張　勇　王　萌　李方方　朱宇旌　黃鐵軍　何茂龍　王紅艷

(1.沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)畜牧獸醫(yī)學(xué)院，沈陽110866；2.樂達(dá)(廣州)香味劑有限公司，廣州510530；3.沈陽博陽飼料有限公司，沈陽110128)

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三丁酸甘油酯和牛至油對(duì)斷奶仔豬生長性能、血清生化指標(biāo)和營養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率的影響

張勇1，2王萌1李方方1朱宇旌1黃鐵軍2何茂龍2王紅艷3

(1.沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)畜牧獸醫(yī)學(xué)院，沈陽110866；2.樂達(dá)(廣州)香味劑有限公司，廣州510530；3.沈陽博陽飼料有限公司，沈陽110128)

本試驗(yàn)旨在探討飼糧中添加三丁酸甘油酯(TB)和牛至油(OEO)對(duì)斷奶仔豬生長性能、血清生化指標(biāo)、營養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率和糞中微生物菌群的影響。試驗(yàn)選用28日齡平均體重為(7.27±0.68) kg的健康大白斷奶仔豬128頭，隨機(jī)分成4組，每組4個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)8頭豬。各組分別飼喂基礎(chǔ)飼糧(對(duì)照組)、基礎(chǔ)飼糧+1 kg/t TB(TB組)、基礎(chǔ)飼糧+1 kg/t OEO(OEO組)、基礎(chǔ)飼糧+1 kg/t TB+1 kg/t OEO(TB+OEO組)。試驗(yàn)期28 d。結(jié)果表明：1)與對(duì)照組相比，OEO組顯著提高了斷奶仔豬平均日增重(P<0.05)，極顯著降低了腹瀉率(P<0.01)；TB+OEO組顯著降低了斷奶仔豬料重比(P<0.05)，極顯著降低了腹瀉率(P<0.01)。2)各組之間血清生化指標(biāo)無顯著差異(P>0.05)。3)與對(duì)照組相比，TB+OEO組顯著提高了斷奶仔豬粗蛋白質(zhì)表觀消化率(P<0.05)，極顯著提高了粗脂肪表觀消化率(P<0.01)。4)與對(duì)照組相比，TB組、OEO組和TB+OEO組均極顯著降低了糞中大腸桿菌的數(shù)量(P<0.01)；TB+OEO組顯著提高了糞中雙歧桿菌的數(shù)量(P<0.05)。綜上所述，基礎(chǔ)飼糧中添加TB+OEO可提高斷奶仔豬生長性能，改善營養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率，調(diào)節(jié)腸道菌群平衡。

三丁酸甘油酯；牛至油；斷奶仔豬；生長性能；血清生化指標(biāo)；營養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率

斷奶是仔豬出生后面臨的一大難題，斷奶所帶來的壓力會(huì)使仔豬生長受阻，并造成仔豬腹瀉以及由此產(chǎn)生的一些列經(jīng)濟(jì)損失[1]。三丁酸甘油酯(tributyrin，TB)是一種很好的丁酸來源，與其他丁酸鹽相比，具有半衰期長、無臭味、安全無毒副作用等特點(diǎn)，并有益于維護(hù)腸黏膜形態(tài)，而且能夠?yàn)橄捞峁I養(yǎng)需要從而來預(yù)防斷奶對(duì)仔豬造成的壓力[2]。同時(shí)，TB作為一種潛在的抗生素替代品得到越來越廣泛的關(guān)注。牛至油(oregano essential oil，OEO)是由天然植物牛至中提取的揮發(fā)油，其主要成分為酚類化合物，主要包括香芹酚(carvacrol，2-甲基-5-異丙基苯酚)占65%～75%，百里酚(thymol，5-甲基-2-異丙基苯酚)占5%～8%，傘花烴(p-cymene，對(duì)異丙基苯甲烷)占3%～5%，萜品烯(g-terpinene)占3%～5%。OEO具有明顯的抗菌、殺菌和抗氧化作用，并能增強(qiáng)動(dòng)物免疫功能。OEO預(yù)混劑具有抗菌譜廣、作用迅速、無殘留、不易產(chǎn)生耐藥性等特點(diǎn)，是目前理想的抗生素替代品，值得在畜牧業(yè)中推廣使用。

