張春良

南方小麥交易市場(chǎng) 江蘇靖江 214513

需求旺季面企成本壓力大面粉市場(chǎng)價(jià)格被動(dòng)上漲

張春良

南方小麥交易市場(chǎng) 江蘇靖江 214513

1 19～10月國(guó)內(nèi)小麥及面粉市場(chǎng)行情回顧

1）托市收購(gòu)數(shù)量同比大增市場(chǎng)質(zhì)優(yōu)糧源“量少價(jià)漲”

國(guó)家統(tǒng)計(jì)局關(guān)于2016年夏糧產(chǎn)量數(shù)據(jù)的公告顯示，全國(guó)夏糧總產(chǎn)量13926.0萬(wàn)t，比2015年減產(chǎn)162.1萬(wàn)t，減少1.2%；其中谷物產(chǎn)量12864.3萬(wàn)t，比2015年減產(chǎn)157.2萬(wàn)t，減少1.2%，氣象條件較上年差、災(zāi)情偏重是導(dǎo)致2016年夏糧減產(chǎn)的主要原因，而國(guó)內(nèi)主產(chǎn)區(qū)新麥質(zhì)量的大范圍受損更使得質(zhì)優(yōu)小麥有效供給能力明顯下降。國(guó)家糧油信息中心10月份預(yù)計(jì)，2016年全國(guó)小麥總產(chǎn)量預(yù)計(jì)為12858萬(wàn)t，較上年減少161萬(wàn)t；美國(guó)農(nóng)業(yè)部10月供需報(bào)告預(yù)計(jì)中國(guó)2016/2017年度小麥產(chǎn)量為1.28億t。截至9月30日，國(guó)內(nèi)主產(chǎn)區(qū)各類糧食企業(yè)累計(jì)收購(gòu)小麥數(shù)量7582萬(wàn)t，同比增加951萬(wàn)t；其收購(gòu)量占產(chǎn)量比例達(dá)59%。從近幾年主產(chǎn)區(qū)小麥?zhǔn)召?gòu)數(shù)量來(lái)看，2007年～2016年最低值為2007年的4242萬(wàn)t，最高值為2016年的7582萬(wàn)t。今年主產(chǎn)區(qū)小麥托市收購(gòu)數(shù)量明顯超過(guò)2015年，托市收購(gòu)占比較高；其中山東地區(qū)小麥托市量創(chuàng)2010年以來(lái)新高；河北地區(qū)則創(chuàng)2007年以來(lái)新高。截至9月30日，主產(chǎn)區(qū)托市小麥?zhǔn)召?gòu)量2853萬(wàn)t，同比增加774萬(wàn)t，增幅37.21%；其中，江蘇地區(qū)408萬(wàn)t，同比減139萬(wàn)t；安徽地區(qū)553萬(wàn)t，同比增155萬(wàn)t；河南地區(qū)1214萬(wàn)t，同比增319萬(wàn)t；湖北地區(qū)49萬(wàn)t，同比減7萬(wàn)t；山東地區(qū)312萬(wàn)t，同比增188萬(wàn)t；河北地區(qū)317萬(wàn)t，同比增258萬(wàn)t。

