呂　梅　王寶維　殷太岳　葛文華　張名愛　李文立*

(1.青島農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院，青島266109；2.青島農(nóng)業(yè)大學(xué)優(yōu)質(zhì)水禽研究所，青島266109)

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維生素K3對五龍鵝生長性能、屠宰性能及養(yǎng)分表觀利用率的影響

呂梅1王寶維2殷太岳1葛文華2張名愛2李文立1*

(1.青島農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院，青島266109；2.青島農(nóng)業(yè)大學(xué)優(yōu)質(zhì)水禽研究所，青島266109)

本試驗(yàn)旨在研究飼糧中維生素K3添加水平對五龍鵝生長性能、屠宰性能及養(yǎng)分表觀利用率的影響。試驗(yàn)分為2個(gè)階段。1～4周齡階段，選用1日齡五龍鵝360只，隨機(jī)分為6個(gè)組，每個(gè)組6個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)10只鵝。Ⅰ組為對照組，飼喂基礎(chǔ)飼糧(維生素K3含量1.23 mg/kg)，Ⅱ～Ⅵ組在基礎(chǔ)飼糧中分別添加1、2、4、8、16 mg/kg的維生素K3。5～16周齡階段，選用28日齡五龍鵝324只，隨機(jī)分為6個(gè)組，每個(gè)組6個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)9只鵝。A組為對照組，飼喂基礎(chǔ)飼糧(維生素K3含量1.18 mg/kg)，B～F組在基礎(chǔ)飼糧中分別添加2、4、8、16、32 mg/kg的維生素K3。試驗(yàn)期16周。結(jié)果表明：1)經(jīng)回歸分析得出，1～4周齡階段五龍鵝飼糧中添加4.81 mg/kg維生素K3，平均日增重最大；5～16周齡階段飼糧中添加11.59 mg/kg維生素K3，平均日增重最大。2)與對照組相比，1～4周齡階段，飼糧中添加4 mg/kg維生素K3能顯著或極顯著提高鵝的全凈膛率和腹脂率(P<0.05或P<0.01)；5～16周齡階段，飼糧中添加8 mg/kg維生素K3能顯著或極顯著提高屠宰率、半凈膛率、全凈膛率和腿肌率(P<0.05或P<0.01)。3)與對照組相比，5～16周齡階段，飼糧中添加8 mg/kg維生素K3能極顯著提高鈣的表觀利用率(P<0.01)，顯著提高干物質(zhì)、粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、中性洗滌纖維、酸性洗滌纖維和磷的表觀利用率(P<0.05)。由此可見，本試驗(yàn)條件下，1～4周齡和5～16周齡五龍鵝飼糧中維生素K3適宜添加水平分別為4.81和11.59 mg/kg。

維生素K3；鵝；生長性能；屠宰性能；養(yǎng)分表觀利用率

維生素K3是維生素K依賴蛋白活化的基礎(chǔ)，在玉米-豆粕型飼糧中添加維生素K3有凝血功能，能促進(jìn)機(jī)體糖代謝，對動(dòng)脈粥樣硬化有抑制作用[1]，可直接對動(dòng)物發(fā)揮營養(yǎng)作用，影響動(dòng)物的生理功能[2]。已有研究表明，飼糧中添加維生素K3能夠提高肉雞的生長性能和凝血機(jī)能[3]。陳瓔等[4]研究結(jié)果表明，飼糧中添加維生素K3可顯著提高仔豬斷奶窩重、斷奶個(gè)體重和斷奶仔豬成活率，改進(jìn)產(chǎn)仔數(shù)和初生窩重。此外，維生素K3還能增強(qiáng)動(dòng)物消化吸收功能，治療消化系統(tǒng)疾病[5]。元江[6]研究表明，維生素K3能夠顯著增強(qiáng)幼建鯉脂肪酶(LPS)、胰蛋白酶、糜蛋白酶及堿性磷酸酶(AKP)等的活性，增強(qiáng)消化吸收功能。目前國內(nèi)外關(guān)于維生素K3的研究主要集中在水產(chǎn)動(dòng)物和肉雞等方面，在鵝的研究報(bào)道相對較少，而關(guān)于維生素K3對鵝生長性能、屠宰性能和養(yǎng)分表觀利用率的影響未見有報(bào)道。鑒于此，本試驗(yàn)從生長性能、屠宰性能和養(yǎng)分表觀利用率等角度研究在基礎(chǔ)飼糧中添加不同水平維生素K3對五龍鵝的影響，為維生素K3的科學(xué)添加提供理論依據(jù)。

