黎小萍 徐寧 胡桂萍 游艷紅 胡瑤根

(江西省蠶桑茶葉研究所 330202)

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蠶桑絲綢文化與鄉(xiāng)村旅游業(yè)的融合研究

黎小萍 徐寧 胡桂萍 游艷紅 胡瑤根

(江西省蠶桑茶葉研究所 330202)

從消費者的需求、企業(yè)的利益和政府的支持三個方面對蠶桑絲綢文化和鄉(xiāng)村旅游業(yè)融合發(fā)展的可行性進(jìn)行了研究分析，探討了蠶桑絲綢文化與旅游業(yè)融合的模式，并進(jìn)行了蠶桑絲綢文化與鄉(xiāng)村旅游業(yè)融合的效益分析。

蠶桑絲綢文化；鄉(xiāng)村旅游；融合發(fā)展 ；可行性；模式；效益

蠶桑絲綢業(yè)有著幾千年的悠久文化，縱觀世界蠶業(yè)國家蠶桑絲綢業(yè)的發(fā)展史，各有各的發(fā)展規(guī)律，但總的趨勢是，發(fā)達(dá)國家的蠶桑絲綢業(yè)正慢慢地衰退或轉(zhuǎn)移，發(fā)展中國家的蠶桑絲綢業(yè)也經(jīng)歷著從高峰到低谷的相同歷程。在我國，由于地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展不平衡，蠶桑絲綢業(yè)發(fā)展正演繹著這一趨勢。[1]目前我國傳統(tǒng)蠶桑絲綢產(chǎn)業(yè)正面臨國內(nèi)外市場競爭激烈、繭絲綢出口創(chuàng)匯功能逐漸減弱以及產(chǎn)業(yè)比較效益下降、勞動力短缺、行業(yè)利潤較低、產(chǎn)業(yè)風(fēng)險較大等嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。[2]2013年9月7日，習(xí)近平主席在訪問哈薩克斯坦時，提出建設(shè)涵蓋近30億人口的“絲綢之路經(jīng)濟帶”。2013年10月3日，習(xí)近平總書記在印度尼西亞時提出，與東盟國家互聯(lián)互通共同建設(shè)“21世紀(jì)海上絲綢之路”?！敖z綢之路經(jīng)濟帶”、“21世紀(jì)海上絲綢之路”，成為國家發(fā)展戰(zhàn)略。

鄉(xiāng)村旅游是指以鄉(xiāng)村地區(qū)為活動場所，利用鄉(xiāng)村自然和人文歷史資源，吸引游客前往休閑、觀光、體驗、購物及學(xué)習(xí)等的旅游活動，已成為當(dāng)今世界正在興起的旅游形式，有著巨大的發(fā)展空間和市場潛力。充分挖掘和利用蠶桑絲綢產(chǎn)業(yè)的生態(tài)、景觀、休閑觀光及教育科普功能，使之與鄉(xiāng)村生態(tài)旅游產(chǎn)業(yè)結(jié)合，將傳統(tǒng)蠶桑絲綢文化元素融入到生態(tài)旅游產(chǎn)業(yè)之中，大力發(fā)展具有豐富蠶桑絲綢文化內(nèi)涵的鄉(xiāng)村旅游，是實現(xiàn)蠶桑絲綢產(chǎn)業(yè)向多元化生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)變的有效途徑。

