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占秀安 李衛(wèi)芬 錢利純（生產(chǎn)與環(huán)境控制研究室）

標準化肉雞養(yǎng)殖專欄

肉雞養(yǎng)殖廢棄物處理現(xiàn)狀與建議

養(yǎng)殖環(huán)境污染是制約畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重大難題。另一方面，養(yǎng)殖廢棄物含有大量的有機物，又是良好的物質(zhì)、能量源。如何變廢為寶，是各級農(nóng)業(yè)主管部門和科研工作者關(guān)注的熱點問題。我們對全國肉雞養(yǎng)殖廢棄物處理現(xiàn)狀進行了調(diào)研。現(xiàn)就調(diào)研結(jié)果總結(jié)如下，同時就肉雞養(yǎng)殖廢棄物處理提出幾點參考性建議，以供大家商榷。

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占秀安 李衛(wèi)芬 錢利純（生產(chǎn)與環(huán)境控制研究室）

1 肉雞養(yǎng)殖廢棄物的形式和數(shù)量

肉雞養(yǎng)殖廢棄物主要包括病死雞、糞尿排泄物及墊料混合物。籠養(yǎng)和網(wǎng)上平養(yǎng)方式，肉雞養(yǎng)殖排泄糞尿混合物；墊料平養(yǎng)方式，則形成糞尿墊料混合物。不同于養(yǎng)豬業(yè)存在的糞尿分離現(xiàn)象，肉雞養(yǎng)殖廢棄物多為固態(tài)或者半固態(tài)形式，相對容易集中處理。

肉雞養(yǎng)殖糞尿污染物的數(shù)量，由于計算方法的不同，媒體報道的數(shù)據(jù)不盡一致。根據(jù)2010年度我國肉雞產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)研結(jié)果，當前全國肉雞年出欄量在100億只左右，其中黃羽肉雞和白羽肉雞幾乎各占50%。按照每只雞全期平均耗料5千克，飼料轉(zhuǎn)化效率白羽肉雞2．0∶1和黃羽肉雞2．5∶1計算，肉雞養(yǎng)殖排放的糞尿有機物（以干物質(zhì)計）實際總量在3425萬噸左右。

2 肉雞養(yǎng)殖廢棄物處理現(xiàn)狀及存在的主要問題

在國家肉雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系綜合試驗站和崗位科學家的協(xié)作下，我們調(diào)研了全國不同區(qū)域肉雞養(yǎng)殖廢棄物的處理方式。

2.1 肉雞養(yǎng)殖病死和淘汰雞的處理方式

肉雞產(chǎn)業(yè)病死、淘汰雞的處理方式主要包括尸腐、深埋、焚燒、高溫蒸煮后飼養(yǎng)其他動物、高溫消毒烘干后制做肉骨粉或生產(chǎn)有機肥等 6種方式。視生產(chǎn)規(guī)模大小，病死、淘汰雞的處理方式不盡相同。大規(guī)模肉雞一條龍企業(yè)，主要實施的是后兩種處理方式；中小規(guī)模肉雞養(yǎng)殖企業(yè)實施的多為尸腐和深埋方式；焚燒是比較徹底的處理方式，但多見于育雛階段，病死和弱雛方便于在供溫爐中焚燒處理。有些地方政府投資建設(shè)了大型焚化爐，這有利于實施包括病死動物在內(nèi)的絕大多數(shù)廢棄物的集中焚燒處理。

2.2 肉雞養(yǎng)殖糞尿排泄物及墊料混合物的處理方式

肉雞養(yǎng)殖糞尿排泄物及墊料混合物的處理方式，主要包括以下6種類型：

直接出售用于種植業(yè)；

雞糞直接或發(fā)酵后用于養(yǎng)殖業(yè)；

雞糞發(fā)酵沼氣發(fā)電；

直接循環(huán)燃燒發(fā)電；

堆肥發(fā)酵生產(chǎn)有機肥；

雞糞干濕分離，多級沉淀，氧化塘處理后用于種植業(yè)。

其中，堆肥發(fā)酵生產(chǎn)有機肥方式又分為靜態(tài)堆肥和好氧堆肥兩種類型。

雞糞發(fā)酵沼氣發(fā)電和直接循環(huán)燃燒發(fā)電是肉雞養(yǎng)殖廢棄物資源化利用的最好方式，但投資大，適合于大型規(guī)?；娜怆u一條龍企業(yè)。如福建圣龍發(fā)展股份有限公司與武漢凱迪控股投資有限公司共同投資2．4億元興建的福建省凱圣生物質(zhì)發(fā)電有限公司，以圣龍公司肉雞養(yǎng)殖廢棄物雞糞和谷殼混合物作為燃料，采用高效循環(huán)流化床技術(shù)燃燒發(fā)電。發(fā)電機組除并網(wǎng)輸送電能的同時，還可以向周邊企業(yè)供熱；灰渣可以做為有機肥、復(fù)合肥的原料，做到綜合利用。另如，山東民和牧業(yè)下屬生物科技有限公司投資 8000萬元建設(shè)了糞污處理大型沼氣發(fā)電工程，除了并網(wǎng)發(fā)電和沼氣壓縮灌裝的同時，積極開發(fā)沼液濃縮生產(chǎn)有機肥產(chǎn)品，做到綜合利用。但由于雞糞燃燒值低，直接循環(huán)燃燒成本較高，實際營運處于虧本狀態(tài)，國家補助才有盈利的可能；雞糞發(fā)酵沼氣發(fā)電同時也產(chǎn)生了大量的沼液，即使沼液濃縮生產(chǎn)有機肥，附帶廢液處理也大幅度增高了成本。

