孫影

摘要：內(nèi)蒙古自治區(qū)作為全國五大牧區(qū)之一，是我國重要的畜牧業(yè)生產(chǎn)基地，其中，肉羊養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)不僅是內(nèi)蒙古的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，更是廣大牧民賴以生存的物質(zhì)生活基礎(chǔ)。近年來肉羊的養(yǎng)殖成本與價格同時上漲，養(yǎng)殖成本與收益成為了養(yǎng)殖戶最為關(guān)心的問題。本文主要依據(jù)《全國農(nóng)產(chǎn)品成本收益資料匯編》（2013-2015）的數(shù)據(jù)資料，運用比較研究的方法對內(nèi)蒙古肉羊養(yǎng)殖的成本、收益進行分析，得出養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖成本在不斷提升的同時收益卻在下降，甚至出現(xiàn)虧損。依據(jù)研究結(jié)果提出加大政府扶持力度、推進肉羊規(guī)?；B(yǎng)殖、加強良種培育加大技術(shù)投入等建議促進內(nèi)蒙古肉羊養(yǎng)殖業(yè)進一步發(fā)展。

關(guān)鍵詞：內(nèi)蒙古；肉羊養(yǎng)殖；成本收益

中圖分類號：F327 文獻識別碼：A 文章編號：1001-828X（2016）025-000-03

一、內(nèi)蒙古肉羊產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀

內(nèi)蒙古肉羊養(yǎng)殖規(guī)模及肉羊產(chǎn)量均在全國占有舉足輕重的地位，根據(jù)內(nèi)蒙古近10年的統(tǒng)計資料表明（數(shù)據(jù)來源于國家統(tǒng)計年鑒），2005年內(nèi)蒙古羊肉產(chǎn)量為72.43萬噸，占全區(qū)肉類總產(chǎn)量的31.57%，占全國羊肉產(chǎn)量的20.69%。2007年內(nèi)蒙古羊肉產(chǎn)量為80.82萬噸，占全區(qū)肉類總產(chǎn)量的39.42%，超過了一直以來占主導地位的豬肉的產(chǎn)量，羊肉成為了內(nèi)蒙古生產(chǎn)的第一大肉類。2014年內(nèi)蒙古羊肉產(chǎn)量達到93.33萬噸，占內(nèi)蒙古肉類總產(chǎn)量達36.99%，占全國羊肉總產(chǎn)量的21.8%。

二、內(nèi)蒙古肉羊養(yǎng)殖成本收益分析

成本這一概念在不同的情況下內(nèi)涵有所不同，在企業(yè)產(chǎn)品成本的核算過程中，采用制造成本，即將發(fā)生的與產(chǎn)品制造相關(guān)的費用計入產(chǎn)品成本，而本文中的農(nóng)產(chǎn)品成本核算則采用的是將發(fā)生的全部費用計入產(chǎn)品的生產(chǎn)成本這一概念。

肉羊養(yǎng)殖的成本包括肉羊養(yǎng)殖過程中所發(fā)生的全部支出，包括生產(chǎn)成本和土地成本，其中，生產(chǎn)成本包括物質(zhì)與服務(wù)費用、人工成本。物質(zhì)服務(wù)費用包括生產(chǎn)過程中消耗的各種生產(chǎn)資料的費用、購買的各種服務(wù)支出以及與生產(chǎn)相關(guān)的其他物質(zhì)服務(wù)支出，分為直接費用和間接費用兩部分。直接費用包括與肉羊養(yǎng)殖直接相關(guān)的費用，如幼畜購進費、飼料飼鹽費、飼草費、燃料動力費、醫(yī)療防疫費等，間接費用是指與肉羊養(yǎng)殖沒有直接關(guān)系的費用，如固定資產(chǎn)折舊、草場建設(shè)費、管理費保險費等。人工費用指生產(chǎn)過程中直接消耗的勞動力成本，包括雇工費用和家庭用工折價。由于內(nèi)蒙古的肉羊養(yǎng)殖多數(shù)占用的是自家的土地，所以一般不包括土地成本，所以在本文暫時不考慮土地成本。

（一）山羊成本收益分析

根據(jù)《全國農(nóng)產(chǎn)品成本收益資料匯編》（2013-2015）的數(shù)據(jù)資料，整理得出內(nèi)蒙古2012-2014年出欄肉羊的養(yǎng)殖成本收益資料，本文將其分為山羊、改良綿羊及本種綿羊三大類進行詳細分析。

