錢荷富 葉文軍 潛仙鳳

山地茄子嫁接育苗及栽培技術(shù)

錢荷富 葉文軍 潛仙鳳

導(dǎo)讀：近年，浙江建德市山地茄子發(fā)展較快，主要種植在300～500 m海拔山地，產(chǎn)量高、品質(zhì)好、病蟲(chóng)害少，但因常年種植，土傳病害加重。為克服連作障礙、提升效益，2015年示范推廣了嫁接茄子30多萬(wàn)株，效果良好。但要合理安排好砧木與接穗的播種期，采用穴盤基質(zhì)育苗，并做好苗期及田間管理，及時(shí)采收。

近幾年山地茄子栽培面積發(fā)展較快，已成為浙江建德市山地蔬菜主栽品種。山地茄子以300～500 m海拔種植為最佳，品質(zhì)好、產(chǎn)量高、病蟲(chóng)害少，但連續(xù)多年種植，土傳病害逐年加重，死株率逐年上升，經(jīng)濟(jì)效益不夠穩(wěn)定。為此，在杭州市農(nóng)科院蔬菜研究所專家的指導(dǎo)下，進(jìn)行了嫁接育苗試驗(yàn)和栽培示范，取得了良好的效果。2015年推廣種植嫁接茄子30多萬(wàn)株，表現(xiàn)出抗病性強(qiáng)、高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)、商品性好、品質(zhì)佳等優(yōu)點(diǎn)，已得到廣大菜農(nóng)的認(rèn)可。

在育苗階段由專業(yè)化育苗企業(yè)統(tǒng)一培育管理，采用平地大棚內(nèi)穴盤基質(zhì)育苗，秧苗質(zhì)量更好，有利于苗期做好病毒病、青枯病等主要易發(fā)病害的預(yù)防?，F(xiàn)將山地茄子嫁接育苗及栽培技術(shù)總結(jié)如下。

1 品種選擇

根據(jù)當(dāng)?shù)叵M(fèi)習(xí)慣，選擇果長(zhǎng)、條直細(xì)、尖頭、顏色紫紅、口感佳的高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、適應(yīng)性強(qiáng)的栽培品種，如浙茄1號(hào)、杭茄2010等。砧木品種選用托魯巴姆。

2 嫁接育苗

2.1 播種期安排

采取分批播種，具體播種期如表1。

早春氣溫低，砧木生長(zhǎng)緩慢，為保證嫁接時(shí)砧木與接穗粗細(xì)一致，砧木播種期比接穗提前30～40天。嫁接到定植間隔期約20天。

2.2 種子處理及播種

砧木種子播前用500 mg/L赤霉素浸種24 h，然后撈起用清水洗凈，晾干后直播于基質(zhì)苗床；接穗種子直播于基質(zhì)苗床。播種后覆蓋薄膜保溫、保濕，并采用電加溫線通電加溫，溫度控制在28～30℃。

2.3 苗期管理

①溫度管理 砧木播后10～15天出苗，接穗播后1周左右可出苗，當(dāng)有50%種子出土?xí)r，適當(dāng)降低棚內(nèi)溫度，一般掌握在25～28℃，白天不超過(guò)35℃，夜間不低于15℃。晴天中午及時(shí)通風(fēng)換氣，夜間多層覆蓋保溫。

表1 播期安排 月/日

②濕度管理 出苗前濕度稍高，出苗后降低濕度，以半干半濕為好，防止秧苗徒長(zhǎng)和發(fā)生病害。晴天基質(zhì)表層不發(fā)白不澆水，發(fā)白后及時(shí)澆透水，防止基質(zhì)過(guò)干燒苗。

③分苗 秧苗2葉1心時(shí)起苗，選晴天移入穴盤中。移苗成活后多見(jiàn)光，防徒長(zhǎng)，培育健壯苗。接穗采用72孔穴盤，砧木采用50孔或72孔穴盤。

