張海華　楊雅涵　南韋肖　王　卓　李光玉

(中國農(nóng)業(yè)科學院特產(chǎn)研究所，吉林省特種經(jīng)濟動物分子生物學省部共建重點實驗室，長春130112)

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飼糧蛋白質(zhì)和脂肪水平對育成期雌性水貂生長性能、營養(yǎng)物質(zhì)消化率及氮代謝的影響

張海華楊雅涵南韋肖王卓李光玉*

(中國農(nóng)業(yè)科學院特產(chǎn)研究所，吉林省特種經(jīng)濟動物分子生物學省部共建重點實驗室，長春130112)

本試驗旨在探討飼糧蛋白質(zhì)和脂肪水平對育成期雌性水貂生長性能、營養(yǎng)物質(zhì)消化率及氮代謝的影響，以確定育成期雌性水貂飼糧中蛋白質(zhì)和脂肪的適宜水平。采用2×3因子試驗設(shè)計，設(shè)32%(L)、36%(H)2個蛋白質(zhì)水平與10%(L)、20%(M)、30%(H)3個脂肪水平，共配制6種試驗飼糧。按照蛋白質(zhì)和脂肪水平，將6種試驗飼糧分別命名為LL、LM、LH、HL、HM和HH。選取90只60日齡健康雌性水貂，隨機分成6組，每組15個重復，每個重復1只水貂。預試期7 d，正試期60 d。結(jié)果表明：LH組水貂末重和平均日增重均最高，顯著高于LL和HL組(P<0.05)，并且隨著飼糧脂肪水平的增加呈上升趨勢。平均日采食量和料重比均以LH組最低；30%脂肪水平組水貂的平均日采食量極顯著低于20%脂肪水平組(P<0.01)；料重比隨著飼糧脂肪水平的增加而升高，30%脂肪水平組極顯著低于10%和20%脂肪水平組(P<0.01)。LL和HL組水貂的干物質(zhì)消化率、脂肪消化率極顯著低于其他組(P<0.01)；HH組水貂的蛋白質(zhì)消化率顯著高于LL、LH和HL組(P<0.05)。隨著飼糧蛋白質(zhì)水平的增加，蛋白質(zhì)消化率和脂肪消化率分別顯著(P<0.05)和極顯著(P<0.01)升高；10%脂肪水平組的干物質(zhì)消化率和蛋白質(zhì)消化率極顯著低于20%和30%脂肪水平組(P<0.01)；隨著飼糧脂肪水平的增加，脂肪消化率呈升高趨勢；碳水化合物消化率則以30%脂肪水平組最低，極顯著低于10%和20%脂肪水平組(P<0.01)。水貂食入氮以HM組最高，極顯著高于其他各組(P<0.01)；糞氮排出量以HL組最高，顯著高于LH和HH組(P<0.05)；尿氮排出量以LH組最低，而氮沉積和氮生物學效價則以LH組最高。隨著飼糧蛋白質(zhì)水平由32%增加到36%，食入氮和尿氮排出量極顯著增加(P<0.01)，而氮生物學效價則顯著降低(P<0.05)。20%脂肪水平組食入氮最高，極顯著高于30%脂肪水平組(P<0.01)；糞氮排出量和尿氮排出量均以30%脂肪水平組最低，與10%和20%脂肪水平組存在顯著(P<0.05)或極顯著(P<0.01)差異；隨著飼糧脂肪水平的增加，氮沉積呈先升高后降低的趨勢，而氮生物學效價呈升高的趨勢。綜合各項指標，在本試驗條件下，當飼糧蛋白質(zhì)水平為32%、脂肪水平為20%～30%時，育成期雌性水貂生長性能最佳，且能夠降低尿氮排出量，提高水貂對飼糧蛋白質(zhì)的利用率。

