文/本刊記者　聶迎利

中新乳業(yè)合作從乳制品貿(mào)易到全產(chǎn)業(yè)鏈的跨越
——專訪新西蘭初級(jí)產(chǎn)業(yè)部副部長(zhǎng)（中國(guó)關(guān)系事務(wù)）羅杰先生

文/本刊記者聶迎利

新西蘭是全球重要的乳制品出口國(guó)。如同中國(guó)用全世界7%的耕地養(yǎng)活了全世界22%的人口一樣，新西蘭用僅占全球2%的乳制品產(chǎn)量，創(chuàng)造了全球貿(mào)易額30%的份額，這不能不說(shuō)是一個(gè)奇跡。而對(duì)于中國(guó)來(lái)說(shuō)，新西蘭不僅是重要的乳制品進(jìn)口國(guó)，更是中國(guó)重要的合作伙伴。新西蘭是第一個(gè)完成中國(guó)入世雙邊談判的國(guó)家，第一個(gè)承認(rèn)中國(guó)完全市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)地位的國(guó)家，第一個(gè)與中國(guó)展開自由貿(mào)易協(xié)議談判的發(fā)達(dá)國(guó)家，第一個(gè)與中國(guó)達(dá)成自貿(mào)協(xié)定的發(fā)達(dá)國(guó)家。在當(dāng)前中國(guó)奶業(yè)奶價(jià)低迷，奶業(yè)發(fā)展面臨困難，又處在轉(zhuǎn)型升級(jí)的關(guān)鍵時(shí)期，新西蘭對(duì)中國(guó)奶業(yè)的發(fā)展前景預(yù)期如何，又會(huì)與中國(guó)奶業(yè)開展怎樣的合作？帶著這些問(wèn)題，《中國(guó)乳業(yè)》雜志記者在2016年中國(guó)奶業(yè)展覽會(huì)期間對(duì)新西蘭初級(jí)產(chǎn)業(yè)部副部長(zhǎng)（中國(guó)關(guān)系事務(wù)）羅杰（Roger Smith）先生進(jìn)行了專訪。

揭密乳制品重要出口國(guó)的煉成

▲《中國(guó)乳業(yè)》雜志記者（左）對(duì)羅杰先生（中）進(jìn)行采訪

對(duì)于羅杰的采訪，就從新西蘭的2%和30%開始。對(duì)此，羅杰頗感自豪。在被問(wèn)到原因時(shí)，他將其歸納為產(chǎn)業(yè)、氣候、歷史、創(chuàng)新、信譽(yù)五個(gè)方面，這也成就了新西蘭和中國(guó)之間日益加深的合作和伙伴關(guān)系。

產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。“食品加工業(yè)是新西蘭最大的產(chǎn)業(yè)，”羅杰表示。從產(chǎn)量上看，新西蘭每年生產(chǎn)的食品量可以供給4 000 萬(wàn)人食用，但是新西蘭只有400 萬(wàn)人口，這就意味著將有90%的食品用于出口?！靶挛魈m可能是世界上唯一一個(gè)產(chǎn)量是需求量10 倍之多的國(guó)家?！?/p>

氣候適宜。如果你去新西蘭游覽觀光，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，新西蘭的氣候非常適合草地的生長(zhǎng)。在羅杰看來(lái)，這些草又能夠幫助奶牛產(chǎn)奶，使新西蘭成為了乳制品重要的生產(chǎn)國(guó)家，也讓牛奶生產(chǎn)更加高效?！耙?yàn)?，我們不需要進(jìn)口更多的糧食和飼料。”

歷史積淀。羅杰告訴記者，從人類到新西蘭定居開始，乳制品的生產(chǎn)和加工就被作為一種生活方式延續(xù)下來(lái)了?！皬奈易约旱慕?jīng)歷看，我家五代都是農(nóng)民。18世紀(jì)時(shí)，我的曾祖父就在蘇格蘭養(yǎng)牛，是一個(gè)小農(nóng)場(chǎng)的佃農(nóng)，養(yǎng)了15 頭牛；我的祖父19世紀(jì)20年代在新西蘭養(yǎng)了24 頭奶牛；我的父親從20世紀(jì)30年代開始養(yǎng)牛并擴(kuò)大了飼養(yǎng)規(guī)模，現(xiàn)在我們家共飼養(yǎng)了200 頭奶牛。”羅杰還告訴記者，在新西蘭，農(nóng)民是一份非常受人尊敬的職業(yè)。這與社會(huì)對(duì)職業(yè)的認(rèn)同不一樣，比如在中國(guó)，會(huì)認(rèn)為農(nóng)民不如律師，但在新西蘭，人們會(huì)認(rèn)為作為農(nóng)民比律師更好?！耙?yàn)檫@份職業(yè)的備受尊敬，所以我們會(huì)花大量的時(shí)間和精力?！?/p>