1　材料與方法

1.1試驗(yàn)材料與基礎(chǔ)飼糧

維生素K3購自青島普興飼料公司(批號(hào)：20131209)，含量為96%。參考NRC(1994)[7]推

薦的營養(yǎng)水平設(shè)計(jì)基礎(chǔ)飼糧配方。飼養(yǎng)周期為1～4周齡、5～16周齡2階段，基礎(chǔ)飼糧組成及營養(yǎng)水平見表1。經(jīng)測定，基礎(chǔ)飼糧中維生素K3含量為：1～4周齡1.23 mg/kg，5～16周齡1.18 mg/kg。

表1　基礎(chǔ)飼糧組成及營養(yǎng)水平(風(fēng)干基礎(chǔ))

1)多維和微量元素為每千克飼糧提供 Multivitamin and trace elements provided the following per kg of dites：1～4周齡 1 to 4 weeks of age，VA 1 500 IU，VD3200 IU，VE 12.5 mg，VB12.2 mg，VB25.0 mg，煙酸 niacin 65 mg，泛酸 pantothenate 15 mg，VB62 mg，生物素 biotin 0.2 mg，葉酸 folic acid 0.5 mg，F(xiàn)e 90 mg，Cu 6 mg，Mn 85 mg，Zn 85 mg，I 0.42 mg，Co 2.5 mg；5～16周齡 5 to 16 weeks of age，VA 1 500 IU，VD3200 IU，VE 12.5 mg，VB12.2 mg，VB25.0 mg，煙酸 niacin 65 mg，泛酸 pantothenate 15 mg，VB62 mg，生物素 biotin 0.2 mg，葉酸 folic acid 0.5 mg，F(xiàn)e 85 mg，Cu 5 mg，Mn 80 mg，Zn 80 mg，I 0.42 mg，Co 2.5 mg。

2)維生素K3為實(shí)測值，其他營養(yǎng)水平為計(jì)算值。Vitamin K3was a measured value, while the other nutrient levels were calculated values.

1.2試驗(yàn)動(dòng)物及試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)全期分為1～4周齡和5～16周齡2個(gè)飼養(yǎng)階段。1～4周齡階段選用健康的五龍鵝初生雛360只，隨機(jī)分為6個(gè)組，每個(gè)組6個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)10只。Ⅰ組為對照組，飼喂基礎(chǔ)飼糧，Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ、Ⅵ組在基礎(chǔ)飼糧中分別添加1、2、4、8、16 mg/kg維生素K3。5～16周齡階段選用28日齡健康的五龍鵝324只，隨機(jī)分為6個(gè)組，每個(gè)組6個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)9只。A組為對照組，飼喂基礎(chǔ)飼糧，B、C、D、E、F組在基礎(chǔ)飼糧中分別添加2、4、8、16、32 mg/kg維生素K3。試驗(yàn)期16周。

1.3飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)鵝自由飲水和采食。每天記錄好喂料量、溫度、死淘數(shù)等相關(guān)數(shù)據(jù)，密切注意鵝的飼養(yǎng)狀態(tài)。

