文 李素霞 耿亞楠

日前，2016“如雷杯美麗邢臺?綠色太行”國際公路自行車大賽在河北省邢臺市舉辦。來自15個國家和地區(qū)的28支參賽隊伍近200名專業(yè)選手參賽，志愿者服務(wù)人員超萬人。邢臺市食品藥品監(jiān)管系統(tǒng)全體干部職工守土有責(zé)，不辱使命，圓滿完成了大賽食品藥品安全保障任務(wù)。

為確保大賽期間定點接待酒店餐飲安全，邢臺市局提前介入，邀請河北省局有關(guān)處室負責(zé)人和相關(guān)專家，對酒店負責(zé)人、餐飲負責(zé)人、“四區(qū)一縣”食藥監(jiān)管部門負責(zé)人以及駐點保障人員進行密集培訓(xùn)，以提高企業(yè)食品安全意識，督促企業(yè)嚴格食品及原料采購、驗收、加工、保存、留樣各環(huán)節(jié)管理，提高餐飲保障能力，確保食品安全萬無一失。

在比賽籌備期間，邢臺市局第一時間成立局長任組長的重大活動餐飲服務(wù)食品安全保障領(lǐng)導(dǎo)小組，多次召開專題會議，對食品藥品安全保障工作進行安排部署，并科學(xué)制定了《重大活動餐飲服務(wù)食品安全保障工作實施方案》《應(yīng)急處置方案》及大賽期間《餐飲食品安全風(fēng)險提示》等工作規(guī)范及文件。在比賽期間，實行班子成員分包縣（市、區(qū)）和駐點監(jiān)督制度，4名班子成員和各處室干部帶隊進駐定點接待單位，對比賽涉及的四區(qū)一縣食品藥品安全工作進行全面督導(dǎo)，24小時全程保障；四區(qū)一縣也分別成立了食安辦主任任組長的工作組，做到了主要領(lǐng)導(dǎo)親自抓、分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓、班子成員分片包干、監(jiān)管人員駐點監(jiān)督，層層抓落實，嚴密實施食品藥品安全保障，實現(xiàn)了責(zé)任全覆蓋，保障無盲區(qū)。

邢臺市食品藥品監(jiān)管局工作人員檢查留樣菜品。

為做好保障工作，邢臺市局盯住點、控住面，全面加強食品藥品市場、定點接待酒店和大賽贊助食品安全監(jiān)管。自9月1日起，開展全市食品藥品安全專項整治，對轄區(qū)內(nèi)食品藥品生產(chǎn)經(jīng)營單位進行拉網(wǎng)檢查，全面消除食品藥品安全隱患。同時，近50名業(yè)務(wù)骨干和應(yīng)急隊伍駐點監(jiān)督定點接待酒店，比賽期間實行全程駐點保障，切實把好“原料來源關(guān)、操作規(guī)范關(guān)、菜譜審查關(guān)，食品留樣關(guān)”，做到了餐餐快檢。另外，對大賽贊助食品，邢臺市局聯(lián)合大賽主辦方嚴格檢查生產(chǎn)廠家證照和產(chǎn)品合格檢驗報告，以保證安全食用。據(jù)統(tǒng)計，在大賽期間，邢臺市局檢驗肉、油、面、菜等共計千余批次，順利完成食品藥品安全保障工作，沒有發(fā)生重大食品安全事件。