1 融合的可行性研究

1.1 消費者的需求促使融合

隨著經(jīng)濟的發(fā)展，人民的生活水平日益提高，消費者走出城市到全新空間的消費欲望升高。蠶桑絲綢文化與鄉(xiāng)村旅游業(yè)有機融合成為一種新型的鄉(xiāng)村旅游模式，可滿足消費者高標(biāo)準(zhǔn)的物質(zhì)需求、體驗需求和精神文化需求。物質(zhì)性需求主要指消費者對景觀和相關(guān)配套設(shè)施等物質(zhì)方面的需求。將蠶桑絲綢文化融入鄉(xiāng)村旅游業(yè)，圍繞“吃、住、行、游、購、娛”六要素，創(chuàng)辦具有蠶桑絲綢文化特色的餐飲、住宿、觀光、休閑、娛樂、種養(yǎng)等旅游產(chǎn)品，開發(fā)具有蠶桑絲綢文化特色的休閑食品、工藝品等旅游商品。滿足游客的體驗性需求，提供一種或多種經(jīng)歷和體驗，需要為游客提供娛樂、教育、審美和“逃避”現(xiàn)實的體驗。在種桑、養(yǎng)蠶、繅絲、織綢的生產(chǎn)、加工、貿(mào)易等蠶桑絲綢產(chǎn)業(yè)鏈中積淀了豐富的蠶桑絲綢文化，參與生產(chǎn)、加工的過程即是體驗的重要內(nèi)容。獨特的旅游文化是旅游目的地吸引力的源泉，只有提高旅游地和旅游資源的文化內(nèi)涵和品位，才會對游客產(chǎn)生持久的吸引力，才能滿足游客的精神文化需求。蠶桑絲綢產(chǎn)業(yè)在我國已歷經(jīng)五千余年，蠶桑絲綢文化已成為中華文化的重要組成部分，成為最具吸引炎黃子孫和外國友人的本土根源文化之一。[3]

1.2 企業(yè)的利益推動融合

現(xiàn)今文化來源于昨天經(jīng)濟的發(fā)展，昨天文化成就當(dāng)今經(jīng)濟，蠶桑絲綢文化與蠶業(yè)經(jīng)濟也不例外。蠶業(yè)經(jīng)濟是直接或間接蠶業(yè)生產(chǎn)和經(jīng)營的一切經(jīng)濟活動總稱。[4]游客在參與游覽的過程中，主動接觸蠶桑絲綢文化、親近蠶桑絲綢文化，擴大蠶桑絲綢文化影響力，有利于推動蠶桑絲綢傳統(tǒng)文化的開發(fā)和復(fù)興，促進(jìn)蠶桑絲綢產(chǎn)業(yè)發(fā)展，同時帶動其他產(chǎn)業(yè)的大發(fā)展。

我國不少旅游景區(qū)的開發(fā)尚停留在初級的觀光層面，旅游景點和旅游產(chǎn)品或沒有新意或檔次不高，缺少獨特的文化內(nèi)涵。具有蠶桑資源的景區(qū)通過蠶桑與旅游兩大產(chǎn)業(yè)融合，對既有文化資源進(jìn)行創(chuàng)新和突破，并使之與旅游經(jīng)營和旅游服務(wù)結(jié)合起來，將靜態(tài)的旅游文化轉(zhuǎn)變成鮮活的、豐富多彩的互動式文化旅游產(chǎn)品，為旅游業(yè)的持續(xù)發(fā)展注入新鮮血液。旅游產(chǎn)業(yè)是文化可持續(xù)發(fā)展的重要載體，把蠶桑絲綢文化轉(zhuǎn)變?yōu)樯a(chǎn)力，將蠶桑絲綢文化與鄉(xiāng)村旅游有機結(jié)合是一條可行的途徑。蠶桑絲綢文化與旅游產(chǎn)業(yè)的相互融合，不但可以增強人們對蠶桑絲綢文化的認(rèn)知度，促進(jìn)蠶桑絲綢文化事業(yè)的整理和挖掘力度，而且可以實現(xiàn)蠶桑絲綢文化資源的保護(hù)、傳承和創(chuàng)新，為蠶桑絲綢文化事業(yè)的發(fā)展提供強大的動力。[5]

1.3 政府的支持支撐融合

任何一個行業(yè)的發(fā)展和進(jìn)步，都離不開政府的政策導(dǎo)向和資金支持，蠶桑絲綢文化與旅游業(yè)融合同樣需要政府的支持。蠶業(yè)經(jīng)濟與蠶業(yè)文化的發(fā)展相輔相成，在蠶業(yè)發(fā)展歷程中，政府及相關(guān)部門要及時給予正確的指導(dǎo)，并進(jìn)行宏觀調(diào)控，要高度重視蠶桑絲綢文化在蠶業(yè)經(jīng)濟發(fā)展的作用與價值，要將蠶桑絲綢文化的精華予以弘揚和發(fā)展，以蠶桑絲綢文化加快我國蠶業(yè)經(jīng)濟的迅速發(fā)展，以蠶業(yè)經(jīng)濟促進(jìn)蠶桑絲綢文化的繁榮昌盛。[4]

