文/白海鋒 問思恩 李 平 孫宇航 龐 琨 馮小麗 劉 濤
秦巴山區(qū)溪流水培育大西洋鮭苗種試驗(yàn)
文/白海鋒問思恩李平孫宇航龐琨馮小麗劉濤
對秦嶺溪流水進(jìn)行陸封型大西洋鮭的發(fā)眼卵流水培育試驗(yàn),經(jīng)過8個月精心管理,共獲得破膜稚魚8530尾,孵化率85.3%;獲得上浮稚魚8000尾,上浮率93.8%;獲得仔魚6900尾,培育成活率86.3%,取得了良好培育效果。
秦巴山區(qū)片區(qū)西起青藏高原東緣,東至華北平原西南部,跨秦嶺、大巴山,地貌類型以山地丘陵為主,間有漢中、安康、商丹和微成等盆地,屬大陸性季風(fēng)氣候。由于特殊的地理環(huán)境和地形地貌,秦巴山區(qū)水系發(fā)達(dá),冷水資源豐富,水質(zhì)優(yōu)良,適宜于冷水性魚類棲息生長。同時,秦巴山區(qū)也是國家11個集中連片特殊困難地區(qū)之一,其中陜西省境內(nèi)有貧困縣(區(qū))30個,占秦巴山區(qū)連片特困縣(區(qū))的39.5%,貧困發(fā)生率37.5%,是陜西省扶貧開發(fā)的主戰(zhàn)場。
大西洋鮭(Salmosalar),屬于鮭形目(Salmoniformes)、鮭科(Salmonidae)、鮭屬(Salmo),主要分布在大西洋北部,有洄游型和陸封型兩種。我國于2000年從美國引進(jìn)陸封型大西洋鮭發(fā)眼卵,經(jīng)過孵化、育苗、馴化等試驗(yàn)研究,成功實(shí)現(xiàn)了陸封型大西洋鮭在全國全人工繁殖。大西洋鮭是一種遺傳變異性比較穩(wěn)定,營養(yǎng)價值高的世界性養(yǎng)殖魚類,富含蛋白質(zhì)和多不飽和脂肪酸,具有很好的食療作用,深受消費(fèi)者喜愛,市場前景廣闊。目前,國內(nèi)對陸封型大西洋鮭養(yǎng)殖研究也有不少,都主要是針對陸封型大西洋鮭發(fā)眼卵孵化和稚魚的養(yǎng)殖,但是在秦巴山區(qū)的流水養(yǎng)殖還不多見,為此,2016年筆者及其研究團(tuán)隊(duì)在秦嶺白云峽利用溪流水進(jìn)行了陸封型大西洋鮭發(fā)眼卵孵化和苗種培育試驗(yàn),取得了良好的試驗(yàn)推廣效果,現(xiàn)將試驗(yàn)總結(jié)如下以供廣大養(yǎng)殖戶學(xué)習(xí)參考。
1.試驗(yàn)材料
(1)試驗(yàn)地點(diǎn)
試驗(yàn)地點(diǎn)為陜西省水產(chǎn)研究所鮭鱒魚養(yǎng)殖地基,地理坐標(biāo):34°02′17″N,107°37′15″E。
(2) 試驗(yàn)用卵
發(fā)眼卵來自冰島雷克雅維克,于2016年1月通過青島遠(yuǎn)洋貿(mào)易有限公司引入并運(yùn)抵養(yǎng)殖地基,發(fā)眼卵引入數(shù)量10000粒,運(yùn)輸成活率96%,平均卵徑6.1mm,卵重57.8mg。
(3) 試驗(yàn)用水
試驗(yàn)用水取自養(yǎng)殖地基南側(cè)峽谷中溪流水和深井水,水質(zhì)清澈透明無污染。水溫通過井水和溪流水混合調(diào)節(jié),水溫變化范圍在4℃~19℃之間,溶解氧在8.0mg/L以上,pH值為8.0~8.8,電導(dǎo)率為50?s/cm~90?s/cm。
(4)試驗(yàn)設(shè)備
