沈文雅+顧津靜

摘 要 隨著我國經(jīng)濟的迅猛發(fā)展，人們對于旅游的需求及要求不斷提高，這與我國旅游從業(yè)人員素質(zhì)相對落后的現(xiàn)狀產(chǎn)生強烈沖突。職業(yè)高中作為旅游從業(yè)人員的主要輸出地，對于高素質(zhì)旅游從業(yè)人員的培養(yǎng)肩負著重任。本文旨在分析中職學校旅游文化課堂的現(xiàn)存問題，提出相應的提升策略，以促進旅游人才的培養(yǎng)。

關(guān)鍵詞 中職 旅游文化課 課堂教學 策略

中圖分類號：G718.3 文獻標識碼：A

1中職旅游文化課程概述

旅游文化是中職旅游管理專業(yè)的一門專業(yè)基礎課程，對學生專業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)起基礎性作用。旅游文化課程的設立，旨在使學生全面了解旅游文化的發(fā)展歷史、現(xiàn)狀與趨勢，學習各個國家和地區(qū)旅游文化概況，提升學生的審美能力和文化素養(yǎng)，從而為后續(xù)的導游講解技能、旅游管理能力及其它各項旅游服務能力的發(fā)展打下堅實的基礎。有利于培養(yǎng)具備扎實的專業(yè)基礎知識，良好的專業(yè)素養(yǎng)，具有內(nèi)涵和審美創(chuàng)新力能力的旅游人才，提高旅游從業(yè)人員的素質(zhì)，促進旅游業(yè)服務水平的提升，推進旅游業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。此外，為我國中職旅游專業(yè)的教育實現(xiàn)由“量的擴張”到“質(zhì)的提升”做出貢獻。

旅游文化課程所用教材，如《旅游文化》，其內(nèi)容豐富性趣味性十足，涵蓋了天南地北的歷史文化、民俗風情、宗教文化、飲食文化、自然人文景觀景、園林建筑、旅游詩文等內(nèi)容。教材內(nèi)涵豐富，知識系統(tǒng)龐大、結(jié)構(gòu)完整，主要以陳述性知識的形式呈現(xiàn)，回答了“是什么”“怎么樣”的問題，陳述性知識具有靜態(tài)的性質(zhì)，要求的心理過程主要是記憶，而且機械記憶成分居多。

2中職旅游文化課堂教學現(xiàn)存問題

2.1課堂紀律渙散，教學效果低下

中職學校旅游管理專業(yè)的生源主要來于中考時成績未達到普通高中入學資格的一批學生，他們整體上具備以下的特點：（1）年齡處于17-20歲之間，處于青春期的后期階段，心智水平得到進一步發(fā)展提升，但是還不夠成熟，時常會表現(xiàn)出一些類似小學生的特征。如思維單一，易沖動，對教學直觀的依賴性大等。（2）中職旅游管理專業(yè)的學生的氣質(zhì)類型多為膽汁質(zhì)和多血質(zhì)，他們大多生性活潑好動，情緒波動性較大，易興奮且興奮后平復心情的速度較慢。（3）中職旅游管理專業(yè)的學生注意的品質(zhì)相對較弱。包括注意的范圍、穩(wěn)定性、轉(zhuǎn)移及分配四個方面，尤其是注意穩(wěn)定性極低，即注意力集中在一定對象上的持續(xù)時間很短。中職旅游專業(yè)學生在年齡階段、心智特點、氣質(zhì)性格及注意品質(zhì)上的特殊性對于有序的課堂紀律的打造和維護產(chǎn)生巨大的不良影響，不利于教學目標的達成和教學效率的提升。

學習興趣是學生學習的最主要動力，利于學生將無意注意轉(zhuǎn)為有意注意，促進學習效果的提升。旅游文化課程內(nèi)容豐富，趣味性強，尤其飲食文化和風土民情等內(nèi)容極易吸引學生的興趣。對于感興趣的內(nèi)容，學生積極性高漲，但他們常常會興奮過度，在課堂上無序發(fā)言，發(fā)言內(nèi)容天馬行空甚至有不符合教學內(nèi)容的臟話粗話，致使全班同學一團哄笑，教師短時間內(nèi)難以平復這樣紀律渙散的氛圍。此外，學生注意的穩(wěn)定性較弱，興趣保持的時間短，失去興趣后，他們大多選擇各自聊天或者睡覺，不僅影響自身的學習，也不利于其他認真聽課同學的學習效果，更是班級不良風氣的源頭之一。

2.2學生缺乏自信，自主學習能力薄弱

現(xiàn)階段國家重視職業(yè)教育，給予了職業(yè)教育大量的政策支持與幫扶，但社會對于職業(yè)教育依然存在根深蒂固的偏見，不認可職業(yè)教育，認為這是普通教育淘汰下來的學生才接受的二流教育，學而優(yōu)則仕才有前途。社會的整體認知反映到中職學生心中，便致使其產(chǎn)生不自信的心境和不愿自主學習的心態(tài)，長期影響著中職學生的學習和發(fā)展。旅游文化課知識點眾多，學生容易產(chǎn)生理解和記憶混淆，僅僅課堂學習不足以掌握知識，學生課后的自主鞏固訓練至關(guān)重要。但中職學生自主學習意識偏低，自主學習的方式方法不夠高效，影響其學習的自我效能感，最終導致旅游文化課的教學效果不佳。

