文/趙雅杰

紋章瓷中有“文章”
——從《榮譽(yù)東印度公司紋章果籃及兩只盤(pán)子》說(shuō)起

文/趙雅杰

圖1　榮譽(yù)東印度公司紋章果籃及兩只盤(pán)子 釉上彩繪描金約1800年 籃高11.3cm 大盤(pán)寬26.5cm 小盤(pán)寬23.5cm英國(guó)維多利亞阿伯特博物館藏

紋章瓷是用王徽、族徽、國(guó)徽、省徽、城徽，軍團(tuán)、公司、團(tuán)體等特殊標(biāo)志裝飾的瓷器。紋章就如同一個(gè)人的名片，會(huì)簡(jiǎn)潔明了地告訴我們有關(guān)器物的一些訊息。像《榮譽(yù)東印度公司紋章果籃及兩只盤(pán)子》這種中歐風(fēng)格混搭的設(shè)計(jì)，在外銷瓷中司空見(jiàn)慣，它代表清代中西文化交流諸多面中的其中一面。

美術(shù)史寫(xiě)作中，常常有一些“經(jīng)典之作”屢屢出現(xiàn)，譬如論及中國(guó)古代畫(huà)像石時(shí)，幾乎都會(huì)說(shuō)到山東嘉祥縣出土的武氏石祠；言說(shuō)西方“后印象派”之際，很難繞開(kāi)凡?高名作《星空》不談；討論外銷瓷，尤其是外銷瓷中“紋章瓷”的著作中，英國(guó)維多利亞?阿伯特博物館收藏的《榮譽(yù)東印度公司紋章果籃及兩只盤(pán)子》（圖1）時(shí)常高頻率出現(xiàn)。那么，這套瓷器的“經(jīng)典之處”體現(xiàn)在哪？紋章瓷又與其他一般的外銷瓷有何不同呢？

《榮譽(yù)東印度公司紋章果籃及兩只盤(pán)子》是一大套餐具中的其中三件，果籃的形狀是歐式的，可能仿自18世紀(jì)中葉以來(lái)德國(guó)邁森或柏林制造的用于盛放甜點(diǎn)的瓷籃。果籃手柄呈羽毛狀，其末端為葡萄葉形，使人想起東方和南美的古代王子的頭飾，這種頭飾在17世紀(jì)通過(guò)時(shí)裝和游記插圖介紹而廣為流行。這類籃子一般都配有一個(gè)托盤(pán)，用于裝草莓等水果，它們是餐后甜點(diǎn)餐具的主要組成部分；到了18世紀(jì)，隨著吃奶油和水果飲食時(shí)尚的流行，籃子與托盤(pán)的設(shè)計(jì)也愈加精巧。瓷籃和瓷碟邊緣上的鏤空紋樣交錯(cuò)重疊，這是由中國(guó)人創(chuàng)造的一種裝飾樣式，被稱為“玲瓏”，是用一種形狀特殊的銳利刀具手工雕刻而成，1780—1825年間這種特殊的裝飾被廣泛用于外銷瓷，如上海博物館所藏《景德鎮(zhèn)窯青花鏤空山水樓閣圖盤(pán)》（圖2）盤(pán)沿四周就有與《榮譽(yù)東印度公司紋章果籃及兩只盤(pán)子》近似的鏤空設(shè)計(jì)。

圖2　景德鎮(zhèn)窯青花鏤空山水樓閣圖盤(pán) 清嘉慶—道光上海博物館藏

圖5　景德鎮(zhèn)窯青花徽章紋盤(pán) 清嘉慶—道光 上海博物館藏胡惠春、王華云夫婦捐贈(zèng)

圖6　景德鎮(zhèn)窯廣彩姓名縮寫(xiě)盤(pán) 清乾隆 故宮博物院藏沃爾沃中國(guó)公司捐贈(zèng)

