鄭家園

摘 要：長沙窯著名的釉下彩文字裝飾，語言簡(jiǎn)潔，率真質(zhì)樸。其中有關(guān)“酒文化”的內(nèi)容，充滿民間生活情趣并凸顯時(shí)代韻味，借助長沙窯這一載體使“詩”與“酒”達(dá)到了相融的境界，體現(xiàn)了唐時(shí)期的技藝特點(diǎn)與“酒文化”暢行的多維文化內(nèi)涵。

關(guān)鍵詞：長沙窯；文字裝飾；酒文化

中圖分類號(hào)：K876.3 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1005-5312（2016）20-0154-01

唐代產(chǎn)生了最偉大的詩人和書法家，同時(shí)也產(chǎn)生了最偉大的能工巧匠。唐代陶瓷工藝蓬勃發(fā)展，詩歌達(dá)到黃金時(shí)期，同時(shí)酒文化高度滲透到各個(gè)領(lǐng)域。“酒催詩興”、“酒助藝事”便是唐代詩歌、藝術(shù)與酒文化最凝煉的體現(xiàn)，二者借助長沙窯這一載體達(dá)到了“詩酒相融”的境界。長沙窯敢于始開先河，采用詩文做點(diǎn)綴，在瓷器上留下以文字作裝飾題材的創(chuàng)舉。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，長沙窯瓷器上收錄的詩文部分為名家之筆，然而更多的都是文人佚士，甚至瓷窯工匠隨性之作。長沙窯文字裝飾題材大量記載“酒”有關(guān)內(nèi)容，這與唐朝茶酒習(xí)俗息息相關(guān)。通過研究長沙窯詩文題材，從長沙窯文字裝飾著手研究，分析當(dāng)時(shí)的工藝技術(shù)、歷史與經(jīng)濟(jì)背景，探索酒文化在當(dāng)時(shí)的盛行狀況，更便于從多維度解讀唐朝人民的文化底蘊(yùn)。

長沙窯釉下彩瓷中關(guān)于酒的詩詞紋樣，大體都反映了酒肆廣告、飲酒活動(dòng)等具有民間風(fēng)情的內(nèi)容，長沙窯出土文物中瓷壺經(jīng)匯總有十幾種不同品種，但詩文卻只書于特定器型上。該壺器型多為喇叭形敞口，圓腹大頸，有六棱或八棱形短流，詩文多飾于執(zhí)壺的腹部?！疤拼缙陲嬀疲嘤镁崎?。但中唐開始，飲酒多用酒壺，唐人稱之為‘注子。長沙窯出土注子百余件，很多有題詩?！雹匍L沙窯瓷器為推銷和宣傳“酒”作廣告的文字裝飾較為常見，簡(jiǎn)單的有“春酒”、“美春酒”、“美酒”、“國士飲”、“官酒”等幾種，字體以楷書、行書為主，也有少量草書。“春酒”即“凍醪”，釀?dòng)诤?，是一種以備春天飲用的酒。關(guān)于“春酒”的資料，典籍中多有記載?！对姟め亠L(fēng)·七月》記載有“十月獲稻，為此春酒，以介眉?jí)邸?，記錄了春酒釀造的材料；杜牧也在《寄?nèi)兄和州崔員外十二韻》中寫道，“雨侵寒牖夢(mèng)，梅引凍醪傾”。另有“好酒無深巷”、“春酒無深巷”、“春酒美深巷”等類似的詩句，結(jié)構(gòu)和語義都幾乎表達(dá)的同一個(gè)意思，即“酒香不怕巷子深”。據(jù)悉，“酒香不怕巷子深”一句在明清時(shí)才出現(xiàn)，當(dāng)時(shí)洋務(wù)運(yùn)動(dòng)的代表人張之洞途經(jīng)瀘州，船上的他聞到一股令人心曠神怡的酒香，就差仆人為他打酒來，豈料仆人去了數(shù)小時(shí)才抱著酒壇歸來，原來是為尋好酒不惜走到深巷盡頭，為此張之洞感慨而來。而長沙窯瓷器上的詩詞出現(xiàn)雖早在明清之前，意思卻幾乎大同小異，可見長沙窯匠人們?cè)缫盐虻骄琛?/p>