育成期；雌性水貂；蛋白質(zhì)；脂肪；生長性能

水貂是珍貴的毛皮動物，蛋白質(zhì)和脂肪是水貂飼糧中的重要營養(yǎng)成分，直接影響水貂的飼養(yǎng)成本、生長發(fā)育和毛皮品質(zhì)。研究水貂飼糧中蛋白質(zhì)和脂肪的適宜比例對指導合理配制育成期水貂飼糧和提高養(yǎng)殖經(jīng)濟效益具有重要意義。目前，國內(nèi)外對水貂蛋白質(zhì)需要量的研究較多[1-3]，對脂肪和能量的需要量也有相關(guān)報道[4-6]，但對于水貂飼糧中蛋白質(zhì)和脂肪適宜比例的研究報道鮮見報道。研究表明，脂肪提供的代謝能其生產(chǎn)價值高于其他營養(yǎng)物質(zhì)提供的代謝能[7]。動物飼糧中添加非蛋白質(zhì)能源物質(zhì)脂肪可代替部分蛋白質(zhì)分解供能，從而提高動物對飼糧蛋白質(zhì)的利用率[8-9]，進而提高動物的生產(chǎn)性能，節(jié)約飼料成本。為此，本試驗通過飼喂育成期雌性水貂不同蛋白質(zhì)和脂肪水平的飼糧，結(jié)合水貂生長性能指標、營養(yǎng)物質(zhì)消化率及氮代謝指標確定水貂育成期飼糧適宜蛋白質(zhì)和脂肪水平，為改善我國水貂營養(yǎng)標準奠定基礎(chǔ)，并為水貂養(yǎng)殖中飼糧的合理配制提供科學依據(jù)。

1　材料與方法

1.1試驗動物

在農(nóng)業(yè)部長白山野生生物資源重點野外科學觀測試驗站的毛皮動物基地，選取90只健康、體重相近的(60±3)日齡的育成期雌性標準黑色水貂為試驗動物進行試驗。

1.2試驗設(shè)計

將90只試驗水貂隨機分為6組，每組15個重復，每個重復1只水貂。本試驗采用2×3因子試驗設(shè)計，設(shè)32%(L)、36%(H)2個蛋白質(zhì)水平和10%(L)、20%(M)、30%(H)3個脂肪水平，共配制6種試驗飼糧。按照蛋白質(zhì)和脂肪水平，將6種試驗飼糧分別命名為LL、LM、LH、HL、HM和HH，分別飼喂6組試驗水貂。

1.3試驗飼糧

以膨化玉米、黃花魚、雞雜、豬肉和豆油為主要原料，根據(jù)試驗設(shè)計配制相應蛋白質(zhì)和脂肪水平的試驗飼糧，其組成及營養(yǎng)水平見表1。

1.4飼養(yǎng)管理

試驗開始前對水貂接種犬瘟熱和細小病毒疫苗。試驗水貂單籠飼養(yǎng)，每日08:00與16:00各飼喂1次，自由采食與飲水，每日記錄實際采食量。預試期7 d，正試期60 d。

表1　試驗飼糧組成及營養(yǎng)水平(風干基礎(chǔ))

1)每千克預混料中含有One kilogram of premix contained the following:VA 200 000 IU，VD340 000 IU，VE 5 000 IU，VB1125 mg，VB2200 mg，VB6200 mg，VB122.5 mg，VK340 mg，VC 7 500 mg，煙酸 niacin acid 500 mg，泛酸 pantothenic acid 800 mg，葉酸 folic acid 100 mg，膽堿 choline 10 000 mg，生物素 biotin 7.5 mg，F(xiàn)e 2 000 mg，Cu 500 mg，Mn 400 mg，Zn 1 500 mg，I 15 mg，Se 5 mg，Co 7.5 mg。

2)粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、鈣、總磷為測定值，碳水化合物和代謝能為計算值[10]。Crude protein, crude fat, Ca and TP were measured values, while carbohydrate and ME were calculated values.

