關(guān)鍵詞：氮素；大白菜；產(chǎn)量；效益

中圖分類號(hào)：S147.22 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1006-060X（2016）02-0048-03

大白菜亦稱結(jié)球白菜，屬十字花科，因其產(chǎn)量高、品質(zhì)好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，且耐貯運(yùn)[1]，所以成為耒陽(yáng)市秋冬蔬菜生產(chǎn)的主要品種，全年共播種26 000 hm2，占秋冬蔬菜總播種面積的16%左右。不僅在湖南，長(zhǎng)江流域的其他地區(qū)大白菜也是主要的秋冬蔬菜。近年來(lái)，農(nóng)業(yè)部大力倡導(dǎo)“節(jié)本增效、產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)、環(huán)境友好”的蔬菜生產(chǎn)模式，因此湖南省農(nóng)業(yè)系統(tǒng)在各個(gè)蔬菜基地縣市開(kāi)展了蔬菜測(cè)土配方施肥項(xiàng)目。為了健全耒陽(yáng)市大白菜氮肥施用指標(biāo)體系，減少氮肥流失對(duì)環(huán)境造成的污染，根據(jù)《湖南省2014年測(cè)土配方施肥補(bǔ)貼項(xiàng)目田間肥效試驗(yàn)方案》的要求，結(jié)合全市實(shí)際情況，制訂了《耒陽(yáng)市大白菜“2+X”氮肥總量控制田間試驗(yàn)方案》。根據(jù)方案要求，在大白菜重點(diǎn)生產(chǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的重點(diǎn)村組，選擇生產(chǎn)技術(shù)水平較高的農(nóng)戶在肥力水平均等的田塊進(jìn)行了大白菜“2+X”氮肥總量控制肥效試驗(yàn)，取得了較為理想的成果。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地點(diǎn)及供試材料

1.2 試驗(yàn)方法

1.2.2 施肥方法 考慮到菜農(nóng)的種菜習(xí)慣、蔬菜品質(zhì)（口感）以及大白菜的需肥特性，每個(gè)小區(qū)都以有機(jī)肥（雞糞便）作基肥，施用方法一致[2-3]?；嗜鍪贩屎退黄鹧ㄊ??；识荚?014年9月20日施用。常規(guī)施肥區(qū)：基肥為100%M+50%（NPK）；第1次追肥在10月4日，施肥量為5%（NPK）；第二次追肥在10月23日，施肥量為25%（NPK）；第三次追肥在11月13日，施肥量為20%（NPK）。其他處理區(qū)：基肥為100%M+40%N+70%P+30%K；第1次追肥在10月4日，施肥量為10%N+5%K；第二次追肥在10月14日，施肥量為20%N+10%P+20%K；第三次追肥在10月23日，施肥量為20%N+20%P+35%K；第四次追肥在11月13日，施肥量為10%N+10%K。

1.2.3 栽培管理 試驗(yàn)于2014年9月5日播種；9月28日移栽定植，移栽時(shí)菜苗高1.2 cm，葉齡5.2葉，莖圍1.69 mm，苗齡23 d；12月15日采收。

1.2.4 數(shù)據(jù)采集及室內(nèi)分析 為獲得植株攜走純氮量，于施肥前2 d（即2014年9月18日）采土樣，白菜采收后1 d（即2014年12月16日）按處理和小區(qū)單獨(dú)采集土樣。采收終期（12月14～15日）每個(gè)小區(qū)定點(diǎn)選取5株白菜測(cè)量總?cè)~片數(shù)、下腳葉葉片數(shù)、單葉平均重、商品葉球最經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量、生物產(chǎn)量進(jìn)行測(cè)量，最終結(jié)果取其平均值。其他數(shù)據(jù)于9月18日～12月14日期間觀察記載。

1.3 數(shù)據(jù)處理

試驗(yàn)數(shù)據(jù)用Excel 2010和SPSS 17.0軟件進(jìn)行整理分析，采用Duncan法檢驗(yàn)處理間的差異顯著性。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同施肥處理對(duì)土壤理化性狀的影響

試驗(yàn)前供試土壤的理化性狀如表2所示，根據(jù)湖南省大白菜土壤養(yǎng)分分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)[4]，供試土壤的有機(jī)質(zhì)含量極低，堿解氮、有效磷、速效鉀含量極高，總體來(lái)講土壤肥力水平極高。試驗(yàn)后，各處理區(qū)土壤有機(jī)質(zhì)含量均在30 g/kg以上，處于高等水平，這可能是試驗(yàn)中施用了有機(jī)肥（雞糞）的緣故；除處理1和處理2以外，其他4個(gè)處理的堿解氮含量均比試驗(yàn)前高，其中處理5的堿解氮含量比試驗(yàn)前增加了27.4%；各處理的有效磷含量均明顯下降，其中降低最少的是處理6，仍處于極高水平，這可能是因?yàn)樵撎幚砹追适┯幂^多的緣故，其他處理的供磷水平為中等；速效鉀和緩效鉀的含量也普遍降低，但供鉀水平仍然達(dá)高等以上。另外，試驗(yàn)后土壤水分含量均顯著增加，pH值也有所變化，但無(wú)明顯趨勢(shì)。