9月份隨著國(guó)內(nèi)主產(chǎn)區(qū)流通市場(chǎng)糧源數(shù)量大幅減少，新麥?zhǔn)召?gòu)進(jìn)度及托市收購(gòu)進(jìn)度明顯放緩，在流通糧源數(shù)量少以及面企新麥加工需求提升等因素提振下，新麥?zhǔn)袌?chǎng)價(jià)格呈現(xiàn)上漲態(tài)勢(shì)，這與上年同期的弱勢(shì)下跌形成鮮明對(duì)比，麥價(jià)因品質(zhì)間分化呈現(xiàn)多軌道運(yùn)行，以冀魯為代表的北方麥價(jià)領(lǐng)漲國(guó)內(nèi)。自9月中下旬，主產(chǎn)區(qū)小麥托市收購(gòu)步入尾聲，因擔(dān)心2017年小麥最低收購(gòu)價(jià)下調(diào)，部分糧食貿(mào)易商、糧庫(kù)等持糧主體加大小麥出庫(kù)力度，而面粉加工企業(yè)適量減少生產(chǎn)周轉(zhuǎn)庫(kù)存，麥價(jià)上行動(dòng)力明顯減弱，局部區(qū)域麥價(jià)有所回落。10月份國(guó)內(nèi)小麥在流通市場(chǎng)糧源數(shù)量少且政策性糧源“量大價(jià)高”等因素提振下，其市場(chǎng)行情強(qiáng)勢(shì)運(yùn)行，冀魯?shù)貐^(qū)麥價(jià)領(lǐng)漲國(guó)內(nèi)，不斷刷新年內(nèi)高點(diǎn)；用糧企業(yè)面臨部分優(yōu)質(zhì)品種高價(jià)難采的尷尬局面。據(jù)市場(chǎng)監(jiān)測(cè)，截至10月底，江蘇徐州邳州地區(qū)普通小麥?zhǔn)袌?chǎng)收購(gòu)價(jià)2480元/t；安徽宿州蕭縣地區(qū)普通小麥?zhǔn)袌?chǎng)收購(gòu)價(jià)2460～2500元/t；山東德州平原地區(qū)普通小麥?zhǔn)袌?chǎng)收購(gòu)價(jià)2620元/t；河南安陽(yáng)地區(qū)普通小麥?zhǔn)袌?chǎng)收購(gòu)價(jià)2500～2560元/t；河北石家莊藁城地區(qū)普通小麥?zhǔn)袌?chǎng)收購(gòu)價(jià)2640元/t。

2）需求旺季與成本高企提振面粉市場(chǎng)行情偏強(qiáng)

隨著國(guó)內(nèi)面粉市場(chǎng)消費(fèi)步入“金九銀十”的傳統(tǒng)需求旺季以及“雙節(jié)”效應(yīng)等因素提振，面粉加工企業(yè)的開(kāi)工率有所提高，面粉市場(chǎng)購(gòu)銷“量?jī)r(jià)”有所好轉(zhuǎn)。行業(yè)不景氣導(dǎo)致需求增速下降，大型面企擴(kuò)產(chǎn)能而小型面企退出速度緩慢導(dǎo)致行業(yè)總產(chǎn)能仍在增長(zhǎng)。在國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)下行壓力較大的情況下，民營(yíng)企業(yè)因在小麥粉加工企業(yè)中占比較高，其面臨的資金壓力較大；與此同時(shí)，大型面粉加工企業(yè)因其規(guī)模化、自動(dòng)化以及資金優(yōu)勢(shì)明顯，進(jìn)一步加大對(duì)中小型面粉加工企業(yè)的沖擊，面粉加工企業(yè)之間經(jīng)營(yíng)分化明顯進(jìn)一步加快行業(yè)整合的進(jìn)程。面粉加工企業(yè)傳統(tǒng)需求旺季下面臨的成本壓力較大，采購(gòu)成本難以有效傳導(dǎo)。進(jìn)入10月份后，隨著國(guó)內(nèi)面粉消費(fèi)階段性增長(zhǎng)結(jié)束，面粉加工企業(yè)開(kāi)工率下降。受麥價(jià)上漲明顯推動(dòng)，面粉市場(chǎng)價(jià)格被動(dòng)上漲；但因面粉行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，其價(jià)格漲幅低于小麥漲幅，“麥強(qiáng)面弱”格局凸顯。監(jiān)測(cè)顯示，截至10月底，面粉加工企業(yè)平均開(kāi)工率為49%；其中河北石家莊地區(qū)面粉加工企業(yè)理論加工利潤(rùn)為-80元/t，山東濟(jì)南地區(qū)為-44元/t，河南鄭州地區(qū)為34元/t，三地平均為-30元/t。據(jù)國(guó)家發(fā)改委價(jià)格監(jiān)測(cè)中心對(duì)國(guó)內(nèi)36個(gè)大中城市主要糧油副食品價(jià)格統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，截至10月底，富強(qiáng)粉集貿(mào)市場(chǎng)和超市平均零售價(jià)2.65元/500 g，標(biāo)準(zhǔn)粉2.32元/500 g。據(jù)市場(chǎng)監(jiān)測(cè)，截至10月底，江蘇徐州邳州地區(qū)面粉加工企業(yè)30粉出廠價(jià)3240～3280元/t；安徽亳州渦陽(yáng)地區(qū)30粉出廠價(jià)3280元/t；河南安陽(yáng)地區(qū)30粉出廠價(jià)3320～3360元/t；河北石家莊辛集地區(qū)30粉出廠價(jià)3400元/t；山東德州平原地區(qū)30粉出廠價(jià)3440元/t。