1.5消化代謝試驗

正試期開始30 d后，每組挑選8只體重相近的健康水貂進行消化代謝試驗，試驗持續(xù)4 d。采用全收糞法，用水貂專用糞尿收集裝置收集糞便和尿液。每天收集的尿液每100 mL中加入2 mL的10%硫酸溶液固氮，并加4滴甲苯防腐，保存于-20 ℃?zhèn)溆?。每天收集的糞便稱重后按鮮重的5%加入10%硫酸溶液固氮，并加少量甲苯防腐，保存于-20 ℃?zhèn)溆?。? d的尿液和糞便分別混合均勻后取樣，其中糞便在80 ℃下殺菌2 h，然后降到65 ℃烘干至恒重，磨碎過40目篩，制成風干樣本，以備實驗室分析。

1.6測定指標及方法

正試期開始后，第1天稱重作為初重，中間每隔15 d在早晨飼喂前空腹稱重，試驗結(jié)束后稱重作為末重，計算每只水貂的日增重以及每組的平均日增重(ADG)。記錄每只水貂每天的給料量和剩料量，計算每只水貂采食量及每組水貂的平均日采食量(ADFI)。根據(jù)每組的平均日增重和平均日采食量計算料重比(F/G)。

樣品分析：105 ℃烘干法測定干物質(zhì)含量，參考GB/T 6435—2006；索氏浸提法測定粗脂肪含量，參考GB/T 6433—2006；凱氏定氮法測定粗蛋白質(zhì)含量，參考GB/T 6432—1994；粗灰分含量的測定方法參照GB/T 6438—2007；鈣含量的測定方法參考GB/T 6436—2002；總磷含量的測定方法參考GB/T 6437—2002。

1.7計算公式

碳水化合物含量(%)=100-粗灰分

含量-粗脂肪含量-粗蛋白質(zhì)含量；

平均日采食量(g/d)=試驗期采食量/試驗天數(shù)；

平均日增重(g/d)=(末重-初重)/試驗天數(shù)；

料重比=平均日采食量/平均日增重；

營養(yǎng)物質(zhì)消化率(%)=[(營養(yǎng)物質(zhì)攝入量-

糞中營養(yǎng)物質(zhì)排出量)/營養(yǎng)物質(zhì)

攝入量]×100；

氮沉積(g/d)=食入氮-糞氮排出量-

尿氮排出量；

氮生物學效價(%)=[氮沉積/(食入氮-

糞氮排出量)]×100。

1.8數(shù)據(jù)分析

采用SAS 9.0進行數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析，采用雙因子方差分析(two-way ANOVA)進行差異顯著性檢驗。分析結(jié)果以“平均值±標準差”表示，其中P<0.05為差異顯著，P<0.01為差異極顯著，P>0.05為差異不顯著。

2　結(jié)　果

2.1飼糧蛋白質(zhì)、脂肪水平對育成期雌性水貂生長性能的影響

由表2可知，水貂的初重各組間差異不顯著(P>0.05)；LH組水貂的末重和平均日增重均為最高，顯著高于LL和HL組(P<0.05)，與LM、HM和HH組差異不顯著(P>0.05)；平均日采食量以LH組最低，顯著低于LM和HM組(P<0.05)，與其他組差異不顯著(P>0.05)；料重比以LH組最低，極顯著低于其他各組(P<0.01)，HH組亦極顯著低于LL、HL和HM組(P<0.01)。飼糧蛋白質(zhì)水平對水貂的末重、平均日增重、平均日采食量和料重比均無顯著影響(P>0.05)，但飼糧脂肪水平極顯著影響水貂的末重、平均日增重、平均日采食量和料重比(P<0.01)。水貂的末重和平均日增重隨著飼糧脂肪水平的增加呈上升的趨勢，30%脂肪水平組極顯著高于10%脂肪水平組(P<0.01)；30%脂肪水平組水貂的平均日采食量最低，極顯著低于20%脂肪水平組(P<0.01)；料重比隨著飼糧脂肪水平的增加而升高，30%脂肪水平組極顯著低于10%和20%脂肪水平組(P<0.01)。飼糧蛋白質(zhì)和脂肪水平的交互作用對水貂的末重、平均日增重、平均日采食量和料重比均未產(chǎn)生顯著影響(P>0.05)。

