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        簡約晚餐讓你更健康

        2016-10-17 16:41:58張華黃月星
        百姓生活 2016年10期
        關鍵詞:葷食小動脈腦細胞

        張華+++黃月星

        最新研究發(fā)現,很多疾病發(fā)生的原因之一,就是來自晚上不良的飲食習慣。所以,晚餐應該跟早餐一樣簡約。

        晚餐吃得不合適,疾病找上身

        1.肥胖。據統(tǒng)計,90%的肥胖者,緣于晚餐吃太好、吃太多。加之晚上活動量小,能量消耗低,多余的熱量在胰島素的作用下大量合成脂肪,日積月累,肥胖就形成了。

        2.冠心病。晚餐吃得過好、過飽,就會使胃腸脹滿。如果用餐后坐下看電視或躺下睡覺,會把心臟推向上方,甚至使心臟被迫轉位呈橫向,壓迫冠狀動脈,減少心臟的血液供應。從而誘發(fā)心絞痛、心肌梗死。

        3.尿路結石。人的排鈣高峰期,常在餐后4~5小時。若晚餐過晚,當排鈣高峰期到來時,人已經入睡,尿液便潴留在輸尿管、膀胱、尿道等尿路中,不能及時排出體外,致使尿中鈣不斷增加。久而久之,會逐漸擴大形成結石。

        4.高血壓。晚餐內容若葷食較多,加上睡眠時的血流速度減緩,大量血脂就會沉積在血管壁上,進而引起小動脈和微小動脈的收縮,使外周血管阻力增高。這樣一來,易使血壓突然上升,也加速了全身小動脈的硬化過程,從而可能引起高血壓。

        5.老年癡呆。若長期晚餐吃太飽,睡眠時胃腸及附近的肝、膽、胰臟等器官仍在運作中,使腦部不能休息。而此時腦部的血液供應也不足,進而影響腦細胞的正常代謝,加速腦細胞老化。

        健康的晚餐標準

        根據《中國居民營養(yǎng)膳食指南》,一天三餐攝入量比例,最好是“3:4:3”,即早餐占3成,午餐占4成,晚餐占3成。也就是說,晚餐和早餐攝入的熱量差不多。

        健康合理的晚餐標準是:第二天起床沒有饑餓感。

        1.簡約晚餐,不吃宵夜。改變晚餐豐盛和入睡前吃夜宵的習慣。在葷菜上,應增加含脂肪酸較低而蛋白質較高的食物,而少吃紅燒肉、燒鵝等肥膩、油炸、燒烤類的食物。對于已經超重的人群來說,晚上可以用一杯牛奶或酸奶取代肉類。

        2.增加粗糧和蔬菜。適當減少精米精面的量,而增加玉米、燕麥、蔬菜等。大量的臨床醫(yī)學研究證實,晚餐經常進食葷食的人,比經常進食素食的人血脂要高3~4倍。而患高血脂、高血壓的人,如果晚餐經常進食葷食,無異于火上澆油。

        3.飯后百步走?!帮埡蟀俨阶摺?,并非指走上100步.正確的理解應該是“擺臂走”,是拋開煩惱心無雜念,輕輕松松地漫步。最好是晚飯后休息30分鐘左右,再開始散步。

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