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“送餐騎士”的“速度與激情”

如今，在大街小巷經(jīng)?？梢钥吹酱┲∮小懊缊F(tuán)外賣”、“百度外賣”Logo服裝的送餐人員。隨著網(wǎng)上訂餐爆發(fā)，外賣配送人員正成為大街上一道別樣的風(fēng)景，演繹著不一樣的“速度與激情”。

“快一點(diǎn)，再快一點(diǎn)……”

近兩年，隨著外賣App的興起，外賣O2O平臺(tái)的全職送餐員越來越多。在全城接單的壓力下，速度成為了重中之重。

“我們送餐員必須全部使用安卓智能機(jī)，因?yàn)橐螺d一個(gè)送餐員專用客戶端，以接收平臺(tái)分派過來的顧客訂單?！?/p>

盡管手機(jī)接單大大節(jié)省了時(shí)間，提高了效率，但為了盡快給顧客送上熱乎乎的美食而不被催單，身為全職送餐員的雪晴還是傷透了腦筋?！翱煲稽c(diǎn)，再快一點(diǎn)……”她騎著公司配發(fā)的電動(dòng)車，輾轉(zhuǎn)不到2個(gè)月，已經(jīng)能把北京城幾個(gè)主要商圈的地圖倒背如流。

“最忙的時(shí)候，一天接了70多單，忙到根本沒有時(shí)間吃飯。”她說，接到配送任務(wù)，腦袋里第一時(shí)間是規(guī)劃出路線，有時(shí)還得以最快的速度小跑送完，接著送下一趟。

“服務(wù)行業(yè)當(dāng)然最看重服務(wù)質(zhì)量，為了給顧客最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，速度最最重要！”

靠臉?biāo)惋堄兄v究

“應(yīng)聘時(shí)，面試我的部門領(lǐng)導(dǎo)看看簡(jiǎn)歷，抬頭瞅了我一眼，沒問啥問題就過了。后來，他才跟我說，‘小伙子，我當(dāng)時(shí)一眼就相中你了，因?yàn)槟桥鷳?yīng)聘的人里數(shù)你最帥！’”說起就職的經(jīng)歷，劉爽笑了起來。

笑歸笑，干了幾個(gè)月，劉爽漸漸懂了“靠臉?biāo)惋垺钡牡览怼獛洸粠浿皇且痪渫嫘Γw形象確實(shí)重要，表情要親切，氣質(zhì)要陽(yáng)光。為送餐員開門的人，有老人有小孩，有工作正忙碌的人，也有心情正郁悶的人，送餐員的形象是否親切陽(yáng)光，會(huì)大大影響到情緒較敏感的顧客。

“就像很多社會(huì)心理學(xué)家說的那樣，‘帥哥美女送餐’其實(shí)是一種‘情感消費(fèi)’。因?yàn)楹芏囝櫩驼J(rèn)為吃飯不僅僅是吃飯，可以附帶愉悅的情感服務(wù)，這跟在窗口行業(yè)中，要求員工面帶微笑、穿著得體、點(diǎn)頭鞠躬等是一個(gè)道理。”劉爽解釋了自己對(duì)“靠臉?biāo)惋垺钡睦斫?，他同時(shí)表示，自己不介意“靠臉?biāo)惋垺薄?/p>

開豪車送外賣？冷暖自知

最近，來自浙江金華的90后小張?jiān)谂笥讶τ只鹆?。這次不是因?yàn)樗幕檐嚬?，而是他開著1000萬(wàn)的豪車送起了冷淘、水果切的外賣。

小張的冷淘生意，剛開始沒多久，是雇人做的，賣相挺清爽，裝在透明外賣塑料盒里，蓋上一大灘肉拌醬，撒上清脆的黃瓜絲，還配有海帶絲和一些花生，再搭配半只咸鴨蛋，售價(jià)15塊錢。

有一次，小張正好幫一對(duì)新人開完婚車，剛回到公司，就接到了一個(gè)外賣單子，要送3份冷淘。自己的車子沒開來，他順手就把那輛勞斯萊斯幻影開去了。好家伙，那可是價(jià)值1000多萬(wàn)元的豪車啊！分分鐘被眼尖的客人認(rèn)出來，拍照曬到了朋友圈，并掀起了一股轉(zhuǎn)發(fā)潮。之后幾天，小張的冷淘外賣生意明顯好了起來，一天起碼能送出五六百份外賣，有時(shí)候一單生意就是三四百元，尤其是網(wǎng)咖送貨更多。

“賬面看著挺好，但我是有苦難言?。∪サ羝囉唾M(fèi)、折舊費(fèi)和人工各種費(fèi)用，幾乎沒有剩余了?！毙埫X袋，“做生意總不能不賺錢吧。我打算以后只要顧客無(wú)特殊要求一律電動(dòng)車送貨。畢竟是要吃我的東西，只有東西好吃才能留住客戶，又不是靠豪車?！毙埼⑿χf。

與保安斗智斗勇

在送餐路上最后一道關(guān)卡，往往就是分布在各個(gè)大學(xué)校園、醫(yī)院、寫字樓和社區(qū)門口的保安們。

“有些大學(xué)和醫(yī)院覺得外賣搶了食堂的生意，不允許送外賣，還有些社區(qū)和寫字樓因?yàn)橥赓u餐盒會(huì)增加清掃難度，也不讓我們進(jìn)去。”美團(tuán)送餐員王曉說，外賣送不進(jìn)去，工作就完不成，無(wú)奈之下，他們只好和保安斗起了法。

為了避免“正面沖突”，王曉經(jīng)常隔著防護(hù)窗，拼命伸長(zhǎng)胳膊，將飯盒遞到顧客手里，他還練就了把飯盒從明明看起來很窄的柵欄縫里穿過去，卻不灑湯水的“絕技”。至于寫字樓、居民樓這種不走大門不行的“險(xiǎn)境”，就只有變裝潛入了?！霸谕饷姘杨^盔摘了，沖鋒衣脫了，裝作買飯回來的人大大方方地進(jìn)去，保安就不會(huì)攔你?！奔?xì)數(shù)自己的“秘訣”，王曉吐槽說，送餐員和保安可以說是天生的一對(duì)冤家。

不過，冤家也能交上朋友。上個(gè)月，王曉到一棟寫字樓送外賣，保安小劉允許他把外賣放在桌上，等顧客下來取。后來他又去過幾次，每次都放在小劉那兒，一來二去，兩人就混熟了。“現(xiàn)在碰上就能聊幾句，換班時(shí)間正好的話，還能一起吃個(gè)飯?！蓖鯐愿吲d地說道。