受“麥強(qiáng)面弱”格局支撐，在小麥?zhǔn)袌?chǎng)價(jià)格直線上漲，成本壓力倍增的情況下，面粉加工企業(yè)在利潤(rùn)的考量下上調(diào)麩皮價(jià)格補(bǔ)回一些利潤(rùn)；加之面粉加工企業(yè)開(kāi)工率普遍下調(diào)，麩皮供應(yīng)量有所減少，天氣轉(zhuǎn)涼，麩皮保存時(shí)間延長(zhǎng)，貿(mào)易商敢于增加囤貨量；國(guó)內(nèi)玉米市場(chǎng)價(jià)格階段性明顯上漲等多重因素提振，國(guó)慶節(jié)過(guò)后麩皮的市場(chǎng)價(jià)格上漲勢(shì)頭迅猛。農(nóng)業(yè)部公布的數(shù)據(jù)顯示，9月份國(guó)內(nèi)4000個(gè)監(jiān)測(cè)點(diǎn)生豬存欄量環(huán)比增長(zhǎng)0.1%，同比下降3.2%；能繁母豬量環(huán)比下降0.5%，同比下降3.8%。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局公布的數(shù)據(jù)顯示，前三季度，國(guó)內(nèi)豬牛羊禽肉產(chǎn)量5833萬(wàn)t，同比下降1.1%，其中豬肉產(chǎn)量3690萬(wàn)t，下降3.6%。生豬存欄43163萬(wàn)頭，同比減少3.4%；生豬出欄47924萬(wàn)頭，減少3.7%。因進(jìn)口豬肉價(jià)格優(yōu)勢(shì)比較明顯，國(guó)內(nèi)豬肉進(jìn)口數(shù)量同比大增。中國(guó)海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2016年1～9月中國(guó)累計(jì)進(jìn)口豬肉數(shù)量127.85萬(wàn)t，較2015年同期累計(jì)進(jìn)口量增加146.7%。據(jù)市場(chǎng)監(jiān)測(cè)，截至10月底，江蘇徐州邳州地區(qū)面粉加工企業(yè)麩皮出廠價(jià)1450元/t；安徽亳州渦陽(yáng)地區(qū)麩皮出廠價(jià)1440元/t；河南安陽(yáng)地區(qū)麩皮出廠價(jià)1400元/t；河北石家莊辛集地區(qū)麩皮出廠價(jià)1280元/t；山東德州平原地區(qū)麩皮出廠價(jià)1260元/t。

2 9～10月國(guó)內(nèi)面粉市場(chǎng)行情走勢(shì)影響因素分析

由于國(guó)內(nèi)流通市場(chǎng)質(zhì)優(yōu)糧源“量少價(jià)漲”，糧源采購(gòu)成本明顯增加成為推動(dòng)面粉市場(chǎng)價(jià)格上漲的主要因素。在食品質(zhì)量控制嚴(yán)格的情況下，面粉加工企業(yè)質(zhì)優(yōu)糧源采購(gòu)成本和采購(gòu)難度大幅增加。具體來(lái)看主要有以下幾方面影響因素：

1）國(guó)家臨儲(chǔ)小麥“量大價(jià)高”市場(chǎng)糧源“量少價(jià)漲”

