張相鵬 郭艷芹 魯英 魯克 倪志陽 魏玉彬

（1，吉林省白城市畜牧科學(xué)研究院 137000；2，吉林省白城市牧草良種站 137000；3，吉林省白城市動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心 137000）

淺談鵝孵化技術(shù)

張相鵬1郭艷芹1魯英1魯克2倪志陽1魏玉彬3

（1，吉林省白城市畜牧科學(xué)研究院 137000；2，吉林省白城市牧草良種站 137000；3，吉林省白城市動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心 137000）

孵化是指創(chuàng)造溫度、濕度空氣等適宜條件，使受精卵繼續(xù)發(fā)育成新的個(gè)體而出殼成雛的過程。孵化可分為人工孵化和自然孵化。人工孵化是人為創(chuàng)造胚胎發(fā)育需要的條件，把受精卵孵化成雛的過程，是一種仿生技術(shù)。

本項(xiàng)目運(yùn)用攤床孵化法進(jìn)行孵化試驗(yàn)，攤床孵化的設(shè)備有攤床、床墊、自動(dòng)控溫電褥、水袋和覆蓋物，此法操作簡單，成本低，容易推廣。

1 孵化溫度

溫度是孵化期間最為重要的環(huán)境因素，因?yàn)樵谶@一時(shí)期里發(fā)育中的胚胎只能耐受很小的溫度波動(dòng)。在相同的濕度和其他工藝條件下，不同的孵化溫度對孵化率的影響見表1。

從表1中可見使鵝種蛋孵化率和健雛率最高的溫度范圍是36.5～38℃。推薦孵化溫度時(shí)還要考慮下列因素：蛋的大小，蛋殼質(zhì)量，遺傳 （品種或品系）和入孵時(shí)種蛋的蛋齡（儲(chǔ)藏天數(shù)）。

2 孵化濕度

孵化濕度決定孵化期間胚蛋水分散失的速率，如果濕度小種蛋內(nèi)容物干燥過快，一些胚胎不能孵出殼，即使出雛也比正常雛小。如果濕度大胎蛋水分蒸發(fā)慢，孵化率和健雛率下降。在36.5～38℃的孵化溫度下，不同孵化濕度對孵化率影響見表2。

從表2可見最佳的孵化濕度范圍60～80%。

3 翻蛋次數(shù)

翻蛋可以起調(diào)節(jié)溫度的作用，翻蛋可以適當(dāng)增加胚胎運(yùn)動(dòng)，因?yàn)榕咛タ偸且≡谏厦?，?dāng)翻蛋改變其角度時(shí)，胚胎又要復(fù)回到表面，胚胎進(jìn)行了一次活動(dòng)。同時(shí)也增加了卵黃囊血管、尿囊血管與蛋黃、蛋白接觸的面積，有利于養(yǎng)分吸收。胚胎密度最輕，浮在密度較輕的蛋黃表面，如果長期不翻蛋，胚胎在溫度影響下發(fā)育變大，就與蛋白膜接觸逐漸粘連在一起，成為 “粘殼蛋”使胚胎致死。在相同孵化條件下，不同翻蛋次數(shù)對孵化率的影響見表3。

表3 翻蛋對孵化率的影響

從表3中可見每天翻蛋8次時(shí)受精卵孵化率最高。

4 小結(jié)

根據(jù)上述試驗(yàn)結(jié)果課題組確定了適合本地區(qū)氣候特點(diǎn)的孵化參數(shù)。孵化參數(shù)：①濕度：孵化室溫度20～24℃，孵化溫度36.5～38℃，早春偏高夏季偏低。如果溫度超過42℃，經(jīng)2～3h就可使胚胎死亡。溫度低至25℃以下經(jīng)過30h胚胎就會(huì)死亡。②濕度：孵化室的相對濕度是55～60%。孵化濕度前后期要高，中期要低。孵化前后期的相對濕度是65～80%，中期的相對濕度是60%。③通風(fēng)：孵化前期需要氧氣量少，中期對氧氣需要量增加，孵化后期需氧量為初期的110倍以上。要求機(jī)內(nèi)的氧氣含量不少于18%，最佳含量為21%。④涼蛋：涼蛋可以促進(jìn)氣體交換，刺激胚胎發(fā)育。在孵化后期，胚胎發(fā)生高溫，涼蛋更是保持胚胎正常溫度的主要措施。人工孵化工作中，涼蛋是被結(jié)合在翻蛋和通風(fēng)換氣同時(shí)進(jìn)行的。涼蛋的本質(zhì)和通風(fēng)換氣同時(shí)進(jìn)行的。涼蛋的本質(zhì)是降溫，當(dāng)孵化室溫度適當(dāng)，胚胎發(fā)育也不過快，就不必進(jìn)行涼蛋。只有在孵化室溫度偏高，胚胎發(fā)育過快，才需涼蛋。本來孵化溫度已偏低，胚胎發(fā)育遲緩，涼蛋反而會(huì)延遲發(fā)育，拖長孵化期，降低孵化率和雛鵝品質(zhì)。⑤翻蛋：翻蛋可以起調(diào)節(jié)溫度的作用，翻蛋可以適當(dāng)增加胚胎運(yùn)動(dòng)。從入孵到啄殼為止。均需翻蛋，鵝孵化時(shí)每2～4h翻蛋1次，翻蛋的角度較雞蛋大，向每側(cè)翻蛋的角度應(yīng)大于45°，一般控制在 45～55°。

張相鵬 （1974.9-），男，大學(xué)本科，畜牧師，主要從事動(dòng)物營養(yǎng)和飼料方面的研究。