劉會蘭

2016年3月以來，各大高校食堂接連推出的“神菜”吸引了大眾的眼球：從武漢生物工程學(xué)院的橙子炒肉、福建師范大學(xué)的菠蘿炒年糕，到青島大學(xué)蘋果炒西紅柿、湖南大學(xué)的草莓紅燒肉，再到武昌理工學(xué)院推出的番茄炒菠蘿、玉米炒葡萄等，不一而足。

常言道：“蘿卜青菜，各有所愛?！庇腥苏J為，這些“神菜”創(chuàng)新了菜式，豐富了菜品，能帶給學(xué)生新鮮感，增強食欲，適應(yīng)了市場需求。也有人表示，“神菜”不應(yīng)該只追求色香味，更要講科學(xué)、講安全。高校食堂廚師的創(chuàng)意不僅僅需要吸引眼球，更要考慮菜品營養(yǎng)價值，這樣才能創(chuàng)造出更多有利于學(xué)生身心健康、叫好又叫賣的“神菜”。

作為高中生，你是如何看待高?！吧癫恕钡?？請將你的觀點寫成文章與大家分享。

正方

為創(chuàng)意菜式添一把微火

文/陳垚嵐

日前，福建農(nóng)林大學(xué)之所以成為微博上的熱搜詞，乃是因為其食堂推出的一款春季新菜——櫻花炒飯。這道菜并非像字面意思上常理解的那樣——以櫻花入菜，而是一份水果與肉類混合的炒飯，因其色澤粉嫩而得名。

菜式本身味道如何暫且不提，畢竟“好吃”是個主觀性太強的概念，網(wǎng)友對此褒貶不一：羨慕者有之，吐槽者有之，隔岸看戲者有之。大眾最喜聞樂見的無非是對這道菜的“吐槽”：水果和肉放一起太違和、咸甜混雜感覺一定很難吃，食堂做什么都很難吃……諸如此類。

“食堂菜難吃”，想必廣大學(xué)生對此都心有戚戚焉。事實上，絕大多數(shù)的食堂菜，大約都只是“中庸”，既談不上好吃，又不至于達到難以下咽的程度。畢竟一所學(xué)校的學(xué)生眾多，學(xué)生口味的差距甚大。學(xué)校食堂在保證價格得讓絕大多數(shù)人接受以外，如伺處理味道也是難題，最好的做法就是哪邊都不偏，中規(guī)中矩。這樣講求“中庸”，也難免被吐槽。

其實，更多的時候，我們失望的并非是其“不盡人意”，而是它在“不盡人意”的情況下，并未有任何改良的意愿。然而，隨著時代的進步，我看到了這樣的火苗。近年來，櫻花炒飯這樣的創(chuàng)意，并非前無古人后無來者。湖南大學(xué)食堂熱衷于水果，菠蘿燒排骨、草莓紅燒肉等都曾在網(wǎng)絡(luò)上走紅；沈陽師范大學(xué)食堂推出的草莓西芹、寧波大學(xué)食堂推出的蔥油紫薯等也被人貼上了“奇葩”“黑暗料理”等標簽。然而，在看待這些“黑暗料理”時，我們能否使自己的雙眼更善意一些？

在法拉第發(fā)現(xiàn)并展示電磁現(xiàn)象時，曾有人質(zhì)疑過這有什么作用，他的回答則是：新生的嬰兒又有什么作用呢？一個世紀后的今天，交流電已經(jīng)為人類生活的基石。我更愿意在這樣的“黑暗料理”背后看見一朵微小而明亮的火焰，那就是人們?yōu)榇烁冻龅呐Α?/p>

成功的背后總有無數(shù)次的失敗，但若是因這失敗而不愿意為成功而努力，那么也就永遠不會成功。二戰(zhàn)后的日本滿目瘡痍，政府拿出一部分預(yù)算來建設(shè)“營養(yǎng)午餐”，很難說不是一次極為大膽的嘗試，但這樣的嘗試取得了成功。而今，當我們也在變通與嘗試的羊腸小道上艱難前行時，是否應(yīng)當對開拓者給予更多的鼓勵？

作為學(xué)生，我希望看到的是這樣的景象：食堂管理者并非思維刻板僵化，他們也懂變通、會思考，能從市場與學(xué)生的角度出發(fā)，為食堂菜式的變革做出努力。對我們而言，這已足夠?；蛟S在我的學(xué)生時代，我不會有在食堂吃上“日本營養(yǎng)午餐”的那一天，可以后的以后呢？只要有了改變的新意并為之努力，總會有學(xué)生聚在一起回憶食堂美食的那一天。能夠看到這樣的曙光，我們就可以為之高興。