由于國(guó)內(nèi)主產(chǎn)區(qū)大量質(zhì)差小麥流入飼料加工領(lǐng)域以及大量質(zhì)優(yōu)小麥進(jìn)入托市及儲(chǔ)備庫(kù)存使得流通市場(chǎng)滿足面企加工質(zhì)量要求的糧源數(shù)量少；與此同時(shí)，糧庫(kù)、糧食貿(mào)易商小麥貿(mào)易庫(kù)存量較少，農(nóng)戶忙于秋收秋種也進(jìn)一步降低糧源供給數(shù)量，階段性供給緊張成為麥價(jià)上漲的主要推動(dòng)力。2015年4月28日2014年產(chǎn)國(guó)標(biāo)三等國(guó)家臨儲(chǔ)小麥拍賣(mài)底價(jià)上提30元/t至2460元/t，自此之后再未有調(diào)整。政策性糧源“量大價(jià)高”對(duì)流通市場(chǎng)糧源“量?jī)r(jià)”形成支撐，因流通市場(chǎng)糧源規(guī)?；少?gòu)難度大，部分區(qū)域面企不斷上提小麥?zhǔn)召?gòu)價(jià)以增加市場(chǎng)吸引力，提振糧源采購(gòu)數(shù)量，這也使得國(guó)家臨儲(chǔ)小麥的價(jià)格劣勢(shì)逐步弱化，用糧主體采購(gòu)渠道轉(zhuǎn)向國(guó)家臨儲(chǔ)小麥拍賣(mài)市場(chǎng)，國(guó)家臨儲(chǔ)小麥成交情況逐步趨于好轉(zhuǎn)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2016年9～10月國(guó)家臨儲(chǔ)小麥拍賣(mài)市場(chǎng)累計(jì)投放糧源數(shù)量1745.4542萬(wàn)t，實(shí)際成交數(shù)量14.6018萬(wàn)t，平均成交率0.84%，周度成交均價(jià)2460～2510元/t；上年同期國(guó)家臨儲(chǔ)小麥拍賣(mài)市場(chǎng)累計(jì)投放糧源數(shù)量918.8139萬(wàn)t，實(shí)際成交數(shù)量3.2402萬(wàn)t，平均成交率0.35%，周度成交均價(jià)2427～2500元/t。10月25日國(guó)家臨儲(chǔ)小麥拍賣(mài)市場(chǎng)投放糧源數(shù)量240.5475萬(wàn)t，實(shí)際成交數(shù)量9.8313萬(wàn)t，平均成交率4.09%，成交均價(jià)2506元/t；成交數(shù)量是2016年5月中下旬以來(lái)的新高。2016年9月21日《超限運(yùn)輸車(chē)輛行駛公路管理規(guī)定》（交通運(yùn)輸部令第62號(hào)）等一系列治超新政正式施行，此次限超新規(guī)的施行使得運(yùn)輸成本增加20%～30%。原糧采購(gòu)成本以及運(yùn)輸成本增加很大程度上支撐面粉市場(chǎng)價(jià)格。

2）內(nèi)外麥價(jià)價(jià)差處于高位進(jìn)口小麥數(shù)量同比增加

美國(guó)農(nóng)業(yè)部10月全球小麥供需報(bào)告顯示，由于產(chǎn)量和期初庫(kù)存減少40萬(wàn)t，預(yù)計(jì)2016/2017年全球小麥供應(yīng)量下調(diào)160萬(wàn)t；由于美國(guó)和歐盟飼用量減少，預(yù)計(jì)2016/2017年全球小麥?zhǔn)褂昧肯抡{(diào)100萬(wàn)t；2016/2017年度全球小麥期末庫(kù)存預(yù)估為2.4837億t，較上月預(yù)測(cè)值下調(diào)70萬(wàn)t，但仍創(chuàng)歷史紀(jì)錄。聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織（FAO）發(fā)布的月度報(bào)告顯示，2016/2017年度全球小麥產(chǎn)量預(yù)計(jì)為7.424億t，略高于早先預(yù)測(cè)的7.407億t。國(guó)際谷物理事會(huì)（IGC）發(fā)布的最新報(bào)告顯示，2016/2017年度全球小麥產(chǎn)量預(yù)計(jì)為7.48億t，比早先預(yù)測(cè)值高出100萬(wàn)t。雖然目前國(guó)產(chǎn)優(yōu)質(zhì)麥品種已近30個(gè)，但與進(jìn)口麥相比，還存在一定的品質(zhì)差距；主要表現(xiàn)為品質(zhì)不全面與品質(zhì)不穩(wěn)定，同一個(gè)品種品質(zhì)不穩(wěn)定。截至10月底，12月交貨的美國(guó)2號(hào)軟紅冬小麥FOB價(jià)格為172.1美元/t，到國(guó)內(nèi)口岸完稅后總成本約為1668元/t，較去年同期下跌319元/t；相比之下，江蘇2016年產(chǎn)普通白小麥福建廈門(mén)地區(qū)到港價(jià)格2420元/t，江蘇2016年產(chǎn)普通白小麥廣東廣州地區(qū)到港價(jià)格2450元/t。美國(guó)農(nóng)業(yè)部10月全球小麥供需報(bào)告顯示，中國(guó)2016/2017年度小麥進(jìn)口預(yù)估為350萬(wàn)t，9月預(yù)估為350萬(wàn)t。據(jù)中國(guó)海關(guān)總署最新公布的數(shù)據(jù)顯示，2016年1～9月國(guó)內(nèi)累計(jì)進(jìn)口小麥數(shù)量286萬(wàn)t，同比增長(zhǎng)27%；其中從澳大利亞進(jìn)口小麥數(shù)量119.4385萬(wàn)t，同比增加15.34%；從加拿大進(jìn)口小麥數(shù)量73.3419萬(wàn)t，同比減少8.32%；從美國(guó)進(jìn)口小麥數(shù)量67.9858萬(wàn)t，同比增加109.62%；從哈薩克進(jìn)口小麥數(shù)量25.3034萬(wàn)t，同比增加212.26%。國(guó)家糧油信息中心10月份預(yù)計(jì)，在2015/2016年度（6月至5月）我國(guó)進(jìn)口小麥數(shù)量330.5萬(wàn)t、同比增長(zhǎng)121.1%的基礎(chǔ)上，2016/2017年度進(jìn)口總量保持300萬(wàn)t的相對(duì)高位；優(yōu)質(zhì)小麥需求持續(xù)增長(zhǎng)以及內(nèi)外麥價(jià)價(jià)差較大是刺激小麥進(jìn)口的重要原因。

