李春芳

在城鎮(zhèn)的饅頭鋪里有賣糖三角兒的。但我?guī)状纬詠?，都覺得它不如鄉(xiāng)間老家自家做的好吃。其樣雖小巧可愛，可更沒有鄉(xiāng)間自做的那樣古拙而自帶一種樸實(shí)的外形和鄉(xiāng)親味道。這個吃食本不算什么，但做起來和吃起來卻使人覺得很美。先將黑糖灑在大案子上，灑上些薄面（少量的小麥白面），用手細(xì)搓，使糖沾上了面，既不沾手又沙散，將其歸在一起。另用涼水將小麥白面和好，要和得硬些，然后揪成小面團(tuán)，再將每個小面團(tuán)搟成圓形的小皮子，在其中心抓上些備好的沙散黑糖；然后，用手從四外將皮子合擾，捏成三角形，放在籠屜中去蒸熟。蒸畢，可供人食用，其味道香香甜甜，松松軟軟，十分可口，非常好吃。