Hou等[1]對(duì)18日齡斷奶仔豬的試驗(yàn)研究表明，與對(duì)照組相比，添加0.5%的TB能夠顯著提高斷奶仔豬平均日增重，降低料重比和腹瀉率。楊玲[3]考察了TB對(duì)21日齡斷奶仔豬的應(yīng)用效果，結(jié)果顯示，添加0.08%和0.15%的TB具有提高斷奶仔豬平均日增重、平均日采食量和降低料重比的效果，尤其添加0.15%的TB降低腹瀉率效果更為明顯。孫鎏國等[4]在斷奶仔豬飼糧中添加10%的OEO預(yù)混劑0.5 g/kg和5%喹乙醇預(yù)混劑1 g/kg，結(jié)果表明，飼糧中添加OEO能夠提高斷奶仔豬的平均日增重，降低料重比和腹瀉率，并且可以代替抗生素喹乙醇在飼糧中添加使用。周曉蓉等[5]選用體重在25 kg左右的生長豬所做的試驗(yàn)結(jié)果表明，在飼糧中添加100 g/t的OEO能夠顯著提高干物質(zhì)(DM)表觀消化率1.53%。陳會(huì)良等[6]在35日齡的斷奶仔豬飼糧中添加了150 mg/kg的OEO，結(jié)果表明，OEO能夠使斷奶仔豬腸道內(nèi)有益微生物的數(shù)量顯著提高。TB與OEO是2種綠色無污染的飼料添加劑，同時(shí)也都是潛在的抗生素替代品，目前二者在斷奶仔豬上應(yīng)用的研究還較為少見，并且二者的最適添加劑量還未見報(bào)道，多數(shù)試驗(yàn)都是集中在單一物質(zhì)的效果研究上。因此，本試驗(yàn)旨在研究飼糧中添加TB和OEO以及二者共同添加對(duì)斷奶仔豬生長性能、血清生化指標(biāo)、營養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率以及糞中微生物菌群的影響，為二者在斷奶仔豬上的應(yīng)用提供科學(xué)依據(jù)。

1　材料與方法

1.1試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)在遼寧德寶農(nóng)牧集團(tuán)艾德蒙種豬繁育場(chǎng)進(jìn)行。試驗(yàn)采用2×2因子完全隨機(jī)化設(shè)計(jì)，選取128頭平均體重為(7.27±0.68) kg的28日齡健康大白斷奶仔豬，隨機(jī)分成4組，每組4個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)8頭仔豬。4個(gè)組間的初始平均體重組差異不顯著(P>0.05)。各組分別飼喂基礎(chǔ)飼糧(對(duì)照組)、基礎(chǔ)飼糧+1 kg/t TB(TB組)、基礎(chǔ)飼糧+1 kg/t OEO(OEO組)、基礎(chǔ)飼糧+1 kg/t TB+1 kg/t OEO(TB+OEO組)。試驗(yàn)期為28 d。試驗(yàn)管理按照常規(guī)管理規(guī)程及正常免疫程序進(jìn)行?；A(chǔ)飼糧是參照NRC(1998)早期斷奶仔豬營養(yǎng)需要配制的顆粒料，其組成及營養(yǎng)水平見表1。

1.2試驗(yàn)材料

TB和OEO均由廣州樂達(dá)有限公司提供。TB純度為50%，OEO純度為5%。其余部分均為載體，成分為二氧化硅。

1.3檢測(cè)指標(biāo)

1.3.1生長性能指標(biāo)

于試驗(yàn)第1天、第14天、第28天晨飼前逐頭稱重。在試驗(yàn)期間，每天09:00—10:00、17:00—18:00觀察仔豬排糞情況，記錄腹瀉個(gè)體。以個(gè)體為單位記錄豬只死亡和淘汰情況，發(fā)現(xiàn)死淘豬及時(shí)結(jié)料并稱重。根據(jù)每日記錄的給料量、剩余料、損耗料，以重復(fù)為單位記算平均日增重、平均日采食量、料重比及腹瀉率。