從內(nèi)蒙古肉羊養(yǎng)殖成本的構(gòu)成來看，以山羊為例，主要包括物質(zhì)服務(wù)費用和人工成本兩大部分，物質(zhì)服務(wù)費用大概占比在85%左右，人工成本大概占總成本的14%左右。直接費用中精飼料、飼鹽費占11%左右，飼草費占84%左右，是直接費用的主要構(gòu)成。由于內(nèi)蒙古地區(qū)幼畜是自己繁殖，所以不發(fā)生幼畜購進費，其他直接費用如飼料加工費、燃料動力費、醫(yī)療防疫費、配種費、死亡損失費等發(fā)生額非常小，對總成本的影響也小，所以暫不考慮。由于間接費用的占比非常小，僅占1%，所以間接費用對生產(chǎn)成本的影響太小，可以忽略不考慮。

內(nèi)蒙古山羊養(yǎng)殖總成本的變化趨勢來看，呈上升的趨勢，從絕對數(shù)來看，2012年山羊養(yǎng)殖總成本為每百只62911元，2013年為82714元，而到了2014年為83819元，上漲了將近33.23%，其中2013年的增長率更是達到了31.48%，2014年增長率為1.34%，2012-2014年全國養(yǎng)殖山羊的平均成本也在不斷上漲，上漲了29.35%。內(nèi)蒙古山羊養(yǎng)殖成本上漲快于全國平均水平。

具體分析成本項目，精飼料、飼鹽費，飼草費在2012-2014年間呈上升趨勢。尤其在2013年，飼草費上漲了32.58%，精飼料、飼鹽費上漲了37.29%，到2014年飼草費有所回升，精飼料、飼鹽小幅上漲了1.29%。人工成本在總成本中僅次于直接費用，2012年每百只人工費用為8957.22元，而到了2014年則為13655.62元，上漲了52.45%，其中2013年上漲16.59%，2014年上漲30.76%。這主要是因為我國的勞動力成本不斷上漲導致的。所以2012-2014年間內(nèi)蒙古山羊養(yǎng)殖成本上漲主要是由精飼料、飼鹽費，飼草費以及人工成本的上漲拉動導致的。

內(nèi)蒙古山羊產(chǎn)值，2012-2014年經(jīng)歷先上升后下降的趨勢，2012年山羊養(yǎng)殖總產(chǎn)值為每百只47609元，2013年上漲到每百只64430元，上漲了35.33%，而2014年下降為55406元，下降了14.01%。其中產(chǎn)品畜產(chǎn)值2013年和2014年分別上漲了40.66%和下降了18.03%，毛（絨）產(chǎn)值2013年和2014年分別上漲了22.79%和下降了4.49%。而總產(chǎn)值的波動主要是由于產(chǎn)品畜產(chǎn)值的波動和毛（絨）產(chǎn)值的波動造成的。

從山羊養(yǎng)殖的凈利潤來看，內(nèi)蒙古山羊養(yǎng)殖的凈利潤為負，并且虧損越來越大，2012年每百只山羊虧損-15302元，2013年每百只虧損-18284元，到了2014年虧損達到-28413元。從成本利潤率來看，2012-2014年成本利潤率為-24.32%、-22.11%、-33.9%，并且2012-2014年連續(xù)三年成本利潤率皆為負且低于全國山羊養(yǎng)殖利潤率平均水平，2014年為近三年以來虧損最大。養(yǎng)殖成本不斷上升，產(chǎn)值卻在下降，導致養(yǎng)殖戶利潤為負，虧損越來越大。

（二）改良綿羊成本收益分析

從內(nèi)蒙古改良綿羊的總成本趨勢看，改良綿羊的養(yǎng)殖成本在不斷上升，2012年的每百只改良綿羊平均養(yǎng)殖成本為57065元，2013年為72457元，2014年為89557元，上漲了將近56.93%，其中2013年成本上漲了26.97%，2014年成本上漲了23.6%，相較于內(nèi)蒙古山羊養(yǎng)殖在此期間成本上漲的33.23%而言，改良綿羊的養(yǎng)殖成本在短短三年之內(nèi)漲勢迅猛。

