劉麗丹

[中圖分類號] S5 [文獻標識碼] A [文章編號] 1003-1650 （2015）11-0067-01

山野菜是人們青睞的無公害綠色有機蔬菜，保持山野菜野生性和純潔性就可以提高農產品質量，促進農業(yè)產業(yè)健康持續(xù)發(fā)展。山野菜回歸自然仿野生栽培技術是最近推廣的一項新的山野菜栽培技術，它的研究推廣改變了傳統(tǒng)山野菜栽培技術，推進了遼東地區(qū)山野菜的健康持續(xù)發(fā)展。

1 山野菜回歸自然仿野生栽培技術試驗示范推廣

為了盡快研究出能挽救山野菜產業(yè)發(fā)展的新的栽培技術，并能讓產業(yè)戶盡快接受，我們于2011年在做好項目研究試驗準備工作的基礎上，開始對山野菜回歸自然仿野生山野菜栽培技術進行試驗示范。總結經(jīng)驗之后，在遼東地區(qū)農民山野菜專業(yè)合作社示范推廣。具體技術如下：

1.1 移植苗的培育

1.1.1種苗選擇 回歸自然仿野生山野菜栽培的苗一定要選擇野生的種子培育，不能用歸圃栽培的種子。扦插育苗一定選擇野生的山野菜健壯的植株。

1.1.2培育移植苗地塊的選擇 為了不讓移植的苗帶上病菌和殘留的農藥化肥，一定選擇離工業(yè)污染遠一點、沒有施用過化肥農藥、離水源較近、土質較肥腐殖質含量較高、土層較厚的地塊培育移植苗。也可直接在山林林地里培育移植苗。

1.1.3生產管理 培育移植苗一定要施足農家肥，一定不能使用化肥和農藥，一定深耕細翻，便于苗子根系下扎，培育出根系發(fā)達的移植苗。其他管理同歸圃人工栽培一樣。

1.2 移植苗栽植

1.2.1栽植地塊的選擇 半野生回歸自然山野菜栽培主要的就是地塊的選擇。必須選擇在山野菜原生態(tài)環(huán)境栽植。選擇山坡坡度不大的地塊；有樹木遮陰地塊；土質較厚潮濕的地塊；腐殖質多；偏酸性、有水源運輸方便的地塊，最好選擇半陰半潮濕的地塊。

1.2.2整地施肥 栽植的壟一定要本著不破壞樹木的情況下，環(huán)繞山做壟或者做床，以床栽植較好。坡度不大的山可以順山作壟和床。因為是在山上做壟和床，壟和床要比平地農田寬一點。壟以90-100cm，床以130-150cm為適宜。也可以不做壟和床就直接移植在林地里。施肥必須是農家肥最好一次多施一些，因為山野菜是宿根植物年年施肥難度較大，就不如一次性多施一些。

1.2.3移植 苗的選擇一定是沒有病斑健壯的苗，移植的苗最好是二年的苗，秋天移植為最佳。一般的山野菜品種栽植最好是單株或者穴栽植，因為它是多年生的草本植物，有一定的分蘗能力。株行距要比農田人工栽培要稍大一點，不要太密植。

1.2.4栽植后管理 移植后管理與歸圃大田栽培管理一樣，但如果發(fā)現(xiàn)有病蟲害一定不能用化工農藥防治，要用物理生物防治。每年都要把病株清理出去，減少病菌的蔓延。

1.2.5采收 無論什么山野菜品種（除了根作為食用以外）都應該是采取刀割采收方法。這樣采收不能破壞根部生長點，可以像割韭菜那樣一年還可以收獲2、3茬，也有利于山野菜再生繁殖，提高下一年產量。采收以后在秋后要清理壟上床上的死葉和其他植物殘留物，深埋或者燒掉。

1.3 輪作倒茬

山野菜是多年生的草本植物，我們歸圃栽植，無論是在大田還是回歸自然仿野生栽植都要倒茬輪作。有一些山野菜根系非常發(fā)達幾年就盤死根系了，影響地上莖葉植株的生長。特別是大葉芹等野山菜品種。一般在4年左右要倒茬輪作一次。每次倒茬的時候要追施農家肥。倒茬有利于提高產量，減少病蟲害。

1.4 林下直播山野菜

山野菜直播在原生態(tài)環(huán)境中，能保護和擴大野生山野菜資源，我們選擇適應山野菜生長發(fā)育的林下直播野生山野菜種子。野生山野菜大部分喜歡生長在針闊葉混交林下、陰暗潮濕、腐殖質含量較高、微酸性土壤環(huán)境生長。我們就選擇這樣山林林下直播野生山野菜種子。

2 山野菜仿野生回歸自然栽培技術亮點

經(jīng)過我們四年的試驗示范推廣，山野菜回歸自然仿野生栽培技術，是成功是能挽救山野菜產業(yè)健康持續(xù)發(fā)展的新的山野菜栽培技術。此項山野菜栽培上的技術亮點和要點是：

2.1 該栽培技術投資少見效快，經(jīng)濟效益高。每一畝林下栽培的山野菜可獲得4千元的經(jīng)濟效益。

2.2 山野菜仿野山栽培技術，容易被林農接受，推廣快；

2.3 這項栽培抓住了山野菜的生長發(fā)育習性，特征特性，從保持山野菜野生性和純潔性研究推廣新的栽培技術。

2.4 改變了傳統(tǒng)山野菜栽培技術，抓住了歸圃人工栽培山野菜發(fā)展遇到困境時期，從影響山野菜發(fā)展的主要問題入手研究新的栽培技術。解決了歸圃人工栽培山野菜發(fā)展受阻，改變了人們對溫室大棚陸地栽培的山野菜綠色有機產生的質疑。起到推進山野菜健康可持續(xù)發(fā)展的作用。

2.5 在天然林禁伐林農經(jīng)濟增長遇到困境，給他們創(chuàng)造了一項新的可持續(xù)發(fā)展的產業(yè)。

2.6 抓住山野菜多年歸浦圃栽培存在的生產問題，制定了山野菜規(guī)范化生產和要求，走出規(guī)模化規(guī)范化發(fā)展農業(yè)產業(yè)之路，為今后農業(yè)產業(yè)發(fā)展各項認證打下了基礎。

3 經(jīng)濟效益

在廣闊森林中選擇適合山野菜原生態(tài)生長環(huán)境的地點，推廣仿野生山野菜栽培技術。山野菜仿野生栽培的山野菜不但可以滿足市場供應，還可以有效地保護山野菜資源，更好的保持山野菜野生性和純潔性。山野菜是多年生宿根植物，一次投入種苗，連續(xù)多年受益，可以大大地增加林農收入。因此，開展山野菜仿野生栽培具有很大的潛力和廣闊的前景，具有良好的生態(tài)、經(jīng)濟和社會效益。

我們對四年的試驗示范推廣數(shù)據(jù)統(tǒng)計；半野生栽培與溫室大棚栽培的山野菜生產經(jīng)濟效益對比；從推廣面積和輻射面積的經(jīng)濟效益社會效益及生態(tài)效益分析。綜合看，仿野生山野菜栽培技術是成功的；是可行的；是能真正挽救山野菜產業(yè)發(fā)展值得大力推廣的一項山野菜栽培技術。