平均日采食量(g/d)=耗料量/

1)預(yù)混料為每千克飼糧提供 The premix provided the following per kg of the diet：VA 8 000 IU，VD31 228 IU，VE 15 IU，VK 3.0 mg，VB11.3 mg，VB23.1 mg，VB61.2 mg，泛酸鈣 calcium pantothenate 13.4 mg，氯化膽堿 choline chloride 500 mg，生物素 biotin 0.11 mg，煙酸 niacin 25 mg，葉酸 folic acid 0.68 mg，VB120.03 mg，F(xiàn)e 120 mg，Cu 10 mg，Zn 130 mg，Mn 100 mg，I 0.3 mg，Se 0.3 mg，賴氨酸鹽酸鹽 Lys·HCl (78%) 3 g，L-蘇氨酸L-Thr 1.3 g。

2)代謝能與可消化氨基酸為計(jì)算值，其余為實(shí)測(cè)值。ME and digestible amino acids were calculated values, while the others were measured values.

1.3.2血清生化指標(biāo)

于試驗(yàn)第28天清晨空腹稱重后，每組隨機(jī)選取4頭仔豬(每欄1頭)，進(jìn)行前腔靜脈采血5 mL，放入非抗凝血真空管靜置15 min，之后進(jìn)行離心，3 000 r/min離心15 min分離血清，置于-20 ℃冰箱中保存待測(cè)。

通過放射免疫法測(cè)定血清中白細(xì)胞介素2(IL-2)的含量。試劑盒購自北京華英生物技術(shù)研究所，按照試劑盒說明書進(jìn)行測(cè)定，放射免疫儀器為r-911全自動(dòng)放免計(jì)數(shù)儀，由中國科技大學(xué)實(shí)業(yè)總公司生產(chǎn)。

采用連續(xù)監(jiān)測(cè)法測(cè)定血清堿性磷酸酶(ALP)、谷草轉(zhuǎn)氨酶(AST)、谷丙轉(zhuǎn)氨酶(ALT)的活性。測(cè)定步驟按照試劑盒的說明書進(jìn)行，試劑盒購自中生北控生物科技股份有限公司。

采用比色法測(cè)定血清免疫球蛋白G(IgG)、免疫球蛋白M(IgM)、免疫球蛋白A(IgA)含量以及超氧化物歧化酶(SOD)活性。采用日本日立7160全自動(dòng)生化儀進(jìn)行測(cè)定，試劑盒購自中生北控股份有限公司，操作步驟按照藥盒說明書進(jìn)行。

采用雙縮脲法測(cè)定血清總蛋白(TP)的含量，采用溴甲酚綠法測(cè)定血清白蛋白(ALB)的含量，TP含量和ALB含量之差為血清球蛋白(GLO)含量；采用葡萄糖氧化酶法測(cè)定血清葡萄糖(GLU)的含量，采用兩點(diǎn)動(dòng)力法測(cè)定血清尿素氮(UN)的含量。所用試劑盒均購自中生北控生物科技股份有限公司，操作步驟按照試劑盒說明書進(jìn)行。

1.3.3營養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率

糞樣采集：分別于試驗(yàn)結(jié)束前3 d，每天07:00—09:00間按5點(diǎn)法(豬圈四角和中間)收集糞樣100 g，按每10 g糞樣加10 mL 10%的鹽酸進(jìn)行固氮，防止氨氣揮發(fā)，并做好記錄，將樣品置于-20 ℃冰箱冷凍保存用于營養(yǎng)物質(zhì)分析。實(shí)驗(yàn)室測(cè)定之前，將所采糞樣混合均勻后取樣進(jìn)行測(cè)定。

飼料樣的采集：采用四分法收集樣品各250 g，4 ℃保存待測(cè)。

對(duì)營養(yǎng)指標(biāo)的測(cè)定參照《動(dòng)物營養(yǎng)學(xué)實(shí)驗(yàn)教程》中的具體分析方法進(jìn)行操作。粗蛋白質(zhì)(CP)含量的測(cè)定采用凱氏定氮法，粗脂肪(EE)含量的測(cè)定采用索氏浸提法，鈣(Ca)含量的測(cè)定采用乙二胺四乙酸(EDTA)絡(luò)合滴定法，磷(P)含量的測(cè)定采用釩鉬黃比色法。采用鹽酸不溶灰分(AIA)內(nèi)源指示劑法測(cè)定飼料和糞樣中粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、鈣和磷的表觀消化率。營養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率計(jì)算公式為：

