張華+++黃月星
最新研究發(fā)現(xiàn),很多疾病發(fā)生的原因之一,就是來(lái)自晚上不良的飲食習(xí)慣。所以,晚餐應(yīng)該跟早餐一樣簡(jiǎn)約。
晚餐吃得不合適,疾病找上身
1.肥胖。據(jù)統(tǒng)計(jì),90%的肥胖者,緣于晚餐吃太好、吃太多。加之晚上活動(dòng)量小,能量消耗低,多余的熱量在胰島素的作用下大量合成脂肪,日積月累,肥胖就形成了。
2.冠心病。晚餐吃得過(guò)好、過(guò)飽,就會(huì)使胃腸脹滿。如果用餐后坐下看電視或躺下睡覺(jué),會(huì)把心臟推向上方,甚至使心臟被迫轉(zhuǎn)位呈橫向,壓迫冠狀動(dòng)脈,減少心臟的血液供應(yīng)。從而誘發(fā)心絞痛、心肌梗死。
3.尿路結(jié)石。人的排鈣高峰期,常在餐后4~5小時(shí)。若晚餐過(guò)晚,當(dāng)排鈣高峰期到來(lái)時(shí),人已經(jīng)入睡,尿液便潴留在輸尿管、膀胱、尿道等尿路中,不能及時(shí)排出體外,致使尿中鈣不斷增加。久而久之,會(huì)逐漸擴(kuò)大形成結(jié)石。
4.高血壓。晚餐內(nèi)容若葷食較多,加上睡眠時(shí)的血流速度減緩,大量血脂就會(huì)沉積在血管壁上,進(jìn)而引起小動(dòng)脈和微小動(dòng)脈的收縮,使外周血管阻力增高。這樣一來(lái),易使血壓突然上升,也加速了全身小動(dòng)脈的硬化過(guò)程,從而可能引起高血壓。
5.老年癡呆。若長(zhǎng)期晚餐吃太飽,睡眠時(shí)胃腸及附近的肝、膽、胰臟等器官仍在運(yùn)作中,使腦部不能休息。而此時(shí)腦部的血液供應(yīng)也不足,進(jìn)而影響腦細(xì)胞的正常代謝,加速腦細(xì)胞老化。
健康的晚餐標(biāo)準(zhǔn)
根據(jù)《中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)膳食指南》,一天三餐攝入量比例,最好是“3:4:3”,即早餐占3成,午餐占4成,晚餐占3成。也就是說(shuō),晚餐和早餐攝入的熱量差不多。
健康合理的晚餐標(biāo)準(zhǔn)是:第二天起床沒(méi)有饑餓感。
1.簡(jiǎn)約晚餐,不吃宵夜。改變晚餐豐盛和入睡前吃夜宵的習(xí)慣。在葷菜上,應(yīng)增加含脂肪酸較低而蛋白質(zhì)較高的食物,而少吃紅燒肉、燒鵝等肥膩、油炸、燒烤類的食物。對(duì)于已經(jīng)超重的人群來(lái)說(shuō),晚上可以用一杯牛奶或酸奶取代肉類。
2.增加粗糧和蔬菜。適當(dāng)減少精米精面的量,而增加玉米、燕麥、蔬菜等。大量的臨床醫(yī)學(xué)研究證實(shí),晚餐經(jīng)常進(jìn)食葷食的人,比經(jīng)常進(jìn)食素食的人血脂要高3~4倍。而患高血脂、高血壓的人,如果晚餐經(jīng)常進(jìn)食葷食,無(wú)異于火上澆油。
3.飯后百步走?!帮埡蟀俨阶摺保⒎侵缸呱?00步.正確的理解應(yīng)該是“擺臂走”,是拋開(kāi)煩惱心無(wú)雜念,輕輕松松地漫步。最好是晚飯后休息30分鐘左右,再開(kāi)始散步。