2.2 不同施肥處理對(duì)白菜生物學(xué)性狀的影響

2.2.1 生育期 試驗(yàn)過(guò)程中觀察發(fā)現(xiàn)：從定植到11月3日，各處理的葉色、長(zhǎng)勢(shì)長(zhǎng)相等無(wú)明顯區(qū)別，還苗期、蓮座期、結(jié)球期等生育期的時(shí)間也無(wú)明顯差異；但進(jìn)入結(jié)球期后，11月6日觀察發(fā)現(xiàn)，處理1的葉色偏黃，有缺氮素表現(xiàn)，處理2、處理3和處理5的葉色無(wú)明顯差異，長(zhǎng)勢(shì)長(zhǎng)相正常，處理4的葉色濃綠，長(zhǎng)勢(shì)長(zhǎng)相旺盛，有過(guò)氮素表現(xiàn)，處理6的葉色略黃，長(zhǎng)勢(shì)長(zhǎng)相較正常；11月13日觀察發(fā)現(xiàn)，處理1與其他處理表現(xiàn)出明顯差異，長(zhǎng)勢(shì)較慢，植株較小，處理2的葉色也開(kāi)始發(fā)黃，處理6的植株生長(zhǎng)速度放慢，而處理4的植株生長(zhǎng)過(guò)于旺盛；11月20、27日和12月5日的觀察結(jié)果相似，從葉色、長(zhǎng)勢(shì)長(zhǎng)相、包心結(jié)球速度等綜合來(lái)看，處理3與處理5在生產(chǎn)上相對(duì)最理想，處理4結(jié)球完成時(shí)間提前，處理1、處理3和處理6的包心結(jié)球時(shí)間推遲。

2.2.2 葉球重與球葉外層葉數(shù) 由表3可知，不同施氮肥量對(duì)葉片數(shù)影響不大，但從單葉重可以看出，在同等條件下，隨施氮量的增加，單葉重隨之增重。以處理4的單葉重最重，生物產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量最高；處理6的葉球總?cè)~片數(shù)和下腳葉葉片數(shù)均最多，但其下腳葉較重、單葉平均重量較輕，因此經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量最少。

2.3 不同施肥處理對(duì)白菜產(chǎn)量及產(chǎn)值的影響

2.4 不同施肥處理的經(jīng)濟(jì)效益分析

2.4.3 大白菜不同氮肥水平經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量效應(yīng)方程及模型 根據(jù)處理1～處理4及處理6的產(chǎn)量結(jié)果進(jìn)行回歸分析，建立氮肥效應(yīng)的一元二次回歸模型：Y=

5 603.692+120.117N-4.213N2，R2=0.3863，F(xiàn)=0.6295。如圖1所示，大白菜產(chǎn)量與氮肥用量之間相關(guān)程度較高，在施氮量低于21.79 kg/667m2時(shí)，產(chǎn)量隨肥料用量逐級(jí)遞增時(shí)，但并不是直線上升，而是按拋物線的形式逐漸增加；當(dāng)施氮量超過(guò)21.79 kg/667m2時(shí)，產(chǎn)量以拋物線的形式逐漸減少。

3 結(jié) 論

試驗(yàn)結(jié)果表明：在磷鉀肥供應(yīng)水平一致以及氮肥施用量低于21.79 kg/667m2的條件下，白菜產(chǎn)量及凈收益隨施氮量的增加而增加，呈正相關(guān)；在施氮量超過(guò)21.79 kg/667m2時(shí)，產(chǎn)量及凈收益隨施氮量的增加而減少，呈負(fù)相關(guān)。

常規(guī)施肥處理（處理6）投入肥料成本418元/667m2，產(chǎn)投比16.90，凈收益7 062.20元/667m2，與動(dòng)態(tài)優(yōu)化施肥處理相比，其成本高、產(chǎn)投比低、凈收益也最低。因此，建議菜農(nóng)改變傳統(tǒng)或所謂的常規(guī)施肥習(xí)慣，推廣優(yōu)化施肥方案，一方面降低成本，另一方面節(jié)約資源，避免浪費(fèi)[5-6]。

參考文獻(xiàn)：

[1] 肖春英. 蔬菜栽培學(xué)各論[M]. 北京：農(nóng)業(yè)出版社，1985.

[2] 白綱義，黃德明. 蔬菜配方施肥新技術(shù)[M]. 北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，1999.

[3] 謝衛(wèi)國(guó). 測(cè)土配方施肥理論與實(shí)踐[M]. 長(zhǎng)沙：湖南科學(xué)出版社，2006.

[4] 湖南省土壤肥料工作站. 湖南省主要農(nóng)作物推薦施肥手冊(cè)[M]. 北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2011. 241-247.

[5] 楊玉娥. 氮肥不同用量對(duì)大白菜產(chǎn)量及商品性的影響[J]. 陜西農(nóng)業(yè)科學(xué)，2014，60（6）：27-28.

[6] 鄧小強(qiáng)，范貴國(guó). 氮肥施用量對(duì)大白菜經(jīng)濟(jì)性狀、產(chǎn)量和氮肥利用的影響[J]. 貴州農(nóng)業(yè)科學(xué)，2015，43（1）：117-119.

（責(zé)任編輯：成 平）