Dd=100-(Id/If)×(Af/Ad)×100。

式中：Dd為營養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率(%)；Id為試驗(yàn)飼糧中鹽酸不溶灰分的含量(%)；If為糞中鹽酸不溶灰分的含量(%)；Af為糞中營養(yǎng)物質(zhì)含量(%)；Ad為試驗(yàn)飼糧中營養(yǎng)物質(zhì)含量(%)。

1.3.4糞中微生物數(shù)量

在試驗(yàn)結(jié)束當(dāng)天07:00—09:00從每個(gè)組中挑選出體況接近，生長狀況良好的仔豬各3頭，每頭仔豬采集新鮮糞樣5 g，做好記錄后置于4 ℃冰箱中保存用于測(cè)定糞中微生物數(shù)量。采用平板涂布法對(duì)糞中微生物的數(shù)量進(jìn)行測(cè)定。

1.4數(shù)據(jù)處理

試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用SPSS 17.0軟件的單因素方差分析(one-way ANOVA)程序進(jìn)行分析，差異顯著時(shí)采用Duncan氏法進(jìn)行多重比較，同時(shí)采用GLM中的多因素方差分析，分析各因素的主效應(yīng)以及互作效應(yīng)。P<0.05為差異顯著，P<0.01為差異極顯著，結(jié)果以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示。

2　結(jié)　果

2.1飼糧中添加TB和OEO對(duì)斷奶仔豬生長性能的影響

由表2可知，單因素分析結(jié)果表明，與對(duì)照組相比，OEO組能夠顯著提高斷奶仔豬平均日增重(P<0.05)，TB組和TB+OEO組對(duì)斷奶仔豬平均日增重的影響沒有達(dá)到顯著水平(P>0.05)；TB+OEO組能夠顯著降低斷奶仔豬料重比(P<0.05)，TB組和OEO組對(duì)斷奶仔豬料重比的影響沒有達(dá)到顯著水平(P>0.05)；OEO組和TB+OEO組均能夠極顯著降低斷奶仔豬腹瀉率(P<0.01)，TB組對(duì)斷奶仔豬腹瀉率的影響沒有達(dá)到顯著水平(P>0.05)；TB組、OEO組和TB+OEO組對(duì)斷奶仔豬平均日采食量的影響沒有達(dá)到顯著水平(P>0.05)。

主效應(yīng)分析結(jié)果表明，飼糧中添加OEO能夠極顯著降低腹瀉率(P<0.01)；飼糧中TB和OEO共同添加對(duì)斷奶仔豬平均日采食量和平均日增重的影響沒有顯著的交互作用(P>0.05)。

表2　飼糧中添加三丁酸甘油酯和牛至油對(duì)斷奶仔豬生長性能的影響

同行數(shù)據(jù)肩標(biāo)不同小寫字母表示差異顯著(P<0.05)，不同大寫字母表示差異極顯著(P<0.01)，相同或無字母表示差異不顯著(P>0.05)。下表同。

In the same row, values with different small letter superscripts mean significant difference (P<0.05), and with different capital letter superscripts mean significant difference (P<0.01), while with the same or no letter superscripts mean no significant difference (P>0.05). The same as below.

2.2飼糧中添加TB和OEO對(duì)斷奶仔豬血清生化指標(biāo)的影響

由表3可知，單因素分析結(jié)果表明，與對(duì)照組相比，TB組、OEO組和TB+OEO組對(duì)斷奶仔豬血清中AST、ALT、ALP、SOD活性以及UN、GLU、GLO、TP、IgA、IgG、IgM、IL-2含量的影響均沒有達(dá)到顯著水平(P>0.05)。

主效應(yīng)分析結(jié)果表明，飼糧中單獨(dú)添加TB或OEO對(duì)各血清生化指標(biāo)的影響均不顯著(P>0.05)；飼糧中TB和OEO共同添加對(duì)斷奶仔豬各血清生化指標(biāo)的影響沒有顯著的交互作用(P>0.05)。