1.4測定指標(biāo)及方法

1.4.1生長性能的測定

每周最后1天08：00以重復(fù)為單位進(jìn)行空腹稱重，稱重前6 h停料，不停水。每周末以重復(fù)為單位，按“清箱底法”統(tǒng)計(jì)耗料量。計(jì)算1～4周齡和5～16周齡的平均日增重(ADG)、平均日采食量(ADFI)和料重比(F/G)。每天記錄各組死亡及淘汰情況，計(jì)算死淘率。

1.4.2屠宰性能的測定

飼養(yǎng)試驗(yàn)的第4周末和第16周末，從每組每重復(fù)中分別抽取1只體重接近該組平均體重的鵝，共36只，頸靜脈放血致死，用濕法拔毛冽干水分后稱重，測定其屠宰性能。

活體重：稱重前12 h禁食、不禁水，第2天08:00進(jìn)行空腹稱重，并作詳細(xì)記錄。

屠體重：試驗(yàn)鵝放血，去除羽毛、腳角質(zhì)層、趾殼和喙殼后的重量。

半凈膛重：屠體重減去氣管、食道、嗉囊、腸道、脾臟、胰腺、膽臟、生殖器官、肌胃內(nèi)容物及角質(zhì)膜后的重量。

全凈膛重：半凈膛重去除心臟、肝臟、胃、肺臟、腹脂的重量。

胸肌重：沿胸骨嵴中線切開皮膚，將兩側(cè)胸肌(包括胸大肌、胸小肌和第3胸肌)從胸骨上剝離出來，稱胸肌重。

腿肌重：在鵝的背部以最后1節(jié)胸椎為起點(diǎn)，向后沿腰薦中線切開皮膚，至尾椎基部繞尾椎切開皮膚，向兩側(cè)與薦中線垂直(腿肌前緣)向腹部切開皮膚，然后在胸腹與大腿之間的皮膚中線切開，直達(dá)恥骨端，用力使髖關(guān)節(jié)脫臼，完整取出2條腿。將大、小腿肌肉剝離，稱腿肌重。

腹脂重：剖離腹部和肌胃周圍的脂肪，將這部分脂肪稱重。

屠宰率的計(jì)算方法如下：

屠宰率(%)=(屠宰重/宰前活重)×100；

半凈膛率(%)=(半凈膛重/宰前活重)×100；

全凈膛率(%)=(全凈膛重/宰前活重)×100；

胸肌率(%)=(兩側(cè)胸肌重/全凈膛重)×100；

腿肌率(%)=(兩側(cè)腿肌重/全凈膛重)×100；

腹脂率(%)=[腹脂重/(全凈膛重+

腹脂重)]×100。

1.4.3養(yǎng)分表觀利用率

在第16周齡最后1天，于每個(gè)重復(fù)抽取1只接近平均體重的試驗(yàn)鵝，在代謝籠中飼養(yǎng)。每天每只飼喂飼糧120 g，自由飲水。預(yù)試期4 d，停飼1 d，正試期3 d。正試期采用全收糞法分個(gè)體連續(xù)收集3 d的糞尿排泄物，取出混于糞中的羽毛等雜物，用10%的鹽酸固氮，混勻后于65～75 ℃的烘箱中烘干，在自然狀態(tài)下回潮24 h后準(zhǔn)確稱重，將糞樣用小型萬能粉碎機(jī)粉碎，備用待測。

水分含量采用GB/T 6435—1986的方法測定，粗灰分含量采用GB/T 6438—1992的方法測定，粗蛋白質(zhì)(CP)含量采用凱氏定氮法(GB/T 6432—1994)測定，粗脂肪(EE)含量采用乙醚抽提法(GB/T 6433—2006)測定，鈣(Ca)含量采用高錳酸鉀滴定法(GB/T 6436—2002)測定，磷(P)含量采用鉬黃比色法(GB/T 6437—2002)測定，中性洗滌纖維(NDF)含量采用濾袋技術(shù)測定，酸性洗滌纖維(ADF)含量采用GB/T 6434—2006的方法。據(jù)公式計(jì)算有機(jī)物(OM)的含量：

