文/河南艾德昕生物科技有限公司 孫國(guó)亮

如何讓豬真正喜歡你的飼料

文/河南艾德昕生物科技有限公司 孫國(guó)亮

飼料企業(yè)的產(chǎn)品經(jīng)過(guò)營(yíng)銷顧問(wèn)千方百計(jì)的藝術(shù)性一跳，產(chǎn)生價(jià)值進(jìn)入豬場(chǎng)，但是隨之而來(lái)的就是令所有豬場(chǎng)老板和營(yíng)銷顧問(wèn)膽戰(zhàn)心驚的投訴問(wèn)題。經(jīng)過(guò)歸納，排除豬場(chǎng)因素造成的問(wèn)題，豬場(chǎng)對(duì)飼料企業(yè)產(chǎn)品的投訴大致可以分為以下幾類：①適口性問(wèn)題。比如采食量下降，生長(zhǎng)速度緩慢，甚至拒食等；②腹瀉問(wèn)題。造成疾病，嚴(yán)重的甚至死亡；③皮毛問(wèn)題。生長(zhǎng)過(guò)程中毛粗、毛長(zhǎng)，膚色不好；④長(zhǎng)勢(shì)問(wèn)題。光吃不長(zhǎng)，錢肉比失衡；⑤骨架、體型問(wèn)題。生長(zhǎng)中骨架不好，體型較差；⑥免疫抑制及各種嚴(yán)重疾病。肝腎損害、呼吸道水腫、外陰紅腫、假發(fā)情、流產(chǎn)死胎等?？芍^每一條都讓養(yǎng)豬人捶胸頓足、損失慘重；飼料企業(yè)老板如熱鍋上的螞蟻，派出技術(shù)服務(wù)人員施展各種絕技四處滅火救災(zāi)、善后包賠。

然而，大家在關(guān)注人的同時(shí)，誰(shuí)來(lái)真正關(guān)注一下豬的心情，它們不會(huì)說(shuō)話、不會(huì)發(fā)怒、不會(huì)拍馬屁，只是傻乎乎、樂(lè)呵呵地跟著主人度過(guò)自己平凡的一生，碰到不喜歡的食物，只是本能地拒絕，碰到無(wú)德商家的食品，輕則造成疾病，重則斷送性命，無(wú)處申冤，含冤屈死者比比皆是。我們?cè)賮?lái)分析一下究竟是什么原因造成上述的投訴和豬的健康問(wèn)題。

①適口性。排除飼料的衛(wèi)生指標(biāo)超標(biāo)（例如嘔吐毒素等）的問(wèn)題，就是原料品控、倉(cāng)儲(chǔ)品控工作沒有做好。原料品控問(wèn)題例如原料摻假、摻雜、酸敗、霉變、生蟲、破損、熱損傷、生芽、發(fā)熱、發(fā)酸、發(fā)酵；倉(cāng)儲(chǔ)品控問(wèn)題包括原料在庫(kù)房里發(fā)熱、自燃、自損傷、酸敗、污染、霉變、串味等都會(huì)造成適口性和采食量下降。最后就是共性品控中排查配方中添加劑應(yīng)用是否合理，例如甜味劑與香味劑的搭配是否合理？氧化性、微量元素是否經(jīng)過(guò)分子修飾掩飾其苦味。

②腹瀉。排除各種應(yīng)激、毒素、添加劑的組合應(yīng)用技術(shù)，就是原料品控中飼料企業(yè)化驗(yàn)室的原料檢測(cè)項(xiàng)目與檢驗(yàn)頻率沒有執(zhí)行好，原料的質(zhì)量沒有控制好，例如膨化大豆的脲酶活性問(wèn)題、魚粉等動(dòng)物源性飼料中的沙門氏菌、大腸桿菌等超標(biāo)，或者沒有經(jīng)過(guò)滅菌處理。另外就是現(xiàn)場(chǎng)品控中的乳豬料熟化工藝不符合標(biāo)準(zhǔn)等因素所致，最后就共性品控中的配方評(píng)審，配方中使用谷氨酰胺用量是否充足等。