3）消費(fèi)需求增速放緩產(chǎn)品消費(fèi)質(zhì)量提高

國(guó)家統(tǒng)計(jì)局公布的數(shù)據(jù)顯示，2016年1～9月份，國(guó)內(nèi)社會(huì)消費(fèi)品零售總額238482億元，同比增長(zhǎng)10.4%；其中全國(guó)餐飲收入25614億元，同比增長(zhǎng)11.0%，增幅比去年同期回落0.7個(gè)百分點(diǎn)。隨著全面建設(shè)小康社會(huì)的推進(jìn)，國(guó)內(nèi)居民對(duì)農(nóng)產(chǎn)品和食品的需求，不再停留在傳統(tǒng)的初級(jí)產(chǎn)品，多元化、優(yōu)質(zhì)化和安全的農(nóng)產(chǎn)品和食品備受青睞；以住房交通和食品衣著等實(shí)物消費(fèi)為主，逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)橐苑?wù)消費(fèi)與高質(zhì)量的實(shí)物消費(fèi)并重。由于國(guó)內(nèi)農(nóng)業(yè)和食品加工業(yè)還不夠發(fā)達(dá)，一時(shí)難以滿足居民消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)需求，消費(fèi)者對(duì)于進(jìn)口食品需求不斷增長(zhǎng)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，近10年間，國(guó)內(nèi)進(jìn)口食品年均增長(zhǎng)率達(dá)17.6%。根據(jù)中華全國(guó)商業(yè)信息中心的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，2016年1～9月全國(guó)50家重點(diǎn)大型零售企業(yè)零售額同比累計(jì)下降1.9%，增速低于上年同期2.6個(gè)百分點(diǎn)；其中全國(guó)50家重點(diǎn)大型零售企業(yè)糧油、食品類零售額與上年同期基本持平，增速低于上年同期0.5個(gè)百分點(diǎn)。未來(lái)，國(guó)內(nèi)居民服務(wù)消費(fèi)開(kāi)支在消費(fèi)開(kāi)支中所占比重將不斷上升，比例至少在現(xiàn)在基礎(chǔ)上提高20個(gè)百分點(diǎn)；飲食消費(fèi)中，繼續(xù)保持緩慢下降的趨勢(shì)，在外就餐的消費(fèi)比例則將明顯上升。據(jù)估算，目前國(guó)內(nèi)小麥粉加工產(chǎn)能利用率不足45%，遠(yuǎn)低于70%的國(guó)際公認(rèn)合理產(chǎn)能尺度。由于“麥強(qiáng)面弱”格局持續(xù)，國(guó)內(nèi)面麥均價(jià)價(jià)差同比下降。截至10月下旬，國(guó)內(nèi)特一級(jí)小麥粉與三等白小麥均價(jià)價(jià)差為1005～1010元/t，較上年同期的1035～1040元/t，面麥均價(jià)價(jià)差縮窄25～35元/t。國(guó)內(nèi)特一級(jí)小麥粉與三等白小麥均價(jià)價(jià)差走勢(shì)見(jiàn)圖1。