OM=干物質(zhì)(DM)-粗灰分。

各組中飼糧養(yǎng)分表觀利用率按照下列公式計(jì)算：

養(yǎng)分表觀利用率(%)=[(飼糧中

某養(yǎng)分的含量-糞中某養(yǎng)分的含量)/

飼糧中某養(yǎng)分的含量]×100。

1.5統(tǒng)計(jì)分析

采用SPSS 19.0軟件中單因素方差分析(one-way ANOVA)中的LSD法進(jìn)行多重比較。試驗(yàn)數(shù)據(jù)以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示。采用Excel 2003軟件通過回歸分析對劑量效應(yīng)關(guān)系作二次曲線擬合，根據(jù)二次方程計(jì)算適宜添加水平。P<0.05和P<0.01分別為差異顯著和極顯著水平。

2　結(jié)果與分析

2.1維生素K3對鵝生長性能的影響

由表2可見，1～4周齡，Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ、Ⅵ組平均日增重極顯著高于Ⅰ組(P<0.01)；各組平均日采食量差異不顯著(P>0.05)；Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ、Ⅵ組料重比極顯著低于Ⅰ、Ⅱ組(P<0.01)，Ⅳ組料重比較Ⅰ組降低了5.80%；Ⅱ組死淘率較Ⅰ組有所降低，Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ組死淘率均為0。綜合來看，飼糧維生素K3添加水平為4 mg/kg時(shí)，1～4周齡五龍鵝的平均日增重、平均日采食量、料重比為最佳。

5～16周齡，D組平均日增重顯著高于A、B組(P<0.05)，C、D、E、F組之間差異不顯著(P>0.05)，但E、F組與D組相比呈下降趨勢，D組平均日增重最高。C、D、E、F組平均日采食量均顯著高于A組(P<0.05)，與B組相比差異不顯著(P>0.05)。A、B、C、D組料重比隨飼糧維生素K3添加水平增加而遞減，D組顯著低于A、B組(P<0.05)，C組與其他各組均差異不顯著(P>0.05)，F(xiàn)組料重比顯著高于D組(P<0.05)，與A、B、C組差異不顯著(P>0.05)。綜合來看，飼糧維生素K3添加水平為8 mg/kg時(shí)，5～16周齡五龍鵝的平均日增重、平均日采食量、料重比為最佳。

通過曲線擬合和回歸方程分析發(fā)現(xiàn)，1～4周齡的平均日增重(Y1)、料重比(Y2)和5～16周齡的平均日增重(Y3)、料重比(Y4)與飼糧維生素K3添加水平(X)間的二次曲線關(guān)系顯著(P<0.05)，分別建立的回歸方程如下。

1～4周齡:

Y1=-0.032X2+0.308X+38.84

(R2=0.839，P=0.027)。

由上述曲線回歸方程得出，飼糧維生素K3添加水平為4.81 mg/kg時(shí)，平均日增重最大。

Y2=0.002X2-0.022X+2.233

(R2=0.793，P=0.031)。

由上述曲線回歸方程得出，飼糧維生素K3添加水平為5.5 mg/kg時(shí)，料重比最低。

綜合分析，建議1～4周齡五龍鵝飼糧中維生素K3添加水平為4.81～5.50 mg/kg。

5～16周齡：

Y3=-0.011X2+0.255X+33.44

(R2=0.709，P=0.034)。

由上述曲線回歸方程得出，飼糧維生素K3添加水平為11.59 mg/kg時(shí)，平均日增重最大。

Y4=0.002X2-0.06X+5.416

(R2=0.690，P=0.046)。

由上述曲線回歸方程得出，飼糧維生素K3添加水平為15.00 mg/kg時(shí)，料重比最低。

綜合分析，建議5～16周齡五龍鵝飼糧中維生素K3添加水平為11.59～15.00 mg/kg。

表2　維生素K3對鵝生長性能的影響

同列數(shù)據(jù)肩標(biāo)不同小寫字母表示差異顯著(P<0.05)，不同大寫字母表示差異極顯著(P<0.01)，相同或無字母表示差異不顯著(P>0.05)。下表同。

In the same column, values with different small letter superscripts mean significant difference (P<0.05), and with different capital letter superscripts mean significant difference (P<0.01), while with the same or no letter superscripts mean no significant difference (P>0.05). The same as below.