2.2飼糧蛋白質(zhì)、脂肪水平對育成期雌性水貂營養(yǎng)物質(zhì)消化率的影響

由表3可知，LL和HL組水貂的干物質(zhì)消化率極顯著低于其他組(P<0.01)；水貂的蛋白質(zhì)消化率以HH組最高，LL組最低，HH組顯著高于LL、LH和HL組(P<0.05)；LL和HL組水貂的脂肪消化率極顯著低于其他各組(P<0.01)，其中以LL組最低。飼糧蛋白質(zhì)水平對干物質(zhì)消化率和碳水化合物消化率的影響不顯著(P>0.05)，但顯著影響蛋白質(zhì)消化率(P<0.05)，極顯著影響脂肪消化率(P<0.01)。其中，36%蛋白質(zhì)水平組的蛋白質(zhì)消化率顯著高于32%蛋白質(zhì)水平組(P<0.05)，同時36%蛋白質(zhì)水平組的脂肪消化率極顯著高于32%蛋白質(zhì)水平組(P<0.01)。飼糧脂肪水平極顯著影響干物質(zhì)消化率、蛋白質(zhì)消化率、脂肪消化率和碳水化合物消化率(P<0.01)。其中，10%脂肪水平組的干物質(zhì)消化率和蛋白質(zhì)消化率均最低，并極顯著低于20%和30%脂肪水平組(P<0.01)；隨著飼糧脂肪水平的增加，脂肪消化率呈升高趨勢，30%脂肪水平組極顯著高于10%和20%脂肪水平組(P<0.01)；碳水化合物消化率則

以30%脂肪水平組最低，極顯著低于10%和20%脂肪水平組(P<0.01)。飼糧蛋白質(zhì)和脂肪水平的交互作用對水貂干物質(zhì)消化率、蛋白質(zhì)消化率和碳水化合物消化率均未產(chǎn)生顯著影響(P>0.05)，但對脂肪消化率有顯著影響(P<0.05)。

表2　飼糧蛋白質(zhì)、脂肪水平對育成期雌性水貂生長性能的影響

同列數(shù)據(jù)肩標無字母或相同字母表示差異不顯著(P>0.05)，不同小寫字母表示差異顯著(P<0.05)，不同大寫字母表示差異極顯著(P<0.01)。下表同。

In the same column, values with no letter or the same letter superscripts mean no significant difference (P>0.05), while with different small letter superscripts mean significant difference (P<0.05), and with different capital letter superscripts mean extremely significant difference (P<0.01). The same as below.

2.3飼糧蛋白質(zhì)、脂肪水平對育成期雌性水貂氮代謝的影響

由表4可知，水貂食入氮以HM組最高，極顯著高于其他各組(P<0.01)，LH組最低，極顯著低于其他各組(P<0.01)；糞氮排出量以HL組最高，顯著高于LH和HH組(P<0.05)；LH組尿氮排出量除與LM組差異不顯著(P>0.05)外，顯著低于其他組(P<0.05)；氮沉積以LH組最高，顯著高于LL和HL組(P<0.05)；氮生物學效價以LH組最高，與LM組差異不顯著(P>0.05)，顯著高于其他各組(P<0.05)。飼糧蛋白質(zhì)水平對糞氮排出量的影響不顯著(P>0.05)，但顯著影響氮生物學效價(P<0.05)，極顯著影響食入氮和尿氮排出量(P<0.01)。隨著飼糧蛋白質(zhì)水平由32%增加到36%，食入氮和尿氮排出量極顯著增加(P<0.01)，而氮生物學效價則顯著降低(P<0.05)。飼糧脂肪水平對水貂食入氮、糞氮排出量、氮沉積和氮生物學效價有極顯著的影響(P<0.01)，對尿氮排出量有顯著影響(P<0.05)。其中，20%脂肪水平組食入氮最高，極顯著高于30%脂肪水平組(P<0.01)；糞氮排出量和尿氮排出量均以30%脂肪水平組最低，糞氮排出量極顯著低于10%和20%脂肪水平組(P<0.01)，而尿氮排出量顯著低于10%和20%脂肪水平組(P<0.05)；隨著飼糧脂肪水平的增加，氮沉積呈先升高后降低的趨勢，20%脂肪水平組極顯著高于10%脂肪水平組(P<0.01)；隨著飼糧脂肪水平的增加，氮生物學效價呈升高的趨勢，20%和30%脂肪水平組極顯著高于10%脂肪水平組(P<0.01)。飼糧蛋白質(zhì)和脂肪水平的交互作用對水貂的食入氮、糞氮排出量、尿氮排出量、氮沉積和氮生物學效價均未產(chǎn)生顯著影響(P>0.05)。

