用料：

豬里脊150克，雞蛋2個(gè)，木耳50克，干黃花菜50克，黃瓜1根，紅椒1個(gè)，大蔥1根，鹽2茶匙，生抽半湯匙，老抽少許，白糖半茶匙，料酒半湯匙，干淀粉2茶匙，胡椒粉1茶匙。

做法：

1.黃瓜洗凈，切片；木耳撕小朵；干黃花菜泡好、焯水，備用；紅椒切片；蔥切段；雞蛋打散，炒熟備用。

2. 1茶匙干淀粉和2茶匙水混合成水淀粉；豬里脊切片，用鹽、胡椒粉、食用油、1茶匙干淀粉腌10分鐘后放水淀粉抓勻備用；生抽、老抽、白糖、料酒混合成調(diào)料汁備用。

3.鍋里放油，下入腌好的肉片，炒散變白盛出。用鍋中余油炒香大蔥段，下肉片、木耳、黃花菜，大火翻炒均勻。放入調(diào)料汁炒勻，調(diào)入少許鹽。最后放入黃瓜片、紅椒片炒斷生即可。