表3　飼糧中添加TB和OEO對(duì)斷奶仔豬血液生化指標(biāo)的影響

續(xù)表3項(xiàng)目Items組別Groups對(duì)照ControlTBOEOTB+OEOP值P-value交互作用P值InteractionP-value三丁酸甘油酯TB牛至油OEO三丁酸甘油酯+牛至油TB+OEO尿素氮UN/(mmol/L)3.83±0.474.01±0.513.62±0.343.02±0.260.3790.6040.1650.362球蛋白GLO/(g/L)28.66±1.1828.40±0.8028.68±0.4728.69±0.630.9930.8820.8540.870總蛋白TP/(g/L)60.24±1.3157.26±1.1560.99±2.0558.72±2.110.4550.1520.5310.839葡萄糖GLU/(mmol/L)5.05±0.114.90±0.414.80±0.844.87±0.170.9860.7840.8200.929超氧化物歧化酶SOD/(U/mL)117.77±1.25122.30±3.83128.00±8.23134.26±10.270.3960.4480.1330.902免疫球蛋白AIgA/(g/L)0.86±0.041.07±0.140.97±0.081.13±0.140.3780.1250.4520.838免疫球蛋白GIgG/(g/L)7.97±0.049.06±0.758.48±0.159.35±0.500.2030.0550.3960.815免疫球蛋白MIgM/(g/L)0.80±0.040.92±0.070.82±0.070.87±0.030.3960.1250.8310.511白細(xì)胞介素2IL-2/(pg/mL)347.85±11.18460.70±48.81375.60±46.43408.02±48.450.3070.1080.7710.356

2.3飼糧中添加TB和OEO對(duì)斷奶仔豬營養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率的影響

由表4可知，單因素分析結(jié)果表明，與對(duì)照組相比，TB+OEO組能顯著提高斷奶仔豬粗蛋白質(zhì)的表觀消化率(P<0.05)，TB組和OEO組對(duì)斷奶仔豬粗蛋白質(zhì)的表觀消化率的影響沒有達(dá)到顯著水平(P>0.05)；TB+OEO組能夠極顯著提高斷奶仔豬粗脂肪的表觀消化率(P<0.01)，TB組和OEO組對(duì)斷奶仔豬粗脂肪的表觀消化率的影響沒有達(dá)到顯著水平(P>0.05)。

主效應(yīng)分析結(jié)果表明，飼糧中添加OEO能夠極顯著提高粗脂肪的表觀消化率(P<0.01)，能夠顯著提高鈣的表觀消化率(P<0.05)。飼糧中TB和OEO共同添加對(duì)斷奶仔豬各營養(yǎng)物質(zhì)的表觀消化率的影響沒有顯著的交互作用(P>0.05)。

2.4飼糧中添加TB和OEO對(duì)斷奶仔豬糞中微生物數(shù)量的影響

由表5可知，單因素分析結(jié)果表明，與對(duì)照組相比，TB組、OEO組和TB+OEO組均能極顯著降低斷奶仔豬糞中大腸桿菌數(shù)量(P<0.01)；TB組、OEO組和TB+OEO組對(duì)斷奶仔豬糞中乳酸桿菌數(shù)量的影響并沒有達(dá)到顯著水平(P>0.05)；TB+OEO組能夠顯著提高斷奶仔豬糞中雙歧桿菌數(shù)量(P<0.05)，但TB組和OEO組對(duì)斷奶仔豬糞中雙歧桿菌數(shù)量的影響沒有達(dá)到顯著水平(P>0.05)。

主效應(yīng)分析結(jié)果表明，飼糧中添加TB能夠顯著提高斷奶仔豬糞中大腸桿菌的數(shù)量(P<0.05)；飼糧中添加OEO能極顯著提高斷奶仔豬糞中大腸桿菌的數(shù)量(P<0.01)，顯著降低糞中雙歧桿菌的數(shù)量(P<0.05)；飼糧中TB和OEO共同添加對(duì)斷奶仔豬糞中微生物數(shù)量的影響沒有顯著的交互作用(P>0.05)。

