張景洲
摘要:現(xiàn)如今市場(chǎng)上出現(xiàn)的所有牛奶制品都離不開優(yōu)質(zhì)原料奶的生產(chǎn),因此人們?cè)絹碓疥P(guān)注奶牛的產(chǎn)奶量及牛奶的品質(zhì)。影響奶牛生產(chǎn)性能的因素主要有內(nèi)因和外因,奶牛的產(chǎn)奶性能是內(nèi)因和外因相互作用的結(jié)果。其中內(nèi)因包括遺傳因素和生理因素,屬于奶牛的個(gè)體情況,很難人為控制。外因包括,飼養(yǎng)管理、擠奶技術(shù)與乳房按摩、產(chǎn)犢季節(jié)與外界溫度以及疾病等,這些外在因素都是可控的。通過調(diào)控外界的環(huán)境因素可以顯著的提高奶牛的產(chǎn)奶性能。
關(guān)鍵詞:奶牛;飼養(yǎng)管理;產(chǎn)奶性能;產(chǎn)奶量
中圖分類號(hào):S823.4 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼:B文章編號(hào):2095-9737(2016)03-0014-01
據(jù)研究,影響奶牛的產(chǎn)奶性能25%~30%是受遺傳因素影響,而剩下的70%~75%是受環(huán)境因素影響的,兩者相互作用,才能得到理想的效果。內(nèi)因是根本,外因是條件。品種的選擇和培育是創(chuàng)造高產(chǎn)奶量的前提,但是外在環(huán)境的調(diào)控則是內(nèi)因充分發(fā)揮作用的關(guān)鍵所在,因此,在選育優(yōu)良品種條件下,通過合理的飼養(yǎng)管理和創(chuàng)造有利的環(huán)境條件,可以提高奶牛的生產(chǎn)性能,達(dá)到穩(wěn)定高產(chǎn)的目的。
1 飼養(yǎng)管理
奶牛的飼養(yǎng)管理對(duì)奶牛生產(chǎn)性能的影響非常的大,良好的飼養(yǎng)管理可使奶牛的全年產(chǎn)奶量增加20%~60%,甚至更多。其中日糧的營(yíng)養(yǎng)水平、飼料的種類和質(zhì)量、還有飼喂方法是最大的影響因素。
營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的供給對(duì)產(chǎn)奶量的影響最為明顯。當(dāng)飼養(yǎng)合理,飼養(yǎng)條件好時(shí),奶牛的產(chǎn)奶量也會(huì)有所提高。在飼喂奶牛時(shí),在飼料的選擇方面每日適當(dāng)?shù)亩嗵峁┣嗑G多汁的青貯飼料,加上各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)合理的配制,并根據(jù)奶牛的營(yíng)養(yǎng)需求實(shí)行全價(jià)料飼養(yǎng),可以有效提高奶牛的泌乳量。而當(dāng)營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)不足時(shí),可導(dǎo)致產(chǎn)奶量的下降,使泌乳期縮短,影響程度取決于飼喂不足的程度和持續(xù)的時(shí)間。
在對(duì)奶牛進(jìn)行飼養(yǎng)時(shí)的關(guān)鍵時(shí)期是產(chǎn)后開始泌乳的這段時(shí)期,這段時(shí)間應(yīng)飼喂奶牛足夠的飼料以滿足奶牛產(chǎn)奶是對(duì)能量的需求,大多數(shù)的奶牛在這段時(shí)期的體重會(huì)減輕,所以在飼喂時(shí)要適當(dāng)?shù)奶砑泳希瑥哪膛8扇槠谧詈?~3周逐漸增加,到產(chǎn)犢時(shí)每100kg·w達(dá)到1~1.5kg飼料。在產(chǎn)后的泌乳期則按奶牛產(chǎn)奶的實(shí)際情況添加精料。精料的添加要適量,如果精料過多,粗料不足,會(huì)導(dǎo)致乳脂率下降,反之,精料過多,粗料過多,則會(huì)影響乳蛋白的含量。
