[摘 要] 樂果、乙酰甲胺磷在施入作物后會分別降解產(chǎn)生氧化樂果、甲胺磷等高毒成份，易造成安全風(fēng)險，因此，在蔬菜、瓜果作物上不宜使用樂果、乙酰甲胺磷等農(nóng)藥。

[關(guān)鍵詞] 樂果 乙酰甲胺磷 安全風(fēng)險

[中圖分類號] S482 [文獻(xiàn)標(biāo)識碼] A [文章編號] 1003-1650 （2016）05-0054-01

蔬菜瓜果作物上經(jīng)常會發(fā)生一些病蟲害，需要施用農(nóng)藥來控制病蟲的發(fā)生及危害。眾所周知，高毒高殘留的農(nóng)藥不能使用、國家明文規(guī)定的禁用農(nóng)藥不能使用、南京地區(qū)禁用的42種農(nóng)藥不能使用。然而在我們檢測過程中卻發(fā)現(xiàn)另兩種農(nóng)藥也不能使用，它就是樂果和乙酰甲胺磷。樂果屬中等毒性農(nóng)藥、乙酰甲胺磷屬低毒性農(nóng)藥，且這兩種農(nóng)藥均不在南京市禁用的42種農(nóng)藥之中和國家禁用的農(nóng)藥名錄內(nèi)，但是由于樂果、乙酰甲胺磷在施入作物后會分別降解產(chǎn)生氧化樂果、甲胺磷等高毒成份，易造成安全風(fēng)險，因此，在蔬菜、瓜果作物上不宜使用樂果、乙酰甲胺磷等農(nóng)藥。

1 樂果、乙酰甲胺磷的性能

樂果是生產(chǎn)上常用的農(nóng)藥品種，為有機(jī)磷類殺蟲、殺螨劑，具有內(nèi)吸、觸殺和一定的胃毒作用。樂果有惡臭味，易燃，易溶于水，對光穩(wěn)定，對人、畜中等毒性。其殺蟲范圍廣，適用于防治多種作物上的刺吸式口器害蟲，如蚜蟲、葉蟬、粉虱、潛葉性害蟲及某些蚧類有良好的防治效果，對螨也有一定的防效。由于氧化樂果屬高毒農(nóng)藥，一經(jīng)檢出，就有超標(biāo)的可能。

乙酰甲胺磷為廣譜、高效、低毒、低殘留有機(jī)磷殺蟲劑，具有胃毒、觸殺、內(nèi)吸作用，有一定熏蒸作用。用于蔬菜、茶樹、煙草、果樹、棉花、水稻、小麥、防治各類蔬菜害蟲，稻縱卷葉螟、稻薊馬、稻葉蟬、稻飛虱、三化螟的枯心與白穗，果樹食心蟲、蚜蟲，棉花紅鈴蟲、棉鈴蟲、棉蚜等百余種害蟲。曾經(jīng)作為高毒農(nóng)藥的替代產(chǎn)品進(jìn)行推廣應(yīng)用。但是，與樂果的作用原理一樣，低毒性的乙酰甲胺磷在植物體內(nèi)也會代謝產(chǎn)生出高毒性的甲胺磷成分。

2 氧化樂果等殘留超標(biāo)風(fēng)險分析

2.1 樂果農(nóng)藥中本身含有微量的氧化樂果成分。2014年5月9日，區(qū)農(nóng)產(chǎn)品檢測中心對永寧街道送檢的一份超標(biāo)青菜秧樣品和農(nóng)戶所施用的兩種農(nóng)藥（樂果、氯氰·樂果）分別進(jìn)行檢測。檢測結(jié)果為：青菜秧中氧化樂果殘留量為0.05mg/kg、樂果殘留量為0.07mg/kg；樂果農(nóng)藥中的氧化樂果含量為330mg/kg（0.03%）；氯氰樂果農(nóng)藥中氧化樂果含量為620mg/kg（0.06%）。通過檢測表明，農(nóng)藥樂果中確含有少量的氧化樂果，經(jīng)咨詢得知，樂果農(nóng)藥組份中允許含有少量的氧化樂果。

2.2 樂果農(nóng)藥代謝過程中產(chǎn)生氧化樂果。樂果在生物體內(nèi)經(jīng)氧化代謝而形成的一種毒力和毒性都比樂果大的氧化樂果。多次檢測結(jié)果表明樂果和氧化樂果之間有一定的關(guān)聯(lián)，只要檢測出有樂果的殘留，由一定能夠檢測出氧化樂果的殘留。經(jīng)請教江蘇省農(nóng)藥檢定所農(nóng)藥方面的專家和南京市植保方面的專家，他們都認(rèn)為樂果施用后在作物體內(nèi)會轉(zhuǎn)化代謝為氧化樂果。