3　討　論

3.1飼糧中添加TB和OEO對(duì)斷奶仔豬生長性能的影響

侯改鳳等[7]和劉統(tǒng)等[8]研究表明，飼糧中添加0.2%的TB能夠顯著提高斷奶仔豬平均日采食量和平均日增重，并降低料重比、腹瀉率和發(fā)病率。Kulchaiyawat等[9]所做研究結(jié)果表明，在斷奶仔豬飼糧中添加2%的牛至能夠改善斷奶仔豬的平均日增重和平均日采食量。Li等[10]研究發(fā)現(xiàn)，百里酚與香芹酚等酚類混合物能夠提高斷奶仔豬的平均日增重和飼料轉(zhuǎn)化率。TB呈中性，化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，能夠通過胃到達(dá)腸道后段，在大腸內(nèi)被胰脂肪酶迅速分解成甘油和丁酸。丁酸在動(dòng)物腸道被吸收后，進(jìn)入到結(jié)腸上皮細(xì)胞，在此95%的丁酸會(huì)被氧化成酮體用來合成ATP，是腸道細(xì)胞重要的能量來源[11]。丁酸不僅能夠?yàn)榻Y(jié)腸細(xì)胞提供所需的碳水化合物和能量，還能預(yù)防滲透性腹瀉的發(fā)生[12]。丁酸在動(dòng)物腸道被吸收的同時(shí)還能夠促進(jìn)腸道中鈉離子(Na+)、鉀離子(K+)和水的吸收，從而起到止瀉的作用[11]。而OEO具有特殊的芳香氣味可刺激動(dòng)物的食欲，刺激消化道感受器，激活消化酶的活性，從而促進(jìn)飼糧中營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，促進(jìn)機(jī)體生長。

表4　飼糧中添加TB和OEO對(duì)斷奶仔豬營養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率的影響

表5　飼糧中添加TB和OEO對(duì)斷奶仔豬糞中微生物數(shù)量的影響

本試驗(yàn)結(jié)果表明，在斷奶仔豬飼糧中添加TB能夠提高斷奶仔豬的平均日采食量和平均日增重，但是沒有達(dá)到顯著水平，這可能是因其添加劑量較少的原因。而添加OEO能夠顯著提高斷奶仔豬平均日增重，極顯著降低腹瀉率；TB和OEO共同添加能顯著降低斷奶仔豬料重比，極顯著降低腹瀉率。但是二者之間并沒有顯著的加性效益。同時(shí)，本試驗(yàn)結(jié)果與前人的研究結(jié)果基本一致。TB與OEO可能產(chǎn)生互作效應(yīng)的原因是OEO所含的香芹酚及百里酚等化合物能夠提高斷奶仔豬腸道內(nèi)微生物發(fā)酵所產(chǎn)生的丁酸含量[13]，從而使丁酸的效用加強(qiáng)。