在具有蠶桑絲綢文化和旅游業(yè)融合發(fā)展?jié)撡|(zhì)的地區(qū)，政府應(yīng)當(dāng)積極做好引導(dǎo)和支持。一方面，政府要出臺支持性的政策，對蠶桑絲綢文化和旅游業(yè)的融合發(fā)展給予政策傾斜，從政策的角度為蠶桑絲綢文化和旅游業(yè)的融合發(fā)展提供科學(xué)導(dǎo)向，掃清發(fā)展障礙，破解發(fā)展難題。并且，在蠶桑絲綢文化和旅游業(yè)融合發(fā)展的過程當(dāng)中，政府應(yīng)當(dāng)以政策為杠桿，平衡各方面的利益，促進(jìn)蠶桑絲綢文化與各旅游要素的整合、融合、協(xié)調(diào)，促進(jìn)具體旅游項目的積極開展，爭取社會各方面對蠶桑絲綢文化和旅游業(yè)融合發(fā)展的大力支持。另一方面，政府應(yīng)當(dāng)提供足夠的資金，拓寬融資渠道，增加蠶桑絲綢文化的附加價值，以充足的資金作為保障，拉動蠶桑絲綢文化旅游業(yè)的發(fā)展，形成蠶桑絲綢文化和旅游業(yè)科學(xué)融合的強大動力機制。同時投入資金進(jìn)行蠶桑絲綢文化旅游業(yè)的創(chuàng)新，積極拓寬發(fā)展思路，創(chuàng)新發(fā)展模式，建設(shè)示范園區(qū)，通過資金的推動將創(chuàng)新思路轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)收益，推動蠶桑絲綢文化與旅游業(yè)的高度融合和良性發(fā)展。

2 蠶桑絲綢文化與旅游業(yè)融合的模式研究

2.1 基礎(chǔ)層次的融合模式

基礎(chǔ)層次的蠶桑絲綢文化與旅游業(yè)融合發(fā)展中，主要采用的是蠶桑絲綢文化展示和蠶桑絲綢文化體驗的方式，將蠶桑絲綢文化和景區(qū)景觀充分融合，讓游客親身感受采桑、養(yǎng)蠶、繅絲、織綢、加工蠶絲被、采桑果、品蠶桑美食、用蠶桑絲綢制品等體驗。具體來說，目前的蠶桑絲綢文化體驗主要采取的方式有參觀生產(chǎn)桑園、景觀桑樹、果桑園、復(fù)合種養(yǎng)桑園、菜桑園、養(yǎng)蠶基地、加工基地、蠶桑文化博物館、蠶桑文化展覽館、蠶桑文化展板等，以及品嘗各種蠶桑美食、選用各種蠶桑制品。通過蠶桑絲綢文化展示和蠶桑絲綢文化體驗，游客可以近距離了解到最真實、最具有濃厚文化氣息的蠶桑絲綢文化。

2.2 發(fā)展層次的融合模式

在近年蠶桑絲綢文化旅游中，蠶桑絲綢文化和旅游業(yè)的融合得到了有效發(fā)展，并出現(xiàn)了很多獨具特色的、將蠶桑絲綢文化和特定的旅游元素結(jié)合的創(chuàng)新性做法，取得了良好的效果。例如，將蠶桑絲綢文化融入到節(jié)慶旅游中，節(jié)慶旅游近年來在國內(nèi)發(fā)展迅速，并吸引了一大批節(jié)慶旅游愛好者。通過舉辦蠶桑絲綢文化節(jié)、桑果采摘節(jié)、絲路風(fēng)情T臺秀、蠶桑文化博覽會等活動，可以更好地傳播和發(fā)揚蠶桑絲綢文化，吸引更多的蠶桑絲綢愛好者關(guān)注，促進(jìn)蠶桑絲綢文化和旅游業(yè)的良性發(fā)展。此外，蠶桑絲綢文化和體驗旅游融合的文化體驗型旅游模式，也是一個非常好的發(fā)展方向，一方面可以增強游客的蠶桑絲綢文化個性化體驗，增加游客的蠶桑絲綢文化參與感，另一方面也可以通過相關(guān)產(chǎn)品的銷售，獲得豐富的旅游收入，激發(fā)蠶桑絲綢文化和旅游業(yè)的發(fā)展?jié)摿?，提升區(qū)域經(jīng)濟活力。