除了果籃的形狀及其與盤(pán)子周圍“玲瓏”的設(shè)計(jì)外，這套瓷器吸引人之處還在于其內(nèi)的圖案，這種圖案又叫“紋章”或“徽章”。歐洲紋章起源的時(shí)間尚有爭(zhēng)議，羅馬和龐貝的古建筑物刻有石匠的徽章——新月車輪、葡萄葉等。古羅馬雖用徽章表示家族或階層，但不能傳承；1010—1150年，德國(guó)、英國(guó)出現(xiàn)世襲的徽章；12世紀(jì)中期普遍使用，戰(zhàn)場(chǎng)和曬場(chǎng)上的騎士，為了讓人們辨認(rèn)被盔甲包裹的自己，就在盾牌或盔甲描繪特定的圖案，形成圖案規(guī)范、色彩鮮明的紋章，逐漸發(fā)展到鎧甲、衣服、軍旗，尤其十字軍東征大量使用，以威嚇敵人、鼓舞士氣、祈求保護(hù)。色彩、盾形、附屬裝飾構(gòu)成紋章的三要素。1200年，各國(guó)為避免徽章雷同，實(shí)行登記制度，發(fā)行出版徽章印鑒。政府設(shè)置官員，專門管理登記、保存、監(jiān)視徽章。英格蘭設(shè)有徽章院，蘇格蘭設(shè)有徽章辦事處。13世紀(jì)中期，紋章融入非騎士、非貴族階層。14世紀(jì)，紋章深入各行各業(yè)，教會(huì)建筑成為紋章的博物館，地面、墻面、玻璃、天花板、祭祀物品，甚至主教服裝到處可見(jiàn)，紋章占有重要的地位。1

紋章瓷，顧名思義，是用王徽、族徽、國(guó)徽、省徽、城徽，軍團(tuán)、公司、團(tuán)體等特殊標(biāo)志裝飾的瓷器。早在明代，歐洲商人就開(kāi)始在景德鎮(zhèn)訂制紋章瓷。清代，由景德鎮(zhèn)轉(zhuǎn)至廣州，但瓷胎由景德鎮(zhèn)生產(chǎn)，在廣州彩繪，二次燒成。清代寂園叟在《陶雅》一書(shū)中提到一種清康熙青花大盤(pán)時(shí)說(shuō):“盤(pán)中畫(huà)皇冕徽章，旁有兩翼之獅狗，分攀于其上。載有拉丁古文，陽(yáng)歷年月。”從文字中，我們可知寂園叟描繪的正是紋章瓷。

紋章就如同一個(gè)人的名片，會(huì)簡(jiǎn)潔明了地告訴我們有關(guān)器物的一些訊息。每個(gè)家族紋章各異，因此對(duì)于紋章瓷的所屬較易判斷，歸屬斷定出來(lái)之后再按圖索驥，根據(jù)其家族文獻(xiàn)的記載，就能對(duì)此紋章瓷的年代、用途等進(jìn)行厘清，這是其他類型的外銷瓷所不具備的對(duì)后世學(xué)者研究的便捷之處?！稑s譽(yù)東印度公司紋章果籃及兩只盤(pán)子》器皿中心處皆飾有三只獅子組成的紋章。那么這套瓷器盤(pán)心所飾紋章所屬何人或團(tuán)體、家族呢？大英圖書(shū)館印度政府圖書(shū)檔案館藏有一件東印度公司的盾形紋章（圖3），本來(lái)懸掛在倫敦利德賀街東印度公司大樓董事法庭主席位置的上方，上有拉丁銘文“Auspicio Regis et Senatus Angliae（以英國(guó)國(guó)王和參議院的名義）”。我們將其與《榮譽(yù)東印度公司紋章果籃及兩只盤(pán)子》中的紋章進(jìn)行比照，會(huì)發(fā)現(xiàn)二者完全一致。也就是說(shuō)，這套紋章果籃及瓷盤(pán)應(yīng)與英國(guó)東印度公司有聯(lián)系。