從調(diào)研資料分析，目前我國肉雞養(yǎng)殖糞尿排泄物及墊料混合物處理，多數(shù)采用的是堆肥發(fā)酵生產(chǎn)有機肥技術(shù)。2002年我國頒布了有機肥料行業(yè)標準（NY525-2002），適合于以畜禽糞便、動植物殘體等富含有機質(zhì)的副產(chǎn)品資源為主原料，經(jīng)發(fā)酵腐熟后制成的有機肥料。該標準規(guī)定了產(chǎn)品的技術(shù)指標：有機質(zhì)含量（以干基計）≥30%；總養(yǎng)分（氮+五氧化二磷+氧化鉀）（以干基計）≥4．0%；水分（游離水）含量≤20%；酸堿度 pH值5．5～8．0；重金屬、蛔蟲卵死亡率和大場桿菌值指標符合 GB8172的要求。據(jù)此，我們檢測分析了我國不同區(qū)域肉雞產(chǎn)業(yè)有機肥產(chǎn)品的質(zhì)量指標，結(jié)果列于表1。

由表1可見，除了衛(wèi)生指標和總養(yǎng)分指標外，其他指標合格率為60%～80%，全部產(chǎn)品所有指標均合格的比例僅為30%。同時表1也顯示，各項指標的變異系數(shù)很大，說明肉雞產(chǎn)業(yè)有機肥產(chǎn)品質(zhì)量良莠不齊。此外，我們也測定了有機產(chǎn)品的粗灰分含量和發(fā)芽率等指標。粗灰分含量平均值達到了 38%，其中 40%產(chǎn)品粗灰分含量達到了49%～68%，有機質(zhì)含量僅為11%～18%；種子發(fā)芽率和發(fā)芽指數(shù)平均值為73%和47%，個別有機肥產(chǎn)品種子發(fā)芽指數(shù)為零。若按照我國城鎮(zhèn)垃圾農(nóng)用標準（GB 8172-87）判定，所有產(chǎn)品的判定總合格率為70%。

我們實地走訪調(diào)研了部分肉雞養(yǎng)殖企業(yè)及其廢棄物堆肥發(fā)酵處理廠。個別企業(yè)由于肉雞養(yǎng)殖規(guī)模較大，雞糞及墊料廢棄物數(shù)量巨大，有機肥料廠容量有限，采用靜態(tài)堆肥發(fā)酵技術(shù)+直接烘干方式。在靜態(tài)堆肥發(fā)酵過程中，堆體由于高溫存在自燃現(xiàn)象，同時由于厭氧發(fā)酵產(chǎn)生多量有害物質(zhì)，顯著降低了有機肥產(chǎn)品的質(zhì)量，種子發(fā)芽率和發(fā)芽指數(shù)低下。不少中小型肉種雞養(yǎng)殖企業(yè)采用太陽能供熱塑料大棚定期機械翻料好氧堆肥處理雞糞方式。利用太陽能供熱的塑料大棚發(fā)酵成套設(shè)備和自動機械翻料的發(fā)酵槽，發(fā)酵過程中加入腐熟劑提高發(fā)酵溫度充分發(fā)酵達到徹底腐熟，發(fā)酵周期短，腐解充分，處理設(shè)備占地面積小，管理方便，生產(chǎn)成本低，預(yù)期效益較好，比較適合于我國國情的現(xiàn)狀。

表1 全國不同區(qū)域肉雞產(chǎn)業(yè)有機肥產(chǎn)品質(zhì)量檢測報告

3 肉雞養(yǎng)殖廢棄物處理的幾點建議

根據(jù)調(diào)研結(jié)果，當前肉雞養(yǎng)殖廢棄物處理方式，以研究開發(fā)和推廣使用好氧堆肥發(fā)酵技術(shù)生產(chǎn)有機肥，較為切合我國肉雞產(chǎn)業(yè)規(guī)?；B(yǎng)殖實情及其標準化發(fā)展趨勢。好氧堆肥發(fā)酵生產(chǎn)有機肥雖然生產(chǎn)工藝簡單，設(shè)備設(shè)施投資相對較小，但占地面積大，單批次生產(chǎn)時間長，填充料價格不低，產(chǎn)品成本較高。

目前多數(shù)省市還沒有相應(yīng)的補貼政策。這也是部分廠家偷工減料，導致有機肥產(chǎn)品質(zhì)量良莠不齊的主要原因之一。為此，建議農(nóng)業(yè)部相關(guān)司局聯(lián)合研究，出臺相應(yīng)政策，加大雞糞有機肥生產(chǎn)、推廣財政補貼制度和產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管力度，促使優(yōu)質(zhì)優(yōu)價雞糞有機肥的生產(chǎn)與推廣應(yīng)用形成良性循環(huán)。

摘自《國家肉雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系 》