3 蠶桑絲綢文化與旅游業(yè)融合的效益研究

3.1 經(jīng)濟效益

蠶桑絲綢文化內(nèi)涵的不斷挖掘可拓展新的經(jīng)濟增長點。一是基于已積淀深厚的蠶桑絲綢文化而直接開發(fā)、延伸的產(chǎn)業(yè)，如蠶桑絲綢文化旅游、與蠶區(qū)民俗民風(fēng)相關(guān)的旅游產(chǎn)品、文化產(chǎn)品、民間集市、節(jié)假日活動等等。二是基于蠶桑絲綢應(yīng)用以外的其它用途而開發(fā)的產(chǎn)業(yè)，如以古代蠶桑養(yǎng)生文化為基礎(chǔ)及其延伸的桑葉茶、蛹蟲草、蛾公酒等健康產(chǎn)品及應(yīng)用現(xiàn)代技術(shù)開發(fā)的成分提取、食品添加等多種用途。[6]蠶桑絲綢文化旅游產(chǎn)品和旅游項目直接面對市場，可帶動交通、景觀、購物、娛樂、飲食、住宿等相關(guān)產(chǎn)業(yè)，打通蠶桑絲綢產(chǎn)業(yè)的呆滯環(huán)節(jié),促進(jìn)蠶桑絲綢產(chǎn)業(yè)的良性循環(huán),盤活現(xiàn)有資產(chǎn),從而使整個蠶區(qū)的蠶桑絲綢產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定發(fā)展。[7]在蠶桑規(guī)模較大的蠶區(qū)，采用種桑養(yǎng)蠶、蠶繭加工和蠶絲文化旅游相結(jié)合的生產(chǎn)與經(jīng)營方式實施蠶桑資源高效利用項目，開展游蠶鄉(xiāng)、觀蠶俗、食蠶菜、祭蠶神等蠶俗活動，可以極大地提高蠶區(qū)的經(jīng)濟效益。

3.2 社會效益

3.2.1 可解決部分勞動力就業(yè)

蠶桑絲綢旅游模式的實施和產(chǎn)品的生產(chǎn)，每年需要大量的勞力資源，如開發(fā)蠶家樂、蠶桑休閑農(nóng)場和打造蠶桑產(chǎn)業(yè)文化主題街道等項目都需要大量的勞力勞資源，果桑觀光體驗桑園和套種套養(yǎng)桑園的采果及桑園管理等勞動力需求量很大，蠶桑產(chǎn)品加工和絲綢旅游制品加工也需要大量的勞動力。可為周邊地區(qū)解決部分勞動力就業(yè)的問題，不僅增加了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的收入，而且有助于緩解農(nóng)村的留守問題。

3.2.2 促進(jìn)蠶區(qū)經(jīng)濟快速發(fā)展

蠶桑絲綢產(chǎn)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游有機結(jié)合, 可相互促進(jìn),共同發(fā)展，能夠擴展消費隊伍,客觀上拉動社會消費。整個產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展不僅能增加當(dāng)?shù)氐呢斦杖?而且可拓寬投資渠道,為蠶區(qū)的快速發(fā)展帶來更深遠(yuǎn)的影響。同時帶動周邊地區(qū)的經(jīng)濟發(fā)展，實現(xiàn)蠶桑絲綢產(chǎn)業(yè)向多元化生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)變，對增強蠶桑絲綢業(yè)抵御市場風(fēng)險的能力和提高蠶業(yè)綜合經(jīng)濟效益均有著重要的意義。