3.2飼糧中添加TB和OEO對(duì)斷奶仔豬血清生化指標(biāo)的影響

斷奶給仔豬帶來的應(yīng)激將會(huì)造成實(shí)質(zhì)性器官組織的細(xì)胞膜受損、膜內(nèi)功能膜釋放，能夠升高相應(yīng)的酶活性。血清TP是動(dòng)物體內(nèi)蛋白質(zhì)的一個(gè)重要來源，能夠用來修補(bǔ)組織以及提供能量。TP反映了飼糧中的蛋白質(zhì)水平及動(dòng)物對(duì)蛋白質(zhì)吸收代謝程度，TP含量高說明動(dòng)物的蛋白質(zhì)合成代謝速度快。GLO是由漿細(xì)胞分泌的，其在血清中的含量能夠反映出仔豬的抵抗力。IL-2主要由活化T細(xì)胞產(chǎn)生，其主要功能是促進(jìn)淋巴細(xì)胞生長、增殖、分化，對(duì)機(jī)體的免疫應(yīng)答和抗病毒感染等有重要作用。IgA、IgG、IgM是3種免疫球蛋白，它們由骨髓來源的B淋巴細(xì)胞產(chǎn)生，能夠參與機(jī)體的體液免疫，它們?cè)谘逯械暮磕軌蚍从吵鰴C(jī)體免疫力的強(qiáng)弱[14]。TB主要是通過控制炎癥反應(yīng)以及調(diào)節(jié)抗炎因子的表達(dá)從而來改善機(jī)體的免疫能力[15]。OEO能夠促進(jìn)機(jī)體免疫器官的生長發(fā)育，提高巨噬細(xì)胞的吞噬能力， 而巨噬細(xì)胞是非特異性免疫、體液免疫、細(xì)胞免疫及抗感染免疫等方面起重要作用的參與機(jī)體免疫應(yīng)答的重要細(xì)胞，對(duì)提高機(jī)體免疫抵抗力具有重要的作用[16]。楊玲[3]研究表明，飼糧中添加0.20%的TB能夠提高TP與GLO含量，降低ALT、天門冬氨酸轉(zhuǎn)氨酶、ALP的活性。Katrin等[17]研究發(fā)現(xiàn)，與對(duì)照組相比，飼糧中添加OEO能夠顯著提高淋巴細(xì)胞的比例。本試驗(yàn)結(jié)果表明，飼糧中添加TB能夠使血清IgA、IgG、IgM和IL-2含量增加，說明TB在提高斷奶仔豬的免疫性能方面有一定作用。飼糧中添加OEO能夠使TP、GLO、IgA、IgG、IgM和IL-2含量增加，說明OEO具有提高斷奶仔豬免疫性能的作用。

血清UN含量能夠較為準(zhǔn)確地反映出機(jī)體內(nèi)蛋白質(zhì)代謝或者氨基酸間的平衡狀況，當(dāng)氨基酸平衡良好時(shí)，血清UN含量就會(huì)下降[18]。而在本試驗(yàn)中TB組的血清UN含量較對(duì)照組高，可能是由于測(cè)定的樣本數(shù)偏少導(dǎo)致的，而且在仔豬發(fā)生應(yīng)激的時(shí)候，血清UN含量的來源與去路也是十分復(fù)雜的過程，對(duì)于血清UN含量的變化規(guī)律還有待進(jìn)一步的研究和探索。同時(shí)，許多學(xué)者認(rèn)為，血清GLU含量的升高也與應(yīng)激有關(guān)。本試驗(yàn)中，TB組、OEO組和TB+OEO組的血清GLU含量均低于對(duì)照組，說明TB和OEO在減緩仔豬應(yīng)激過程中起到了一定的作用。

SOD是機(jī)體重要的抗氧化酶，具有特殊的生理活性，是生物體內(nèi)清除自由基的首要物質(zhì)。Zhang等[19]研究表明，OEO能夠提高血清和肝臟中的SOD活性，降低丙二醛的含量。有研究表明，OEO中所含活性成分的抗氧化性能高于維生素E、維生素C以及類胡蘿卜素[20]。本試驗(yàn)結(jié)果表明，飼糧中添加TB和OEO能夠使斷奶仔豬血清SOD活性增加，說明TB和OEO具有一定的抗氧化作用。

3.3飼糧中添加TB和OEO對(duì)斷奶仔豬糞中微生物數(shù)量的影響

Castillo等[21]研究表明，在早期斷奶仔豬飼糧中添加了0.3%的丁酸鈉，極顯著增加了試驗(yàn)組腸道微生物的多樣性。陳會(huì)良等[6]試驗(yàn)結(jié)果表明，OEO可顯著提高斷奶仔豬空腸、盲腸和結(jié)腸中有益微生物的數(shù)量，并能有效抑制大腸桿菌的生長繁殖。Li等[10]研究表明，百里酚與香芹酚等的混合物能夠降低斷奶仔豬糞中大腸桿菌的數(shù)量，同時(shí)能夠增加其糞中乳酸桿菌的數(shù)量。

