文 李素霞 耿亞楠

日前，2016“如雷杯美麗邢臺(tái)?綠色太行”國(guó)際公路自行車大賽在河北省邢臺(tái)市舉辦。來(lái)自15個(gè)國(guó)家和地區(qū)的28支參賽隊(duì)伍近200名專業(yè)選手參賽，志愿者服務(wù)人員超萬(wàn)人。邢臺(tái)市食品藥品監(jiān)管系統(tǒng)全體干部職工守土有責(zé)，不辱使命，圓滿完成了大賽食品藥品安全保障任務(wù)。

為確保大賽期間定點(diǎn)接待酒店餐飲安全，邢臺(tái)市局提前介入，邀請(qǐng)河北省局有關(guān)處室負(fù)責(zé)人和相關(guān)專家，對(duì)酒店負(fù)責(zé)人、餐飲負(fù)責(zé)人、“四區(qū)一縣”食藥監(jiān)管部門負(fù)責(zé)人以及駐點(diǎn)保障人員進(jìn)行密集培訓(xùn)，以提高企業(yè)食品安全意識(shí)，督促企業(yè)嚴(yán)格食品及原料采購(gòu)、驗(yàn)收、加工、保存、留樣各環(huán)節(jié)管理，提高餐飲保障能力，確保食品安全萬(wàn)無(wú)一失。

在比賽籌備期間，邢臺(tái)市局第一時(shí)間成立局長(zhǎng)任組長(zhǎng)的重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全保障領(lǐng)導(dǎo)小組，多次召開(kāi)專題會(huì)議，對(duì)食品藥品安全保障工作進(jìn)行安排部署，并科學(xué)制定了《重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全保障工作實(shí)施方案》《應(yīng)急處置方案》及大賽期間《餐飲食品安全風(fēng)險(xiǎn)提示》等工作規(guī)范及文件。在比賽期間，實(shí)行班子成員分包縣（市、區(qū)）和駐點(diǎn)監(jiān)督制度，4名班子成員和各處室干部帶隊(duì)進(jìn)駐定點(diǎn)接待單位，對(duì)比賽涉及的四區(qū)一縣食品藥品安全工作進(jìn)行全面督導(dǎo)，24小時(shí)全程保障；四區(qū)一縣也分別成立了食安辦主任任組長(zhǎng)的工作組，做到了主要領(lǐng)導(dǎo)親自抓、分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓、班子成員分片包干、監(jiān)管人員駐點(diǎn)監(jiān)督，層層抓落實(shí)，嚴(yán)密實(shí)施食品藥品安全保障，實(shí)現(xiàn)了責(zé)任全覆蓋，保障無(wú)盲區(qū)。

邢臺(tái)市食品藥品監(jiān)管局工作人員檢查留樣菜品。

為做好保障工作，邢臺(tái)市局盯住點(diǎn)、控住面，全面加強(qiáng)食品藥品市場(chǎng)、定點(diǎn)接待酒店和大賽贊助食品安全監(jiān)管。自9月1日起，開(kāi)展全市食品藥品安全專項(xiàng)整治，對(duì)轄區(qū)內(nèi)食品藥品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行拉網(wǎng)檢查，全面消除食品藥品安全隱患。同時(shí)，近50名業(yè)務(wù)骨干和應(yīng)急隊(duì)伍駐點(diǎn)監(jiān)督定點(diǎn)接待酒店，比賽期間實(shí)行全程駐點(diǎn)保障，切實(shí)把好“原料來(lái)源關(guān)、操作規(guī)范關(guān)、菜譜審查關(guān)，食品留樣關(guān)”，做到了餐餐快檢。另外，對(duì)大賽贊助食品，邢臺(tái)市局聯(lián)合大賽主辦方嚴(yán)格檢查生產(chǎn)廠家證照和產(chǎn)品合格檢驗(yàn)報(bào)告，以保證安全食用。據(jù)統(tǒng)計(jì)，在大賽期間，邢臺(tái)市局檢驗(yàn)肉、油、面、菜等共計(jì)千余批次，順利完成食品藥品安全保障工作，沒(méi)有發(fā)生重大食品安全事件。