李穎
近期,國(guó)際環(huán)保組織綠色和平發(fā)布《2016年六大超市蔬菜農(nóng)藥殘留調(diào)查》,指出知名連鎖超市的蔬菜普遍存在違禁農(nóng)殘、混合農(nóng)殘、農(nóng)殘超標(biāo)的情況。
在我國(guó)農(nóng)業(yè)嚴(yán)重依賴(lài)用藥的大環(huán)境下,綠色和平呼吁各大超市重視源頭種植安全,嚴(yán)控采購(gòu)渠道,增加從顯著減少農(nóng)藥使用的生產(chǎn)基地的采購(gòu)比例。只有種植蔬菜的環(huán)境更健康,我們的盤(pán)中之餐才能更安全。
調(diào)查結(jié)果
1.綠色和平今年抽檢了全國(guó)八座主要城市的六家知名連鎖超市(共119個(gè)樣品)。六家連鎖超市的蔬菜農(nóng)殘檢出率均在70%以上。
2.沃爾瑪和永輝超市的蔬菜質(zhì)量墊底,有近20%的蔬菜農(nóng)殘超出國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。世紀(jì)聯(lián)華的表現(xiàn)相對(duì)較好。
3.許多超市把蔬菜分為精品菜和散裝菜,但檢測(cè)結(jié)果顯示,精品菜管理混亂,導(dǎo)致其整體農(nóng)殘情況甚至不如散裝菜,其中沃爾瑪精品豇豆被檢出15種混合農(nóng)藥。
4.農(nóng)殘最嚴(yán)重的五種常見(jiàn)蔬菜為:豇豆、菜心、小油菜、莜麥菜和芥菜。建議消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)此類(lèi)蔬菜后務(wù)必清洗干凈。
蔬菜農(nóng)殘調(diào)查是怎么做的?
今年5月至6月,綠色和平調(diào)查員分別在北京、上海、廣州、深圳、杭州、成都、武漢和西安的知名連鎖超市,隨機(jī)購(gòu)買(mǎi)了合計(jì)119份常見(jiàn)蔬菜樣品。
所有樣品被送至具有資質(zhì)的第三方實(shí)驗(yàn)室,進(jìn)行466項(xiàng)農(nóng)藥殘留檢測(cè)。實(shí)驗(yàn)室使用國(guó)際權(quán)威檢測(cè)方法:GC-LS和LC-MS/MS等。
“超標(biāo)、違禁、混合”有什么區(qū)別?
超標(biāo)農(nóng)殘:指超出《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》規(guī)定的某種農(nóng)藥的殘留物。
違禁農(nóng)殘:指含有中國(guó)農(nóng)業(yè)部明令禁止使用在蔬菜上的某種農(nóng)藥的殘留物。
混合農(nóng)殘:指某種蔬菜含有至少三種或以上的不同農(nóng)藥殘留物,混合農(nóng)殘有可能產(chǎn)生協(xié)同效應(yīng)。
六大超市:蔬菜質(zhì)量“大斗法”
1.沃爾瑪:國(guó)際零售大佬 蔬菜質(zhì)量一般
綠色和平調(diào)查員在這些超市門(mén)店進(jìn)行了采樣:廣州棠下店、西安西門(mén)店、武漢王家灣店。
采樣蔬菜包括:扁豆、上海青,莜麥菜,豇豆,球生菜,西紅柿,圓椒、黃瓜、蒜薹。被檢測(cè)出農(nóng)殘量超出國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的樣品為:豇豆和上海青。
為什么沃爾瑪?shù)木肤股习窳俗钆K蔬菜?因?yàn)樗坏徊槌鰢?guó)家禁用農(nóng)藥克百威超標(biāo),而且還有其他18種混合農(nóng)藥殘留。值得一提的是,它屬于精品菜類(lèi)別,售價(jià)比散裝菜高出不少,實(shí)在太坑啦……
2.物美超市:北京老牌超市無(wú)超標(biāo)有禁用
調(diào)查員在北京朝陽(yáng)門(mén)店進(jìn)行了采樣。采樣蔬菜包括:油菜,莜麥菜,豇豆、空心菜。
被檢測(cè)出農(nóng)殘量超出國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的為:無(wú)!此處要點(diǎn)贊,9個(gè)蔬菜樣品無(wú)一例超標(biāo),其中,價(jià)格便宜的散裝蔬菜,數(shù)據(jù)表現(xiàn)優(yōu)于更貴的精品蔬菜,北京朝陽(yáng)群眾可以暫時(shí)安心了。
為什么物美超市的精品莜麥菜上榜了最臟蔬菜?因?yàn)槌闄z樣品發(fā)現(xiàn)了國(guó)家違禁農(nóng)藥氟蟲(chóng)腈的微量殘留(未超標(biāo))。此外還有其他10種混合農(nóng)藥殘留,“精品菜”名不副實(shí)!