2.2維生素K3對鵝屠宰性能的影響

由表3可見，4周齡時(shí)，各組之間屠宰率、半凈膛率、胸肌率和腿肌率差異不顯著(P>0.05)，Ⅱ組腹脂率較Ⅰ組提高了10.38%(P<0.05)；Ⅴ組全凈膛率較Ⅰ組提高了4.52%(P<0.05)，腹脂率提高了20.75%(P<0.01)；Ⅵ組全凈膛率較Ⅰ組提高了2.95%(P<0.05)，腹脂率提高了17.92%(P<0.01)。綜合來看，1～4周齡五龍鵝飼糧中維生素K3適宜添加水平為4～8 mg/kg。

16周齡時(shí)，D組屠宰率、半凈膛率、全凈膛率、腹脂率、胸肌率、腿肌率均為最高，分別比A組提高了6.68%(P<0.01)、5.04%(P<0.01)、5.36%(P<0.01)、14.20%(P>0.05)、12.44%(P>0.05)、15.07%(P<0.05)；B組各項(xiàng)屠宰性能指標(biāo)均高于A組但差異不顯著(P>0.05)；C組全凈膛率比A組提高了3.79%(P<0.05)，其他屠宰性能指標(biāo)均與A、B組差異不顯著(P>0.05)，E、F組與D組相比呈下降趨勢。綜合來看，5～16周齡五龍鵝飼糧中維生素K3適宜添加水平為8～16 mg/kg。

表3　維生素K3對鵝屠宰性能的影響

2.3維生素K3對鵝養(yǎng)分表觀利用率的影響

由表4可見，B、C、D、E、F組DM、OM、EE、Ca、P、NDF、ADF表觀利用率均高于A組，且隨著飼糧維生素K3添加水平的增加，各養(yǎng)分表觀利用率均呈先上升后保持穩(wěn)定或略微下降的趨勢。C、D、E、F組DM表觀利用率差異不顯著(P>0.05)，D組顯著高于A組(P<0.05)；各組OM表觀利用率差異不顯著(P>0.05)；D、E組CP表觀利用率顯著高于A組(P<0.05)，C、D、E、F組之間差異不顯著(P>0.05)；D組EE表觀利用率顯著高于A組(P<0.05)，C、D、E、F組之間差異不顯著(P>0.05)，A、B、C、E、F組之間差異不顯著(P>0.05)；C、D、E、F組之間NDF表觀利用率差異不顯著(P>0.05)，D、E、F組顯著高于A、B組(P<0.05)；C、D、E、F組之間ADF表觀利用率差異不顯著(P>0.05)，D、E、F組顯著高于A、B組(P<0.05)；D、E、F組之間Ca表觀利用率差異不顯著(P>0.05)，D組極顯著高于A、B組(P<0.01)，A、B、C組之間差異不顯著(P>0.05)；C、D、E、F組之間P表觀利用率差異不顯著(P>0.05)，D組顯著高于A、B組(P<0.05)，A、B、C、F組之間差異不顯著(P>0.05)。綜合分析結(jié)果得出，5～16周齡五龍鵝飼糧中維生素K3添加水平為8 mg/kg時(shí)，各養(yǎng)分表觀利用率最高。

表4　維生素K3對鵝養(yǎng)分表觀利用率的影響(干物質(zhì)基礎(chǔ))