2.3 樂果與氧化樂果允許殘留限量的差異極大。樂果為中毒農(nóng)藥，蔬菜作物上允許殘留限量標(biāo)準(zhǔn)值較大，根據(jù)GB2763-2014《食品中農(nóng)藥最大殘留限量》，允許最大殘留限量值為1mg/kg。而氧化樂果為高毒禁用農(nóng)藥，要求不得檢出，允許最大殘留限量值很低，僅為0.02mg/kg。

2.4樂果在蔬菜上安全間隔期可能長達(dá)25天。據(jù)外地樂果在蔬菜上的殘留檢測實(shí)驗資料，施用樂果14天后，其蔬菜中的樂果殘留量可控制在1mg/kg的允許最大殘留限量值內(nèi)，而此時蔬菜中的氧化樂果殘留量達(dá)最大值；施用樂果25天后，其蔬菜中的氧化樂果殘留量可控制在0.02mg/kg的允許最大殘留限量值內(nèi)。因此，蔬菜施用樂果后，若要不檢測出氧化樂果殘留超標(biāo)，則采收安全間隔期應(yīng)達(dá)25天以上。

2.5大棚溫室等棚室蔬菜栽培面積比例大，增加了超標(biāo)的風(fēng)險。棚室蔬菜由于薄膜覆蓋，缺少雨水、露水對農(nóng)藥的沖刷降解；同時棚內(nèi)紫外線等透過率下降，也影響了農(nóng)藥的光解速度，因此農(nóng)藥降解速度相對較慢，采收安全間隔期要比露地延長。但農(nóng)戶都是按照常規(guī)的采收安全間隔期進(jìn)行收獲，必然會造成超標(biāo)的風(fēng)險隱患。

2.6海南省率先禁用樂果、乙酰甲胺磷等農(nóng)藥。海南是全國重要的蔬菜瓜果生產(chǎn)基地，其產(chǎn)品銷往全國各地。為了避免檢出高毒農(nóng)藥殘留的風(fēng)險，海南省從2011年10月20日起禁用樂果、乙酰甲胺磷等中毒、低毒殺蟲劑，因為樂果在作物體內(nèi)降解過程中能代謝出高毒成份氧化樂果、乙酰甲胺磷降解過程中能代謝出高毒成份甲胺磷，使蔬果類作物易產(chǎn)生氧化樂果、甲胺磷等高毒殘留物。

3 生產(chǎn)建議

區(qū)農(nóng)業(yè)局針對2014年例行監(jiān)測中出現(xiàn)的多例氧化樂果超標(biāo)的實(shí)際，借鑒海南的做法，2015年在全區(qū)發(fā)出了在蔬菜、瓜果等食用農(nóng)作物上慎用樂果、乙酰甲胺磷等類農(nóng)藥的通知，并通過發(fā)放明白紙、技術(shù)培訓(xùn)班、田頭技術(shù)指導(dǎo)、農(nóng)資銷售門市等多途徑宣傳，成效顯著，氧化樂果、甲胺磷等高毒農(nóng)藥殘留檢出率顯著降低，取得了顯著效果。

3.1 充分發(fā)揮農(nóng)業(yè)防治措施的作用，減輕病蟲害的發(fā)生。選用抗病耐蟲的農(nóng)作物品種，減少或避免用藥；增施有機(jī)肥料，促進(jìn)作物穩(wěn)健生長，減輕病蟲發(fā)生；合理輪作換茬，減少病蟲及菌源的積累；采用嫁接技術(shù)，解決病蟲及連作障礙等。

3.2 優(yōu)先采用生物農(nóng)藥，保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。防治害蟲常用的生物農(nóng)藥品種有蘇云金桿菌（BT）、短穩(wěn)桿菌、多殺霉素（菜喜）、印楝素、煙堿、苦參堿、魚藤酮、甜菜夜蛾核多角體病毒、斜紋夜蛾核型多角體病毒等。

3.3 合理使用化學(xué)農(nóng)藥，嚴(yán)格控制安全間隔期。嚴(yán)禁使用高毒高殘留農(nóng)藥，選用低毒低殘留的化學(xué)農(nóng)藥品種，如吡蟲啉、啶蟲脒、阿維菌素、甲氨基阿維菌素茶甲酸鹽、氯蟲苯甲酰胺（康寬）、茚蟲威（安打）、溴蟲腈（除盡）、蟲酰肼（米滿）、甲氧蟲酰肼（雷通）、氟蟲脲（卡死克）、氟啶脲（抑太保）等；對癥用藥，提高防治效果；農(nóng)藥品種交替輪換使用，避免害蟲產(chǎn)生抗藥性，同時減少農(nóng)藥殘留超標(biāo)的風(fēng)險；做好田間生產(chǎn)記錄，根據(jù)不同農(nóng)藥品種的安全采收間隔期的規(guī)定，杜絕提前采收上市，確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。

作者簡介：繆松濤（1972-），男，助理工程師，長期從事實(shí)驗室檢驗檢測工作。