表3　飼糧蛋白質(zhì)、脂肪水平對育成期雌性水貂營養(yǎng)物質(zhì)消化率的影響

表4　飼糧蛋白質(zhì)、脂肪水平對育成期雌性水貂氮代謝的影響

續(xù)表4組別Groups食入氮Nitrogenintake/(g/d)糞氮排出量Fecalnitrogenoutput/(g/d)尿氮排出量Urinenitrogenoutput/(g/d)氮沉積Nitrogendeposition/(g/d)氮生物學效價BVofnitrogen/%脂肪水平Fatlevel/%103.85±0.42ABab0.83±0.14Aa2.18±0.36a0.83±0.30Bb29.52±1.85Bb204.20±0.58Aa0.75±0.13Aa2.21±0.44a1.33±0.17Aa38.49±1.60Aa303.65±0.60Bb0.63±0.12Bb1.73±0.35b1.15±0.29ABab39.12±1.79AaP值P-value蛋白質(zhì)水平Proteinlevel<0.00010.2376<0.00010.94560.0159脂肪水平Fatlevel0.00510.00140.03180.00020.0020交互作用Interaction0.49190.74000.76510.51710.9188

3　討　論

3.1飼糧蛋白質(zhì)、脂肪水平對育成期雌性水貂生長性能的影響

脂肪在水貂飼糧中比例很高，其水平的高低決定了飼糧的能量水平，而研究表明動物的采食量直接受飼糧能量水平的影響[11]。本試驗結(jié)果顯示，隨著飼糧脂肪水平的增加，水貂平均日采食量呈降低趨勢，這與前人在其他動物上的研究結(jié)果[12-13]一致，其中LH組水貂末重、平均日增重均最高，平均日采食量和料重比均最低。前人研究發(fā)現(xiàn)，在某一飼糧能量水平時，飼糧中蛋白質(zhì)水平越低，飼糧中提供的非蛋白質(zhì)形式的可消化能則越高，可使飼糧中氮的損失減少，提高飼糧氮在體內(nèi)的積累量[14]，與本試驗結(jié)果相一致。飼喂高蛋白質(zhì)飼糧的水貂的末重、平均日增重較低可能是由于當飼糧脂肪水平達到一定水平后，不需要蛋白質(zhì)作為供能物質(zhì)，除蛋白質(zhì)發(fā)揮其固有的功能外，過多的蛋白質(zhì)還需要動物耗能排出體外，從而影響水貂的體重。LH組水貂末重高引起平均日增重較高，又因其平均日采食量最低，因而料重比最低，但LH組水貂末重與平均日增重與LM組差異不顯著，可見當?shù)鞍踪|(zhì)水平為32%、脂肪水平在20%～30%之間，尤其是脂肪水平為30%時，育成期雌性水貂生長性能最佳。本試驗結(jié)果與Hoie[15]得出是水貂飼糧脂肪水平為7%～33%時可以提高其生長性能的結(jié)果相一致。

