楊麗麗

隨著人們生活水平的提高，不健康的飲食習(xí)慣使得痛風(fēng)的發(fā)病率逐年上升，成為一種常見病。痛風(fēng)患者在飲食上多是無肉不歡，忽略了水果蔬菜的重要性。其實(shí)，蔬菜水果所含的維生素在營養(yǎng)均衡上有著舉足輕重的作用。研究發(fā)現(xiàn)，維生素C能促進(jìn)尿中尿酸排出，因此，建議多吃一些富含維生素C的蔬菜與水果。

加拿大英屬哥倫比亞大學(xué)的伊翁·K·肖伊博士，在20年中對46994名男性觀察維生素C攝入量與痛風(fēng)間的關(guān)系進(jìn)行調(diào)查。結(jié)果如下：比起每天維生素C攝入量少于250毫克者，每天攝取維生素C達(dá)500～999毫克，患者痛風(fēng)幾率下降17%；每天攝取1000～1499毫克者，患痛風(fēng)幾率下降34%；維生素C達(dá)1500毫克以上，下降45%。

由此可見，通過服用維生素C可以起到預(yù)防痛風(fēng)的效果。就防治痛風(fēng)而言，維生素C每天攝入量最好能達(dá)到1500～2000毫克，不超過2000毫克。當(dāng)然，調(diào)理疾病不僅僅只是一個維生素C就能夠完全解決的，需要多種營養(yǎng)物質(zhì)的協(xié)同配合。以往的痛風(fēng)飲食治療只注重選擇低嘌呤食物，若能強(qiáng)調(diào)補(bǔ)充富含維生素C、B族維生素、鈣的食物，則更有助于防治痛風(fēng)。

富含維生素C的野菜有：野莧菜、草頭、魚腥草、白薯葉、香椿；蔬菜有：紅辣椒、青辣椒、菜花、芥藍(lán)、白蘿卜、薺菜、豌豆苗、苦瓜、藕、綠莧菜、紅莧菜；水果有：刺梨、酸棗、鮮棗、獼猴桃、木瓜、山楂、柑橘、金橘，其中獼猴桃號稱“維C之王”，其次是大棗、木瓜。

除了通過飲食補(bǔ)充，痛風(fēng)患者還可以選擇維生素C補(bǔ)劑。需要提醒的是，若長期攝入大劑量的維生素C（每日超過2000毫克），不能不防備其潛在的危害或中毒可能（表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹瀉、腹脹、肝臟中毒等）。所以，痛風(fēng)患者長期攝入一定量的維生素C制劑，需要專業(yè)人員的指導(dǎo)。而且，這也只是眾多防控痛風(fēng)的方法和措施中的一種，絕不是防治的重點(diǎn)或全部?；颊呓^不可忽視其他的防控辦法，如通過鍛煉保持良好體型，控制體重；攝入足夠的低糖水果和蔬菜；控制嘌呤和高糖水果的攝入量等。只有綜合采取各種預(yù)防措施，痛風(fēng)發(fā)作的風(fēng)險(xiǎn)才會真正地降低。

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維生素C適用人群

◎每天攝取不足3碟蔬菜及兩份水果的人。

◎節(jié)食或是長期服用藥物者。

◎吸煙、喝酒或居住在空氣污染地區(qū)的人。

◎想增加抗氧化劑，防止老化者?！蚶夏耆?、懷孕或哺乳的婦女?！蛳Ｍつw白皙、少生色斑者。◎疾病及炎癥患者。