劉紅艷，黃 靜，李 維，周凌云，向 芬，丁 玎

（湖南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院 茶葉研究所，湖南 長(zhǎng)沙 410125）

一種微平衡生態(tài)肥對(duì)茶葉產(chǎn)量與品質(zhì)的影響研究初報(bào)

劉紅艷，黃 靜，李 維，周凌云，向 芬，丁 玎

（湖南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院 茶葉研究所，湖南 長(zhǎng)沙 410125）

以一種微平衡生態(tài)肥為試驗(yàn)對(duì)象，采用與菜籽餅等量、等價(jià)進(jìn)行施肥處理，研究該微平衡生態(tài)肥在茶園施用效果。結(jié)果表明：施用潤(rùn)豐達(dá)微平衡生態(tài)肥，促進(jìn)了茶樹(shù)生長(zhǎng)，一定程度上提高了茶葉產(chǎn)量與品質(zhì)。

微平衡生態(tài)肥；茶葉產(chǎn)量；茶葉品質(zhì)

當(dāng)前，我國(guó)茶園土壤肥料方面存在用養(yǎng)脫節(jié)、投產(chǎn)失調(diào)、地力下降等現(xiàn)象，茶農(nóng)普遍偏好施化學(xué)氮肥，磷鉀肥比例不足，中微量元素缺乏時(shí)有發(fā)生，茶園過(guò)量施氮肥導(dǎo)致土壤酸化現(xiàn)象比較普遍［1-2］。有機(jī)肥是生態(tài)農(nóng)業(yè)的重要組成部分，茶園有機(jī)肥投入不足，隨著化肥施用弊端的日趨顯著以及建設(shè)有機(jī)茶園的發(fā)展趨勢(shì)，研究利用有機(jī)肥是當(dāng)前茶園研究的熱點(diǎn)之一［3-4］。

潤(rùn)豐達(dá)微平衡生態(tài)肥是湖南潤(rùn)豐達(dá)生態(tài)環(huán)境科技有限公司研制的一種安全高效的配方有機(jī)肥，具有無(wú)污染、微平衡、營(yíng)養(yǎng)全面、見(jiàn)效快等優(yōu)點(diǎn)。為驗(yàn)證潤(rùn)豐達(dá)微平衡生態(tài)肥對(duì)茶樹(shù)生長(zhǎng)與茶葉品質(zhì)的應(yīng)用效果，對(duì)其施用于茶園后的茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)進(jìn)行了研究，為其在茶樹(shù)上應(yīng)用提供試驗(yàn)參考及科學(xué)施用依據(jù)。

1　材料與方法

1.1供試材料

潤(rùn)豐達(dá)微平衡生態(tài)肥：養(yǎng)分配比N∶P∶K = 6∶2∶3，主要原料組成：棕櫚粕、芝麻粕、菜粕、谷氨酸、煙末、磷礦粉、腐殖酸、氨基酸螯合態(tài)微量元素、復(fù)合微生物菌、寡糖、海藻液、蚯蚓液等。

1.2試驗(yàn)地點(diǎn)

2015～2016年于湖南省茶葉研究所馬坡嶺試

驗(yàn)茶園進(jìn)行，土壤為紅壤，供試茶樹(shù)品種為碧香早，茶園管理一致。

1.3試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)設(shè)計(jì)依據(jù)：微平衡生態(tài)肥與菜籽餅分別按等量與等價(jià)進(jìn)行設(shè)置。

試驗(yàn)設(shè)處理A：等量微平衡生態(tài)肥，300 kg/667m2，處理B：等價(jià)微平衡生態(tài)肥，200 kg/667m2，處理C：菜籽餅 300 kg/667m2，處理D：不施肥，四個(gè)處理。每3行為同一處理，設(shè)三次重復(fù)，隨機(jī)排列，處理行與處理行間設(shè)保護(hù)行，每處理6 m，同行處理小區(qū)間間隔1 m，小區(qū)面積為9 m2（長(zhǎng)6 m×寬1.5 m）。

1.4試驗(yàn)方法

1.4.1調(diào)查與采樣

2016年3月31日與2016年4月11日對(duì)處理組與對(duì)照組進(jìn)行百芽重、產(chǎn)量調(diào)查并采樣，采樣標(biāo)準(zhǔn)為一芽二葉。

1.4.2茶葉生化成分測(cè)定

對(duì)樣品制蒸青樣，送湖南省茶葉檢測(cè)中心采用國(guó)標(biāo)法測(cè)定4項(xiàng)常規(guī)生化成分。其中水浸出物采用全量法（GB/T8305-2002），茶多酚采用酒石酸亞鐵比色法（GB/T8313-2002），游離氨基酸采用茚三酮比色法分析（GB/T8314-2002），咖啡堿采用紫外分光光度法（GB/T8312-2002）。

1.4.3制茶品質(zhì)鑒定

采一芽二葉制烘青綠茶，送湖南省茶葉研究所審評(píng)專(zhuān)家進(jìn)行感官審評(píng)。

2　結(jié)果與分析

2.1微平衡生態(tài)肥對(duì)茶樹(shù)生長(zhǎng)的影響

每667 m2施300 kg微平衡生態(tài)肥，分別與施菜籽餅和不施肥比較，明前茶其百芽重分別提高1.48%、7.22%，茶葉產(chǎn)量分別增加6.45%、13.79%；谷雨茶其百芽重分別提高3.84%、5.76%；茶葉產(chǎn)量與不施肥比較，增產(chǎn)9.38%。每667 m2施200 kg微平衡生態(tài)肥，分別與施菜籽餅和不施肥比較，明前茶其百芽重分別提高1.16%、6.88%，茶葉產(chǎn)量分別增加9.68%，17.24%；谷雨茶其百芽重分別提高7.25%、8.97%；茶葉產(chǎn)量分別增加8.33%、21.88%（表1）。

