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        假日野餐總動員

        2016-10-15 19:08:46
        美食堂 2016年10期
        關(guān)鍵詞:瀝水黑胡椒鱷梨

        國慶長假緩緩而至,在這舉國歡慶的日子里,不如帶著寶貝去野外溜打溜達(dá)吧?當(dāng)然,也要帶上為寶貝量身定制的野餐美食哦。

        鱷梨麥仁沙拉

        用料

        1個(gè) 鱷梨、檸檬

        2個(gè) 小土豆

        80克 番茄

        30克 大麥仁

        2克 黑胡椒碎

        2茶匙 橄欖油

        適量 鹽

        做法

        大麥仁預(yù)先于清水中浸泡一夜(不包含于準(zhǔn)備時(shí)間內(nèi)),洗凈后放入沸水中煮熟,撈出瀝水。

        土豆洗凈,放入蒸鍋隔水蒸熟后去皮切成小塊。鱷梨洗凈,去皮去核后切丁。番茄洗凈,去蒂去籽后切丁。

        檸檬洗凈后對半切開,取半個(gè)切成半月狀的塊,另外半個(gè)取果肉榨汁,果皮擦碎待用。

        將處理好的鱷梨丁、番茄丁、土豆塊、大麥仁加黑胡椒碎、橄欖油、檸檬汁和適量鹽混合均勻裝入盤中,撒上檸檬皮碎,再放上檸檬塊點(diǎn)綴即可。

        培根菠菜飯團(tuán)

        用料

        150克 培根、熟米飯

        100克 菠菜

        30克 海苔碎

        20克 黑芝麻

        1茶匙 鹽

        適量 橄欖油

        做法

        菠菜擇洗干凈,切去老梗,放入加有鹽的沸水中焯燙片刻,撈出過涼水后瀝水切碎。

        熟米飯加菠菜碎、海苔碎、黑芝麻拌勻,用手捏成若干個(gè)緊致的橢圓形飯團(tuán)。

        取一片培根,對半切開,放入一個(gè)飯團(tuán)后卷起,并用牙簽固定一下。其余食材用相同的方式制作。

        平底鍋空鍋燒熱,倒入少許橄欖油,放入卷好的飯團(tuán),小火煎至培根微焦后取出裝盤即可。

        香草雞柳

        用料

        300克 雞胸肉

        50克 面粉

        1個(gè) 雞蛋

        半個(gè) 檸檬

        3克 黑胡椒碎、

        法香碎

        1茶匙 鹽

        適量 面包糠、

        番茄醬、油

        做法

        檸檬洗凈,取果肉榨汁。雞蛋取全蛋液打散。雞胸肉洗凈瀝水,用刀切成寬度適中的條狀,制成雞柳。

        雞柳加檸檬汁、鹽、黑胡椒碎抓勻后腌制15-20分鐘,再將腌制好的雞柳依次粘上面粉、全蛋液、面包糠,輕輕壓實(shí)。

        鍋內(nèi)倒入適量油燒熱,放入處理好的雞柳炸至金黃色后撈出瀝油。

        盤中墊入吸油紙,盛入炸好的雞柳,撒上法香碎,再搭配番茄醬蘸食即可。

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