由分析可知，改良綿羊養(yǎng)殖成本上漲主要是由于精飼料、飼鹽費，飼草費和人工成本上漲導致的，精飼料、飼鹽費，飼草費及人工成本2012-2014年連續(xù)三年上漲。其中，精飼料、飼鹽費2013年和2014年分別上漲了12.49%和78.78%，尤其2014年精飼料、飼鹽的上漲幅度特別大。肉羊養(yǎng)殖的飼鹽使用量基本穩(wěn)定，所以2014年成本上漲的78.78%主要是由精飼料的成本上漲拉動的。飼草費2013年和2014年分別上漲了31.3%和20.1%。而人工成本在2013年和2014年分別上漲了14.02%和18.36%。由此可見改良綿羊在2012-2014年間成本持續(xù)上升，是由于精飼料、飼鹽費，飼草費，人工費用的成本上升導致的，人工成本上漲主要是因為我國的勞動力費用不斷上漲導致的。因此總成本上漲主要是由于精飼料、飼鹽費和飼草費的上漲導致的，尤其2014年精飼料的成本大幅上漲，拉動總成本上升。

內(nèi)蒙古改良綿羊的產(chǎn)值，總體上，改良綿羊產(chǎn)值先上升后下降的趨勢，2012年每百只改良綿羊產(chǎn)值66697元，2013年為69751元，到2014年為51991元，其中2013年產(chǎn)值比2012年增加4.58%，而到了2014年產(chǎn)值則減少了25.46%，產(chǎn)值迅速下降。其中產(chǎn)品畜的產(chǎn)值在2014年下降了26.51%，毛（絨）產(chǎn)值2014年下降了16.5%，改良綿羊產(chǎn)值的下降主要是由于產(chǎn)品畜的產(chǎn)值下降拉動的。從凈利潤來看，2012年改良綿羊的凈利潤為每百只9632元，2013年每百只虧損2706元，到2014年為每百只虧損37566元，這意味著養(yǎng)殖戶每多養(yǎng)100只改良綿羊，就要虧損37566元。從成本利潤率來看，2012-2014年成本利潤率分別為16.88%、-3.73%、-41.95%，改良綿羊養(yǎng)殖利潤率逐年下降，且在2012-2014年全國改良綿羊養(yǎng)殖平均成本率潤率為正的情況下，連續(xù)三年虧損，且2014年利潤率下降最為嚴重，養(yǎng)殖戶虧損最為嚴重。

（三）本種綿羊成本收益分析

從總體上看，2012-2014年內(nèi)蒙古本種綿羊養(yǎng)殖總成本存在小幅波動，2012年總成本為每百只63305.7元，2013年為65730.77元，上漲了3.83%，2014年為65001.09元，下降了1.11%，基本穩(wěn)定在每百只養(yǎng)殖成本在65000元左右。

具體分析，精飼料、飼鹽費2013年和2014年分別下降了14.7%和上漲了21.24%，飼草費2013年和2014年分別下降了1.17%和0.69%，人工成本2012年和2013年分別上漲了34.05%和下降了8.13%。除人工成本在2013年漲幅稍大以外，其他項目基本穩(wěn)定。人工成本的波動主要是由于我國勞動力成本的波動造成的。

內(nèi)蒙古本種綿羊的產(chǎn)值總體呈下降趨勢，2012年內(nèi)蒙古本種綿羊產(chǎn)值為每百只66253.63元，2013年為57123.79元，下降了13.78%，到2014年為48997.04元，下降了14.23%。其中產(chǎn)品畜產(chǎn)值、毛（絨）產(chǎn)值、副產(chǎn)品產(chǎn)值在2012-2014年間也在不斷下降，與總產(chǎn)值的變化趨勢一致。

從凈利潤來看，2012-2014年內(nèi)蒙古本種綿羊的凈利潤呈下降趨勢，2012年凈利潤為每百只2947.93元，2013年為-8606.98元，到2014年為-16004.05元。從成本利潤率來看，2012-2014年內(nèi)蒙古本種綿羊養(yǎng)殖利潤率連續(xù)三年均低于全國平均養(yǎng)殖本種綿羊利潤水平。