3　討　論

3.1維生素K3對鵝生長性能的影響

飼糧中適量添加維生素K3能提高動(dòng)物生長性能，但添加水平因動(dòng)物種類、生長階段、生產(chǎn)水平等不同而異。夏兆飛等[3]研究結(jié)果表明，在肉雞飼糧中添加大劑量維生素K3有促進(jìn)肉雞生長的趨勢。陳瓔等[4]研究結(jié)果表明，在母豬飼糧中添加維生素K3可顯著提高仔豬斷奶窩重、斷奶個(gè)體重和斷奶仔豬成活率。Hirayama等[8]在試驗(yàn)組小鼠飼糧中添加240 mg/kg維生素K3，結(jié)果試驗(yàn)組小鼠體重和成活率均高于對照組。本試驗(yàn)結(jié)果表明，飼糧中添加4 mg/kg維生素K3能夠極顯著提高五龍鵝1～4周齡平均日采食量和平均日增重，降低料重比和死淘率；5～16周齡五龍鵝基礎(chǔ)飼糧中添加8 mg/kg維生素K3能顯著降低料重比，提高平均日增重。張彩云[9]在肉雞飼糧中添加8 mg/kg維生素K3能夠顯著提高肉雞體重和降低料重比，與本試驗(yàn)結(jié)果相符。本試驗(yàn)1～4周齡五龍鵝基礎(chǔ)飼糧中添加4 mg/kg維生素K3能極顯著提高平均日增重，降低料重比，5～16周齡時(shí)只有添加適量維生素K3才能顯著提高平均日增重，降低料重比，可能是飼糧中維生素K3對育雛期鵝的影響比對育成期鵝的影響大。根據(jù)Ducros等[10]研究報(bào)道，維生素K3在腸道被吸收后，經(jīng)過淋巴系統(tǒng)，再進(jìn)入血液。在血液中維生素K3與β-脂蛋白結(jié)合形成絡(luò)合物，被運(yùn)輸?shù)狡渌M織，育成期鵝腸道發(fā)育比育雛期鵝完善，因此受維生素K3影響造成的差異低于育雛期。本試驗(yàn)鵝維生素K3需要量高于NRC(1994)推薦的鵝飼糧營養(yǎng)水平，可能與鵝的品種、飼養(yǎng)條件、評定標(biāo)準(zhǔn)、基礎(chǔ)飼糧類型等條件有關(guān)，有待進(jìn)一步研究。另外，本試驗(yàn)2階段Ⅴ、Ⅵ組維生素K3添加水平較高時(shí)，均會(huì)降低平均日增重，提高料重比，降低生長性能，與李有業(yè)等[11]和劉朝明等[12]的報(bào)道相符。綜合效益分析，本試驗(yàn)條件下以五龍鵝生長性能作為衡量指標(biāo)時(shí)，經(jīng)回歸分析得出，1～4周齡飼糧維生素K3適宜添加水平為4.81 mg/kg；5～16周齡飼糧維生素K3適宜添加水平為11.59 mg/kg。

3.2維生素K3對鵝屠宰性能的影響

研究表明，飼糧中添加維生素K3能夠影響畜禽骨骼發(fā)育，提高動(dòng)物屠宰性能[13-15]。彭煥偉等[16]研究表明，在肉雞飼糧的維生素組合中維生素K3添加水平為4 mg/kg時(shí)，肉雞屠宰性能和胴體品質(zhì)最好。Rune等[17]在肉牛飼糧中添加大劑量維生素K3，結(jié)果表明，維生素K3能夠顯著提高肉牛屠宰性能和肉品質(zhì)。高巖[18]研究表明，在肉鴨飼糧中添加3 mg/kg維生素K3能夠顯著提高肉鴨體重和屠宰性能。本試驗(yàn)結(jié)果表明，五龍鵝飼糧中添加4～8 mg/kg維生素K3能夠顯著改善五龍鵝屠宰性能。1～4周齡階段，飼糧中添加維生素K3對屠宰率和胸肌率無顯著影響，可能與鵝生長發(fā)育特點(diǎn)有關(guān)[19]；5～16周齡階段，飼糧中添加8 mg/kg維生素K3能夠顯著或極顯著提高鵝屠宰率、全凈膛率、半凈膛率和腿肌率。本試驗(yàn)2階段維生素K3對鵝屠宰性能的影響對比發(fā)現(xiàn)，不同時(shí)期鵝對維生素K3需要量不同，因此生產(chǎn)中應(yīng)根據(jù)不同生長時(shí)期對鵝基礎(chǔ)飼糧中維生素K3添加水平及時(shí)調(diào)整。綜合效益分析，本試驗(yàn)條件下以五龍鵝屠宰性能作為衡量指標(biāo)時(shí)，1～4周齡飼糧維生素K3適宜添加水平為4～8 mg/kg；5～16周齡飼糧維生素K3適宜添加水平為8～16 mg/kg。