3.2.3 有利于構(gòu)建社會主義和諧社會

開展蠶桑絲綢文化旅游可以弘揚中華民族的傳統(tǒng)美德，提高中華民族的自信心和自豪感，增強中華民族的凝聚力、向心力和親和力，對構(gòu)建社會主義和諧社會，實現(xiàn)“兩個百年”的“中國夢”，具有積極的意義。

3.2.4 有利于社會文明進(jìn)步

栽桑養(yǎng)蠶作為中國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)，在歷史長河中取得過卓越的成績，在我國的農(nóng)業(yè)發(fā)展史上譜寫過輝煌的篇章。然而，新的歷史時期，我國的蠶桑絲綢產(chǎn)業(yè)正經(jīng)歷著經(jīng)濟結(jié)構(gòu)調(diào)整、生產(chǎn)方式變革、資源布局整合等方面的沖擊和影響。廣泛深入地宣傳、繼承和發(fā)揚蠶桑絲綢文化，將其與當(dāng)?shù)亟?jīng)濟產(chǎn)業(yè)發(fā)展緊密結(jié)合起來，為蠶桑絲綢民俗文化提供了生存、傳承的土壤，能夠展示中國的蠶桑絲綢文化, 有利于推動蠶桑絲綢產(chǎn)業(yè)跨越發(fā)展，有利于社會文明進(jìn)步。

3.3 生態(tài)效益

新農(nóng)村建設(shè)的難點之一在于環(huán)境美化。以栽桑養(yǎng)蠶為基礎(chǔ)的蠶桑絲綢產(chǎn)業(yè)歷史悠久、文化內(nèi)涵豐富，將蠶桑絲綢產(chǎn)業(yè)的文化與生態(tài)環(huán)境相結(jié)合，開發(fā)蠶桑生態(tài)文化旅游景點，開展景觀桑栽培、?；~塘垂釣、桑園套種、菜用桑栽培、桑園套養(yǎng)、桑果采摘、桑芽菜采摘等休閑模式，有利于帶動蠶區(qū)農(nóng)村文化科普旅游和生態(tài)環(huán)境建設(shè)，既可增加農(nóng)民的經(jīng)濟收入，又可促進(jìn)新農(nóng)村的環(huán)境建設(shè)。[8]

桑樹生命力強，根系發(fā)達(dá)，樹冠豐滿，枝葉茂密，能降低風(fēng)速，減少土壤移動、轉(zhuǎn)移，具有防風(fēng)固沙、護(hù)田保土的作用。桑樹對硫化物、氟化氫的吸收量大，是良好的凈化空氣樹種。桑樹還具有一般樹種所沒有的高效吸鉛塵本領(lǐng)，對減少由于機動車排放到大氣中的鉛污染具有一定的積極意義。因此桑樹也是一種生態(tài)樹種。[9]

4 蠶桑絲綢文化與旅游業(yè)融合的成功案例

多年來，江西省蠶桑茶葉研究所一直在開展蠶桑絲綢文化旅游模式的探索工作，根據(jù)該所的蠶桑資源和生態(tài)資源進(jìn)行了蠶桑絲綢文化與鄉(xiāng)村休閑、觀光、體驗融合的探索和實踐。按“農(nóng)旅結(jié)合、以農(nóng)促旅、以旅強農(nóng)”的基本思路，整合資源優(yōu)勢，致力于景觀打造和市場開拓，打造的江西省現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)示范園(又名鳳凰溝景區(qū))目前已成為國家AAAA級旅游景區(qū)、全國休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游示范點、全國科普教育基地。利用蠶桑資源開發(fā)的旅游模式有：文化科普模式、觀光休閑模式、采摘體驗?zāi)Ｊ?、產(chǎn)品展示模式。