三、內(nèi)蒙古肉羊養(yǎng)殖成本收益影響因素

（一）成本因素

根據(jù)前面的分析可知，影響2012-2014年內(nèi)蒙古肉羊養(yǎng)殖成本變化的主要是精飼料、飼鹽費，飼草費和人工成本。2012-2014年山羊養(yǎng)殖成本和改良綿羊養(yǎng)殖成本持續(xù)上漲，是由于精飼料、飼鹽，飼草費上漲導致。由分析知，2012-2014年間精飼料、飼鹽，飼草價格基本穩(wěn)定，所以主要是由于2012-2014年間精飼料、飼鹽，飼草消耗數(shù)量上升導致的。本種綿羊的精飼料、飼鹽，飼草費的變化基本穩(wěn)定，每百只耗糧量本種綿羊也基本穩(wěn)定。根據(jù)分析可知，2012-2014年間人工成本的上漲主要是由于勞動力日工價和雇工工價的上漲造成的。精飼料飼鹽、飼草費及人工費用與總成本成正比關(guān)系，且受市場因素的影響較大，是養(yǎng)殖者成本關(guān)注的重要方面。

（二）收入因素

內(nèi)蒙古肉羊養(yǎng)殖的收入主要來源于出售產(chǎn)品畜、毛（絨）及副產(chǎn)品。且受產(chǎn)量和單價的雙重影響。山羊出欄數(shù)2012年每百只出欄33.24只，在2013年快速上升達到46.35只，2014年為42.8只。山羊價格2012年為每只出售價1039.84元，2013年為1048.9元，到2014年下降到931.13元。2012年山羊價格較高，養(yǎng)殖戶山羊養(yǎng)殖規(guī)模增大，2013年山羊產(chǎn)值上升主要是由于山羊出欄量增多導致的，結(jié)果市場上山羊肉供應(yīng)大于需求，導致2014年山羊價格下降，從而2014年山羊產(chǎn)值下降。改良綿羊在2012年每百只出欄50.78只，2013年54.79只，到2014年64.82只，出欄數(shù)量基本呈上升趨勢。改良綿羊肉價2012年為每只1186.95元，2013年為1149.97元，到2014年下降到714.37元。2014年改良綿羊價格的大幅下降，使得導致了2014年改良綿羊產(chǎn)值嚴重下降。2014年全國羊肉市場行情不佳，加上2014年內(nèi)蒙古旱情嚴重，草場長勢不好，養(yǎng)殖戶為了降低養(yǎng)殖成本，大量提前出欄，使市場供給量增加，使得山羊肉和改良綿羊價格都下降。本種綿羊出欄數(shù)在2012年為每百只出欄67.85只，2013年71.03只，到2014年下降到63.87只，下降到2012年的出欄水平以下。本種綿羊肉價格2012年為每只954.42元，2013年下降到785.24元，到2014年為749.43元。本種綿羊肉價格雖然也在下降，但不如改良綿羊肉、山羊肉的下降幅度大。由于改良綿羊出欄快等優(yōu)點，使得養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖本種綿羊數(shù)量在下降，而且本種綿羊的價格也較低，所以本種綿羊的產(chǎn)值在下降。

國際羊肉價格的持續(xù)回落，使得國內(nèi)羊肉價格也持續(xù)走低。且2013年和2014年我國羊肉進口量連續(xù)處于高位，近年來羊肉進口量增大，對本地市場帶來了一定沖擊。由于近些年羊肉效益好，羊肉價格偏高，規(guī)?；B(yǎng)殖加快發(fā)展，市場上羊肉供應(yīng)增加，且由于羊肉價格高，羊肉的替代品豬肉價格較低，使得豬肉的替代性增強，羊肉消費有所回落。加上這幾年內(nèi)蒙古干旱嚴重，草場長勢不好，養(yǎng)殖戶為使成本不增加，加快出欄周轉(zhuǎn)率，也使得市場上供大于求，進而價格下降，肉羊養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值下降。

（三）其他因素

除收入、成本外，還有很多因素影響?zhàn)B殖戶的成本收益，如政府政策，例如政府實施草畜平衡、禁牧政策就會對養(yǎng)殖戶產(chǎn)生影響。此外，環(huán)境因素，如天氣，降水，草場長勢等，養(yǎng)殖者個人的專業(yè)素質(zhì)也會產(chǎn)生影響。

