劉 寧

(廣西壯族自治區(qū)拉浪林場(chǎng)，廣西 宜州 546315)

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廣西河池地區(qū)無(wú)花果栽培技術(shù)初探

劉 寧

(廣西壯族自治區(qū)拉浪林場(chǎng)，廣西 宜州 546315)

指出了科學(xué)的栽培技術(shù)，不僅能提高無(wú)花果單位產(chǎn)量，同時(shí)也吻合了果品安全及生態(tài)栽培的需要。結(jié)合廣西河池地區(qū)實(shí)況，從品種選擇、移栽定植、施肥管護(hù)和整形修剪等方面闡述了無(wú)花果栽培的技術(shù)要點(diǎn)，以供參考。

無(wú)花果；栽培技術(shù)；定植

1　無(wú)花果的生物學(xué)特性概述

無(wú)花果(FicuscaricaLinn)為桑科 (Moraceae)，榕屬(FicusL.)。在無(wú)花果的果內(nèi)果頂端長(zhǎng)有雄花，底部的是雌花，及生有不育花，故花和果單看外表是分不出來(lái)。無(wú)花果外皮表現(xiàn)為褐色及干枯狀，帶有縱向不規(guī)則的表皮裂痕。幼芽以及幼嫩枝條很粗壯，包被脫落之后的枝條上將會(huì)殘存環(huán)狀印痕。無(wú)花果屬于互生性的單葉植被，外皮帶有較厚的膜，總體近似球形或者卵形。長(zhǎng)度為15 cm左右，較少部分的果實(shí)帶有波紋形態(tài)的邊緣齒形，同時(shí)附帶了短毛且呈現(xiàn)為粗糙狀。開(kāi)花時(shí)的無(wú)花果呈現(xiàn)為梨形，成熟后的果實(shí)為紫黑色。較瘦弱的果實(shí)呈現(xiàn)較淺的棕黃色以及卵形的形態(tài)。每年春季開(kāi)花，到了夏季即可結(jié)出果實(shí)。無(wú)花果適合栽培于海洋性的潮潤(rùn)及溫暖氣候中，喜好肥沃的土地和充足光照，然而抗洪澇及耐寒性并不很好。在內(nèi)陸的華北等地若栽培了無(wú)花果，那么新梢發(fā)出時(shí)期內(nèi)的低溫將會(huì)帶來(lái)凍害，造成無(wú)花果死亡，為此有必要妥善防控寒冷氣候。

無(wú)花果適宜栽培于較貧瘠的土壤，本身具備了較優(yōu)的適應(yīng)度?？梢阅望}堿，最好栽培于沙質(zhì)的肥沃土層。無(wú)花果屬于喜光類(lèi)的植被，不適宜栽種于蔭蔽及寒冷處。通常來(lái)看，要限制于10 ℃以上的冬季均溫，年均溫應(yīng)能超出15 ℃。在較冷的冬季，若氣溫減低至-10 ℃那么枝條將會(huì)遭受到凍害，若氣溫陡降以至低于零下20 ℃，地上生長(zhǎng)的無(wú)花果就會(huì)被凍死。然而，無(wú)花果擁有的萌蘗性能很強(qiáng)，等到次年春季潛伏的受凍基部還可以陸續(xù)抽出新梢并且再次結(jié)果。在半干燥的區(qū)域內(nèi)，無(wú)花果能夠適應(yīng)500 mm或更少的年度降雨總量，在1200 mm年均降雨的區(qū)域也可存活。但若各年度累積起來(lái)的降水過(guò)多則會(huì)減低果實(shí)及葉片附帶的糖分。栽培無(wú)花果時(shí)，當(dāng)?shù)匦枰獡碛袃?yōu)良的透光及通風(fēng)，每個(gè)年度內(nèi)都要超出2000 h的總光照時(shí)數(shù)。

2　無(wú)花果的經(jīng)濟(jì)和生態(tài)價(jià)值

2.1無(wú)花果是世界特產(chǎn)水果

在世界范圍內(nèi)，無(wú)花果都屬綠色且無(wú)公害的優(yōu)良水果，食用這類(lèi)水果是十分健康的。無(wú)花果在成熟后，內(nèi)部呈現(xiàn)出較軟的紫色狀果肉，這時(shí)的無(wú)花果是無(wú)核且香甜的。無(wú)花果得名于不開(kāi)花的特性，不必經(jīng)過(guò)花期即可直接結(jié)出果實(shí)。在整體的果實(shí)中，超出97%的果肉都是可食用的，也可用來(lái)制作蜜餞或者干果。無(wú)花果含有較低的酸性，種子大且很軟，各類(lèi)人群均可食用。

