徐崇禮

喝粥對胃病患者有好處，這是大多數(shù)人腦海里的觀念，不少胃病患者也認(rèn)為粥容易消化，能減輕胃的負(fù)擔(dān)。事實上，這種觀點并不全面。粥的確比較稀軟，但長期喝粥，胃得不到應(yīng)有的鍛煉，消化功能也會減弱。

此外，粥含水分多，不需慢慢咀嚼，大多稍嚼幾口就不知不覺地咽下去了，這就無法促進(jìn)口腔唾液腺的分泌，也無法和唾液充分混合，也就無法借助唾液中的淀粉酶幫助消化。再者因粥的水分多，會稀釋胃液，使胃液的濃度大大降低，消化食物的能力就大打折扣，同時也加速了胃的膨脹，使胃運(yùn)動緩慢，不利于消化吸收，有些患胃食管反流病的人還容易引起吐酸水、燒心等不適癥狀。