茶與人心

徐國璽 研究中華茶席文化十五年，在中國古典文獻里爬梳茶文化，挖掘歷代傳統(tǒng)思想里的茶道。

徐國璽先生新書《且坐吃茶》

三十年來尋劍客，幾回落葉又抽枝；自從一見桃花后，直至如今更不疑。

唐朝釋皎然，字清晝，南朝湖州長城人 (今浙江吳興縣) ，生于唐開元時期(713-742年)，對茶有深厚的體證?！讹嫴韪枵V崔石使君》:“一飲滌昏寐，情思爽朗滿天地。再飲清我神，忽如飛雨灑輕塵。三飲便得道，何須苦心破煩惱。孰知茶道全爾真，唯有丹丘得如此。”皎然認為三杯茶，可以讓茶人體悟到“無一物中無盡藏，有花有月有樓臺”。第一飲“滌昏寐”即是“魔來魔斬，佛來佛斬”，第二飲“清我神”，有如“掬水月在手，弄花香滿衣”，當時南朝道士將茶視為換骨神方，第三飲“便得道”茶禪一味得世尊心印而昌盛。此三杯茶由淺入深，由消極的去除俗念，到積極的利人精神，再到悟得真道，層次井然，飲茶得清凈心便是無上道 ; 何須苦心破煩惱。無煩惱即自在人，時時快樂還有什么比這更珍貴的呢?茶禪，要以真誠的心來面對自己，進而改變自己，禪修使得內在的清凈心機制顯現，心性轉化提升，你整個環(huán)境就會跟著改善了。

陸羽《茶經》已直接論及“為飲，宜精行儉德之人”的內涵?！斗馐下勔娪洝贰淳砹嫴琛? “開元中，泰山靈嚴寺有降魔師，大興禪教。禪務于不寐，又不夕食，皆許 其飲茶，人自懷挾，到處舉飲，從此轉相仿效，遂成風俗?！碧拼遣柘囆g的建立期，僧人攜帶茶挾，到處煮飲論禪，唐代已由茶效進入禪修的層面。唐代趙州禪師”吃茶去”飲茶修禪風氣大開，“藉茶入道、藉茶觀性”為茶禪”隆盛期”，唐、宋兩朝將茶的實用價值與修行結合成為”茶禪”。宋明理學更直接影響茶禪的發(fā)展，宋代屬于茶禪鼎盛的時期，使得茶文化成為可以追究的大道之學。

宋代為茶禪的興盛期，林表民編《天臺續(xù)集》陳知柔詩作記載：“巨石橫空豈偶然，萬雷奔壑有飛泉。好山雄壓三千界，幽處長棲五百仙。云際樓臺深夜見，雨中鐘皷隔溪傳。我來不作聲聞想，聊試茶甌一味禪?！辈瓒U成為寺院茶及中國文人茶道的代表，唐宋時代僧人在高山種茶、制茶、教茶，自悟悟人，并實行農禪制度“一日不作，一日不食”，寺院生活按《百丈清規(guī)》為制度，須時時精進奮上，生活亦要求簡樸恬靜。

茶飲追公元(前59年) 西漢王褒〈僮約〉記載 :“烹荼盡道、武當買荼”。茶葉自古就受到喜愛，系因源自于宮廷貢茶對質量要求嚴格，使得茶飲多元的技術提升。茶禪可以藉由我國的八種茶席藝術來陳現，茶席藝術有寺院茶禪、宮廷茶宴、文人茶會、四藝書齋茶會、斗茶會(茶藝比賽)、茶寮賣茶、節(jié)慶茶會、園林茶會、茶禪等飲茶風氣普遍在生活之中，百姓日用的稱為“民間生活茶藝”。自古喝茶品茗風氣甚盛，主要因為唐代茶圣 陸羽建立了實用的《茶經》一書，歷代亦有加著，尤以宋徽宗寫《大觀茶論》為《茶經》潤色，于是茶道大行。

當代世界，四百年來的西方哲學，如海潮一般洶涌而來，新一代人類視中國古典文化思想為無用之物，實不知飲茶能怡情養(yǎng)性、體悟自然大道。