2.2無(wú)花果具有保健作用

無(wú)花果本身就包含了5%的干果氨基酸以及1%的鮮果氨基酸，現(xiàn)今科學(xué)探測(cè)得出了20種左右的無(wú)花果氨基酸。其中，8類(lèi)氨基酸都可以被人體所吸收。例如無(wú)花果含量最高的天門(mén)冬氨酸，這種酸類(lèi)可協(xié)助人體快速恢復(fù)體力并且擁有抗白血病的功效。同時(shí)，天門(mén)冬氨酸也可用作緩解疲憊。在國(guó)外，無(wú)花果可用來(lái)替代刺激類(lèi)的咖啡飲料。無(wú)花果含有較多的干物質(zhì)，人體可吸收35%干重的葡萄糖，同時(shí)超出70%的無(wú)花果干果都包含了葡萄糖。然而，無(wú)花果包含的蔗糖總量卻是較低的，屬熱量較低的一類(lèi)水果。經(jīng)過(guò)醫(yī)學(xué)證實(shí)，長(zhǎng)期食用無(wú)花果也可以減肥。

從保健角度看，無(wú)花果內(nèi)含胡蘿卜素等多樣的維生素，其中鮮果及干果都富于維生素。從維生素總量來(lái)看，無(wú)花果表現(xiàn)出來(lái)的營(yíng)養(yǎng)特性要優(yōu)于其他類(lèi)的水果。無(wú)花果包含了可促進(jìn)健康的多類(lèi)維生素，同時(shí)也去除了致癌的威脅，因此可用來(lái)強(qiáng)化抗癌并且提升健康性。在枝條及葉片中都富含了酶類(lèi)物質(zhì)，分解于蛋白質(zhì)的酶類(lèi)包含了淀粉酶及脂肪酶。如果飯后食用，還能強(qiáng)化消化作用。近幾年，SOD酶也被證實(shí)提取自無(wú)花果，因而可用來(lái)制作優(yōu)質(zhì)性的化妝品。此外，無(wú)花果內(nèi)部的半纖維及果膠都可用來(lái)膨脹并吸附腸道雜質(zhì)，可促進(jìn)繁殖性的益生菌在腸胃內(nèi)部存活。維持膽固醇及血糖的正常，進(jìn)而排出腸道積累的毒素。提煉無(wú)花果得到的樹(shù)酯及奎寧酸也可用來(lái)抑制癌細(xì)胞。

2.3無(wú)花果樹(shù)具有綠化功效

無(wú)花果為落葉灌木或喬木，無(wú)花果樹(shù)葉濃綠、厚大，所開(kāi)的花卻很小，被枝葉掩蓋，不容易被發(fā)現(xiàn)。當(dāng)果子長(zhǎng)大時(shí)，花已經(jīng)脫落了，所以人們認(rèn)為它是“不花而實(shí)”，因此得名。無(wú)花果夏季開(kāi)花，秋季結(jié)果。在生長(zhǎng)期內(nèi)，無(wú)花果呈現(xiàn)為枝繁葉茂的狀態(tài)，果樹(shù)可適應(yīng)多樣的環(huán)境并且壽命較長(zhǎng)。在定植幼苗時(shí)，不必墾殖荒山即可用來(lái)栽培。這種做法凸顯了無(wú)花果樹(shù)的優(yōu)良生態(tài)效益，是先鋒性的營(yíng)林樹(shù)種。

3　無(wú)花果栽植分布

無(wú)花果產(chǎn)自阿拉伯，然后經(jīng)過(guò)土耳其及敘利亞等中東區(qū)域傳入了我國(guó)。從目前來(lái)看，地中海國(guó)家更善于栽培無(wú)花果。在早期栽培時(shí)，人們就發(fā)現(xiàn)無(wú)花果這類(lèi)樹(shù)種很易生存下來(lái)。截至目前，各國(guó)栽培無(wú)花果已延續(xù)了5000年左右。在唐朝時(shí)期，我國(guó)開(kāi)始引入并栽培無(wú)花果，華北及長(zhǎng)江區(qū)域栽培的無(wú)花果是最多的。此外，北京區(qū)域及沿海的福建等都栽培了零散的這種果樹(shù)。