2.4 嫁接

當(dāng)砧木和接穗4葉1心開(kāi)始嫁接，嫁接前1天砧木需澆透水。嫁接采用劈接法，在砧木離根部3～4 cm高部位橫切一刀，去除砧木苗的生長(zhǎng)點(diǎn)，在主莖中心用刀片自上而下劈深1.0～1.5 cm的切口；將接穗胚軸削成楔形，削面長(zhǎng)1.0～1.3 cm，夾角約25°左右，將接穗插入砧木劈口部位，使砧木和接穗表面平整貼合，然后用嫁接夾固定即可。

2.5 嫁接后管理

①溫度管理 茄子嫁接傷口愈合適宜溫度白天25～30℃，夜間20℃。最低氣溫不低于18℃，最高不高于35℃。

②濕度管理 嫁接后放入小拱棚內(nèi)保濕、遮光。根部保持濕潤(rùn)為好，嫁接后5～7天濕度保持在95%以上。嫁接后3天內(nèi)不噴水，利用砧木根部供水。如接穗有萎蔫現(xiàn)象，第2天葉面少量噴水。3天后仍有萎蔫的，根據(jù)天氣情況適當(dāng)增加葉面噴水量。噴水盡可能霧化，做到葉面濕潤(rùn)而嫁接部位干燥。嫁接1周后植株見(jiàn)光不萎蔫即可停止葉面噴水，對(duì)根部澆水保濕。

③光照管理 嫁接后1周內(nèi)采用雙層遮陽(yáng)網(wǎng)遮光，1周后采用單層遮陽(yáng)網(wǎng)遮光，逐漸增加光照。葉片見(jiàn)光不萎蔫可逐步撤掉遮陽(yáng)網(wǎng)，直接見(jiàn)光煉苗，進(jìn)入正常育苗管理。后期增加光照煉苗，防徒長(zhǎng)。

2.6 壯苗標(biāo)準(zhǔn)

苗高12～15 cm，莖粗0.3～0.5 cm，具4～6片真葉，葉大肥厚，葉色深綠，節(jié)間短，根系長(zhǎng)滿穴盤底部，無(wú)病蟲(chóng)害。

3 定植

3.1 定植前準(zhǔn)備

茄子生長(zhǎng)期長(zhǎng)，根系發(fā)達(dá)，需肥量大，施足基肥。一般每667 m2施腐熟有機(jī)肥2 500～3 000 kg，配施復(fù)合肥和過(guò)磷酸鈣各40～50 kg，生石灰50～75 kg?；屎蜕蚁热鍪┩帘恚缓蠓胪?。栽培地早翻與深翻，作深溝高畦，溝深25～30 cm，溝寬30～40 cm，畦寬150～160 cm。定植前畦面覆蓋黑地膜，可防雜草生長(zhǎng)，保水保溫。

3.2 定植

4月下旬5月上旬定植。定植后澆點(diǎn)根水時(shí)，可加適量甲基托布津（甲基硫菌靈）預(yù)防病害。栽培密度12 000～15 000株/hm2，每畦栽2行，株行距均為80～100 cm。嫁接苗適當(dāng)定植淺一些，以嫁接部位露出地面4～5 cm為好，防止嫁接部位感染青枯病、黃萎病等土傳病害。成活后的嫁接苗要及時(shí)去掉接穗不定根和砧木萌蘗。嫁接苗易折斷，注意防止大風(fēng)造成倒伏。

4 田間管理

4.1 整枝與搭架

整枝時(shí)將門茄以下側(cè)枝及根部萌蘗全部抹除，其余枝條不整枝。結(jié)合整枝摘除門茄花蕾或小茄果，減少前期養(yǎng)分消耗，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)。晴天整枝，防止傷口感染病菌。整枝后用長(zhǎng)1 m左右的小竹竿在離植株約10 cm處斜插入土中，然后用塑料繩或布條將植株主干綁縛在架桿上，防止風(fēng)吹倒伏。

