秦義勇

摘要 甘蔗葉栽培雞腿菇和香菇的適宜配方試驗(yàn)結(jié)果表明：甘蔗葉栽培雞腿菇以含60%甘蔗葉的配方為宜，而栽培香菇以含20%～40%甘蔗葉的配方為好，該結(jié)果可為加快推進(jìn)甘蔗葉綜合利用提供科學(xué)依據(jù)。

關(guān)鍵詞 甘蔗葉；雞腿菇；香菇；配方

中圖分類號(hào) S646.1 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-5739（2016）20-0059-01

甘蔗是我國(guó)華南地區(qū)主要糖料作物和重要的經(jīng)濟(jì)作物[1-2]，每年產(chǎn)生大量的甘蔗葉。我國(guó)甘蔗葉的綜合利用處于起步階段，利用程度相當(dāng)?shù)?，每年約有2 000萬(wàn)t甘蔗葉被就地焚燒，既污染環(huán)境，又造成資源的浪費(fèi)[3-5]。探索甘蔗葉栽培食用菌技術(shù)，有利于提高甘蔗產(chǎn)區(qū)農(nóng)業(yè)種植效益[6]，加快食用菌替代基質(zhì)開發(fā)，降低生產(chǎn)成本，減少資源消耗。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)概況

試驗(yàn)于2014年在桂林市農(nóng)業(yè)科學(xué)院基地進(jìn)行。供試甘蔗葉為桂林市農(nóng)業(yè)科學(xué)院糖蔗試驗(yàn)地2013年剝下的甘蔗葉，經(jīng)曬干、粉碎后備用。其他基質(zhì)購(gòu)自農(nóng)資市場(chǎng)。雞腿菇品種為特白36（江蘇省高郵市科學(xué)食用菌研究所），香菇品種為香農(nóng)49（江蘇省高郵市科學(xué)食用菌研究所）。

1.2 試驗(yàn)方法

甘蔗葉栽培雞腿菇配方試驗(yàn)設(shè)5個(gè)處理，各處理配方分別為：①棉籽殼80%、麩皮18%、石灰1%、石膏1%（CK）；②甘蔗葉50%、棉籽殼30%、麩皮18%、石灰1%、石膏1%；③甘蔗葉60%、棉籽殼20%、麩皮18%、石灰1%、石膏1%；④甘蔗葉70%、棉籽殼10%、麩皮18%、石灰1%、石膏1%；⑤甘蔗葉80%、麩皮18%、石灰1%、石膏1%。

甘蔗葉栽培香菇配方試驗(yàn)設(shè)5個(gè)處理，各處理配方分別為：①雜木屑80%、麩皮15%、玉米粉4%、石膏1%（CK）；②甘蔗葉20%、雜木屑60%、麩皮15%、玉米粉4%、石膏1%；③甘蔗葉40%、雜木屑40%、麩皮15%、玉米粉4%、石膏1%；④甘蔗葉60%、雜木屑20%、麩皮15%、玉米粉4%、石膏1%；⑤甘蔗葉80%、麩皮15%、玉米粉4%、石膏1%。

每個(gè)處理15 kg干料。配料后，裝袋滅菌，移至接種室，冷卻至28 ℃以下后接種。在發(fā)菌期和出菇期調(diào)查各品種菌絲生長(zhǎng)情況和產(chǎn)量。2014年1月接種，3—5月出菇采收。

2 結(jié)果與分析

2.1 甘蔗葉栽培雞腿菇配方比較試驗(yàn)

從表1可以看出，雞腿菇產(chǎn)量隨著培養(yǎng)料甘蔗葉含量的增加而降低；不添加甘蔗葉對(duì)照處理菌絲白而濃密，產(chǎn)量最高；配方③菌絲生長(zhǎng)速度快，效益最好。甘蔗葉栽培雞腿菇配方以60%甘蔗葉為最優(yōu)，既能較好地利用甘蔗葉，又能獲得較好的效益。

2.2 甘蔗葉栽培香菇配方比較試驗(yàn)

從表2可以看出，培養(yǎng)料甘蔗葉含量越多香菇產(chǎn)量越低；不添加甘蔗葉對(duì)照處理菌絲生長(zhǎng)速度最快，菌絲白而濃密；配方①、②、③經(jīng)濟(jì)效益相當(dāng)。甘蔗葉栽培香菇以添加20%～40%的甘蔗葉為宜。

3 結(jié)論與討論

試驗(yàn)結(jié)果表明，栽培雞腿菇以含60%甘蔗葉的配方經(jīng)濟(jì)效益最好；栽培香菇培養(yǎng)料含20%～40%甘蔗葉經(jīng)濟(jì)效益與不添加甘蔗葉對(duì)照相當(dāng)。

以農(nóng)田廢棄物替代食用菌培養(yǎng)基質(zhì)，既能提高農(nóng)田廢棄物的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，又能節(jié)約林木資源、保護(hù)生態(tài)環(huán)境。由此證明，做好了配套技術(shù)的研究工作，甘蔗葉栽培食用菌是大有可為的。目前，我國(guó)甘蔗葉利用率不足20%，甘蔗葉的基質(zhì)化、肥料化、能源化利用還有很多問題需要研究。

4 參考文獻(xiàn)

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