4個(gè)，名優(yōu)茶生產(chǎn)線3條，設(shè)備50臺(tái)套，主要生產(chǎn)烘青、炒青和黃山毛峰為主。

近年以來(lái)，該富堨鎮(zhèn)對(duì)茶葉生產(chǎn)十分重視，先后建立了歙縣興農(nóng)科技園、中溪茶緣翠菊育苗基地等二個(gè)茶葉育苗示范基地，集新品種選育、試驗(yàn)、示范、生產(chǎn)為一體，大力推廣茶樹(shù)品種無(wú)性化種植和對(duì)低產(chǎn)茶園改造，改變了茶園茶葉生產(chǎn)低產(chǎn)、低效狀況。通過(guò)招商引資，建起了甘白香白茶生態(tài)園、山里山茶葉有限公司、翡翠谷茶葉有限公司、翠明緣茶葉公司等企業(yè)，幫助爭(zhēng)取茶葉機(jī)械生產(chǎn)項(xiàng)目和實(shí)施農(nóng)機(jī)購(gòu)置補(bǔ)貼項(xiàng)目，引進(jìn)了3套先進(jìn)的生產(chǎn)加工設(shè)備，機(jī)械化修剪、氣熱殺青、理?xiàng)l、烘干等先進(jìn)機(jī)械化技術(shù)的使用，大大提升了茶葉的生產(chǎn)加工能力。企業(yè)在發(fā)展中注重品牌培養(yǎng)，其中青山甘白香白茶、山里山多功能茶、翡翠谷野茶等已成功注冊(cè)，參加了各類(lèi)茶葉、農(nóng)產(chǎn)品展銷(xiāo)會(huì)，還通過(guò)網(wǎng)絡(luò)、刊物等媒介對(duì)外進(jìn)行宣傳，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)全國(guó)各地，得到廣大顧客肯定和好評(píng)。由于采取了“公司十基地十農(nóng)戶(hù)”模式，收購(gòu)茶農(nóng)鮮葉加工，帶動(dòng)了周邊茶農(nóng)種茶，目前該鎮(zhèn)單家獨(dú)戶(hù)加工茶葉已基本結(jié)束，廣大茶農(nóng)從繁重的加工中脫身，茶葉質(zhì)量也明顯提高。

2 存在問(wèn)題

2.1 茶葉生產(chǎn)基礎(chǔ)薄弱，機(jī)械化水平低。一是農(nóng)村茶園以農(nóng)戶(hù)承包山地生產(chǎn)，種植分散、間作面積大，品種老化的茶園還有相當(dāng)比例，加上大量勞動(dòng)力外出務(wù)工，茶園生產(chǎn)得不到有效管理，茶葉質(zhì)量和產(chǎn)量受到了明顯影響。二是地形復(fù)雜，地塊小，道路、水利等基礎(chǔ)設(shè)施十分落后，制約了農(nóng)業(yè)機(jī)械在茶葉生產(chǎn)中使用。目前只有小型茶葉修剪機(jī)械和機(jī)保機(jī)械在茶葉生產(chǎn)中得到使用推廣。深耕、施肥、采收等環(huán)節(jié)幾乎還是空白，茶園生產(chǎn)過(guò)程中機(jī)械化水平低。

2.2 初制茶廠技術(shù)改造緩慢，影響了茶葉質(zhì)量地提升。一是大部分初制茶廠廠房十分簡(jiǎn)陋，有些還在使用八、九十年代加工車(chē)間，周邊環(huán)境差；機(jī)具陳舊，有些已嚴(yán)重破損，但仍在使用。二是加工設(shè)備功能單一，殺青、揉捻、理?xiàng)l等在生產(chǎn)過(guò)程中不能連續(xù)生產(chǎn)，操作人員沒(méi)有經(jīng)過(guò)系統(tǒng)培訓(xùn)，責(zé)任心不強(qiáng)，已嚴(yán)重影響到茶葉品質(zhì)提升和黃山茶葉在市場(chǎng)上形象。3、在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)茶葉初制廠效益不明顯，個(gè)別廠有偷工減料、摻雜、摻假等違法行為，危害茶葉食品安全和人類(lèi)身體健康，必須予以堅(jiān)決打擊。

2.3 精深加工、產(chǎn)品多元化開(kāi)發(fā)跟不上市場(chǎng)需求。該鎮(zhèn)在八十年代建起了鎮(zhèn)辦精制加工廠，當(dāng)時(shí)加工的茶葉銷(xiāo)往山東、北京、福建等地，但由于資金不足，技術(shù)力量薄弱，管理不善等多種因素已在九十年代中期破產(chǎn)倒閉。目前引進(jìn)的茶葉加工企業(yè)，也因資金、技術(shù)力量等問(wèn)題，對(duì)傳統(tǒng)產(chǎn)品深加工和高附加值開(kāi)發(fā)上不能有所突破，制約了我鎮(zhèn)茶葉生產(chǎn)進(jìn)一步發(fā)展和茶農(nóng)收入。