圖3　東印度公司盾形紋章

圖4　1698年10月13日東印度公司被批準(zhǔn)的紋章 大英圖書(shū)館印度政府圖書(shū)檔案館藏

圖7　廣州廣發(fā)號(hào)中國(guó)瓷器店 水彩畫(huà) 畫(huà)師不詳 約1840年美國(guó)麻省薩勒姆皮伯第伊賽克斯博物館藏

第一家英國(guó)東印度公司成立于1600年，被稱為“總督和倫敦商人對(duì)東印度進(jìn)行貿(mào)易之公司”。1708年，該公司擴(kuò)展，與另一個(gè)于1698年成立的英國(guó)東印度公司合并，改名為“榮譽(yù)東印度公司”（Honourable East India Company，HEIC），進(jìn)而成為當(dāng)時(shí)在亞洲地區(qū)最有勢(shì)力的歐洲貿(mào)易機(jī)構(gòu)之一。1709年后，榮譽(yù)東印度公司采用了1698年授予新東印度公司的紋章（圖4），并于1711年在廣州建立了貿(mào)易商行。大約在18世紀(jì)末至19世紀(jì)初，英國(guó)東印度公司開(kāi)始訂燒帶有公司紋章的瓷器，以供駐印度孟買和馬德拉斯等地的公司高層使用。此后，時(shí)有燒造。1817年在馬六甲海峽沉沒(méi)的戴安娜號(hào)是一艘往返于廣東和印度之間的港腳船，沉船上就發(fā)現(xiàn)了一批飾有英國(guó)東印度公司紋章的瓷器。上海博物館亦藏有一件與此紋章相同的瓷盤(pán)——《景德鎮(zhèn)窯青花徽章紋盤(pán)》（圖5）。由此我們可知，《榮譽(yù)東印度公司紋章果籃及兩只盤(pán)子》這套餐具可能是受榮譽(yù)東印度公司官員的委托而燒制，用于慶祝該公司成立一百周年。英國(guó)的訂單一般都通過(guò)位于印度馬德拉斯的東印度公司總部運(yùn)送，官員們從這里向中國(guó)訂購(gòu)瓷器。2大型餐具原來(lái)都是提供給公司在印度的高級(jí)官員使用的，許多東印度公司的官員們?cè)谒麄冇《热纹诮Y(jié)束時(shí)，將部分餐具帶了回來(lái)。由此也解釋了為什么這些水果籃和托盤(pán)會(huì)在1898年時(shí)進(jìn)入了博物館。

當(dāng)時(shí)英國(guó)、荷蘭、瑞典等國(guó)家或家族、團(tuán)體均在中國(guó)訂制紋章瓷，不過(guò)英國(guó)是紋章瓷的主要銷售地。由于紋章瓷一般為家族、社團(tuán)所為，數(shù)量和規(guī)模相對(duì)比較小，加之有的形狀特殊，個(gè)性化裝飾的要求又比較復(fù)雜，東印度公司一般都不愿意接手這樣的“瓷器活”。以英國(guó)為例，17世紀(jì)末至18世紀(jì)初，除了王室顯貴只有與英國(guó)東印度公司攀得上關(guān)系的人才能做成交易，他們或是東印度公司的員工，或是與東印度公司有商務(wù)關(guān)系和人際關(guān)系的人。最早為英國(guó)市場(chǎng)訂制的中國(guó)紋章瓷大致是在1695年，亨利?約翰遜爵士和其妻馬莎?洛芙萊施訂制了一組用紋章瓷裝飾的花盆，約翰遜是為英國(guó)東印度公司制造船舶的負(fù)責(zé)人，無(wú)疑他利用這一關(guān)系獲得了紋章瓷。其中最早的一套餐具大約制作于1705年，那是英國(guó)東印度公司駐印度馬德拉斯圣喬治要塞的司令官托馬斯?皮特訂做的。自那以后，英國(guó)人開(kāi)始關(guān)注紋章瓷的制作，誠(chéng)如D.S.霍華德所言：“紋章瓷在英國(guó)得到寵愛(ài)大約從1705年起。”