3.3維生素K3對鵝養(yǎng)分表觀利用率的影響

已有研究表明，維生素K3能夠促進(jìn)腸道蠕動(dòng)和分泌功能[12]，影響動(dòng)物消化吸收功能，但目前關(guān)于維生素K3影響動(dòng)物消化吸收功能的研究多集中在水產(chǎn)動(dòng)物，對鵝方面的研究鮮有報(bào)道。研究表明，維生素K3能夠顯著提高腸內(nèi)膽囊收縮素含量[5]，Einarsson等[20]研究發(fā)現(xiàn)，膽囊收縮素能促進(jìn)胰腺分泌胰蛋白酶和糜蛋白酶。本試驗(yàn)結(jié)果表明，飼糧中添加8 mg/kg維生素K3能極顯著提高鵝CP表觀利用率，與之前報(bào)道相符。維生素K3能夠顯著提高腸道AKP活性[21]，AKP參與腸道內(nèi)脂肪、Ca和P等養(yǎng)分的吸收[22]，本試驗(yàn)添加4 mg/kg維生素K3以上組均顯著或極顯著提高EE、Ca和P的表觀利用率。根據(jù)Mathers等[23]報(bào)道，維生素K3能影響腸道菌群變化，促進(jìn)盲腸生長發(fā)育，提高盲腸消化能力。鵝有較為發(fā)達(dá)的盲腸，能夠消化飼糧中粗纖維，本試驗(yàn)飼糧添加8 mg/kg以上維生素K3組五龍鵝的NDF和ADF表觀利用率均顯著高于對照組。維生素K3添加水平為8 mg/kg時(shí)五龍鵝養(yǎng)分表觀利用率最高，E、F組較D組呈下降趨勢，但差異不顯著。這表明當(dāng)飼糧維生素K3添加水平達(dá)到適宜水平時(shí)，再提高添加水平對養(yǎng)分利用率并不能產(chǎn)生顯著影響。綜合分析，本試驗(yàn)結(jié)果表明，5～16周齡五龍鵝飼糧中維生素K3最適添加水平為8 mg/kg。

4　結(jié)　論

① 經(jīng)回歸分析得出，1～4周齡五龍鵝飼糧維生素K3適宜添加水平為4.81 mg/kg；5～16周齡五龍鵝飼糧維生素K3適宜添加水平為11.59 mg/kg。

② 綜合考慮本試驗(yàn)屠宰性能測定結(jié)果，1～4周齡五龍鵝飼糧維生素K3適宜添加水平為4～8 mg/kg；5～16周齡五龍鵝飼糧維生素K3適宜添加水平為8～16 mg/kg。

③ 飼糧中添加維生素K3能提高16周齡五龍鵝養(yǎng)分表觀利用率，飼糧中維生素K3適宜添加水平為8 mg/kg。

④ 綜上所述，以生長性能為主指標(biāo)，1～4周齡和5～16周齡飼糧中維生素K3適宜添加水平分別為4.81和11.59 mg/kg。

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*Corresponding author, professor, E-mail: wlli@qau.edu.cn