丁酸進(jìn)入細(xì)菌細(xì)胞后便會(huì)被分解成丁酸根離子和氫離子，氫離子濃度升高便會(huì)使大腸桿菌、沙門氏菌等有害菌大量死亡，而乳酸桿菌等有益菌則會(huì)因其耐酸性而大量增殖[22]。OEO中的活性成分有較強(qiáng)的表面活性和脂溶性，可以迅速穿透病原微生物的細(xì)胞膜，使其內(nèi)容物流失，并能夠有效地阻止線粒體內(nèi)的呼吸氧化過程，使病原微生物失去能量供應(yīng)而死亡，從而提高仔豬的抗病能力。本試驗(yàn)結(jié)果表明中，飼糧中單獨(dú)添加TB、OEO或TB與OEO共同添加均能極顯著降低斷奶仔豬糞中大腸桿菌數(shù)量，顯著提高斷奶仔豬糞中雙歧桿菌數(shù)量，與前人研究基本一致。

4　結(jié)　論

① 飼糧中添加TB能夠極顯著降低斷奶仔豬糞中大腸桿菌的數(shù)量。

② 飼糧中添加OEO能顯著提高斷奶仔豬平均日增重，極顯著降低斷奶仔豬的腹瀉率和糞中大腸桿菌的數(shù)量。

③ 飼糧中共同添加TB與OEO能顯著降低斷奶仔豬的料重比，極顯著降低腹瀉率，顯著提高粗蛋白質(zhì)的表觀消化率，極顯著提高粗脂肪的表觀消化率，極顯著降低糞中大腸桿菌數(shù)量，顯著增加糞中雙歧桿菌數(shù)量。

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Author, ZHANG Yong, professor, E-mail: syndzhy@126.com

(責(zé)任編輯武海龍)

Effects of Tributyrin and Oregano Essential Oil on Growth Performance, Serum Biochemical Indices and Nutrient Apparent Digestibility of Weaning Piglets

ZHANG Yong1，2WANG Meng1LI Fangfang1ZHU Yujing1HUANG Tiejun2HE Maolong2WANG Hongyan3

(1. College of Veterinary and Animal Science, Shenyang Agricultural University, Shenyang 110866, China;2. Lucta (Guangzhou) Flavors Co., Ltd., Guangzhou 510530, China; 3. Shenyang Bo Yang Feed Co., Ltd., Shenyang 110128, China)

This experiment was conducted to investigate the effects of dietary tributyrin (TB) and oregano essential oil (OEO) on growth performances, serum biochemical indices, nutrient apparent digestibility and fecal micro flora of weaning piglets. A total of 128 healthy 28-day-old large white piglets with body weight of (7.27±0.68) kg were randomly allotted to 4 groups with 4 replicates per group and 8 piglets per replicate. The four groups were fed the basal diet (control group), the basal diet+1 kg/t TB (TB group), the basal diet+1 kg/t OEO (OEO group), the basal diet+1 kg/t TB+1 kg/t OEO (TB+OEO group), respectively. The trial lasted for 28 days. The results showed as follows: 1) compared with the control group, the average daily gain of weaning piglets in OEO group was significantly increased (P<0.05), and the diarrhea rate of weaning piglets was significantly decreased (P<0.01); the feed to gain ratio of weaning piglets in TB+OEO group was significantly increased (P<0.05), and the diarrhea rate of weaning piglets was significantly decreased (P<0.01). 2) There were no significant effects on serum biochemical indices among all groups (P>0.05). 3) Compared with the control group, the crude protein apparent digestibility of weaning piglets in TB+OEO group was significantly increased (P<0.05), and the ether extract apparent digestibility of weaning piglets was significantly increased (P<0.01). 4) Compared with the control group, the number ofEscherichiacoliin feces in TB group, OEO group and TB+OEO group was significantly decreased (P<0.01), the number ofBifidobacteriumin feces in TB+OEO group was significantly increased (P<0.05). The results indicate that supplementation of TB and OEO in piglets diet can improve the growth performance of piglets, improve nutrient apparent digestibility and regulate intestinal flora balance.[ChineseJournalofAnimalNutrition, 2016, 28(9)：2786-2794]

tributyrin; oregano essential oil; weaning piglets; growth performance; serum biochemical indices; nutrient apparent digestibility

10.3969/j.issn.1006-267x.2016.09.017

2016-03-21

張勇(1972—)，男，甘肅武威人，教授，博士，從事豬的營養(yǎng)與飼料資源開發(fā)利用的教學(xué)和研究工作。E-mail: syndzhy@126.com

S828

A

1006-267X(2016)09-2786-09