圖8-1　造花瓶

圖8-2　釉下青花

紋章瓷的訂制和販運(yùn)雖然量小而零碎，卻因訂制價(jià)格的保障，風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)較小，使得18世紀(jì)中期以后每年有大量訂購(gòu)的紋章瓷通過(guò)東印度公司從中國(guó)運(yùn)回不列顛本土。3在18世紀(jì)40—50年代時(shí)，一些并不擁有紋章的家庭也希望訂制這類帶有個(gè)人獨(dú)特印記的器皿，他們遂以姓名縮寫(xiě)代替家族徽章，訂制中國(guó)瓷器。姓名縮寫(xiě)瓷器的出現(xiàn)與流行，從側(cè)面也反映出當(dāng)時(shí)西方訂制瓷器的風(fēng)潮已經(jīng)逐漸從上層社會(huì)普及至中產(chǎn)富裕階層。由于缺乏紋章比對(duì)，僅有少數(shù)姓名縮寫(xiě)瓷器能夠根據(jù)收藏或檔案記錄加以辨識(shí)。如《景德鎮(zhèn)窯廣彩姓名縮寫(xiě)盤(pán)》（圖6）書(shū)有“AEP”和“JVU”的瓷盤(pán)，是瑞典安娜?伊麗莎白?皮克和雅克布?馮厄特夫爾夫婦姓名的縮寫(xiě)。雅克布?馮厄特夫爾（1715—1791）曾在1736—1745年間四次遠(yuǎn)航廣州，其中兩次擔(dān)任船長(zhǎng)，瓷盤(pán)可能就是他在廣州逗留期間訂制的。

圖8-3　釉上五彩

圖8-4　水路運(yùn)輸

圖8-5　廣州瓷器店

據(jù)記載，整個(gè)18世紀(jì)，中國(guó)銷往歐洲市場(chǎng)的紋章瓷約60萬(wàn)件，約300個(gè)歐洲家族到中國(guó)訂制過(guò)紋章瓷，大都是由高級(jí)官員、銀行家或參與高利潤(rùn)亞洲貿(mào)易的商人訂制。其實(shí)，在清代，外銷瓷的訂購(gòu)幾乎全部由東印度公司壟斷，一類是直接生產(chǎn)的瓷器，外國(guó)商行的大班直接向十三行區(qū)附近的瓷器店購(gòu)買，這種瓷器一般從器形到紋飾都較為普通，檔次較低，如外銷畫(huà)《廣州“廣發(fā)號(hào)”中國(guó)瓷器店》（圖7）所示，這些瓷器通常在景德鎮(zhèn)被生產(chǎn)制作，經(jīng)過(guò)制胎、上彩、入窯燒制等工藝后（圖8），被裝上運(yùn)往廣州的船只，運(yùn)往廣州的貨倉(cāng)或進(jìn)入像“廣發(fā)號(hào)”這樣的瓷器店鋪進(jìn)行售賣。被東印度公司運(yùn)至歐洲后的瓷器一般通過(guò)拍賣的形式被銷售一空，圖9反映的即是19世紀(jì)初外銷瓷的一次被拍賣場(chǎng)景。另一類就是像《榮譽(yù)東印度公司紋章果籃及兩只盤(pán)子》這樣根據(jù)歐洲的紋飾、圖案彩繪而成的訂制瓷器。一般而言，西方顧客會(huì)提供版畫(huà)等畫(huà)稿、設(shè)計(jì)圖樣作為藍(lán)本，希冀中國(guó)陶瓷匠將其復(fù)制到瓷器上，有時(shí)外國(guó)主顧還會(huì)對(duì)瓷器的器形也有特殊要求，會(huì)一并附上器形的設(shè)計(jì)圖案甚至親自制作木制模型供中國(guó)陶瓷工參考（圖10），由于訂制瓷要求瑣碎且工人對(duì)新型花紋、器形不甚熟悉，需要付出更多的勞動(dòng)時(shí)間，因此價(jià)格要明顯高于非訂制的外銷瓷。

