遠(yuǎn)方除了美景，還有美食

對(duì)凱文來說，逛當(dāng)?shù)夭耸袌鍪且环N享受，甚至比騎車旅行還有趣。他好奇地欣賞一切，也成為別人眼里的風(fēng)景。

美食是自行車旅行中的關(guān)鍵要素，最起碼，人要吃東西才能有力氣踩車。不過美食的意義遠(yuǎn)不止于此。它超越了語言和地域，是人與人之間無障礙溝通的最佳橋梁，也意味著旅途中最難忘的美好時(shí)光。比如說在前不著村，后不著店的地方自己做早餐亦或爬坡爬到累成狗的時(shí)候，忽然想起來馱包里還有半塊烙餅，路上偶然發(fā)現(xiàn)一家很不錯(cuò)的餐廳；踩了1天的車，晚上哪怕是一小碗泡面也會(huì)讓人心滿意足。

過去3年來，28歲的愛爾蘭人凱文·唐尼繞著地球騎了差不多50 000 km，味蕾和胃口都飽受歷練，在完成最近的1次倫敦—悉尼的長途旅行后，他寫下了下面這篇文章，和我們分享騎行路上讓他印象最深刻的6國美食。

伊朗波斯烤肉2012年10月

從土耳其騎到伊朗的時(shí)候，關(guān)于伊朗的各種流言把我嚇得緊張兮兮。因?yàn)楹宋淦鲉栴}，2012年時(shí)多國對(duì)伊朗實(shí)施了經(jīng)濟(jì)制裁，伊朗貨幣大幅貶值，食品價(jià)格飛漲。不過還好，我和當(dāng)?shù)厝艘粯?，胃口依然不錯(cuò)，好吃的還是得吃。我在伊朗待了40天左右，“最愛路餐排行榜”上的第1名必須是伊朗的國民美食——波斯烤肉（Persian Kabab）。這種極具伊朗特色的食品鮮香美味，而且五顏六色，盛在銀盤里端上來顯得高端大氣。波斯烤肉種類繁多，其中抓飯烤肉（Chelow Kabab）是最受歡迎的一種，主要成分有澆了藏紅花汁的印度香米、紅皮洋蔥、烤西紅柿，以及當(dāng)仁不讓的絕對(duì)主角——烤羊肉串（通常采用小羊羔肉）。

除了烤肉，騎行者每日必備的面包在伊朗也分很多種，我認(rèn)為伊朗南部阿巴斯港的面包是最棒的。按照伊朗的傳統(tǒng)制法，這種波斯扁面包要放在石頭壘造的大爐子里烘烤，通常有80 cm長、30 cm寬，碩大的尺寸對(duì)騎行者來說真是不太“友好”呢。當(dāng)?shù)厝艘话銜?huì)用羊乳酪和蜂蜜搭配食用扁面包。另外，不論是早餐或晚餐，他們都會(huì)配上一杯叫做Doogh的波斯風(fēng)味酸奶酪飲品，主要用鹽和薄荷來調(diào)味。

馬來西亞飛天薄餅2013/2015年7月

我第1次騎到馬六甲時(shí)，預(yù)訂的Jalan-Jalan旅店的伙計(jì)艾倫來接我，他是個(gè)有點(diǎn)年紀(jì)、特別多話還帶點(diǎn)倫敦東區(qū)口音的英國人。后來我們成了很好的朋友，還一起完成了旅館里的壁畫作品。除此之外，在我的關(guān)于馬六甲的記憶中，還有音樂、女孩、無所不在的國際化餐館，以及源源不斷的烤面包。

來到馬來西亞，就必須嘗嘗飛天薄餅（Roti Canai）——我感覺更像是印度風(fēng)味的扁面包，這是當(dāng)?shù)厝俗钕矚g的早餐。通常還要配上1杯咖啡和水煮蛋。不過晚餐時(shí)吃這種薄餅更有趣。除了常規(guī)搭配魚柳、羊肉或蔬菜之外（用薄餅把它們卷起來吃），店家還會(huì)給你1碗撒了花生碎的辣椒醬蘸著吃，絕對(duì)美味！想到這里，我都等不及再去一趟馬來西亞拜訪艾倫了。

中國新疆面條2015年6月

2015年騎行中國西北部的新疆，途經(jīng)大道旁的那些小鎮(zhèn)時(shí)，我被它們密集的房子和從早吃到晚的面條所深深震撼。在此之前，我吃過的面條都是些什么東西啊！干巴巴地裝在袋子里，看起來比我們所身處的沙漠更缺水。

