信小娟，劉成學(xué)，李玉成

(大興安嶺林業(yè)集團(tuán)公司農(nóng)業(yè)林業(yè)科學(xué)研究院，黑龍江 大興安嶺 165000)

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大興安嶺山野菜老山芹栽培技術(shù)

信小娟，劉成學(xué)，李玉成

(大興安嶺林業(yè)集團(tuán)公司農(nóng)業(yè)林業(yè)科學(xué)研究院，黑龍江 大興安嶺 165000)

通過對(duì)大興安嶺野生老山芹的研究，發(fā)現(xiàn)老山芹在0.6郁閉度條件下生長最佳。在土壤肥沃，pH值5.5～7.0，濕度均衡的環(huán)境，可保證幼苗良好生長。通過人工方式營造適合野生老山芹生長的環(huán)境，并在人工干預(yù)下總結(jié)出一套野生老山芹的栽培技術(shù)方案。

老山芹；栽培技術(shù)

老山芹(HeracknmdissectwmLedeb.)，又稱東北興安獨(dú)活、牛防風(fēng)。屬傘形科獨(dú)活屬,多年生草本植物?；廴~可食用，是色、香、味俱佳的山野菜，含有蘇氨酸、胱氨酸、精氨酸等16種氨基酸及香豆類和黃酮類化合物。

老山芹所含的豐富營養(yǎng)及膳食纖維，不但可幫助胃腸蠕動(dòng)，清理腸道垃圾還可降血脂、血壓、血糖，具有抗疲勞、抗輻射、減肥益智等功能；對(duì)風(fēng)濕、類風(fēng)濕、高血糖、高血脂、高血壓、心臟血管及癌癥化療及化療后的康復(fù)具有顯著的食療效果。

1　老山芹生長環(huán)境

自然條件下多生于山坡針闊葉混交林及雜木林下。山澗濕地，溪流旁也有分布，喜富含腐殖質(zhì)的砂質(zhì)土壤。在全光條件下易得日灼病，植株枯萎，分蘗減少，直接影響產(chǎn)量；光照過弱也影響植株發(fā)育；以0.6郁閉度條件下生長最佳。忌陽光直射，喜大肥大水，栽培時(shí)應(yīng)選擇適當(dāng)遮陰，土壤肥沃，pH值5.5～7.0，濕度均衡的環(huán)境，這樣可保證幼苗脆嫩，顏色深綠，味道鮮美。1年生苗齡老山芹前期為圓葉，2年生老山芹開花結(jié)實(shí)。

2　人工栽培技術(shù)

2.1種子準(zhǔn)備

2.1.1野生采集于大興安嶺7月中旬-8月上旬期間，采集無病蟲害的飽滿種子，放于陰涼地方晾干貯藏。

2.1.2購買種子由于有的地方把大葉芹也叫老山芹，因此購買時(shí)看好是否為老山芹種子。種子要無病或蟲斑，飽滿而且最好是當(dāng)年種子。

2.1.3種子處理

(1)秋播時(shí)，種子采收后霜凍前直接播種。

(2)冷凍處理(冷凍90 d以上)：當(dāng)室外溫度降到-15 ℃以下時(shí)，將種子倒入清水浸泡24 h左右，用含水量65%的細(xì)沙拌種，沙子與種子比例為3∶1(體積)，拌勻后再進(jìn)行冷凍(裝在網(wǎng)袋后埋到地里，上覆土10 cm)，等到第二年4月末-5月初取出(播種前7～10 d)種子，進(jìn)行催芽(溫度10～20 ℃條件下自然催芽)當(dāng)看到有30%左右種子露芽時(shí)即可播種。

2.2園地準(zhǔn)備

2.2.1栽培地選擇最好選擇pH5-6.5、土層厚、腐殖質(zhì)含量較高的棕壤土或沙壤土及排水良好的半陽緩坡地塊。

2.2.2整地整地前每hm2施腐熟有機(jī)肥22 500 kg，磷酸二銨150～225 kg，硫酸鉀75～112.5 kg或多元復(fù)合肥150～225 kg，再進(jìn)行旋耕作業(yè)。

(1) 起壟：壟寬60～65 cm、壟高15～20 cm。

(2)作畦：畦寬100～120 cm、畦高20～25 cm。

2.3播種

2.3.1種子量壟上條播(行距65 cm)按50 kg ·-2、育苗后壟上移栽(行距65 cm)按30 kg ·-2準(zhǔn)備，畦上條播(行距15～20 cm)按90 kg ·-2準(zhǔn)備。

2.3.2播種方法秋播在種子采收后至霜凍前直接播種。春、夏播，經(jīng)冷凍處理或赤霉素處理的種子播種。

(1)壟播：開溝條播，播深1.5～2 cm，播后踩實(shí)。用種50 kg ·-2。

(2)畦播：開溝條播，播深1.5～2 cm，行距15～20 cm，播后踩實(shí)。用種90 kg ·-2。

2.4田間管理

2.4.1間苗及補(bǔ)苗6月中旬-7月初，當(dāng)有2～3片基生真葉時(shí)，壟種按株距5～10 cm、每公頃保苗15～30萬株，畦種按株距2～3 cm、每公頃保苗150～225萬株，進(jìn)行間苗及補(bǔ)苗。