圖1 國(guó)內(nèi)特一級(jí)小麥粉與三等白小麥均價(jià)價(jià)差走勢(shì)圖

4）國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)增速呈企穩(wěn)態(tài)勢(shì)面企生存難度較大

國(guó)家統(tǒng)計(jì)局公布的數(shù)據(jù)顯示，初步核算，2016年前三季度國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值529971億元，按可比價(jià)格計(jì)算，同比增長(zhǎng)6.7%；分季度看，一季度同比增長(zhǎng)6.7%，二季度增長(zhǎng)6.7%，三季度增長(zhǎng)6.7%。前三季度，全國(guó)規(guī)模以上工業(yè)增加值按可比價(jià)格計(jì)算同比增長(zhǎng)6.0%，增速與上半年持平。2016年10月21日，由中國(guó)社會(huì)科學(xué)院經(jīng)濟(jì)研究所、國(guó)家金融與發(fā)展實(shí)驗(yàn)室聯(lián)合社會(huì)科學(xué)文獻(xiàn)出版社共同發(fā)布《中國(guó)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)報(bào)告（2015-2016）》，經(jīng)濟(jì)藍(lán)皮書(shū)指出，整體上看中國(guó)經(jīng)濟(jì)增速下行趨勢(shì)未改，但下行速度有所減緩，有些經(jīng)濟(jì)指標(biāo)向好，預(yù)計(jì)2016年宏觀經(jīng)濟(jì)總體穩(wěn)定，經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)水平將維持在6.7%左右，整體增速不會(huì)低于6.5%。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局公布的數(shù)據(jù)顯示，9月國(guó)內(nèi)居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)（CPI）環(huán)比上漲0.7%，同比上漲1.9%，1～9月國(guó)內(nèi)居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)（CPI）同比上漲2.0%，漲幅比上半年回落0.1個(gè)百分點(diǎn)；9月國(guó)內(nèi)工業(yè)生產(chǎn)者出廠價(jià)格指數(shù)（PPI）環(huán)比上漲0.5%，同比上漲0.1%，結(jié)束了同比連續(xù)54個(gè)月下降的態(tài)勢(shì)，自2012年3月以來(lái)首次由負(fù)轉(zhuǎn)正；1～9月國(guó)內(nèi)工業(yè)生產(chǎn)者出廠價(jià)格同比下降2.9%，降幅比上半年收窄1.0個(gè)百分點(diǎn)。9月物價(jià)指數(shù)釋放出積極信號(hào)，表明供給側(cè)改革成效逐步顯現(xiàn)，工業(yè)通縮顯著緩解，經(jīng)濟(jì)增速呈企穩(wěn)態(tài)勢(shì)。中國(guó)海關(guān)總署公布的數(shù)據(jù)顯示，2016年前三季度，國(guó)內(nèi)貨物貿(mào)易進(jìn)出口總值17.53萬(wàn)億元人民幣，比去年同期（下同）下降1.9%；其中，出口10.06萬(wàn)億元，下降1.6%；進(jìn)口7.47萬(wàn)億元，下降2.3%；貿(mào)易順差2.59萬(wàn)億元，擴(kuò)大0.6%。路透社綜合近60家機(jī)構(gòu)預(yù)測(cè)中值結(jié)果顯示，在去產(chǎn)能和房地產(chǎn)拉動(dòng)力減弱等因素影響下，中國(guó)2016年經(jīng)濟(jì)增速可能略微放緩至6.6%，而2017年預(yù)計(jì)進(jìn)一步降至6.5%，今明兩年CPI漲幅將較溫和，保持在2%。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局公布的數(shù)據(jù)顯示，1～9月份，全國(guó)規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額46380.6億元，同比增長(zhǎng)8.4%；其中農(nóng)副食品加工業(yè)同比增長(zhǎng)7.9%。工業(yè)利潤(rùn)雖然回歸平穩(wěn)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，但制約企業(yè)效益的不利因素仍然存在，國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)需求總體仍然偏弱，企業(yè)應(yīng)收賬款增長(zhǎng)較快，占流動(dòng)資金的比重有所上升。2015年9月～2016年9月全國(guó)居民消費(fèi)價(jià)格漲跌幅見(jiàn)圖2。