2.4 企業(yè)帶動(dòng)能力差，缺乏協(xié)作意識(shí)。日前全鎮(zhèn)有茶葉生產(chǎn)加工企業(yè)10多個(gè)，有一定規(guī)模的有4個(gè)，主要以收購(gòu)鮮葉加工為主，能夠?yàn)椴柁r(nóng)提供技術(shù)服務(wù)、帶動(dòng)周邊茶農(nóng)發(fā)展的企業(yè)很少，企業(yè)之間各自為政，互相排斥，甚至惡性竟?fàn)帯?/p>

3 建議

3.1 抓好茶園的基本建設(shè)，提高機(jī)械化水平。茶園建設(shè)要充分利用本地興農(nóng)科技園、中溪茶緣翠菊2個(gè)茶葉育苗基地的技術(shù)優(yōu)勢(shì)，合理規(guī)劃，向著實(shí)現(xiàn)茶葉生產(chǎn)機(jī)械化的高標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)代化茶葉園方向發(fā)展。一是采取“引、退、補(bǔ)”等技術(shù)措施，即選育引進(jìn)推廣無(wú)性系茶樹(shù)良種對(duì)現(xiàn)有茶園進(jìn)行改造，退下一批土層淺、坡度大或間作不合理低產(chǎn)茶園，還林、還果，通過(guò)土地合理流轉(zhuǎn)，遂步變另星分散為集中連片，擴(kuò)大種植規(guī)模，提高采摘面和產(chǎn)量。二是加強(qiáng)田間地頭水利、道路基礎(chǔ)建設(shè)，探索茶葉機(jī)械化道路。當(dāng)前農(nóng)村勞動(dòng)力趨緊，用工成本劇增，農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化離不開(kāi)農(nóng)機(jī)化，因此茶葉生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)機(jī)械化也是茶葉生產(chǎn)的根本出路，茶葉生產(chǎn)機(jī)械要上山入園，搞好基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)是關(guān)健。茶葉機(jī)械化是項(xiàng)系統(tǒng)工程，需要技術(shù)和資金，政府可以組織力量利用家庭農(nóng)場(chǎng)、合作社的茶葉基地首先進(jìn)行試驗(yàn)、示范、推廣，探討茶機(jī)生產(chǎn)發(fā)展道路。

3.2 提高認(rèn)識(shí)，加大初制茶廠改造力度。茶葉初制質(zhì)量的好壞直接影響到茶葉精深加工質(zhì)量和食品安全，因此一點(diǎn)不能馬虎。各級(jí)政府要高度重視初制茶廠技術(shù)改造工作，加大資金投入，可以采取財(cái)政獎(jiǎng)扶和適當(dāng)提高山區(qū)茶機(jī)購(gòu)置補(bǔ)貼比例的方法，重點(diǎn)扶持一批基礎(chǔ)較好、交通便利、環(huán)境衛(wèi)生的初制茶廠進(jìn)行改擴(kuò)建。引導(dǎo)和鼓勵(lì)企業(yè)加大投入，按照連續(xù)化、清潔化、標(biāo)準(zhǔn)化要求改造廠房，引進(jìn)成套加工設(shè)備，擴(kuò)大加工規(guī)模。認(rèn)真貫徹執(zhí)行有關(guān)規(guī)定，加強(qiáng)對(duì)操作人員進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)教育，使參與者都能正確地使用、維護(hù)、保養(yǎng)茶葉加工制作設(shè)備，強(qiáng)化安全意識(shí)，提高制茶質(zhì)量。

培育龍頭企業(yè)，打造精品名茶。山里山茶葉公司、翡翠谷茶葉公司、甘白香白茶生態(tài)園、翠明緣茶葉公司等是我鎮(zhèn)茶葉骨干企業(yè)，不僅有生產(chǎn)基地，還建起了廠房，引進(jìn)較為先進(jìn)的設(shè)備，生產(chǎn)的產(chǎn)品注冊(cè)了自己的的商標(biāo)，有一定的技術(shù)力量和管理經(jīng)驗(yàn)，上級(jí)政府和部門(mén)要在總結(jié)經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，充分利用現(xiàn)有政策幫助企業(yè)招商引資，立足本地豐富資源，凝聚力量在深加工和高附加值茶葉上下功夫，打造富有本地特色地方名茶，增強(qiáng)企業(yè)發(fā)展后勁，為茶葉生產(chǎn)創(chuàng)造新路。

4 結(jié)語(yǔ)

總之，在人多地少的山區(qū)基本實(shí)現(xiàn)茶葉機(jī)械化的任務(wù)十分艱巨，問(wèn)題和難點(diǎn)很多。但是只要我們把握目前前所未有的大好機(jī)遇，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，加大資金投入，發(fā)揮各方面的積極性，積極學(xué)習(xí)外地先進(jìn)的茶機(jī)技術(shù)，努力消化吸收，結(jié)合本地特點(diǎn)，依靠自己的力量，為茶葉生產(chǎn)機(jī)械化作出貢獻(xiàn)。

參考文獻(xiàn)

[1]唐茂貴、張永盛、江穩(wěn)華、莊玲芳 抓基地 調(diào)結(jié)構(gòu) 壯龍頭 促發(fā)展——歙縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況 《中國(guó)茶葉》2010年12期