創(chuàng)新發(fā)展。奶牛養(yǎng)殖雖然是一個(gè)古老的行業(yè)，但是它也是一個(gè)需要不斷創(chuàng)新的行業(yè)。羅杰說(shuō)：“我們會(huì)進(jìn)行大量的科研投入。新西蘭在農(nóng)業(yè)方面是一個(gè)很有創(chuàng)新力的國(guó)家，我們會(huì)研發(fā)新的技術(shù)，來(lái)提高產(chǎn)量。”比如LIC公司（家畜改良公司），從1940年代就開始在基因技術(shù)方面進(jìn)行改良；還有Waikato Milking Systems公司所生產(chǎn)的新的擠奶機(jī)器；再比如從事乳制品加工的恒天然公司?！捌鋵?shí)，它們不僅僅是生產(chǎn)產(chǎn)品、生產(chǎn)食物，它們會(huì)更關(guān)注食品安全和整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展，”羅杰進(jìn)一步表示。

信譽(yù)支撐。不管是對(duì)一個(gè)企業(yè)來(lái)說(shuō)，還是對(duì)一個(gè)國(guó)家來(lái)說(shuō)，誠(chéng)信都是立足之根本。因此，羅杰認(rèn)為，新西蘭的成功來(lái)源于其享譽(yù)全球的產(chǎn)品質(zhì)量和誠(chéng)信，“其它國(guó)家非常愿意購(gòu)買新西蘭的乳制品，是因?yàn)樾挛魈m的產(chǎn)品值得依賴，不管是個(gè)人消費(fèi)者，還是大的客戶，他們都知道新西蘭有非常嚴(yán)格的農(nóng)場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)、食品標(biāo)準(zhǔn)?！?/p>

拓展多領(lǐng)域、多層次的全面合作

提到新西蘭和新西蘭的乳制品，對(duì)于乳業(yè)行業(yè)內(nèi)人士來(lái)說(shuō)，最先想到的肯定是其價(jià)低質(zhì)優(yōu)的原料粉，而對(duì)于廣大消費(fèi)者，安怡、安佳品牌的嬰幼兒奶粉、黃油、奶酪一定不陌生。它們都來(lái)自中國(guó)與新西蘭乳制品的貿(mào)易。但是，近年來(lái)，隨著兩國(guó)乳業(yè)的發(fā)展，中新兩國(guó)之間乳業(yè)的合作，已不再是簡(jiǎn)單的乳制品進(jìn)出口貿(mào)易，而是向著更廣闊的空間和領(lǐng)域發(fā)展。對(duì)此，羅杰認(rèn)為，這是一個(gè)必須的趨勢(shì)。

“從產(chǎn)品方面看，除了新西蘭的企業(yè)會(huì)向中國(guó)出口原料粉、奶酪、嬰幼兒奶粉、超高溫滅菌奶以外，現(xiàn)在，很多中國(guó)的乳品企業(yè)也在新西蘭建設(shè)了工廠，他們的產(chǎn)品也會(huì)銷往中國(guó)，”羅杰說(shuō)，“這能夠顯示出來(lái)，中新之間的企業(yè)合作，不是單向的，而是相互交織在一起的，是一種長(zhǎng)期的伙伴合作關(guān)系。”

羅杰接著向記者介紹到：“其實(shí)，新西蘭與中國(guó)的合作已經(jīng)不僅限于乳制品的貿(mào)易?！?/p>

根據(jù)羅杰的介紹，新西蘭初級(jí)產(chǎn)業(yè)部與中國(guó)農(nóng)業(yè)部之間的合作已經(jīng)有40 多年的歷史了，而近年來(lái)，更是不斷深入。2001年，兩國(guó)農(nóng)業(yè)部簽署了《中國(guó)—新西蘭農(nóng)業(yè)合作諒解備忘錄》，成立了中新農(nóng)業(yè)聯(lián)委會(huì)；2010年3月，兩國(guó)政府簽署了《中新奶業(yè)合作安排》；2005年以來(lái)舉辦了6 屆中新奶業(yè)對(duì)話會(huì)；2008年中新自貿(mào)區(qū)協(xié)定實(shí)施以來(lái)，兩國(guó)奶業(yè)貿(mào)易往來(lái)更加頻繁，新西蘭對(duì)中國(guó)的乳制品出口量最高增長(zhǎng)9 倍；兩年前，恒天然集團(tuán)與中國(guó)國(guó)家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系在北京成立了“中國(guó)-新西蘭奶業(yè)交流中心”，開展了卓有成效的合作；2013年，新西蘭初級(jí)產(chǎn)業(yè)部部長(zhǎng)內(nèi)森·蓋伊與中國(guó)農(nóng)業(yè)部部長(zhǎng)韓長(zhǎng)賦簽署了中新兩國(guó)農(nóng)業(yè)合作戰(zhàn)略協(xié)議；2016年4月，新西蘭總理訪華期間，在兩國(guó)總理的見證下，兩國(guó)的農(nóng)業(yè)部長(zhǎng)又簽署了中新農(nóng)業(yè)發(fā)展伙伴關(guān)系協(xié)議。

