ISO 50001認證助力Costa咖啡公司降低能耗

編者按

本文發(fā)表于2015年9月的《質量世界》，作者奧利弗?羅瑟威爾是英國Costa（咖世家）咖啡公司的能源和環(huán)境部經理，Costa咖啡公司是率先在食品行業(yè)獲得ISO 50001認證的企業(yè)之一。文章介紹了ISO 50001標準如何幫助Costa公司使用較少的能源滿足不斷增長的消費需求，并進一步實現(xiàn)企業(yè)的質量承諾。

有效的能源管理不僅僅是一種良好的業(yè)務實踐，它現(xiàn)在已經成為所有組織的基本要求。Costa咖啡公司是食品行業(yè)首批獲得能源管理體系國際標準ISO 50001認證的企業(yè)之一，該標準幫助公司對其業(yè)務進行了有效的管理。

向ISO 50001的轉變，幫助Costa公司使用較少的能源滿足了日益增長的消費需求，同時進一步證明了該咖啡連鎖公司對質量的承諾。

獲得ISO 50001認證的重要性

位于倫敦蘭貝斯區(qū)的烘焙工廠是Costa公司的一個基礎組成部分，每年生產10000噸的咖啡，供應給公司在英國和其他國家的門店。在過去的幾年里，對Costa產品的需求呈指數(shù)增長，因此在需求高峰期，公司必須確保電力的額外供應，以滿足消費者的需要。但這就遇到一個問題——倫敦的電力網絡是有限的，而且無法提供任何額外的電力。如果Costa公司不能盡快實現(xiàn)節(jié)能減排，將意味著公司要在電網結構上進行的大量和昂貴的投資，以獲得額外的電力。公司面臨的局勢很清楚——必須要使用較少的能源確保業(yè)務的正常運營。

ISO 50001看起來就是Costa公司所需要的那個標準，因為它有一個結構化的程序，可以幫助公司實現(xiàn)顯著的減排工作。它還與Costa公司的整個企業(yè)社會責任（CSR）戰(zhàn)略聯(lián)系在一起，因為在獲得認證之前，Costa公司承諾在2017年減少25%的能源、電力和天然氣等相關的碳排放。

Costa如何開始轉變的過程？

Costa公司烘焙咖啡已經有40多年的歷史，一直利用某種固定的方式對咖啡進行烘焙，以獲得特定的質量和品味。然而，當前的局勢給Costa公司提出了新的問題，就是如何使用較少的能源提供具有同樣良好質量的產品。

公司進行了差距分析，明確了需要改進的業(yè)務領域，并確定了重點能量消耗流程，如烘烤和包裝等，以及通過它們進行節(jié)能減排的機會等。英國國家質量保證有限公司（NQA）幫助Costa挖掘業(yè)務內部的潛力，找到了可行的解決方案。Costa公司的烘焙工廠擁有大量的設備，涉及眾多的流程和員工。

很明顯，公司必須鼓勵員工實行節(jié)能行為，讓他們意識到自身可以發(fā)揮的重要作用。公司向團隊闡明了認證將要產生的影響。對于人們的觀念和現(xiàn)有工作方式的挑戰(zhàn)，是認證轉變過程中的一個重要組成部分。這也使大家有機會思考如何以不同的方式來交付流程。

作為一名認證的ISO 50001和ISO 14001審核員，奧利弗?羅瑟威爾對于公司正在開展的工作有深入的了解。他通過在內部提高技能水平和提供更多的發(fā)展機會（如更多的專業(yè)培訓等），來確保團隊擁有實現(xiàn)計劃所需的技能，而不是依靠引進新的員工。

如何在生產過程中減少能耗？

Costa公司實施了很多小型的變革，如利用更節(jié)能的替代品更換設備，從而獲得顯著的變化。例如，公司沒有試圖一次性全部更換烘焙工廠的燈具——這意味著要籌集成千上萬英鎊的資金，而是將那些已經到達使用壽命的燈具更換為節(jié)能的LED燈。公司還升級了燃燒器和隔熱材料等設備，使之更有效率。

公司現(xiàn)在正在使用的咖啡機能夠識別交易量，并根據需要打開和切換不同的檔位?？Х葯C存在的問題是，它們在99%的時間內都要保持開啟狀態(tài)，否則會因為形成水垢而阻塞水流。公司希望它們保持開啟，但不需要長時間處于高能耗的檔位。經過改進之后，現(xiàn)在公司的咖啡機在消耗最少能量的低檔位上運行，同時仍然能夠生產出相同質量標準的咖啡。