試驗(yàn)設(shè)備采用玻璃鋼質(zhì)的平列孵化槽和圓柱形培育缸。平列槽上口長3.00m,寬50.00cm,底長2.90m,寬47.00cm,槽高35.00cm,槽后部有一直徑6.00cm的排水管,可以上下活動調(diào)節(jié)水位。孵化槽內(nèi)套有5個小槽,小槽上口50.00cm×50.00cm,底部47.00cm×47.00cm,小槽底部和后側(cè)用直徑2.00mm的多孔篦子覆蓋,以便水流交換。圓柱形培育缸直徑2.00m,高50.00cm,底部凹陷呈錐形,錐形底部中間有直徑為25cm的排水口,排水口用多孔PVC管外包聚乙烯網(wǎng)覆蓋,以防止苗種逃逸。
2.試驗(yàn)方法
(1)試驗(yàn)前準(zhǔn)備
發(fā)眼卵運(yùn)送到養(yǎng)殖基地的前7天,使用100ppm高錳酸鉀溶液按照常規(guī)養(yǎng)殖方法進(jìn)行試驗(yàn)儀器設(shè)備消毒、晾曬,殺死寄生蟲和病原菌。放卵前3天進(jìn)行流水,檢測實(shí)驗(yàn)設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況,發(fā)現(xiàn)問題及時解決。
(2)發(fā)眼卵孵化
發(fā)眼卵抵達(dá)養(yǎng)殖基地后將卵放入4℃清水中適應(yīng)30分鐘,再用100ppm碘液消毒10分鐘后用清水沖洗30分鐘,每槽放3000?!?000粒卵進(jìn)行流水孵化,孵化期間水溫保持在4℃~12℃,溶解氧8.0mg/L~9.0mg/L,流量10L/分鐘~20L/分鐘。每日監(jiān)測水溫、溶解氧和流量,并用解剖鏡觀察發(fā)眼卵胚胎和胚后發(fā)育情況,做好日常記錄。
(3) 稚魚培育
稚魚培育是在孵化車間的平列槽中進(jìn)行,平列槽水深25.00cm,培育密度控制在每平方米2000尾~3000尾。破膜上浮稚魚平游后開始投餌馴化,每天投喂鮭科稚魚專用優(yōu)質(zhì)進(jìn)口餌料(粗蛋白≧56.0%、粗脂肪≧9.0%、粗纖維≦5.0%、粗灰分≦15.0%、懶氨酸≧2.8%)8次,連續(xù)投喂一周后,每日投餌頻次減少到6次。每次投喂時停止流水30分鐘,日投餌量為魚苗體重的4%~5%,可根據(jù)魚苗吃食情況增減。培育期間每兩周用聚維酮碘溶液進(jìn)行消毒30分鐘,定期進(jìn)行水質(zhì)監(jiān)測和魚苗生長測定。
(4)仔魚培育
當(dāng)魚苗體重達(dá)到1.2g~1.5g時,進(jìn)入仔魚培育階段。仔魚培育是在圓柱形玻璃缸中進(jìn)行,培育密度控制在每平方米800尾~1000尾,水深40.00cm。每日投喂4次,投喂餌料為鮭科仔魚專用優(yōu)質(zhì)進(jìn)口餌料(粗蛋白≧50.0%、粗脂肪≧15.0%、粗纖維≦5.0%、粗灰分≦15.0%、懶氨酸≧2.6%),投餌量控制在魚苗體重的3%~4%。定期進(jìn)行消毒及水質(zhì)監(jiān)測、魚苗測量。
3.日常管理
(1)水質(zhì)管理
定期對試驗(yàn)用水進(jìn)行物理監(jiān)測(水溫、溶解氧、pH值、電導(dǎo)率、流量等)和化學(xué)分析(非離子氨、高錳酸鹽指數(shù)、總氮、總磷等),做好監(jiān)測記錄,發(fā)現(xiàn)問題及時采取解決措施。每3天~4天清洗池壁及清污一次,采用虹吸法徹底清除掉槽底和缸底的殘餌與糞便,清理時關(guān)閉進(jìn)、出水閥門。每10天~15天用1ppm~1.5ppm聚維酮碘溶液進(jìn)行消毒,及時清除死亡及發(fā)病魚苗,防止細(xì)菌滋生及病害發(fā)生。
(2) 光照控制
