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        可樂加味精不是“催情水”

        2016-12-12 17:51:54
        健康必讀 2016年11期
        關(guān)鍵詞:催情谷氨酸鈉中餐館

        近日有網(wǎng)帖稱:可樂加味精能夠產(chǎn)生催情的效果。事實是否如此?國家一級公共營養(yǎng)師林霞告訴記者,我們先看產(chǎn)品的配料表,味精是谷氨酸鈉,網(wǎng)帖中稱“喝下這種配方飲料的人會感覺到身體燥熱以及興奮感覺”。這可能是所謂的“谷氨酸鈉綜合征”。

        在北美,曾有報告稱在中餐館用餐后出現(xiàn)了昏睡、心跳加速、頭痛、胸悶難受等癥狀,研究者認(rèn)為,這是因為患者食用了過量的味精所致,并將這種情況稱其為“谷氨酸鈉綜合征”,因多與中餐館有關(guān),所以又稱“中餐館綜合癥”。

        然而,昏睡、心跳加速癥狀和人“情緒高漲”的表現(xiàn)近似,可能被網(wǎng)友誤認(rèn)為是“催情效果”。不過,最新研究表明,所謂的“谷氨酸鈉綜合征”與味精沒有太大關(guān)系,而是由微生物污染或多種食材混合引起的。1987年,聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織食品添加劑專家聯(lián)合會的第19次會議,承認(rèn)味精是一種可靠的食品添加劑。

        可樂的主要成分是碳酸、甜味劑、焦糖和一些天然調(diào)味劑。與谷氨酸鈉(即味精)混合不會發(fā)生化學(xué)變化,也不會產(chǎn)生新物質(zhì),因此不可能帶來“催情”的效果。那么,可樂加味精是否會對人體造成傷害呢?

        營養(yǎng)師林霞說,可樂含糖量高,過量的食用,容易造成齲齒、肥胖和血糖異常,此外可樂中還含有磷酸,易造成人體鈣質(zhì)流失。味精是谷氨酸鈉,一勺味精相當(dāng)于三分之一勺鹽,鹽會升高血壓,造成鈣質(zhì)流失。可樂加味精不會產(chǎn)生奇效,過量食用還會造成糖、鹽攝入超量,對身體產(chǎn)生不利影響。林霞提醒讀者,食物搭配一定要遵循《中國居民膳食指南》的建議:食物多樣化,合理的搭配,這樣才能保證營養(yǎng)均衡。(據(jù)《中國家庭報 》)

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