2.4.2鏟、趟及除草及時(shí)除草，生育期要鏟、趟2～3遍，達(dá)到無雜草及土壤疏松。

2.4.3有灌溉條件的地塊當(dāng)土壤干(一般指土壤含水量低于17%～20%時(shí))、植株葉片萎蔫時(shí)，要及時(shí)澆水。

2.4.4追肥每茬收獲后，及時(shí)進(jìn)行追肥。用量為尿素110 kg ·-2、硫酸鉀30 kg ·-2。

2.5病蟲害防治

2.5.1斑枯病(早疫病)

(1)為害部位：葉、葉柄及莖。

(2)病狀特點(diǎn)：發(fā)病部位淡褐色油浸狀小斑—壞死斑—散生小黑點(diǎn)。

(3)藥劑防治：70%百菌清+75%甲基托布津1 000～1 500倍液噴霧。

2.5.2葉斑病(晩疫病)

(1)為害部位：葉、葉柄及莖。

(2)病狀特點(diǎn)：發(fā)病部位黃綠色水浸狀小點(diǎn)—灰褐色壞死斑邊緣紫褐色—潮濕時(shí)灰白色霉層。

(3)藥劑防治：40%甲霜靈(瑞毒霉)或50%甲基托布津或50%加瑞農(nóng)600～800倍液噴霧。

2.5.3黃萎病

(1)為害部位：危害莖維管束，表現(xiàn)為葉片黃化。

(2)病狀特點(diǎn)：葉片由下往上黃化，植株矮小，維管束褐化等病征，嚴(yán)重時(shí)會(huì)使整株急速萎凋死亡。

(3)藥劑防治：發(fā)病前或初期用50%甲基硫菌靈或多菌靈可濕性粉劑600～700倍液澆灌。

2.5.4炭疽病

(1)為害部位：葉柄。

(2)病狀特點(diǎn)：葉柄褐色短條狀或梭狀稍下陷病斑—葉柄變褐色—收縮至萎垂。

(3)藥劑防治：70%百菌清+75%甲基托布津1000～1500倍液或三唑酮多菌靈800～1 000倍液噴霧。

2.5.5菌核病

(1)為害部位：葉、莖。

(2)病狀特點(diǎn)：發(fā)病部位暗綠色水漬狀—褐色濕腐至軟腐—表面長滿白色菌絲體—黑色鼠糞狀菌核。

(3)藥劑防治：50%農(nóng)利靈1 000倍液或50%速克靈(腐霉利)2 000倍液或50%撲海因(異菌脲)1 500倍液，著重噴植株下部和地際處。

2.5.6軟腐病

(1)為害部位：葉柄基部、莖基部。

(2)病狀特點(diǎn)：發(fā)病部位不定性水漬狀斑—淡褐色軟腐狀斑-全株萎垂枯死。

(3)藥劑防治：發(fā)病初期65.5%農(nóng)鏈霉素或新植霉素4 000倍液或70%敵克松原粉800倍液或50%代森銨水劑800倍液或豐靈300倍液噴淋莖基部及土面。

2.5.7病毒病

(1)為害部位：全株。

(2)病狀特點(diǎn)：葉片褪綠花斑—黃綠相間斑駁—葉片卷曲、皺縮、心葉畸形。

(3)藥劑防治：20%病毒A500倍液或5%菌毒清300～500倍液或1.5%植病靈300～500倍液噴霧。

2.5.8裂莖病

(1)為害部位：莖、葉柄基部。

(2)病狀特點(diǎn)：生理病害。莖、葉柄基部出現(xiàn)裂縫。

(3)藥劑防治：噴施0.2%～0.3%硼酸或0.3%～0.5%硼砂水。

2.5.9根結(jié)線蟲病

(1)為害部位：根。

(2)病狀特點(diǎn)：植物寄生線蟲。葉片退黃、根長出綠豆粒大小的結(jié)癤狀根瘤。

(3)藥劑防治： 50%辛硫磷1 000倍液，按每株0.5～1 kg淋施。

2.5.10蚜蟲

吸食老山芹營養(yǎng)并傳播病毒，可用50%馬拉松乳劑1 000倍液或50%速滅松1 000倍液或70%三福可濕粉劑3 500倍液或2.5%敵殺死3 000倍液防控。

2.6收獲

當(dāng)年播種苗，當(dāng)年不要采收，當(dāng)?shù)?年幼苗長到20～30 cm時(shí)方可采收。如做留種田，只能收1～2茬，如只做商品菜生產(chǎn)田可收3～4茬，然后使其轉(zhuǎn)向生殖生長、植株梗變硬老化、并分蘗出新株，以提高下一年產(chǎn)量。壟種產(chǎn)量7 500 kg ·-2左右，畦種產(chǎn)量11 250～15 000 kg ·-2。

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2016-05-30

信小娟(1967-)，女，大學(xué)，高級(jí)工程師，主要從事中草藥種植研究,Email:Xinxiaojuan323@163.com

劉成學(xué)(1964-)，男，大學(xué)，研究員，主要從事中草藥種植及山野菜栽培研究，Email:lcx8301@163.com

S636.3

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10.13601/j.issn.1005-5215.2016.08.048