4　無(wú)花果栽培技術(shù)要點(diǎn)

4.1無(wú)花果栽培的環(huán)境選擇

無(wú)花果正常發(fā)育的氣候特性為：-4 ℃以上的絕對(duì)最低溫，15 ℃的年均溫、4800 ℃年積溫，1000 mm以上的年降水。果實(shí)成熟階段內(nèi)應(yīng)當(dāng)規(guī)避過(guò)高的溫度，最好維持于25 ℃或較低的月份溫度。適合栽培的區(qū)域擁有優(yōu)良的排水特性，散射光照較多并且濕潤(rùn)，土層富集較多的砂礫。在選擇土壤時(shí)，優(yōu)選pH值4.5的偏酸性土。例如廣西河池區(qū)域表現(xiàn)為終年濕熱的特性，屬于季風(fēng)式的亞熱帶氣候。夏長(zhǎng)而炎熱，冬短而暖和，熱量豐富，光照充足，雨量充沛，無(wú)霜期長(zhǎng)，年日照時(shí)數(shù)1447～1600 h；大于等于10 ℃年積溫達(dá)5800～8300 ℃；年均降雨量在1200～1600 mm。這樣的氣候條件有利于無(wú)花果生長(zhǎng)發(fā)育，適合種植無(wú)花果。

4.2苗木選擇

(1)選擇優(yōu)良品種。主無(wú)花果主要品種有：青皮(威海、上海青皮)、瑪斯義陶芬、波姬紅、金傲芬、美麗亞、福建白蜜雙果(長(zhǎng)江七號(hào))、中國(guó)紫果(紅矮生)、日紫、豐產(chǎn)黃、布蘭瑞克、早黃(新疆早黃)、中農(nóng)矮生(B1011)、中農(nóng)紅(B110)、加州黑、蓬萊柿、綠抗一號(hào)、砂糖(西萊斯特)、華麗、白馬賽、中農(nóng)寒優(yōu)、棕色土耳其、沙漠王、卡利亞那、白圣比羅、果王、A813、C47、紫色波爾多(煙臺(tái)寶貝)、路易斯安-金、奧斯本多產(chǎn)、斯特拉、比爾、亞當(dāng)?shù)取?/p>

(2)選擇樹(shù)干充實(shí)，根系完整，沒(méi)有病和無(wú)機(jī)械傷害苗木。苗木要求：苗高≥60～80 cm，莖粗≥1.0 cm，根莖大于0.2 cm粗的側(cè)根不少于6條，側(cè)根長(zhǎng)度≥18 cm，根、干無(wú)劈裂，特別應(yīng)注意選擇沒(méi)有土壤線蟲(chóng)、根頭癌病等病害的苗木。

4.3定植

利用荒坡、田園等栽培的，應(yīng)避開(kāi)結(jié)果期。在定植步驟中，先要選定必備的地點(diǎn)而后覆蓋上層的土壤，需要增加特定比例的生根粉用來(lái)提苗。定植時(shí)還需要舒展無(wú)花果的根系，確保踩實(shí)之后再去打通灌水的渠道。后期在定干的步驟中，需要維持平直的剪口并且填涂密封的油漆。在這之后，可用果樹(shù)袋套住無(wú)花果的樹(shù)干。這樣做，是為避免過(guò)早的幼樹(shù)死亡。

4.4栽植密度

無(wú)花果的栽植密度根據(jù)樹(shù)形、土壤肥力不同而異。規(guī)模化栽培時(shí)，無(wú)花果具備了密植，果早熟、產(chǎn)量高的優(yōu)勢(shì)。株行距一般為4 m×2～2.5m，密度為83～67株/畝。實(shí)踐證明，“T”字形密植栽培的果園，產(chǎn)量高，品質(zhì)優(yōu)，操作方便。