四、內(nèi)蒙古肉羊養(yǎng)殖的相關(guān)建議

（一）加大政府扶持力度

加大政府對肉羊養(yǎng)殖業(yè)的扶持力度，可以相應(yīng)的提高養(yǎng)殖戶的補貼金額。因為根據(jù)2012-2014近三年來內(nèi)蒙古肉羊養(yǎng)殖（山羊、改良綿羊、本種綿羊）的利潤率來看，基本都為負數(shù)，養(yǎng)殖成本大于養(yǎng)殖收入，入不敷出，養(yǎng)殖戶虧損。這在一定程度上會削減養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖積極性不利于肉羊養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。首先，政府應(yīng)該提高補貼額度，如，畜牧良種補貼、牧草良種補貼和生產(chǎn)資料綜合補貼可以提高補貼標準。通過配套的生產(chǎn)研發(fā)給予一定的資助，養(yǎng)殖貸款給予一定優(yōu)惠。此外，還應(yīng)該加大對大型肉羊產(chǎn)品加工企業(yè)的扶持力度，使得大型企業(yè)能夠在飼養(yǎng)、加工和品種方面走在世界先進水平。形成養(yǎng)殖戶-企業(yè)完整的發(fā)展體系。

（二）推進肉羊規(guī)?；B(yǎng)殖

長期來看，盡管近幾年羊肉價格下降，但隨著居民生活水平持續(xù)提高，膳食結(jié)構(gòu)的調(diào)整，羊肉消費仍是大勢所趨。內(nèi)蒙古傳統(tǒng)的肉羊養(yǎng)殖方式大都為小規(guī)模粗放飼養(yǎng)，缺乏技術(shù)含量，難以形成高效的肉羊養(yǎng)殖體系。因此，通過養(yǎng)殖戶-企業(yè)的合作模式，以強帶弱，由企業(yè)為養(yǎng)殖戶提供產(chǎn)前、產(chǎn)中和產(chǎn)后的指導和服務(wù)，集中起來向更具競爭力的規(guī)?；绞睫D(zhuǎn)變。同時，政府也應(yīng)加強對肉羊產(chǎn)業(yè)的指導，發(fā)揮組織協(xié)調(diào)作用。推動肉羊產(chǎn)業(yè)向集群化、集約化、高標準、高質(zhì)量發(fā)展。

（三）加強良種培育，加大技術(shù)投入

肉羊養(yǎng)殖科技含量低，效益低，應(yīng)當適當引進優(yōu)良品種。優(yōu)良品種的肉羊具有適應(yīng)性強，繁殖速度快，周轉(zhuǎn)快等優(yōu)點?？梢砸M巴美肉羊作為良種，與本種肉羊進行雜交，發(fā)展經(jīng)濟雜交和多胎繁育技術(shù)，提高肉羊的產(chǎn)肉性能，改善羊肉品質(zhì)。鼓勵龍頭企業(yè)和養(yǎng)殖示范戶進行標準化養(yǎng)殖，通過標準化養(yǎng)殖，打造自己的品牌。同時，以市場為導向，抓住消費者的消費喜好，養(yǎng)殖味美、質(zhì)高、綠色的羊肉，也可以進行精品深加工，提高產(chǎn)品附加值。同時可以加大肉羊產(chǎn)業(yè)綜合配套技術(shù)的推廣力度，可以為養(yǎng)殖戶提供技術(shù)服務(wù)，提高肉羊養(yǎng)殖的科技含量。

參考文獻：

[1]隋雪，董雪艷.山東省肉羊養(yǎng)殖成本收益分析[J].山東農(nóng)業(yè)大學學報，2014，04：39-44.

[2]丁存振，趙瑞瑩.山東省肉羊生產(chǎn)結(jié)構(gòu)、成本和收益分析[J].農(nóng)業(yè)科學研究，2014，02：1-5.

[3]呂曉敏，胡文馨.內(nèi)蒙古肉羊成本收益分析[J].內(nèi)蒙古科技與經(jīng)濟，2015，12：43-45.

[4]劉雨佳，蓋志毅.淺析內(nèi)蒙古肉羊生產(chǎn)效率及影響因素[J].內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學學報（社會科學版），2012，01：89-91.

[5]般麗麗.內(nèi)蒙古地區(qū)肉羊養(yǎng)殖成本與利潤變動及發(fā)展對策研究[J].黑龍江畜牧獸醫(yī)，2014，18：20-22.

作者簡介：孫 影（1990-），女，漢，內(nèi)蒙古呼和浩特人，在讀碩士，內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學經(jīng)濟管理學院在讀碩士研究生，研究方向：財務(wù)會計理論與實務(wù)。