大西洋鮭的發(fā)眼卵、稚魚和仔魚對光線的敏感性較強(qiáng),特別是仔魚,如果有強(qiáng)光直射,仔魚就表現(xiàn)出強(qiáng)烈的避光集群性,避光群居往往會造成局部暫時缺氧,時間持續(xù)較長會出現(xiàn)浮頭死亡,因此在夏季光照強(qiáng)烈時,孵化室的門窗用2層遮陰網(wǎng)覆蓋,防止強(qiáng)光攝入,盡量保持黑暗環(huán)境。孵化室照明燈盡量使用弱光燈,除日常管理外,盡量少開照明燈。
(3) 分缸與投喂
在苗種培育過程中,根據(jù)魚苗規(guī)格大小要進(jìn)行篩選分缸,以調(diào)整培育密度,進(jìn)行科學(xué)養(yǎng)殖。從稚魚開口吃食開始,每2個月~3個月進(jìn)行一次分缸,稚魚培育期間一般不分槽,培育密度由發(fā)眼卵數(shù)量決定,一般保持在2600尾/m2左右,仔魚通過分缸培育密度保持在900尾/m2左右。由于大西洋鮭魚苗體表易掉鱗,分缸操作時注意方式方法,不可采用手抄網(wǎng)干撈的方式,可采用帶水虹吸分缸方式,盡量減少魚體與設(shè)備直接接觸,避免魚體損傷感染。魚苗投喂過程中,采用手撒方式定時定量投喂,根據(jù)水溫和殘餌情況及時調(diào)整投餌量,提高餌料利用率,投餌時觀察吃食情況,一般控制魚苗八成飽即可停止投喂,每10天~20天測量魚苗體重和體長,適時增加投餌量及更換餌料粒徑,以降低餌料系數(shù),更換餌料時需進(jìn)行5天~7天時間過度適應(yīng),不同規(guī)格魚苗對應(yīng)不同飼料粒徑(見表1)。
表1 大西洋鮭不同魚苗規(guī)格和對應(yīng)飼料
(4) 巡槽(缸)
每天定時觀察魚苗活動、攝食、排泄等情況以及水交換情況,特別是早晨、黃昏和陰雨天。每日不定時對水源、沉淀池、水泵、孵化室、孵化槽、培育缸、進(jìn)排水管道、閥門等進(jìn)行巡視,防止異常情況發(fā)生。此外,巡槽(缸)還要做好防逃、防鼠、防鳥、防盜等工作。
4.病害防治
大西洋鮭發(fā)眼卵孵化及苗種培育過程中,病害主要以防為主,要做到堅(jiān)持魚卵入槽消毒、定期對培育水體消毒。提高水體溶解氧,保持水體優(yōu)質(zhì),每兩周投喂一次藥餌,增強(qiáng)魚苗體質(zhì),預(yù)防寄生蟲及細(xì)菌性疾病的發(fā)生。及時撈出死亡魚苗,避免水體受污染,對活動異常苗種進(jìn)行隔離暫養(yǎng),發(fā)現(xiàn)問題及時采取相應(yīng)對策進(jìn)行解決。飼料存放要做好通風(fēng)干燥,避免受潮發(fā)霉,嚴(yán)格禁止投喂霉變和腐敗飼料。
1.水質(zhì)變化
試驗(yàn)期間(2016年1月~8月),儀器現(xiàn)場監(jiān)測到水溫變化隨著季節(jié)變化呈現(xiàn)升高趨勢,變化范圍在4.0℃~18.0℃,溶解氧變化范圍在8.50mg/L~9.54mg/ L,保持較高水平而且比較穩(wěn)定。pH值變化范圍在8.0~8.6之間,電導(dǎo)率變化范圍在58.5?s/cm~83.2?s/cm,表明培育用水成弱堿性,礦物質(zhì)含量較高,但水中陰陽離子含量較低。實(shí)驗(yàn)室檢測到高錳酸鹽指數(shù)變化范圍在2.70mg/L~2.88mg/L,非離子氨濃度在0.0025mg/L~0.0032mg/L之間,亞硝酸鹽含量在0.01mg/L~0.04mg/L,水體中總氮總磷含量也較低,這表明養(yǎng)殖水體中有機(jī)物含量低,流水帶走了大量的殘餌和糞便,減少了有毒物質(zhì)的存留,使水質(zhì)始終保持清潔、無污染狀態(tài)。