對(duì)于奶牛的管理工作,要做到經(jīng)常刷洗牛體,保持牛體的清潔并促進(jìn)血循環(huán),減少寄生蟲病和皮膚病的發(fā)生。在飼養(yǎng)奶牛的過程當(dāng)中,要適當(dāng)加強(qiáng)奶牛的運(yùn)動(dòng),不但可以加強(qiáng)奶牛四肢的運(yùn)動(dòng),增強(qiáng)體質(zhì),還可促進(jìn)新陳代謝。在外界進(jìn)行光照還可以補(bǔ)充維生素D,促進(jìn)鈣的吸收。奶牛要飲用充足的水,并保持飲用水的清潔。
牛舍內(nèi)的環(huán)境很重要,要做到通風(fēng)良好,保持清潔干燥,奶牛在炎熱、潮濕的環(huán)境中生活會(huì)影響奶牛機(jī)體的新陳代謝,使產(chǎn)奶量也隨著大幅度的下降。合理安排工作人員的工作日程,定期為奶牛進(jìn)行預(yù)防檢疫工作,以上對(duì)于提高奶牛的生產(chǎn)性能起到了良好的作用。
2 擠奶與乳房按摩
擠奶看似簡(jiǎn)單,其實(shí)是奶牛養(yǎng)殖業(yè)中一項(xiàng)很重要的技術(shù)性工作,正確熟練的擠奶技術(shù)同樣影響了奶牛的產(chǎn)奶量,可以使奶牛的產(chǎn)奶性能充分的發(fā)揮出來,還可以防止乳腺炎的發(fā)生,因此正確的擠奶和乳房按摩是提高產(chǎn)奶量的關(guān)鍵因素之一,這就要求工作人員的擠奶技術(shù)熟練。適當(dāng)增加擠奶的次數(shù),也可以提高奶牛的產(chǎn)奶量,而且可以使奶牛在整個(gè)泌乳期內(nèi)的產(chǎn)奶力持續(xù)的時(shí)間更長(zhǎng)??梢愿鶕?jù)奶牛一晝夜的產(chǎn)奶量來決定擠奶次數(shù),一般情況下,一晝夜產(chǎn)奶量在15kg以下的奶牛,可擠2次奶;15kg以上的奶牛,特別是高產(chǎn)的奶牛則應(yīng)擠3次奶。雖然增加擠奶次數(shù)可以增加產(chǎn)奶量,但牛奶中的干物成分會(huì)有所下降。當(dāng)兩次擠奶的時(shí)間間隔不相等時(shí),也會(huì)影響奶牛的產(chǎn)奶量和乳汁的成分,較長(zhǎng)的間隔產(chǎn)奶的量較大,但牛奶的乳脂率低。對(duì)于奶牛乳房的護(hù)理,在每次的擠奶前,用熱水擦洗乳房,并對(duì)乳房進(jìn)行按摩,這樣能有效提高產(chǎn)奶量和乳脂率。
3 產(chǎn)犢季節(jié)與外界溫度
最適宜奶牛生活的的溫度是10~16℃,溫度過高,不適宜奶牛的飼養(yǎng),當(dāng)氣溫在27℃以上,奶牛的呼吸及脈搏次數(shù)就會(huì)增加,采食量減少,從而引起產(chǎn)奶量下降。特別是高溫高濕的的環(huán)境對(duì)奶牛的影響更大。為了保證奶牛的生產(chǎn)性能以及身體健康,在夏季要做好奶牛的防暑降溫工作,調(diào)整產(chǎn)犢季節(jié)。相對(duì)而言,奶牛不怕冷,當(dāng)外界溫度低于13℃時(shí),產(chǎn)奶量才開始下降,所以在秋季,產(chǎn)犢的奶牛要比一年內(nèi)其他時(shí)候的奶牛產(chǎn)奶多,但是春季的產(chǎn)奶量較少。在冬季只要保證供應(yīng)足夠的青貯飼料和蛋白質(zhì)飼料,做好防寒工作,奶牛的產(chǎn)奶量一般不會(huì)受到影響。
4 其他因素
疾病可以影響奶牛的總的產(chǎn)奶量和乳汁的成分,影響程度由疾病的種類和嚴(yán)重程度以及奶牛的體質(zhì)、泌乳期的不同階段來決定。當(dāng)奶?;疾『?,生理狀況異常,產(chǎn)奶量會(huì)下降,奶的成分也會(huì)改變。如當(dāng)奶?;既橄傺讜r(shí),乳糖、酷蛋白等非脂固形物含量降低,鈉、乳清蛋白含量增加。
在奶牛產(chǎn)犢前10d到2周擠奶不但可以減輕乳房的充血腫脹,還可以減少乳腺炎的發(fā)病率,但是產(chǎn)前擠奶會(huì)使奶牛產(chǎn)犢時(shí)所分泌的乳汁是常乳而不是初乳,所以應(yīng)該將早期擠的初乳冷藏備用。