亚洲免费av电影一区二区三区,日韩爱爱视频,51精品视频一区二区三区,91视频爱爱,日韩欧美在线播放视频,中文字幕少妇AV,亚洲电影中文字幕,久久久久亚洲av成人网址,久久综合视频网站,国产在线不卡免费播放

        ?

        每種淀粉都有絕活

        2016-10-10 19:25:47
        戀愛婚姻家庭·養(yǎng)生版 2016年10期
        關(guān)鍵詞:粉皮醬料木薯

        鄭東明

        淀粉是烹飪中最常用到的幫手,市面上售賣的淀粉種類繁多——玉米淀粉、土豆淀粉、紅薯淀粉、木薯淀粉……本期,我就為大家介紹一下它們到底有什么不一樣,又有哪些絕活?

        玉米淀粉。絕活:掛糊上漿。玉米淀粉是烹飪中使用最廣泛的淀粉,經(jīng)過油炸后,口感比較酥脆。所以,需要油炸、有酥皮的菜肴,都可以加入玉米淀粉掛糊。在滑炒、滑熘、醋熘、氽、爆等烹飪方式中,雞、鴨、鵝的細(xì)嫩部位,豬肉、牛肉、羊肉,以及魚、蝦、蟹等海鮮、河鮮都適合用玉米淀粉上漿,烹調(diào)出來的食物十分爽滑可口。

        土豆淀粉。絕活:腌肉、制作醬料和勾芡。土豆淀粉黏性足,質(zhì)地細(xì)膩,糊化溫度低,可以降低高溫引起的營(yíng)養(yǎng)與風(fēng)味損失,用于勾芡能最大限度地保證食材原汁原味。土豆淀粉是變性淀粉,是一種良好的增稠劑,被廣泛用于醬類食品中。并且,它的透明度高,制作出的醬料色澤通透,看上去更有食欲。

        紅薯淀粉。絕活:做點(diǎn)心、粉絲、粉皮等。紅薯淀粉色澤較黑,顆粒較為粗糙,糊化后黏度較難控制,所以多用于制作中式點(diǎn)心,如山粉餃。由于口感爽滑有韌性,它還很適合做粉絲、粉皮,吃火鍋時(shí)經(jīng)常用到的紅薯粉就是用它制作的。紅薯淀粉同樣可以用于油炸,腌好的排骨沾上粗粒紅薯淀粉,油炸后,口感酥脆,顆粒狀的表皮還能刺激食欲。

        木薯淀粉。絕活:制作布丁、甜點(diǎn)等。木薯淀粉在加水遇熱煮熟后,呈透明狀,口感帶有彈性,一般多用于做甜品,比如蛋糕布丁等,西米露中的西米也是由它加工制成的。

        猜你喜歡
        粉皮醬料木薯
        刮木薯
        藜麥蛋白Pickering乳液在新型果蔬醬料中的應(yīng)用研究
        夜娃粉皮
        巫婆和她的粉皮信
        腸粉
        馬鈴薯粉皮加工工藝研究
        柬埔寨拜靈木薯喜獲大豐收,市場(chǎng)價(jià)格保持穩(wěn)定
        挖木薯
        可呈現(xiàn)立體三維圖形的醬料碟
        方便衛(wèi)生的醬料刷
        国产成人a人亚洲精品无码| 亚洲精品免费专区| 亚洲国产成人久久一区| 18禁美女裸身无遮挡免费网站| 亚洲人妻无缓冲av不卡| 亚洲性无码av在线| 黑丝美女喷水在线观看| 中文乱码字幕人妻熟女人妻| 在线亚洲日本一区二区| 美艳善良的丝袜高跟美腿| 丰满熟女高潮毛茸茸欧洲视频| 影音先锋女人av鲁色资源网久久| 久久人人爽天天玩人人妻精品| 韩国精品一区二区三区 | 日本一道dvd在线中文字幕 | 亚洲乱码中文字幕一线区 | 欧美日韩亚洲国产精品| 久久99精品中文字幕在| 亚洲日本中文字幕乱码| 国产乡下妇女做爰| 蜜桃av噜噜一区二区三区| 亚洲AV秘 无码一区二p区三区 | 欧美日韩激情在线一区二区| 中文字幕精品永久在线| 国产高清在线精品一区不卡| 青青草视频在线观看网| 国产日产精品一区二区三区四区的特点 | 深夜一区二区三区视频在线观看 | 国产在线观看视频一区二区三区| 人妻无码一区二区不卡无码av| 国产内射999视频一区| 国产男女插插一级| 国产精品视频一区二区久久| 色又黄又爽18禁免费网站现观看 | 九九影院理论片私人影院| 久久午夜伦鲁片免费无码| 丰满少妇棚拍无码视频| 99久久国产精品免费热| 精品人妻午夜一区二区三区四区| 老妇肥熟凸凹丰满刺激| 无码AⅤ最新av无码专区|