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        智能自動化屠宰系統(tǒng)嶄露頭角

        2016-10-09 05:35:45
        關(guān)鍵詞:智能作業(yè)系統(tǒng)

        智能自動化屠宰系統(tǒng)嶄露頭角

        澳大利亞西部的一家大型豬肉加工廠安裝了激光指導(dǎo)的豬肉切割機(jī)器人,項(xiàng)目耗資70萬美元,通過掃描精確地測量生豬的體型,使用機(jī)器人編程技術(shù)根據(jù)每頭豬不同的體型,將豬按規(guī)定模式進(jìn)行解剖。使用機(jī)器人切割豬肉,可以有效地降低加工過程中對食品的污染,而且還可以減少廢物的產(chǎn)生,為顧客提供更加適合的精細(xì)化產(chǎn)品。

        該公司的高管認(rèn)為,食品安全是個大問題,在使用機(jī)器人切割生產(chǎn)線之前,公司每月花費(fèi)1萬美元,用于微生物的檢測工作,因?yàn)槿忸惣庸ど婕耙恍﹩T工沒有衛(wèi)生意識,豬身上的腸胃等器官中含有致病細(xì)菌。自從使用了切割機(jī)器人生產(chǎn)系統(tǒng),公司在檢測上面的成本將減少一半左右。而且機(jī)器切割豬肉可以減少誤差,使切割豬肉工作更加精確化。

        澳大利亞政府專門為這個項(xiàng)目在資金上進(jìn)行了扶持,這也助推了豬肉切割機(jī)器人走入豬肉加工廠的進(jìn)程,雖然澳大利亞并不是全球第一個使用這項(xiàng)技術(shù)的國家,但是通過政府的扶持與企業(yè)的積極響應(yīng),這項(xiàng)技術(shù)正在澳大利亞快速推廣。■

        [點(diǎn)評]

        畜禽屠宰加工是一套系統(tǒng)工程,涉及到各種關(guān)鍵環(huán)節(jié)鏈條,而每一個環(huán)節(jié)都對食品安全有重大的影響。

        畜禽屠宰業(yè)引用機(jī)器人技術(shù)是行業(yè)發(fā)展的趨勢,首先機(jī)器人可以替代傳統(tǒng)的勞動力,大大降低了人工成本;而屠宰行業(yè)的本身對生產(chǎn)過程中的人身安全要求也比較高,機(jī)器人可以有效保護(hù)勞動者的健康不受工作環(huán)境的影響;最重要的一點(diǎn),關(guān)于食品安全,機(jī)器人屠宰可以提高屠宰的精細(xì)度,嚴(yán)格按照作業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)程序和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行工作,大大降低了外界因素(溫度、濕度等復(fù)雜外界條件對食品的安全控制)的影響,從而大大提高食品安全性;同時,屠宰鏈條的配合作業(yè)可以通過高精尖的機(jī)器人設(shè)備完成無縫銜接,達(dá)到全程作業(yè)自動化,可追溯化,提升工作效率。

        智能自動化系統(tǒng)在畜禽屠宰加工行業(yè)是一次變革性創(chuàng)新,這種變革不僅會促進(jìn)畜禽業(yè)的發(fā)展,更重要的是實(shí)現(xiàn)畜禽加工業(yè)的全面進(jìn)步。

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