(責(zé)任編輯武海龍)

Effects of Vitamin K3on Growth Performance, Slaughter Performance and Nutrient Apparent Availability ofWulongGeese

LYU Mei1WANG Baowei2YIN Taiyue1GE Wenhua2ZHANG Mingai2LI Wenli1*

(1. College of Animal Science and Technology, Qingdao Agricultural University, Qingdao 266109, China;2. Institute of High Quality Waterfowl, Qingdao Agricultural University, Qingdao 266109, China)

This experiment was conducted to study the effects of dietary vitamin K3supplemental level on growth performance, slaughter performance and nutrient apparent availability ofWulonggeese. The experiment was divided into two stages, one stage was 1 to 4 weeks of age, and another stage was 5 to 16 weeks of age. In 1 to 4 weeks of age stage: three hundred and sixty one-day-oldWulonggeese were selected and randomly divided into 6 groups with 6 replicates in each group and 10 geese in each replicate. Geese in the control group (group Ⅰ) were fed a basal diet (vitamin K3content: 1.23 mg/kg), and geese in the other experimental groups (groups Ⅱ to Ⅵ) were fed the basal diets supplemented with 1, 2, 4, 8 and 16 mg/kg vitamin K3, respectively. In 5 to 16 weeks of age stage: three hundred and twenty four twenty-eight-day-oldWulonggeese were selected and randomly divided into 6 groups with 6 replicates in each group and 9 geese in each replicate. Geese in the control group (group A) were fed a basal diet (vitamin K3content: 1.18 mg/kg), and geese in the other experimental groups (groups B to F) were fed the basal diets supplemented with 2, 4, 8, 16 and 32 mg/kg vitamin K3, respectively. The experiment lasted for 16 weeks. The results showed as follows: 1) according to the regression analysis, dietary supplemented with 4.81 mg/kg vitamin K3at 1 to 4 weeks of age, the average daily gain was the highest; dietary supplemented with 11.59 mg/kg vitamin K3at 5 to 16 weeks of age, the average daily gain was the highest. 2) Compared with the control group, in 1 to 4 weeks of age stage, dietary supplemented with 4 mg/kg vitamin K3significantly increased percentage of half-eviscerated yield and percentage of abdominal fat of geese (P<0.05 orP<0.01); in 5 to 16 weeks of age stage, dietary supplemented with 8 mg/kg vitamin K3significantly increased dressing percentage, percentage of half-eviscerated yield, percentage of eviscerated yield and percentage of leg muscle (P<0.05 orP<0.01). 3) Compared with the control group, in 5 to 16 weeks of age stage, dietary supplemented with 8 mg/kg vitamin K3significantly increased the calcium apparent availability (P<0.01), and significantly increased the apparent availability of dry matter, crude protein, ether extract, neutral detergent fiber, acid detergent fiber and phosphorus (P<0.05). In conclusion, under the conditions of this experiment, the appropriate dietary vitamin K3supplemental levels ofWulonggeese at 1 to 4 weeks of age and 5 to 16 weeks of age are 4.81 and 11.59 mg/kg, respectively.[ChineseJournalofAnimalNutrition, 2016, 28(9)：2733-2741]

vitamin K3; geese; growth performance; slaughter performance; nutrient apparent availability

10.3969/j.issn.1006-267x.2016.09.010

2016-03-31

國家水禽技術(shù)產(chǎn)業(yè)體系項(xiàng)目(CARS-43-11)；青島市科技計(jì)劃項(xiàng)目(11-2-3-23-nsh)

呂梅(1991—)，女，山東濱州人，碩士研究生，從事單胃動(dòng)物營養(yǎng)與飼料科學(xué)研究。E-mail： 936404824@qq.com

李文立，教授，碩士生導(dǎo)師，E-mail： wlli@qau.edu.cn

S835

A

1006-267X(2016)09-2733-09