旅途中，騎行者的最愛莫過于可以補(bǔ)充能量的碳水化合物，比如說1碗炒面，早午晚餐都可以吃，吃膩了條狀的，還可以換面片。在這里有的當(dāng)?shù)厝诉€允許你進(jìn)他們的廚房并提出特殊要求，不過要注意別隨便讓老板加肉——這里很少見到牛，多加一份肉可能賬單要翻兩三倍。我一般有什么吃什么，可以連續(xù)3周每天中午和晚上都吃一大盤蔬菜加藥草加調(diào)味料加面條的組合。我敢肯定，在中國新疆，不論你1天能騎200 km還是50 km，至少好幾個(gè)星期每天都只能拿面條當(dāng)主食，所以你最好會(huì)喜歡面條，否則……

墨西哥莎莎醬2013年10月～2014年2月

沿著美國西海岸一路南下騎往墨西哥時(shí)，遇到的所有人都說墨西哥的治安有多差，害我擔(dān)心了一路?，F(xiàn)在想想，那些人只是在妒忌罷了。因?yàn)槲以谀鞲邕吘乘吹降某思文耆A，就是熱辣無比的莎莎醬啊。售賣煎玉米卷（Taco）的卡車是我最喜歡的交通工具。墨西哥的玉米卷種類實(shí)在太多，除非你已經(jīng)掌握了當(dāng)?shù)胤窖?，否則它們的名字聽起來都差不多，味道卻千差萬別。

還有加利福尼亞灣南部的拉巴斯，有最好吃的小海蝦以及其他各類海鮮，混合切得細(xì)細(xì)碎碎的香料、清爽可口的青檸片、香糯綿軟的牛油果粒（片）做成的海鮮雞尾酒非常美味，和玉米卷、莎莎醬真是絕配啊！總之到墨西哥，必點(diǎn)海鮮雞尾酒。

秘魯土豆2014年11月

我在騎往玻利維亞和阿根廷旅途中路過秘魯，其實(shí)對(duì)這個(gè)國家我一點(diǎn)也不了解，只是聽說過馬丘比丘遺址和安第斯山脈而已。一路上所遇見的無休無止的沙漠和垃圾填埋場讓我對(duì)秘魯沒什么好感。不過當(dāng)我到達(dá)秘魯首都利馬——拉丁美洲的美食圣地時(shí)，感覺自己仿佛挖到了1個(gè)“大金庫”。

利馬沒有什么漂亮的城市中心廣場，也談不上風(fēng)光宜人，交通狀況很糟糕，不過如果你是吃貨，就不會(huì)太在意這些了。首先推薦阿雷基帕大道（居然還配備了一條林蔭蔽日的漂亮自行車道），這里的美食卡車可能外表不太起眼，賣的食物卻是非?？煽凇Ｗ鳛橐粋€(gè)愛爾蘭人，我很清楚土豆怎么做才好吃，而在秘魯全境，土豆種類竟超過3 800種，我完全無言以對(duì)了。

推薦1種吃法：土豆去皮、切片、煮熟、裝盤，澆上Huancaina辣汁（用黃色辣椒制成），加上1個(gè)切開的水煮蛋，就是一道完美小吃Papa a la Huancaina啦——只要2元錢哦?。ù蟾畔喈?dāng)于人民幣1元多）當(dāng)然，也可以用紫甘薯代替土豆來做這道小吃。感覺有些膩？再來1份酸橘汁腌魚（ceviche）吧！最妙的是，最后我會(huì)再來一塊雀巢巧克力威化餅干（Nestle Princess Bar）清清口，很多街角零食店里都有賣的。

澳大利亞墨爾本咖啡2015年9月

騎行了132天我到達(dá)悉尼后，便繼續(xù)乘飛機(jī)南下墨爾本。一到這里，我立刻感覺自己仿佛來到了地球的盡頭——沒有比這里更適合作為旅途終點(diǎn)的地方了。關(guān)于這趟近半年的騎行，我有太多回憶要寫下來，墨爾本的咖啡就是寫作的最佳伴侶和靈感之友。每天早晨從朋友的公寓里醒來，我會(huì)穿過尼科爾森大街的有軌電車道，在不同的咖啡店之間流連穿梭。雖然來之前并沒有做過功課，但我已經(jīng)迅速搞明白了1件事情：墨爾本沒有難喝的咖啡。每1杯咖啡和牛奶的搭配都是如此完美，光是拿鐵或卡布奇諾就足以讓人心滿意足。

有天下午，我和朋友艾瑪一起騎雙人車去市中心尋找隱秘又好喝的咖啡，結(jié)果真的發(fā)現(xiàn)了我們的最愛——豆奶拿鐵（soy latte）。就在墨爾本圣基爾達(dá)區(qū)（St. Kilda），這里滿大街都是素食者、咖啡師、大廚和街頭藝術(shù)家，其中Vegelicious餐廳出品的豆奶拿鐵是最美味的！能在這樣1個(gè)世界咖啡之都和大家分享旅途故事，真是深感榮幸啊。

（摘自美騎網(wǎng)）