在創(chuàng)意的火苗剛剛點燃的時候，你并不知曉它是否能夠燎原。既然如此，何不為此更添一把善意的柴火，給它更溫柔的呵護呢？

點評：面對高?！吧癫恕笔莿?chuàng)新菜式還是黑暗料理這樣一個來自生活的辯題，作者沒有把自己當成旁觀者，而是“入乎其中”，飽含情感地道出自己的心聲——我們失望的并非其“不盡人意”，而是它在“不盡人意”的情況下，并未有任何改良的意愿。更難能可貴的是，作者“出乎其外”，站在歷史的高度、社會的層面，看到高?！吧癫恕彪m不能讓每個人滿意，但是能讓人看到創(chuàng)新的火苗。文章旁征博引、語言清新流暢，展現(xiàn)出作者開闊的視野和不凡的寫作功底。

反方

創(chuàng)新，需要腳踏實地

文/羅元航

近日，很多高校推出的“創(chuàng)意菜品”吸引了人們的眼球：什么清炒西瓜皮啦，什么葡萄炒月餅啦，什么冰鎮(zhèn)麻辣燙啦……種類之繁多、搭配之脫俗，令人目瞪口呆。

其實，我覺得把這些菜稱之為“創(chuàng)意菜品”，本身就欠妥。給這些本是“黑暗料理”的東西披上“創(chuàng)意菜品”的花衣，不僅是在玩弄學(xué)生的智商，更是在侮辱那些真正對美食創(chuàng)新有追求的廚師們。把所有的“神菜”統(tǒng)稱為“創(chuàng)意菜品”，本身就反映出部分人對創(chuàng)新的理解出現(xiàn)了問題。

其實，中國人在很早之前就開始探討創(chuàng)新的真正內(nèi)涵?！洞髮W(xué)》有云：“茍日新，日日新，又日新?！薄吨芤讉鳌酚痔岢隽恕叭招轮^盛德”的觀點，這兩個觀點雖各有側(cè)重，但對我們當今社會還是有極大的指導(dǎo)意義——創(chuàng)新一定要符合人們內(nèi)心的道德，一定是要對社會有用的。而高校食堂推出的“神菜”是為了制造噱頭從而營利，戲謔玩鬧的態(tài)度更多的是對創(chuàng)新本質(zhì)的違背，遑論出于道德而創(chuàng)新；至于對社會有用，這些用材不明、外觀恐怖、安全存疑的“神菜”恐怕就無法顧及了。把創(chuàng)新當作噱頭，此國人對創(chuàng)新的第一個誤解。

創(chuàng)新能推動社會的極大飛躍，這是毋庸置疑的。但如果不講方法、隨心所欲地“創(chuàng)新”，也會出問題。有時在創(chuàng)新時稍有不慎，就可能產(chǎn)生難以預(yù)料的“蝴蝶效應(yīng)”，產(chǎn)生嚴重的后果。明末，政治腐敗嚴重，全國各地的驛站系統(tǒng)也成了各級官吏損公肥私、中飽私囊之地。目睹此種境況，以清正廉潔名揚一時的給事中劉懋憤然上書崇禎帝，懇請裁撤所有驛站，崇禎欣然批準。這次本意良好的創(chuàng)造性舉措?yún)s導(dǎo)致了一個人的失業(yè)，這個人就是李自成。后面的事大家就知道了。

實踐是檢驗真理的唯一標準，創(chuàng)新需要考察實際。高?！吧癫恕北闶请S意發(fā)揮的“杰作”，對食品的安全性和學(xué)生對其的接受程度，食堂有沒有加以考慮？若在推出“神菜”前簡單地做個問卷調(diào)查，不必要的浪費就可以避免了。創(chuàng)新就只憑主觀想象，這是國人對創(chuàng)新的第二個誤解。

那怎樣矯正國人對創(chuàng)新的誤解呢？說到底，這些誤解產(chǎn)生的根源都是脫離了社會實踐，懸浮于空中的“創(chuàng)新”。應(yīng)對之策很簡單，就是“仰望星空，腳踏實地”。只有腳踏實地，才能走得穩(wěn)，行得遠；老是“仰望星空”，說不定什么時候就掉臭水溝里了。如果把創(chuàng)新比喻為人類社會滾滾向前的車輪，那社會實踐便是堅實的地基，只有腳踏實地，才能不斷前行，否則只是一場徒勞。創(chuàng)新是國家民族前進的源泉與動力，學(xué)會腳踏實地地創(chuàng)新，是我們應(yīng)該擔起的社會責任與歷史使命！腳踏實地，開拓創(chuàng)新，你我同行！

點評：鮮明地表明自己的觀點，是大多數(shù)議論佳作都必須具備的。本文也不例外，開頭就指出：把高校“神菜”統(tǒng)稱為“創(chuàng)意菜品”，本身就反映出部分人對創(chuàng)新的理解出現(xiàn)了問題。接著，深入探究“問題”產(chǎn)生的原因：人們把創(chuàng)新誤解為噱頭，創(chuàng)新只需憑借主觀想象。最后，文章很好地回答了“怎么辦”，那就是腳踏實地。作者采用“是什么一為什么一怎么辦”這種縱向深入式結(jié)構(gòu)，顯示出較強的邏輯性，加之分析有理有據(jù)，讓文章具有很強的說服力。