長沙窯青釉褐彩殘片中留有“都麯坊”幾個(gè)字樣，“麯”指酒曲，現(xiàn)今我們依舊沿用這個(gè)詞，例如瀘香型大曲酒等。最早有關(guān)酒曲的記載已不可考，目前可知的是周朝的《書經(jīng)·說命篇》有"若作酒醴，爾惟曲蘗"一句，谷物糧食發(fā)霉稱為“鞠”，發(fā)芽稱為“蘗”，發(fā)酵成為酒?！岸键D坊”一詞的意思可以理解為“這個(gè)街區(qū)都是釀酒的作坊”，可見當(dāng)時(shí)釀酒、飲酒現(xiàn)象之盛。隋文帝曾下達(dá)了免除酒稅政策，正是這一政策鼓勵(lì)了民間釀酒業(yè)的發(fā)展，沿至唐朝，國力強(qiáng)盛，百姓安樂，酒在百姓中達(dá)到普及，故而酒肆作坊隨處可見。

現(xiàn)存于長沙市博物館內(nèi)的青釉褐彩“春人飲春酒”瓷壺，有五言詩“春水春池滿，春時(shí)春草生，春人飲春酒，春鳥弄春色”一首，通篇以“春”字貫穿，讀來朗朗上口別具韻律美，是詠春復(fù)字詩的佳作；湖南省博物館內(nèi)收藏的青釉褐彩“終日如醉泥”瓷壺，流下腹部書有“終日如醉泥，看東不辨西。為（惟）存酒家令，心里不曾迷”詩詞一首；“自入新豐市”青釉褐彩瓷壺，同樣收藏于長沙市博物館內(nèi)，書有“自入新豐市，唯聞舊酒香。抱琴酤一醉，盡日臥彎湯”一首。除此之外，現(xiàn)收藏在冊(cè)的還有“盛飲春酒”、“官坊美酒”、“陳家酒店”、“極濃美酒”、“浮花泛蟻”、“奇絕好美春”、“今春乏酒財(cái)”、“陳家美春酒”、“鐘陵美春，請(qǐng)嘗知味”、“姜春珍卓，請(qǐng)嘗知味”、“二月春豐（風(fēng)）酒，紅泥小火爐。今朝天色好，能飲一杯否”等相關(guān)內(nèi)容，還有部分內(nèi)容并沒有直接寫“酒”字，但所表達(dá)之意依舊和酒有關(guān)，在此不做詳述。

在幾百年的歷史中，酒已成為唐人生活和藝術(shù)創(chuàng)作中不可或缺的東西，這在唐詩中可以得到充分的體現(xiàn)。縱觀《全唐詩》及其補(bǔ)錄的作品，與酒有關(guān)的詩多達(dá)上萬首?！短撇抛觽鳌酚校骸安梃K酒杓不相離”一句，深刻體現(xiàn)了茶酒文化已成為當(dāng)時(shí)的一種生活符號(hào)。酒肆業(yè)在唐朝得到空前發(fā)展，鄭棨《開天傳信記》：“唐代道士葉法善，居玄真觀。有朝客十余來訪，角帶淹留，滿座思酒。……密以小劍擊之，隨手墜于階下，化為瓶，美酒盈瓶”。酒激發(fā)了詩人和匠人的詩興，在長沙窯里充分醞釀，令人品味醇久。例如著名詩人聶夷中的“一飲解百結(jié)，再飲破百憂”等諸多詩句，都體現(xiàn)了酒在當(dāng)時(shí)的重要地位。毫無疑問，“酒”這一題材在長沙窯釉下裝飾中有所體現(xiàn)也不足為奇。在釉下文字裝飾中，“酒”文化題材既達(dá)到裝飾的目的，又起到了廣而告之的作用，更重要的是給世人留下了關(guān)于唐朝酒文化的寶貴文化遺產(chǎn)，這就是飲酒題材文字裝飾的審美魅力。

注釋：

①林安.長沙窯新析[M].長沙：湖南美術(shù)出版社，2011：106.

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