4.2 摘葉

茄子生長(zhǎng)速度快，植株高大，通風(fēng)不良、光照不足會(huì)出現(xiàn)坐果率低、果實(shí)短小、色澤差、易發(fā)病等問(wèn)題。因此，要及時(shí)摘除植株下部老葉、病葉、下垂葉。若植株生長(zhǎng)過(guò)旺，需多摘些葉片，抑制營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，以利開(kāi)花坐果和果實(shí)生長(zhǎng)，增加果實(shí)光澤度。長(zhǎng)勢(shì)弱的植株可少摘葉。摘葉時(shí)同時(shí)疏花，每1花穗保留1朵大花蕾。

4.3 肥水管理

植株生長(zhǎng)前期，可施20%～30%稀人糞尿液2～3次，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)。對(duì)茄長(zhǎng)8～10 cm時(shí)，重施1次化肥，667 m2施三元復(fù)合肥15～20 kg。四門斗茄坐果期再重施1次，667 m2施三元復(fù)合肥15～20 kg。采收盛期，每隔7～10天追肥1次，每次667 m2施三元復(fù)合肥10～15 kg或尿素8～10 kg。結(jié)合根部追肥，可葉面噴施0.2%～0.3%磷酸二氫鉀液或1.8%愛(ài)多收水劑3 000倍液3～5次。

茄子需水量大，缺水會(huì)導(dǎo)致植株生長(zhǎng)緩慢，果實(shí)彎曲，嚴(yán)重影響產(chǎn)量和品質(zhì)。在整個(gè)生長(zhǎng)期應(yīng)保持畦面呈干濕交替狀態(tài)，土壤含水量常期保持在60%左右。夏季高溫季節(jié)一般3～5天灌水1次，灌水以至溝深1/3～1/2處為宜，不可大水漫灌。

5 病蟲(chóng)害防治

5.1 病害防治

苗期立枯病可用50%立枯凈 （霜·?！さ疚领`）可濕性粉劑600～800倍液等噴霧；綿疫病用687.5 g/L氟菌·霜霉威懸浮劑800倍液、64%殺毒礬 （噁霜·錳鋅）500倍液或25%甲霜靈可濕性粉劑噴霧；病毒病用20%病毒A可濕性粉劑500倍液或5%菌毒清水劑500倍液噴霧，在發(fā)病前或發(fā)病初期每隔7～10天預(yù)防1次，連防2～3次，并同時(shí)防好蚜蟲(chóng)，防止病毒傳播。

5.2 蟲(chóng)害防治

蚜蟲(chóng)、薊馬可用60 g/L乙基多殺霉素懸浮劑（艾綠士）2 000倍液、10%哌蟲(chóng)啶懸浮劑1 500～2 000倍液、10%一遍凈（吡蟲(chóng)啉）可濕性粉劑2 000倍液等噴霧；紅蜘蛛、茶黃螨用20%丁氟螨酯懸浮劑1 500～2 500倍液、75%克螨特乳油2 000倍液、1.8%阿維菌素乳油2000～3000倍液等噴霧；斜紋夜蛾用5%普尊（氯蟲(chóng)苯甲酰胺）懸浮劑1 500倍液、15%安打（茚蟲(chóng)威）懸浮劑3 500倍液或5%卡死克（氟蟲(chóng)脲）乳油2 000～2 500倍液噴霧防治。

6 采收

山地茄子開(kāi)花結(jié)果期處在高溫季節(jié)，果實(shí)生長(zhǎng)快，一般在茄子白色環(huán)帶不明顯、果實(shí)色澤鮮艷、富有光澤時(shí)采收。掌握寧早勿遲、寧嫩勿老的原則。

錢荷富，浙江建德市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心蔬菜辦公室，建德市新安江街道環(huán)城北路30號(hào)，311600，電話：15988165128，E-mail：563533654@qq.com

葉文軍，潛仙鳳，建德市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心蔬菜辦公室

2016-06-07