ISO 50001認證帶來的益處

ISO 50001認證幫助Costa公司減輕了工具和設備升級的成本，減少了32%的生產能耗成本，提前兩年超額7%實現(xiàn)了2017年的目標。在一些合同招標時，會強調企業(yè)必須具有明確的企業(yè)社會責任政策，ISO 50001認證可以幫助Costa公司更容易中標。

如何讓利益相關方了解認證的意義？

奧利弗?羅瑟威爾認為，在實施ISO 50001過程中的挑戰(zhàn)是，除了那些經常從事質量管理工作的人之外，大多數(shù)人并不真正了解該標準的含義。但是，當你對董事會或股東說“我們已經節(jié)約了32%的生產能耗成本”時，他們會明白其重要意義。因此，你必須通過闡述另一個層面的理解，使所有的利益相關方了解認證的真實意義。這是很多組織所面臨的一個挑戰(zhàn)。你必須解釋認證的含義、進行認證的原因以及認證的結果是什么。對Costa公司來說，它減少了公司的能源成本，同時顯著提高了現(xiàn)場生產能力。

如何進一步減少未來對環(huán)境的影響？

奧利弗?羅瑟威爾的團隊會對全部的業(yè)務進行評估，幫助設定未來目標的努力方向。Costa公司在31個國家開設了3000多家專賣店，所以需要對整個過程進行分析，并對各項操作進行詳細的檢查。公司將不斷創(chuàng)新，以節(jié)約能源、減少浪費和節(jié)約用水。除了烘焙工廠，全英國所有的專賣店都要進行這項工作，因為這是一個負責任的、成功的企業(yè)應該做的正確的事情。

在烘焙工廠方面，Costa公司一直在考慮三到五年之后的業(yè)務量，因此，公司已經公布了新的2020年目標，即進一步降低15%的能耗。

Costa公司還與一些主要的供應商合作，幫助他們了解自己是如何影響環(huán)境的，以及如何共同努力來減少對環(huán)境的影響。另外，Costa公司目前正在物流業(yè)務中推行環(huán)境管理體系標準ISO 14001。因為公司已經認識到ISO體系在減少業(yè)務對環(huán)境的影響方面所發(fā)揮的重要作用。

Costa公司還計劃在2017年建立第二個專門的烘焙工廠，以滿足未來的市場對產品的需求。該工廠正在按照能效原則進行設計，并可滿足可持續(xù)建筑的最高標準。

對其他希望實施ISO 50001的組織的建議

如果你想通過結構化的方式檢查你的業(yè)務并有效地節(jié)約能源，ISO 50001可以幫助你實現(xiàn)目標。但不要急于求成，要仔細規(guī)劃，并確保更多的團隊都了解和認可這個想法，因為這是機會所在。Costa公司曾遇到的有關麻袋的問題就是一個很好的例子，整個公司共同努力解決了這個問題。

麻袋是Costa公司盛放咖啡豆原料的包裝，公司需要找到一個更環(huán)保的方式來處理它們，而不是簡單地將它們送往廢料回收生產線。羅瑟威爾的團隊發(fā)現(xiàn)，地毯的基本材料就是粗麻布。

Costa公司聯(lián)系了布萊克本的一些地毯廠家，詢問他們是否能在一定程度上使用公司的麻袋?，F(xiàn)在，合作已經開始，Premier Inn酒店的地毯的襯墊中，就包含有Costa公司的麻袋。

ISO 50001確實幫助Costa公司樹立了在業(yè)務的各個方面減少浪費的觀念。

NQA的能源和環(huán)境部經理霍卡迪?馬丁說：“Costa的迅速增長意味著地方電力網絡不久將難以滿足其電力需求，因此需要采取顯著的節(jié)能措施。我們的研究發(fā)現(xiàn)，實施能源管理系統(tǒng)并讓它通過ISO 50001認證，是Costa公司解決這一問題的最好方式?！?/p>

“最初NQA進行了第一階段的審核，審核Costa的管理制度，以確保它已經滿足了所有ISO 50001標準的要求。之后是第二階段的審核，對能源管理系統(tǒng)的有效性進行了測試和證實。一旦我們確認Costa已經建立了一個強大和有效的能源管理系統(tǒng)，我們很高興地授予Costa公司ISO 50001認證證書，這是Costa團隊感到自豪的一項成就?！?/p>

不過，這只是此過程中的第一步，在我們提供的年度監(jiān)督審核條款的輔助之下，Costa公司現(xiàn)在堅持實施能源性能的持續(xù)改進。因此，Costa公司只要能夠充分利用公司的能源管理系統(tǒng)，該系統(tǒng)必將繼續(xù)成為公司能源績效改進的寶貴工具?！?/p>

（姚晨輝 編譯）