4.5施肥管理

生長(zhǎng)時(shí)期內(nèi)的幼樹(shù)需要施用足夠的肥料。具體在施肥時(shí)，先要?jiǎng)澏?0 cm的根部位置，然后再去施加5 kg的雜肥及腐熟肥料。在初次施肥時(shí)，要至少施加1 kg的盆栽肥料。樹(shù)種在成熟后，還需增添15 kg的農(nóng)家肥。無(wú)花果落葉前，應(yīng)當(dāng)施加必備的基肥以此來(lái)確?？焖倜洿蟮墓麑?shí)。從果樹(shù)本身來(lái)看，無(wú)花果可以吸收較大總量的氮磷鉀三類(lèi)肥料，尤其是石灰鈣。在不同階段內(nèi)，無(wú)花果擁有的樹(shù)齡也會(huì)不同，與之相應(yīng)的施肥比例也應(yīng)及時(shí)予以調(diào)整。定植后3年內(nèi)，需要調(diào)整于1∶1.2∶1.2的三類(lèi)肥料比例。第5年后，當(dāng)產(chǎn)量達(dá)2000 kg/畝時(shí)，氮：磷：鉀：石灰的比例，以10∶3∶11∶15為宜。

4.6整形修剪

從現(xiàn)存的果園來(lái)看，無(wú)花果果園較多栽培了新式的樹(shù)種，當(dāng)年即可生出枝條。通常狀態(tài)下，枝條上覆的嫩芽都會(huì)依次成熟并且結(jié)果。無(wú)花果附帶的枝條經(jīng)常朝著兩側(cè)延伸，有根系比較淺。為此，無(wú)花果常見(jiàn)的樹(shù)形包含了T形、X形以及杯子形狀等。在日韓等國(guó)家多選取了T形的無(wú)花果樹(shù)修剪方式，由于這類(lèi)樹(shù)形擁有最優(yōu)的產(chǎn)量并且果實(shí)質(zhì)量較好。相比于其他類(lèi)的樹(shù)種，這類(lèi)樹(shù)形很易采收果實(shí)因而節(jié)省了采收時(shí)的勞動(dòng)量。最佳的無(wú)花果修剪技術(shù)應(yīng)為V字的修剪方式以及T形的栽培。這樣做，可獲得最優(yōu)的無(wú)花果產(chǎn)能。

若選取了T形的無(wú)花果樹(shù)，那么需要選定30 cm的地面上側(cè)來(lái)修剪。在修剪時(shí)，還需具體予以加固樹(shù)形。等到次年春季，需要水平誘引雙側(cè)的無(wú)花果枝條，確定為40 cm的枝條間隔。等到次年秋季，采收果實(shí)的位置可以選定為新抽出的枝條。在果樹(shù)的根基位置需要留出3個(gè)較短的嫩芽，這樣即可促進(jìn)無(wú)花果結(jié)出果實(shí)，便于來(lái)年的嫩芽萌發(fā)。如果設(shè)置為X的樹(shù)形，則有必要保留不同方向上的新抽出枝條。在頭一年冬季可以修剪20 cm 的樹(shù)枝。

4.7病蟲(chóng)害防治

對(duì)于無(wú)花果而言，各季節(jié)內(nèi)的病蟲(chóng)害都是較少見(jiàn)的。偶爾的情況下，無(wú)花果散發(fā)出來(lái)的氣味可能招致天牛，成熟后的無(wú)花果較易被鳥(niǎo)類(lèi)啃食。人工防治的方式為驅(qū)趕鳥(niǎo)類(lèi)以及捕殺天牛，此外還可選用藥物來(lái)殺滅害蟲(chóng)。在驅(qū)趕鳥(niǎo)類(lèi)時(shí)，可以捆扎彩條形態(tài)的稻草人而后放置于田間。最近幾年，天牛發(fā)病率呈現(xiàn)為較高的趨向，為此要提早預(yù)報(bào)并且防控。

[1]曹尚銀.無(wú)花果栽培技術(shù)[M].北京:金盾出版社，1996.

[2]曹尚銀.無(wú)花果栽培與加工利用[M].北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2002.

[3]毛新偉.無(wú)花果主要成分的提取分離及應(yīng)用的研究[J].林產(chǎn)化工通訊，1998(6):22～25.

[4]毛新偉.無(wú)花果的抗癌研究綜述[J].林產(chǎn)化工通訊，1998(5):13～15.

2016-07-15

劉寧(1974—)，男，助理工程師，主要從事生桉種植及果樹(shù)種植工作。

S663.3

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1674-9944(2016)15-0094-02