表1 茶葉產(chǎn)量比較Table 1 Hundred-bud weight and yield comparation

2.2微平衡生態(tài)肥對(duì)茶葉生化成分的影響

生化成分檢測(cè)結(jié)果見(jiàn)表2。每667 m2施300 kg微平衡生態(tài)肥，明前茶與施用菜籽餅相比較，其水浸出物、茶多酚、氨基酸、咖啡堿含量分別提高1.04%、2.61%、11.11%、5.96%，與不施肥相比較，其水浸出物、茶多酚、氨基酸、咖啡堿含量分別提高1.15%、9.90%、12.58%、1.76%；谷雨茶與施用菜籽餅相比較，其水浸出物、茶多酚、氨基酸含量分別提高2.71%、2.96%、1.32%，與不施肥相比較，其水浸出物、茶多酚、氨基酸、咖啡堿含量分別提高4.51%、2.12%、2.68%、4.58%。每667 m2施200 kg微平衡生態(tài)肥，明前茶與施用菜籽餅相比較，其水浸出物、茶多酚、氨基酸含量分別提高0.21%、2.06%、3.59%，與不施肥相比較，其水浸出物、茶多酚、氨基酸分別提高0.31%、0.45%、4.97%；谷雨茶分別與施菜籽餅和不施肥比較，其氨基酸含量分別提高2.64%、4.01%。

表2 茶葉生化成分分析?。?）Table 2 Analysis of biochemical contents of tea

2.3微平衡生態(tài)肥對(duì)茶葉制茶品質(zhì)的影響

感官審評(píng)結(jié)果表明，每667 m2施200 kg微平衡生態(tài)肥，與施菜籽餅、不施肥比較，其湯色為黃綠明亮，清香相對(duì)持久，滋味鮮度增加，葉底黃綠尚亮（表3），這和內(nèi)含物檢測(cè)結(jié)果相一致，氨基酸含量的增加使茶葉鮮度增加?？梢?jiàn)，施用微平衡生態(tài)肥處理后的茶葉香氣、滋味較好，提高了茶葉的品質(zhì)。

表3 茶葉感官審評(píng)結(jié)果Table 3 The sensory taste result of tea

3　結(jié)論

初步試驗(yàn)結(jié)果表明：施用潤(rùn)豐達(dá)微平衡生態(tài)肥后，與對(duì)照組比較，明前茶與谷雨茶兩批次茶的百芽重、總產(chǎn)量均有不同程度增加；茶葉生化成分檢測(cè)結(jié)果顯示，水浸出物、茶多酚、氨基酸含量分別提高；制茶品質(zhì)的審評(píng)結(jié)果顯示施用潤(rùn)豐達(dá)微平衡生態(tài)肥處理組的茶葉香氣、滋味稍佳，說(shuō)明施用潤(rùn)豐達(dá)微平衡生態(tài)肥一定程度上能提高茶葉品質(zhì)。該微平衡生態(tài)肥能否對(duì)茶樹(shù)生長(zhǎng)起到更明顯的肥效、促進(jìn)茶葉提早萌發(fā)以及提高茶園土壤養(yǎng)分等，有待進(jìn)行進(jìn)一步持續(xù)性研究。

［1］蔡澤江. 長(zhǎng)期施肥下紅壤酸化特征及影響因素［D］. 北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院，2010.

［2］馬立鋒，石元值，阮建云，等. 蘇、浙、皖茶區(qū)茶園土壤pH狀況及近十年來(lái)的變化［J］. 土壤通報(bào)，2000，31（5）：205-207.

［3］楊林，劉慧龍，張欽，等. 不同有機(jī)肥對(duì)茶園主要土壤酶活性的影響［J］. 貴州科學(xué)，2015，33（5）：6-39.

［4］羅意，康彥凱，段繼華. 有機(jī)肥在茶園施用的效果試驗(yàn)［J］.貴州茶葉，2014（3）：34-36.

Preliminary study on the effect of a micro-balance ecological fertilizer on the yield and quality of tea

LIU Hong-yan，HUANG Jing，LI Wei，ZHOU Ling-yun，XIANG Fen，DING Ding
（Tea Research Institute of Hunan Academy of Agricultural Sciences， Changsha 410125，China）

Application efficiency of the micro-balance ecological fertilizer in tea garden was studied， with the Runfengda micro-balance ecological fertilizer as the research object， and with the same amount， equivalent of rapeseed cake fertilizer as treatments. Results indicated that the Runfengda micro-balance ecological fertilizer showed that good effectiveness in promoting growth of tea plant and improving the yield and quality of tea to some extent after applied in the soil of tea garden.

Micro-balance ecological fertilizer， Tea yield， Tea quality

S571.1

A

1009-525X（2016）03-31-33

2016-08-29

2016-09-08

國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃（2016YFD0200904）、湖南省科技廳重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃（2015CK3013）

劉紅艷（1976-），女，湖南邵陽(yáng)人，副研究員，主要從事茶樹(shù)栽培與微生物研究。