3.2飼糧蛋白質(zhì)、脂肪水平對育成期雌性水貂營養(yǎng)物質(zhì)消化率的影響

本試驗結(jié)果顯示，LL和HL組干物質(zhì)消化率顯著低于其他各組，飼糧蛋白質(zhì)水平對干物質(zhì)消化率的影響不顯著，而飼糧脂肪水平則極顯著影響干物質(zhì)消化率，其中10%脂肪水平組的干物質(zhì)消化率最低。前人研究表明，飼糧組成成分通過改變飼糧經(jīng)過胃腸的時間而改變營養(yǎng)物質(zhì)的消化率[16]，本試驗中10%脂肪水平組的干物質(zhì)消化率最低可能是由于低脂肪飼糧中碳水化合物的水平相對較高，促進了胃腸蠕動，從而縮短了飼糧在腸胃的停留時間。本試驗中，隨著飼糧蛋白質(zhì)水平的增加，水貂的蛋白質(zhì)消化率也隨之升高，這與蔣清奎等[3]在準備配種期水貂上的研究結(jié)果一致。李光玉等[6]研究表明，飼糧脂肪水平對水貂蛋白質(zhì)消化率無顯著影響，本試驗中蛋白質(zhì)消化率隨著飼糧脂肪水平的增加呈上升趨勢，二者結(jié)果不一致，可能是因為在李光玉等[6]的研究中飼糧脂肪水平最高為20%，而本試驗中最高為30%，脂肪水平影響了飼糧能量水平，高脂肪水平降低了采食量，水貂采食氮的量也隨之減少，機體為滿足生長需要，從而提高了蛋白質(zhì)的消化率[17]。在水貂上的研究表明，多數(shù)脂肪都有很高的消化率，混合飼糧中脂肪的消化率為80%～90%，平均消化率為85%或更高[18-20]，本試驗結(jié)果符合前人得出的結(jié)論，并且隨著飼糧脂肪水平的增加，脂肪消化率呈上升的趨勢。本試驗中碳水化合物的消化率隨著脂肪水平的增加呈下降的趨勢，與干物質(zhì)消化率變化趨勢相一致。這可能是鮮飼糧的蛋白質(zhì)和脂肪消化率均很高，由于水貂對碳水化合物的需要量較低，高蛋白質(zhì)高脂肪飼糧中的碳水化合物可以滿足水貂對碳水化合物的需要，機體通過采食量對碳水化合物的消化率進行了調(diào)節(jié)，其具體原因還有待于進一步研究。綜合以上分析得出，水貂對飼糧中營養(yǎng)物質(zhì)的消化率主要受飼糧脂肪和能量水平的影響，且當飼糧脂肪水平為20%時，水貂對各營養(yǎng)物質(zhì)的消化率均能達到較好的效果。

3.3飼糧蛋白質(zhì)、脂肪水平對育成期雌性水貂氮代謝的影響

本試驗中，隨著飼糧蛋白質(zhì)水平的增加，食入氮極顯著增加，但隨飼糧脂肪水平的增加，食入氮則呈現(xiàn)先增加后降低的趨勢，可以明顯看出食入氮的變化主要由飼糧中蛋白質(zhì)水平和采食量不同引起的[3]。本試驗條件下，LH組水貂糞氮排出量最低。研究表明，動物攝入蛋白質(zhì)量與尿氮排出量之間存在很強的相關(guān)關(guān)系，蛋白質(zhì)供應過量或氨基酸不平衡是導致大量尿氮排出和氮利用效率降低的重要原因[21]，水貂在育成期約有80%的氮經(jīng)由尿液排出[22]，本試驗中各組水貂尿氮排處量隨飼糧蛋白質(zhì)水平增加而增加，這說明水貂具有對蛋白質(zhì)和能量進行調(diào)節(jié)的功能，將攝入的過多蛋白質(zhì)分解供能，并通過尿液排出體外。本試驗條件下，LM和LH組水貂尿氮排出量相對較低。氮生物學效價用來衡量飼糧中蛋白質(zhì)被利用的程度，以及動物對蛋白質(zhì)的需求[23]。本試驗中，隨著飼糧蛋白質(zhì)水平的增加，水貂氮生物學效價降低，但隨著飼糧脂肪水平的升高，氮生物學效價呈升高趨勢，這說明在本試驗條件下，飼糧蛋白質(zhì)水平越低、脂肪水平越高，氮生物學效價越高，綜合以上指標得出當育成期雌性水貂飼糧蛋白質(zhì)水平為32%、脂肪水平為20%～30%時，水貂對蛋白質(zhì)的利用最好，并能夠減少尿氮的排出量。

4　結(jié)　論

綜合各項指標，在本試驗條件下，當飼糧蛋白質(zhì)水平為32%、脂肪水平為20%～30%時，育成期雌性水貂的生長性能最佳，且能夠降低尿氮排出量，提高水貂對飼糧蛋白質(zhì)的利用率。

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*Corresponding author, professor, E-mail: tcslgy@126.com

(責任編輯菅景穎)