圖2 2015年9月～2016年9月全國(guó)居民消費(fèi)價(jià)格漲跌幅

3 成本高企支撐面粉市場(chǎng)行情行業(yè)不景氣加大生存難度

農(nóng)業(yè)部副部長(zhǎng)余欣榮在全國(guó)秋冬種工作視頻會(huì)上表示，落實(shí)好小麥最低收購(gòu)價(jià)政策，穩(wěn)定農(nóng)民收入預(yù)期，穩(wěn)定播種面積；強(qiáng)化市場(chǎng)引導(dǎo)，積極發(fā)展市場(chǎng)緊缺的優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋和弱筋小麥。在國(guó)內(nèi)主產(chǎn)區(qū)農(nóng)戶種糧收益下降、面臨增收難以及玉米市場(chǎng)市場(chǎng)化導(dǎo)致價(jià)格大幅下跌的情況下，10月21日經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)，2017年生產(chǎn)的小麥（三等）最低收購(gòu)價(jià)為每50公斤118元，保持2016年水平不變，連續(xù)4年保持不變，凸顯出國(guó)家保護(hù)種糧農(nóng)戶利益的意愿，這也將從一定程度上支撐麥價(jià)底部空間。據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至10月底，國(guó)家臨儲(chǔ)小麥（不含2016年產(chǎn)小麥）剩余庫(kù)存數(shù)量為3793～3893萬(wàn)t，同比高1907～2007萬(wàn)t；考慮到2016年托市小麥?zhǔn)召?gòu)數(shù)量同比增加近800萬(wàn)t，政策性小麥庫(kù)存數(shù)量在6640～6740萬(wàn)t，同比高2680～2780萬(wàn)t；其中江蘇地區(qū)剩余庫(kù)存量1179萬(wàn)t，同比高335萬(wàn)t；安徽地區(qū)1461萬(wàn)t，同比高543萬(wàn)t；河南地區(qū)3041萬(wàn)t，同比高1218萬(wàn)t；湖北地區(qū)249萬(wàn)t，同比高50萬(wàn)t。隨著國(guó)內(nèi)主產(chǎn)區(qū)小麥?zhǔn)袌?chǎng)行情的明顯上漲，普通小麥?zhǔn)袌?chǎng)價(jià)格已基本接軌國(guó)家臨儲(chǔ)小麥采購(gòu)成本，部分區(qū)域國(guó)家臨儲(chǔ)小麥成交情況明顯好轉(zhuǎn)。但受制于國(guó)家臨儲(chǔ)小麥糧源投放結(jié)構(gòu)以及區(qū)域投放結(jié)構(gòu)不均衡，尤其是投放糧源質(zhì)量難以滿足用糧企業(yè)加工要求，國(guó)內(nèi)麥?zhǔn)袇^(qū)域間供需格局分化明顯，尤其是華北地區(qū)糧源供給持續(xù)偏緊，南北麥區(qū)麥價(jià)價(jià)差持續(xù)擴(kuò)大。隨著國(guó)內(nèi)麥價(jià)底部重心的明顯上移，小麥供給端將逐步好轉(zhuǎn)，而需求端則受成本高企制約表現(xiàn)為開(kāi)工不足，采購(gòu)力度將受到較大程度制約，麥?zhǔn)泄┙o端逐步強(qiáng)化而需求端弱化使得麥價(jià)在高位的基礎(chǔ)上，繼續(xù)上漲動(dòng)力明顯減弱，政策性糧源“量大價(jià)高”既對(duì)麥價(jià)底部形成明顯支撐，同時(shí)也對(duì)國(guó)內(nèi)大部分區(qū)域麥價(jià)頂部形成明顯的阻力。預(yù)計(jì)國(guó)內(nèi)小麥?zhǔn)袌?chǎng)行情走勢(shì)一定時(shí)間內(nèi)將圍繞國(guó)家臨儲(chǔ)小麥采購(gòu)成本呈現(xiàn)區(qū)間波動(dòng)，部分質(zhì)優(yōu)品種因國(guó)家臨儲(chǔ)小麥拍賣(mài)市場(chǎng)難以有效供給，其市場(chǎng)價(jià)格仍將高位運(yùn)行。

國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局發(fā)布的今年第三季度食品安全監(jiān)督抽檢情況顯示，在全國(guó)抽檢的糧食加工品、乳制品、食品添加劑等34大類的370298批

TS 211，F(xiàn) 304.3

A

1674-5280（2016）06-0039-05

2016-11-01

張春良（1981—），男，管理學(xué)碩士，總經(jīng)理，主要從事糧食市場(chǎng)行情研判。