(1)文化科普模式。以江西蠶桑絲綢生態(tài)博覽館為平臺，挖掘和展示蠶桑絲綢的文化內(nèi)涵和科普價值，通過壁式立體絲綢之路線路圖，描繪了古代中國連接亞洲、非洲和歐洲的古代路上商業(yè)貿(mào)易路線，以及這條連接?xùn)|方與西方之間線路上所發(fā)生的經(jīng)濟、政治、文化交流活動，以豐富人們的絲綢之路歷史文化知識。用圖畫和文字告訴人們嫘祖怎樣發(fā)現(xiàn)天蟲，怎樣馴養(yǎng)家蠶，怎樣教化百姓養(yǎng)蠶織布的故事。24副織圖展示了從浴種-飼養(yǎng)-制種-抽絲織綢一個完整的產(chǎn)業(yè)鏈，生動淺顯，讓人們了解掌握蠶桑絲綢知識。一件件詳實的文物向人們吐訴蠶桑絲綢的源遠(yuǎn)流長。利用聲、電、影、圖片等技術(shù)，詳細(xì)向人們普及了蠶、桑、絲、綢的知識。舉辦“蠶桑絲綢文化節(jié)”、“桑果采摘節(jié)”、“攝影比賽”“絲路風(fēng)情T臺秀”等一系列活動，讓游客了解蠶桑絲綢傳統(tǒng)文化，在開展活動期間懸掛蠶桑絲綢文化展板，向游客展示蠶桑文化。

(2)觀光休閑模式。一是利用龍桑、垂桑的景觀特性，從旅游觀光角度將龍桑與垂桑打造為園林觀賞桑樹，使蠶桑業(yè)與旅游業(yè)完美結(jié)合。二是栽培不同果型、不同色彩的果桑如大十、紅果2號、白玉王、臺果46C019和72C002等果桑品種，供游客觀賞。三是開發(fā)?；~塘生態(tài)觀光農(nóng)業(yè)。從園林景觀角度打造?；~塘四周的桑樹樹型，改善垂釣設(shè)施及?；~塘四周的路面，開展?；~塘水上蔬菜種植。四是開展桑園套種竹蓀示范和菜用桑套養(yǎng)桑葉雞示范。

(3)采摘體驗?zāi)Ｊ健＠米陨淼男Q桑資源優(yōu)勢開展桑果采摘、桑芽菜采摘、養(yǎng)蠶繅絲體驗、蠶絲被制作、 ?；~塘垂釣、品蠶桑宴、嘗蠶桑休閑美食、果桑園秋季挖紅薯等休閑體驗項目。

(4)產(chǎn)品展銷模式。根據(jù)游客的購買需求，挖掘桑葉、桑果、蠶絲、蠶沙等蠶桑資源的保健價值，開發(fā)各種保健旅游產(chǎn)品，如蠶桑美食與飲品、服飾、床上用品、工藝品等。[10]2015年 5月，第四屆南昌“休閑農(nóng)業(yè)秀美鄉(xiāng)村”活動月暨舌尖上的美味農(nóng)家菜大比拼，鳳凰溝“桑葉魚”榮獲2015南昌市休閑農(nóng)莊十大特色農(nóng)家菜，桑葉魚因其健康養(yǎng)生的超高營養(yǎng)價值備受媒體關(guān)注與游客喜愛。

5 結(jié)語

建設(shè)“絲綢之路經(jīng)濟帶”和“21世紀(jì)海上絲綢之路”是習(xí)近平總書記提出的“一帶一路”重大戰(zhàn)略構(gòu)想，這一戰(zhàn)略倡議已得到沿線五十多個國家的積極響應(yīng)和支持。在國家大力推進(jìn)“一帶一路”戰(zhàn)略的大背景下，蠶桑絲綢業(yè)的發(fā)展呈現(xiàn)多元融合生態(tài)化發(fā)展的趨勢。將傳統(tǒng)蠶桑絲綢文化元素融入到鄉(xiāng)村生態(tài)旅游產(chǎn)業(yè)之中，有利于推動蠶桑絲綢傳統(tǒng)文化的開發(fā)和復(fù)興，有利于提升區(qū)域旅游業(yè)影響力，提高蠶區(qū)的經(jīng)濟效益，增強蠶桑絲綢業(yè)抵御市場風(fēng)險的能力。

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江西科技廳星火計劃項目(編號20151BBF61074)。