Effects of Dietary Protein and Fat Levels on Growth Performance,Nutrient Digestibility and Nitrogen Metabolism of Female Minks during Growing Period

ZHANG HaihuaYANG YahanNAN WeixiaoWANG ZhuoLI Guangyu*

(State Key Laboratory of Special Economic Animal Molecular Biology, Institute of Economic Animal and Plant Science, Chinese Academy of Agriculture Sciences, Changchun 130112, China)

This experiment was conducted to investigate the effects of dietary protein and fat levels on growth performance, nutrient digestibility and nitrogen metabolism of female minks during growing period, in order to determine the optimum dietary protein and fat levels of female minks during growing period. A 2×3 factorial design was adopted in this experiment to designed 6 kinds of experimental diets with 2 protein levels [32% (L) and 36% (H)] and 3 fat levels [10% (L), 20% (M) and 30% (H)]. In accordance with protein and fat levels, six kinds of experimental diets were named as LL, LM, LH, HL, HM and HH, respectively. A total of 90 healthy female minks at the age of 60 days were randomly assigned into 6 groups with 15 replicates per group and 1 mink per replicate. The adaptation period lasted for 7 days and the formal period lasted for 60 days. The results showed as follows: the highest values of final weight and average daily gain (ADG) were found in LH group, they were significantly higher than those in LL and HL groups (P<0.05), and they had a increasing trend with dietary fat level increasing. Average daily feed intake (ADFI) and feed/gain (F/G) were the lowest in LH group; the ADFI in 30% fat level group was extremely significantly lower than that in 20% fat level group (P<0.01); the F/G was increased with dietary fat level increasing, and that in 30% fat level group was extremely significantly lower than that in 10% and 20% fat level groups (P<0.01). Dry matter digestibility and fat digestibility in LL and HL groups were extremely significantly lower than those in other groups (P<0.01); protein digestibility in HH group was significantly higher than that in LL, LH and HL groups (P<0.05). With dietary protein level increasing, protein digestibility and fat digestibility were significantly (P<0.05) and extremely significantly (P<0.01) increased, respectively. Dry matter digestibility and fat digestibility in 10% fat level group were extremely significantly lower than those in 20% and 30% fat level groups (P<0.01); the fat digestibility showed an increasing trend with dietary fat level increasing; carbohydrate digestibility in 30% fat level group was the lowest, and extremely significantly lower than that in 10% and 20% fat level groups (P<0.01). Nitrogen intake in HM group was the highest, and extremely significantly higher than that in other groups (P<0.01); fecal nitrogen output in HL group was the highest, and significantly higher than that in LH and HH groups (P<0.05); the lowest value of urine nitrogen output was found in LH group, while the highest values of nitrogen deposition and biological value of nitrogen were found in LH group. With protein level from 32% increased to 36%, the nitrogen intake and urine nitrogen output were extremely significantly increased (P<0.01), while the biological value of nitrogen was significantly decreased (P<0.05). The nitrogen intake in 20% fat level group was the highest, and extremely significantly higher than that in 30% fat level group (P<0.01); the fecal nitrogen output and urine nitrogen output in 30% fat level group were the lowest, and had significant (P<0.05) or extremely significant (P<0.01) differences compared with 10% and 20% fat level groups; with dietary fat level increasing, the nitrogen deposition was firstly increased and then down, while the biological value of nitrogen was increased. Considering all the indices, when the dietary protein level is 32% and the fat level is 20% to 30% under the condition of this experiment, the female minks during growing period can get the best growth performance. Furthermore, suitable protein and fat levels of diets for minks can decrease urine nitrogen output and improve protein utilization.[ChineseJournalofAnimalNutrition, 2016, 28(9)：2902-2910]

growing period; female mink; protein; fat; growth performance

10.3969/j.issn.1006-267x.2016.09.029

2016-03-15

吉林省科技廳基礎(chǔ)處自然基金(20150101112JC)

張海華(1983—)，女，河北承德人，博士研究生，從事特種動物營養(yǎng)與分子營養(yǎng)研究。E-mail: zhh83@126.com

李光玉，研究員，博士生導師，E-mail: tcslgy@126.com

S816

A

1006-267X(2016)09-2902-09