像紋章瓷這樣的私人貿(mào)易從訂購(gòu)到運(yùn)輸都是私人之間的約定?？蛻魧⒂嗁?gòu)需求與東印度公司的船長(zhǎng)及其代理進(jìn)行商談，這種委托純屬私人行為，有的可能會(huì)支付委托費(fèi)。大多委托人會(huì)提供貿(mào)易清單、家族紋章樣式和設(shè)計(jì)圖紙以及器形的木制樣式等，由東印度公司的船長(zhǎng)、船員們帶到中國(guó)廣州，交給中方的買辦，再由買辦送到景德鎮(zhèn)訂制，一來(lái)一往大概需要兩三年時(shí)間。現(xiàn)存的許多英國(guó)私人訂單，非常清楚地反映出整個(gè)訂制的過(guò)程。譬如，圖11展示的是英國(guó)貴族托維爾家族（Tower）訂制紋章瓷的訂單。訂單一面寫(xiě)著這份紋章瓷訂制的要求，包括6件外飾的彩色紋章飲料碗和一張木質(zhì)茶桌配置的兩套彩色器皿，背面繪著訂制瓷的紋章圖案。這份訂單由托維爾家族托付給商船船長(zhǎng)和貨物管理員，他們將訂單帶到廣州，交給負(fù)責(zé)外銷瓷的訂貨商，叫“刀仔”的人把訂單譯成中文并囑咐“活照配”，“刀仔”可能是熟諳西文同時(shí)在瓷器方面又有專門研究的商人。接下來(lái)就是按照訂單要求進(jìn)行生產(chǎn)制作，制作完成后由“刀仔”交給商船船長(zhǎng)，暫存放于商行倉(cāng)儲(chǔ)，待所載貨物齊備之后，裝船返回英國(guó)，由船長(zhǎng)將訂制瓷交給托維爾家族驗(yàn)收，整個(gè)過(guò)程大約需要兩年時(shí)間。4英國(guó)人需要等近兩年的時(shí)間才能獲得一件新的中國(guó)瓷器，這促使了他們向英國(guó)陶工尋求替代品，刺激并催生著歐洲本地制瓷業(yè)的興起，如1759年創(chuàng)立的英國(guó)韋奇伍德Wedgwood陶瓷工廠，是歐洲最負(fù)盛名的陶瓷品牌，并被賜名“皇后御用”的稱號(hào)。

像《榮譽(yù)東印度公司紋章果籃及兩只盤(pán)子》這種中歐風(fēng)格混搭的設(shè)計(jì)，在外銷瓷中司空見(jiàn)慣，它代表清代中西文化交流諸多面中的其中一面。文化的交流永遠(yuǎn)都不是單向進(jìn)行的，產(chǎn)生的影響也是難以估算的。來(lái)自歐洲的船長(zhǎng)、大班們帶來(lái)歐洲人對(duì)中國(guó)外銷瓷的訂單，及提供參考的瓷器器形、紋章的設(shè)計(jì)稿，這些視覺(jué)圖像豐富了中國(guó)藝術(shù)家的藝術(shù)創(chuàng)作。同時(shí)，被銷售至歐洲各國(guó)的外銷瓷，一方面它們發(fā)揮著盛放食物的實(shí)用功能，另一方面，它們裝點(diǎn)著歐洲人生活的各個(gè)角落，同時(shí)，外銷瓷刺激并催生著歐洲本地制瓷業(yè)的興起。商業(yè)貿(mào)易帶來(lái)的文化交融在清代中晚期廣州地區(qū)體現(xiàn)得淋漓盡致。

注釋：

1詹嘉《徽章與紋章瓷探討》，羅宏杰、鄭欣淼主編《古陶瓷科學(xué)技術(shù)國(guó)際討論會(huì)論文集7》，713頁(yè)，上?？茖W(xué)技術(shù)文獻(xiàn)出版社，2009年。

2〔英〕柯玫瑰、孟露夏著，張淳淳譯《中國(guó)外銷瓷》，2頁(yè)，上海書(shū)畫(huà)出版社，2014年。

3孫錦泉《清代歐人對(duì)中國(guó)瓷器的訂購(gòu)和銷售》，198頁(yè)，《西南民族大學(xué)學(xué)報(bào)（人文社會(huì)科學(xué)版）》，2012年12期。

4轉(zhuǎn)引自孫錦泉《清代歐人對(duì)中國(guó)瓷器的訂購(gòu)和銷售》，196頁(yè)，《西南民族大學(xué)學(xué)報(bào)（人文社會(huì)科學(xué)版）》，2012年12期。D.Howard， Chinese Armorial Procelain， Volume Ⅱ【M】. Wiltshire，Heirloom and Howard， Ltd. ，2003.

圖9　東印度公司大樓的一次拍賣場(chǎng)景版畫(huà) R.?？寺黂.Ackeman 出版 1808年 大英圖書(shū)館

圖10　1758年從荷蘭送往廣州的兩個(gè)牛奶杯和兩款巧克力杯的鉛筆素描稿

圖11　左為清乾隆英國(guó)貴族托維爾家族（Tower）紋章右為托維爾家族（Tower）粉彩紋章瓷訂單

（本文作者為北京大學(xué)碩士研究生）

責(zé)編/王可苡