2.發(fā)眼卵孵化結(jié)果
本次試驗(yàn)從2016年1月24日引入20000粒發(fā)眼卵開始到2016年3月16 日稚魚破膜上浮開口結(jié)束,經(jīng)過52天積溫達(dá)到416度日左右破膜孵出稚魚,破膜稚苗8530尾,孵化率為85.3%,上浮魚苗8000尾,上浮率為93.8%。上浮稚魚平均全長2.41cm,體重為0.182g。
3.魚苗培育情況
從2016年3月16日稚魚開口攝食開始到2016年8月8日仔魚第二次分缸結(jié)束,經(jīng)過4個多月進(jìn)行培育,共獲得仔魚6900尾,成活率86.3%,仔魚平均體長4.73cm,平均全長5.56cm,平均體重1.92g,具體培育情況見表2。
表2 大西洋鮭魚苗生長情況表
1. 大西洋鮭屬于冷水性魚類,適宜水溫10℃~18℃,最適生長水溫為15℃~18℃,需氧量要求不低于6mg/L。本試驗(yàn)養(yǎng)殖地基位于秦嶺北麓白云峽峽口,峽中水流主要來自于秦嶺高海拔山上積雪融水,隨著夏季氣溫升高,經(jīng)過長距離流淌的雪水溫度增加,為了保持魚苗有一個適宜水溫,本試驗(yàn)采取立夏后溪流水和深井水混合配比使用,此舉在降低了水溫的同時保證了溶解氧的需求,提高了水質(zhì),確保了苗種培育有了較高成活率。
2. 大西洋鮭苗種在培育過程中,因?yàn)樽陨眢w質(zhì)及攝食效果等原因會出現(xiàn)大小差異,因此應(yīng)及時根據(jù)個體差異程度及時分缸進(jìn)行級別培育,一般每隔20天~30天分缸一次,確保同一培育缸苗種規(guī)格整齊,有助于餌料投喂及苗種快速生長,提高餌料系數(shù)。
3. 陸封型大西洋鮭發(fā)眼卵的孵化時間較長,一般積溫達(dá)到200度~350度日時破膜,破膜稚魚15mm~20mm不吃食,主要依懶卵黃囊供給營養(yǎng),待胚胎發(fā)育到28天~30天后,才上浮平游,這時要及時進(jìn)行開口馴化。這一階段由于稚魚上浮不明顯,攝食動作不顯著導(dǎo)致馴化難度大,技術(shù)性強(qiáng)。因此,此階段要采取仔細(xì)觀察、跟蹤投喂、耐心誘導(dǎo)等措施進(jìn)行開口階段馴化,以確保稚魚能及時轉(zhuǎn)變營養(yǎng)攝取方式。
4. 大西洋鮭的魚病一般較少,對仔魚階段危害較大的是小瓜蟲病。仔魚需在清潔流水中培育,水溫以15℃~18℃為宜,用河水培育時要注意預(yù)防感染小瓜蟲病,建議每隔10天~15天用250ppm福爾馬林消毒預(yù)防。如果發(fā)現(xiàn)感染小瓜蟲病,可用500ppm甲醛溶液浸泡消毒10分鐘~20分鐘,然后迅速放回流水中,每隔2天~3天消毒一次,連續(xù)3次~4次就可得到基本控制,必要時可輔助于中草藥合劑進(jìn)行治療。
5. 經(jīng)過本次大西洋鮭魚苗培育試驗(yàn),可證明在秦嶺白云峽利用溪流水培育大西洋鮭是可行的。白云峽水溫低,水質(zhì)清澈、有機(jī)質(zhì)含量低,屬地表水Ⅲ類標(biāo)準(zhǔn),且流量恒定,非常適合大西洋鮭的培育養(yǎng)殖。此外,流水養(yǎng)殖占地面的小,適合峽谷崎嶇地形,在有效利用山區(qū)冷水資源的同時推動了地區(qū)特色漁業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。
作者單位:陜西省水產(chǎn)研究所