2.3教師激情不足，輕視教法和學法

教師是一份靈活而富有挑戰(zhàn)性的職業(yè)，他們的工作對象是千差萬別的學生，目標是要引導和幫助每一位學生實現(xiàn)全面素質(zhì)的提升。這要求教師擁有充分的職業(yè)認同和教育激情，在教學中充分關(guān)注學生的個性差異、能力特點、學習習慣，做到因材施教、循循善誘、知行合一等教學探索，踐行終身學習以提升自身職業(yè)素養(yǎng)，實現(xiàn)教與學的和諧發(fā)展，用激情和師愛灌溉教學這片熱土。中職旅游文化課教師大多數(shù)存在教學激情不足和師愛缺失的現(xiàn)象，在老教師中體現(xiàn)尤為明顯。教師激情常與學生的成績掛鉤，旅游文化課程記憶性內(nèi)容多，學生又缺乏課后自主鞏固訓練，考試成績常常在其它科目中處于末位，導致教師的成就感下降，對學生產(chǎn)生失落感，對教學的努力和熱情隨之降低。教師失去教學激情，減少在教法與學法上的探索，學生學習效果自然下降，形成教師教學水平和學生成績之間的惡性循環(huán)，最終不利于學生旅游專業(yè)基礎知識的掌握，不利于高素質(zhì)旅游人才的輸出。

3中職旅游文化課堂教學提升策略

3.1優(yōu)化班集體，打造優(yōu)良班風

班集體由教師和學生共同組成，是學生學習、生活、發(fā)展的直接環(huán)境，健康成熟的班集體擁有良好的班風，能夠促進生生和師生之間相互學習與共同成長，提升師生自我教育與自我管理能力。針對中職旅游文化課堂紀律渙散、學風不佳、教師激情匱乏的問題，從優(yōu)化班集體建設出發(fā)，能夠有助于從根源上改善旅游文化課堂的不足。（1）要全面了解和研究學生。優(yōu)秀的班集體需要每一位學生發(fā)揮作用，針對旅游文化課堂，教師要充分了解學生的個性特征與學習需求，把握班集體的整體學習狀況，同時尊重差異，在班集體中實現(xiàn)全體學生旅游文化內(nèi)涵的提升。（2）要樹立班集體明確的奮斗目標。共同奮斗目標是班集體發(fā)展的動力，是班級凝聚力的重要調(diào)和劑。在旅游文化學習中，經(jīng)教師和學生集體探討，依據(jù)具體情況制定一個有意義的并對學生有一定的挑戰(zhàn)性，能激發(fā)學生的求知欲和探索精神的目標。（3）合理安排座位。不合理的座位安排是課堂紀律渙散的重要原因，且對學生各方面的互補及人際關(guān)系產(chǎn)生影響。座位安排要考慮學生課堂行為、個性、學習方式方法等差異，做到最大程度的促進旅游文化等課程的課堂效果。其四，有效的激勵。自我效能感對學生的學和教師的教都有著積極的推動作用，建立旅游文化課有效的激勵機制，促進教學效果提升。

3.2學法上注重記憶術(shù)

記憶是人腦對經(jīng)驗的識記、保持和再現(xiàn)的過程，掌握良好的記憶術(shù)有利于降低學習的難度，加速知識的掌握，提升旅游文化課的學習效果及學生的成績。（1）培養(yǎng)學習興趣和求知欲。教師利用生動的言語，豐富的旅游文化課堂形式吸引學生興趣，激發(fā)記憶的動力和無意記憶，這是首要的前提。（2）化無意記憶為有意記憶。有目的才會有學習的責任感和主動性，教師要引導學生設定短期、中期、長期可行的記憶目標，對學習記憶做好規(guī)劃。（3）利用縮簡和編歌訣，降低記憶難度。通過把識記材料的每條內(nèi)容簡化成若干關(guān)鍵字，編成易于記憶的歌訣，以增強記憶的長久性。如中國八大菜系：魯川蘇粵浙徽湘閩。（4）聯(lián)想與位置記憶法。通過聯(lián)想和利用位置記憶增加視覺效果，知識的直觀性及聯(lián)系以利于記憶。如八大菜系的記憶可以將各大菜系所在地區(qū)在中國行政版圖上進行標記，通過位置及菜系與行政區(qū)簡稱的聯(lián)系以達到更好的記憶效果。此外，教師和學生應在教學過程中不斷探索旅游文化知識識記的策略方法，讓記憶術(shù)成為學習的一部分。

3.3恰當運用現(xiàn)代教育技術(shù)

中職旅游專業(yè)學生思想開放富有創(chuàng)造性且熱衷于新興事物，但僅以文字形式呈現(xiàn)的旅游文化知識往往過于單調(diào)，易使教師和學生產(chǎn)生疲憊感，現(xiàn)代教育技術(shù)在課內(nèi)及課外的恰當運用對于激發(fā)學習動機，提升自主學習水平都有著顯著的作用。（1）課內(nèi)適當運用教育技術(shù)。通過圖片、視頻、音頻等增強教學直觀，提升學習興趣和動力，但切忌喧賓奪主。（2）課外利用微信公眾號，強化自主學習。教師可以建立一個旅游文化課的微信公眾號，定期進行知識點、自制微視頻、課后練習、文化故事等的推送，通過微信功能監(jiān)測學生必做的預復習任務的完成情況，并分析成績等。（3）向?qū)W生推薦優(yōu)秀的教學網(wǎng)站，布置自學任務。如可汗學院、網(wǎng)易公開課、幕課網(wǎng)、學堂在線等，讓學有余力的學生能夠進一步的拓展視野提升旅游文化素質(zhì)。

參考文獻

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