③毛粗、毛長(zhǎng)。首先是原料品控中排查蛋白原料是否存在問(wèn)題。例如魚粉，如果摻入羽毛粉過(guò)多，氨基酸就會(huì)嚴(yán)重失衡；然后現(xiàn)場(chǎng)品控排查均勻度是否達(dá)標(biāo)，加工工藝中原料是否處理到位，消化吸收率如何；最后，共性品控中排查配方中氨基酸含量是否平衡，微量元素是否經(jīng)過(guò)處理。

④光吃不長(zhǎng)。還要從原料品控和實(shí)驗(yàn)室的檢驗(yàn)管理中排查，例如所用的玉米容重是多少？筆者在山東見過(guò)用容重620g/L玉米做乳豬料，還有用蟲蝕粒22%的玉米做乳豬料，能量損失這么嚴(yán)重讓豬怎么生長(zhǎng)？另外就是排查原料摻假，比如乳清粉摻假用蔗糖、葡萄糖合成；豆油、椰子油摻假用粽籽油或者棉籽油代替；豆粕里摻沸石粉；膨化大豆用磷脂摻假；氨基酸摻假等。其次是原料清潔問(wèn)題，玉米、小麥的有機(jī)、無(wú)機(jī)雜質(zhì)含量高等；接著應(yīng)該查驗(yàn)飼料原料的營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)與飼料加工后的成品指標(biāo)是否檢測(cè)到位，營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)與配方理論值是否吻合；最后就是共性品控中排查配方是否遺漏關(guān)鍵的功能性添加劑，比如某飼料企業(yè)，因?yàn)槌杀靖叩仍蛟谂浞街芯谷徊惶砑淤嚢彼帷?/p>

⑤骨架、體型。共性品控排查配方中功能性添加劑的組合應(yīng)用技術(shù)，是否使用激活技術(shù)，激活功能使得營(yíng)養(yǎng)釋放得更全面，營(yíng)養(yǎng)更充分。

⑥免疫抑制及各種嚴(yán)重疾病。原料品控中排查衛(wèi)生指標(biāo)問(wèn)題，黃曲霉毒素、嘔吐毒素、赤霉烯酮等毒素污染，定期進(jìn)行測(cè)定排查；共性品控中排查配方中使用的有機(jī)鐵選擇的合理性，核苷酸、精氨酸用量是否充足，卵黃抗體是否穩(wěn)定等。

經(jīng)過(guò)上述分析，我們得出結(jié)論：所有來(lái)自豬場(chǎng)的投訴都是隱藏在飼料企業(yè)的品控問(wèn)題，例如原料品控、倉(cāng)儲(chǔ)品控、實(shí)驗(yàn)室的管理、現(xiàn)場(chǎng)品控、共性品控及功能性添加劑的合理應(yīng)用等，只有定時(shí)排查企業(yè)的隱患，做好預(yù)防式的品控管理，制造出健康優(yōu)質(zhì)的豬食品，豬才會(huì)真正喜歡你的飼料。

那么，如何做好排查？如何做好預(yù)防？如何做好優(yōu)質(zhì)的乳豬料？答案就是品控技術(shù)服務(wù)體系中四大手法中的第一大手法——“飼料企業(yè)的定時(shí)體檢法”。飼料企業(yè)品質(zhì)管理中有108個(gè)品控關(guān)鍵控制點(diǎn)，這108個(gè)品控點(diǎn)不是依照規(guī)范和ISO質(zhì)量管理體系來(lái)排查，而是從豬的營(yíng)養(yǎng)與健康的角度，認(rèn)真查看原料、倉(cāng)儲(chǔ)、檢驗(yàn)、清潔、清理、清洗、粉碎、熟化、混合、冷卻、糊化、破損、分級(jí)、平衡，認(rèn)真地給飼料企業(yè)診斷把脈并出具《體檢報(bào)告》，然后根據(jù)豬的免疫營(yíng)養(yǎng)、骨架營(yíng)養(yǎng)、肌肉營(yíng)養(yǎng)、效能營(yíng)養(yǎng)、腸道營(yíng)養(yǎng)、激活營(yíng)養(yǎng)，并利用四大屏障技術(shù)——化學(xué)屏障、生物屏障、免疫屏障、機(jī)械屏障屏蔽產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)，并出具《項(xiàng)目方案》，最后利用飼料加工六度技術(shù)制造出優(yōu)質(zhì)、健康的乳豬料食品。只有這樣，全心全意從豬的角度，排查隱患，設(shè)計(jì)制造出的飼料，豬才會(huì)真正喜歡?！?/p>