營(yíng)養(yǎng)問(wèn)與答

寶寶的口味怎么從小培養(yǎng)？

我家寶寶3個(gè)月，還在吃母乳。我發(fā)現(xiàn)周?chē)芏嗪⒆佣继羰?，不好好吃飯，口味重，喜歡吃外面餐廳的飯菜，請(qǐng)問(wèn)怎樣做才能讓孩子從小養(yǎng)成口味輕、不挑食的習(xí)慣呢？

孩子出生后最好選擇純母乳喂養(yǎng)，哺乳期間，媽媽要注意不偏食，因?yàn)閶寢尦缘母鞣N口味的食物會(huì)影響母乳的味道，讓寶寶首先通過(guò)母乳品嘗到多種食物的味道，母乳氣味的變化可以幫助寶寶適應(yīng)家常食物的味道。但是要注意，配方粉的味道與寶寶長(zhǎng)大后所吃的食物沒(méi)有關(guān)聯(lián)。

6～8個(gè)月是寶寶味覺(jué)形成的關(guān)鍵期，寶寶6個(gè)月左右時(shí)要及時(shí)添加輔食，逐漸讓寶寶嘗試各種不同味道的食物，其中也要包括媽媽和其他幾人不喜歡吃的食物。這樣做能夠讓寶寶避免受家人飲食偏好的影響，促進(jìn)寶寶味覺(jué)的發(fā)育，讓寶寶逐漸接受和適應(yīng)各種不同味道的食物。1歲后，當(dāng)寶寶能夠消化吸收各種食物了，寶寶的食譜就更加廣泛了。

對(duì)于1歲內(nèi)的寶寶而言，不建議在他們的食物中加鹽，因?yàn)閷殞毸缘氖澄锉旧矶己幸欢ǖ拟c鹽，足以滿足寶寶生長(zhǎng)發(fā)育的需要了，況且清淡食物更能讓寶寶感受食物本身的天然味道。如果從小養(yǎng)成口味過(guò)咸，以后很難改變。研究證明長(zhǎng)期攝入高鹽食物與成年后高血壓等心血管疾病的發(fā)生有關(guān)。所以，要讓寶寶從小養(yǎng)成口味清淡的飲食習(xí)慣。

也不提倡給寶寶吃過(guò)甜的食物。因?yàn)槌赃^(guò)多甜食容易產(chǎn)生飽食感，影響寶寶對(duì)其他食物的攝入，而且還可能增加齲齒的發(fā)生。

1歲以后，寶寶的食物中可以適當(dāng)添加少量鹽等調(diào)味品。2歲后，寶寶可以與成人吃相同的食物，但也要注意少鹽、少糖以及食物的多樣化。成人不要在寶寶面前挑食，以免影響到寶寶對(duì)食物的選擇。

營(yíng)養(yǎng)專家

郝波

北京大學(xué)第一醫(yī)院

婦兒保健中心 副研究員

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保證寶寶營(yíng)養(yǎng)均衡怎么吃？

寶寶2歲了，怎么搭配吃才能保證寶寶的營(yíng)養(yǎng)均衡？

2歲的寶寶仍然需要保證每日的奶制品攝入。比如，每天400～500毫升的液態(tài)奶，中午午睡后還可以喝約100毫升的酸奶。適量吃一些肉類、魚(yú)類、蛋、豆制品等能夠保證寶寶優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入。所以，一日三餐里，每餐都可以有一些紅肉、蛋類、魚(yú)肉、豆腐及其制品，但一定不要太多。此外，寶寶一日三餐里各種的蔬菜，主食也不能少。舉個(gè)例子，可以給寶寶準(zhǔn)備類似的早餐：蒸蛋羹、1～2片烤饅頭、麻醬涼拌菠菜葉。上午加餐可以給寶寶準(zhǔn)備180毫升液態(tài)奶和少許堅(jiān)果。午餐可以準(zhǔn)備類似的菜譜：肉絲炒胡蘿卜絲、冬瓜汆丸子、蝦皮炒油菜、蒸肉籠或雜糧米飯。下午加餐可以給寶寶準(zhǔn)備一些水果。晚飯可以給寶寶準(zhǔn)備類似的食物：西葫蘆軟餅、玉米面大棗粥、雞蛋皮炒紫甘藍(lán)絲。這樣一日三餐有優(yōu)質(zhì)蛋白、各種脂肪酸粗細(xì)糧搭配含有的碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)、食物粗纖維，各種顏色的蔬菜含有的維生素、食物粗纖維、礦物質(zhì)的搭配等，加餐除了酸奶還可以加些應(yīng)季的新鮮水果等，可以做到食物多樣化，營(yíng)養(yǎng)比較均衡。

營(yíng)養(yǎng)專家

李璞

原協(xié)和醫(yī)院兒科專家

缺鐵寶寶怎么辦？

寶寶8個(gè)多月，懷疑寶寶缺鐵，請(qǐng)問(wèn)該怎么辦？

如果懷疑寶寶缺鐵，最好去醫(yī)院做個(gè)檢查。6個(gè)月至6歲兒童的貧血診斷標(biāo)準(zhǔn)是血紅蛋白＜110g/L，外周血紅細(xì)胞呈小細(xì)胞低色素性改變（由醫(yī)生根據(jù)血常規(guī)化驗(yàn)指標(biāo)MCV、MCH、MCHC判斷），有條件的醫(yī)院還可進(jìn)行鐵代謝的檢查（血清鐵蛋白等指標(biāo)），以便早期發(fā)現(xiàn)鐵缺乏。

一旦確診為鐵缺乏癥或缺鐵性貧血，要盡可能查找缺鐵的原因，排查疾病，加強(qiáng)對(duì)寶寶的護(hù)理，注意休息、避免感染。最重要的是合理喂養(yǎng)，給予富含鐵的食物，并在醫(yī)生的指導(dǎo)下適量服用鐵劑治療（早產(chǎn)/低出生體重兒要在出生后4周開(kāi)始常規(guī)補(bǔ)鐵，直至1歲），并可同時(shí)服用維生素C，促進(jìn)鐵的吸收。通常在補(bǔ)鐵劑2周后血紅蛋白指標(biāo)即開(kāi)始上升，4周后應(yīng)上升10～20g/L以上。在血紅蛋白正常后應(yīng)繼續(xù)補(bǔ)鐵2個(gè)月，以恢復(fù)鐵儲(chǔ)存水平。

營(yíng)養(yǎng)專家

周敏

北京大學(xué)第一醫(yī)院

婦兒保健中心