游泳

在2015年華東地區(qū)優(yōu)質(zhì)課匯報(bào)展示活動(dòng)中，來自蘇州市立達(dá)中學(xué)張燕老師的“合理的膳食”一課，其所體現(xiàn)的教學(xué)理念策略值得學(xué)習(xí)推廣。

這節(jié)課是蘇科版七年級上冊第三章第三節(jié)內(nèi)容，張老師從學(xué)生的知識體驗(yàn)為出發(fā)點(diǎn)，運(yùn)用“建構(gòu)主義”理論提出了“支架式教學(xué)”與“反思性學(xué)習(xí)”的教學(xué)策略，較好地實(shí)現(xiàn)了三維目標(biāo)。

【片段一】導(dǎo)課——矛盾中激發(fā)求知欲 引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注自身

兩張色彩鮮明的圖片，展示幼兒品種多而量少的午餐、相撲運(yùn)動(dòng)員量多而品種單一午餐，矛盾中引發(fā)學(xué)生產(chǎn)生對“食譜的合理性”的質(zhì)疑，學(xué)生小組據(jù)“寫出自己的一日三餐食譜”任務(wù)進(jìn)行交流討論。

【賞析】張燕老師以“寫出自己的三餐食譜”，對比以往常見的過程教學(xué)以“閱讀材料模式”開啟探究，孰妙？課中可見，學(xué)生看到圖片時(shí)，都仰著笑臉，驚奇、疑惑，彼此迅速交流起來，教師成功地調(diào)動(dòng)了學(xué)習(xí)者的主動(dòng)性，他們基于原有的知識經(jīng)驗(yàn)建構(gòu)對自己食譜合理性的理解，解決自身問題的迫切性、認(rèn)知的矛盾性激發(fā)了他們的求知欲。

【片段二】突出重點(diǎn)——“支架式”教學(xué)引導(dǎo)學(xué)生理解掌握合理膳食的概念

在“小小營養(yǎng)師”環(huán)節(jié)，循著教師搭建的“自己的三餐食譜”“蔬菜有營養(yǎng)嗎，必要嗎？”“菜渣有營養(yǎng)嗎？”三個(gè)支架，學(xué)習(xí)小組根據(jù)教師引導(dǎo)，聯(lián)系青少年“愛葷不愛素”和 “鑒定維生素C的實(shí)驗(yàn)”的操作，獲取“蔬菜有營養(yǎng)”的體驗(yàn)，通過i Pad查閱資料豐富認(rèn)識，思維到達(dá)“合理的食譜應(yīng)葷素搭配營養(yǎng)全面”最鄰近發(fā)展區(qū)。

在“當(dāng)當(dāng)小醫(yī)生”環(huán)節(jié)中，張燕老師引導(dǎo)學(xué)生分析討論“有些同學(xué)暴飲暴食”“有些同學(xué)飲食過于精細(xì)不吃粗糧”兩個(gè)案例。

【賞析】本片段教學(xué)中體現(xiàn)了張教師從學(xué)生的認(rèn)知水平出發(fā)，讓學(xué)生自行判定并尋找論據(jù)，促進(jìn)了學(xué)生間的智力激蕩。認(rèn)為“這樣的飲食不合理”“這樣吃符合我們的口味、營養(yǎng)更高”的小組在陳述完論據(jù)后一度不知如何有效反駁對方，教師適時(shí)提出了“合理性是吃得爽，還是吃得健康”，推進(jìn)了學(xué)生思維到達(dá)“三餐合理、饑飽適當(dāng)”“粗纖維重要性”支架目標(biāo)。教師以“引導(dǎo)者”角色保持中立，讓學(xué)生相互交流，通過“做中學(xué)、教中學(xué)”，實(shí)現(xiàn)對“合理膳食”的深化理解。支架式的推進(jìn)，一步步提升學(xué)生的認(rèn)識，逐漸建構(gòu)了合理膳食的概念。

【片段三】突破難點(diǎn)——為學(xué)生反思性學(xué)習(xí)搭橋鋪路

教師搭建“①對照金字塔反思食物種類；②對照資料反思食物的量；③對照信息庫反思能量攝入”三個(gè)支架， 幫助學(xué)生運(yùn)用已建構(gòu)的知識來修訂“一日食譜”，再以“你修訂后的食譜是不是適合所有人群呢”這一問題將學(xué)生帶入“為特殊人群設(shè)計(jì)合理膳食”和“為爺爺奶奶設(shè)計(jì)一日食譜”的思索。

【賞析】張老師沒有采用任務(wù)驅(qū)動(dòng)法簡單地處理該難點(diǎn)，而是引用了“反思法”。實(shí)際上，張老師的這種教學(xué)策略是“元認(rèn)知理論”，這樣的安排既體現(xiàn)了“讓學(xué)生解決學(xué)生問題”的高要求，在突破了“修訂和完善一日食譜”的教學(xué)難點(diǎn)同時(shí)，也實(shí)現(xiàn)了能力目標(biāo)和“形成自覺關(guān)注自己和家人的飲食健康意識”的情感態(tài)度與價(jià)值觀目標(biāo)。

這節(jié)課的成功還在于選擇了合適的教學(xué)法。一是課堂組織上，充分運(yùn)用分組討論法為學(xué)生架設(shè)交流平臺，讓學(xué)生在合作、表達(dá)、分享過程中得到成長；二是知識構(gòu)建上，時(shí)刻考慮學(xué)生的心理發(fā)展水平，既搭“大支架”，又搭“小支架”，學(xué)生在教師層層引導(dǎo)下成為獨(dú)立的學(xué)習(xí)者；三是案例選擇上，聯(lián)系生活，為學(xué)生創(chuàng)設(shè)問題情境，關(guān)注學(xué)生將知識用于解決問題的能力培養(yǎng)，加強(qiáng)了情感態(tài)度價(jià)值觀的展現(xiàn)。同時(shí)，貫徹了新課程標(biāo)準(zhǔn)“促進(jìn)學(xué)生積極主動(dòng)的發(fā)展”的核心理念，是教師從傳統(tǒng)的“學(xué)科主義教育”走向“用人文主義提升學(xué)科教育”的成功案例。

（作者單位：江西省臨川一中）

責(zé)任編輯 程 璐

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