3.家樂(lè)福:外資超市大鱷既超標(biāo)又違禁
調(diào)查員在這些超市門(mén)店進(jìn)行了采樣:成都雙橋子店、杭州涌金店、深圳紅寶店。
采樣蔬菜包括:菠菜、彩椒、生菜、杭椒、雞毛菜、豇豆、西紅柿、小油菜、莜麥菜。被檢測(cè)出農(nóng)殘量超出國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的為:上海青和青尖椒。
家樂(lè)福的青尖椒含國(guó)家違禁農(nóng)藥、上海青農(nóng)殘濃度超標(biāo)、總體農(nóng)殘檢出率高達(dá)90%……這對(duì)于家樂(lè)福的消費(fèi)者來(lái)說(shuō)都不是好消息啊!其中,散裝菜上海青不但阿維菌素超標(biāo),還含有11種混合農(nóng)殘,淪為全場(chǎng)最臟菜。
4.世紀(jì)聯(lián)華:上海龍頭企業(yè)表現(xiàn)相對(duì)最佳
調(diào)查員在上海體育場(chǎng)店進(jìn)行了采樣。采樣蔬菜包括:雞毛菜、豇豆、西紅柿、小油菜、莜麥菜。
被檢測(cè)出農(nóng)殘量超出國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的為:散裝雞毛菜,農(nóng)藥啶蟲(chóng)脒超標(biāo)0.57倍。但所有樣品均沒(méi)有發(fā)現(xiàn)國(guó)家違禁農(nóng)藥殘留,值得肯定。此外,世紀(jì)聯(lián)華的精品菜數(shù)據(jù)全部?jī)?yōu)于散裝菜,精明的上海媽媽們,不妨多花一點(diǎn)錢(qián),買(mǎi)到更干凈的菜。
世紀(jì)聯(lián)華的總體蔬菜農(nóng)殘檢出率為78%,是六大超市里最低的。最臟蔬菜為散裝豇豆,含8種混合農(nóng)殘,所幸無(wú)超標(biāo)和違禁情況。
5.華潤(rùn)萬(wàn)家:知名合資超市混合農(nóng)藥最嚴(yán)重
調(diào)查員在這些超市門(mén)店進(jìn)行了采樣:深圳福中路店、上海寧夏路店。
采樣蔬菜包括:菜心、荷蘭豆、奶白菜、小黃瓜、雞毛菜、豇豆、西紅柿、小油菜、莜麥菜。這20個(gè)樣品有18個(gè)被檢出農(nóng)藥殘留,總體農(nóng)殘檢出率高達(dá)90%!
華潤(rùn)萬(wàn)家的蔬菜普遍存在多種混合農(nóng)藥殘留,在專(zhuān)業(yè)名詞上我們稱(chēng)之為“農(nóng)藥雞尾酒”。其中,散裝莜麥菜被檢出微量的國(guó)家違禁農(nóng)藥氟蟲(chóng)腈,且混合農(nóng)藥數(shù)量高達(dá)15種。
6.永輝超市:全國(guó)生鮮標(biāo)桿蔬菜農(nóng)殘顯著
調(diào)查員在這些超市門(mén)店進(jìn)行了采樣:北京文慧園店、西安大明宮店。
采樣蔬菜包括:菠菜、漢菜、芥菜、上海青、莜麥菜、豇豆、秋黃瓜、西紅柿。被檢測(cè)出農(nóng)殘量超出國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的為:上海青、豇豆和菠菜。被檢出含有國(guó)家違禁農(nóng)藥殘留的為:上海青、豇豆和芥菜。
永輝超市有過(guò)半蔬菜樣品含有5種(含)以上的混合農(nóng)殘,其中混合農(nóng)殘數(shù)量最多的就是精品菜豇豆了,不但有國(guó)家違禁農(nóng)藥克百威,而且克百威含量還超標(biāo)啦!
吃蔬菜牢記這些“知識(shí)點(diǎn)”
1.昂貴的精品菜會(huì)更安全嗎?
綠色和平發(fā)現(xiàn),由于超市精品菜缺乏系統(tǒng)管理,高達(dá)63%的精品菜樣品含有10種以上混合農(nóng)藥,豇豆、上海青和莜麥菜是“重災(zāi)區(qū)”。其中,部分精品菜雖然更換了昂貴的包裝,來(lái)源卻是普通蔬菜批發(fā)市場(chǎng),或者難以溯源。例如永輝西安分店的精品菜來(lái)源于批發(fā)市場(chǎng),而沃爾瑪西安、廣州分店的精品菜上的二維碼無(wú)法查詢(xún)具體來(lái)源。
2.超市該如何改善蔬菜質(zhì)量?
在農(nóng)業(yè)部提出“農(nóng)藥零增長(zhǎng)計(jì)劃”的政策背景下,全程嚴(yán)控農(nóng)藥管理的“綠色防控基地”已在我國(guó)大城市周邊迅速發(fā)展,僅北上廣深周邊的綠色防控基地已達(dá)100家。綠色和平還對(duì)其中北京的三家進(jìn)行了抽檢,結(jié)果顯示:基地蔬菜比市售蔬菜農(nóng)藥殘留明顯少了七成。綠色和平建議各大超市增加城市綠色防控基地的蔬菜供應(yīng),并對(duì)其他蔬菜供應(yīng)渠道進(jìn)行嚴(yán)格管理。
3.消費(fèi)者可以做什么?
如果你是以上6家超市的長(zhǎng)期顧客,當(dāng)你在上述超市購(gòu)買(mǎi)蔬菜的時(shí)候,建議避免購(gòu)買(mǎi)“全場(chǎng)最臟蔬菜”,直到超市做出整改措施為止。在此,整理了最常見(jiàn)的高農(nóng)殘蔬菜種類(lèi),購(gòu)買(mǎi)它們回家后一定要仔細(xì)清洗——
最常出現(xiàn)嚴(yán)重混合農(nóng)殘的蔬菜:豇豆、菜心、小油菜、莜麥菜和芥菜。
較少出現(xiàn)混合農(nóng)殘情況的蔬菜:四季豆、菠菜、空心菜、蒜薹、生菜。
此外,如果你所在城市有國(guó)家綠色防控基地直供的菜市場(chǎng),建議到那里去買(mǎi)菜;如果你所在的城市有來(lái)源透明的生態(tài)菜市場(chǎng)或有機(jī)農(nóng)副市集,也是不錯(cuò)的選擇。