“這將有助于中新兩國(guó)通過(guò)公共或私人伙伴關(guān)系進(jìn)行知識(shí)和技術(shù)的分享”，羅杰認(rèn)為。同時(shí)，也將中新兩國(guó)的合作領(lǐng)域擴(kuò)展，比如，獸醫(yī)培訓(xùn)、博士生培訓(xùn)，以及在草地管理、食品安全、動(dòng)物基因改良、基因技術(shù)、擠奶機(jī)等方面的合作等。

羅杰特別向記者強(qiáng)調(diào)，與中國(guó)的合作，除了政府層面的合作之外，如與農(nóng)業(yè)部、國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局的合作等，還在積極推動(dòng)企業(yè)之間的合作。他說(shuō)，就在本周，又增加了3 個(gè)合作項(xiàng)目。一是安碩公司和中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院有關(guān)牛奶質(zhì)量方面的合作；二是幫助中國(guó)乳企的獸醫(yī)去新西蘭參加培訓(xùn)課程；三是幫助中國(guó)乳企的奶農(nóng)去新西蘭參加培訓(xùn)。

中新兩國(guó)乳業(yè)合作領(lǐng)域不斷擴(kuò)大，合作力度不斷加深，是因?yàn)樾挛魈m看好了中國(guó)的乳業(yè)市場(chǎng)的發(fā)展前景。“盡管當(dāng)前中國(guó)乳業(yè)面臨一些困難，但是我們也發(fā)現(xiàn)，越來(lái)越多的中國(guó)消費(fèi)者開始在自己的膳食結(jié)構(gòu)中增加乳制品，這是人們生活富裕的一種表現(xiàn)。同時(shí)，中國(guó)對(duì)乳制品的消費(fèi)量還是在穩(wěn)健增長(zhǎng)的。對(duì)中國(guó)市場(chǎng)我們充滿信心”。

共享源自全產(chǎn)業(yè)鏈的經(jīng)驗(yàn)、技術(shù)、產(chǎn)品和知識(shí)

新西蘭現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展已經(jīng)有百年的歷史了，因此，在大多數(shù)人的眼中，中新兩國(guó)之間的合作，更多的是中國(guó)從新西蘭吸取知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)，購(gòu)買先進(jìn)的技術(shù)和產(chǎn)品。但是在羅杰看來(lái)，合作是雙方共贏、共同受益的。

對(duì)于中國(guó)來(lái)說(shuō)，當(dāng)然可以吸取更多的知識(shí)、技能，包括整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈，從最初的牧場(chǎng)中的牛奶生產(chǎn)，到動(dòng)物權(quán)益保護(hù)、環(huán)境保護(hù)，最終的結(jié)果是提供給消費(fèi)者的產(chǎn)品越來(lái)越安全了。

而對(duì)于新西蘭來(lái)說(shuō)，至少也有三方面的收益。一是，中國(guó)乳業(yè)發(fā)展得更為強(qiáng)大之后，人們會(huì)愿意購(gòu)買更多的乳制品，這會(huì)幫助新西蘭乃至更多國(guó)家的乳業(yè)成長(zhǎng)。這是共贏的。二是，新西蘭也能從中國(guó)合作伙伴身上學(xué)到很多東西，比如新的技術(shù)、新的經(jīng)營(yíng)模式。這種知識(shí)的學(xué)習(xí)，不是單向的。三是，新西蘭許多大的企業(yè)提供的不僅是產(chǎn)品，也提供服務(wù)，包括技術(shù)、知識(shí)產(chǎn)權(quán)、科研成果等。中國(guó)乳業(yè)的發(fā)展，可以促成中新之間全產(chǎn)業(yè)鏈的合作。

談到這里，羅杰說(shuō)：因此，我們對(duì)中國(guó)乳業(yè)市場(chǎng)高度重視，并積極組織相關(guān)企業(yè)到中國(guó)來(lái)，將自己的產(chǎn)品帶到中國(guó)消費(fèi)者面前展示。比如，參加每年4月在哈爾濱舉行的中國(guó)國(guó)際奶業(yè)展覽會(huì)。此次來(lái)參加中國(guó)奶業(yè)展覽會(huì)的企業(yè)，覆蓋了奶業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈，可以提供全產(chǎn)業(yè)鏈的產(chǎn)品和服務(wù)。如家畜改良公司（LIC）可提供基因技術(shù)，EldersInternational NZ Limited公司可提供育成牛、種畜，New Zealand Pump Company可以提供桶泵，Tru-Test公司可以提供稱重系統(tǒng)和奶量計(jì)，Zee Tags可以提供優(yōu)質(zhì)的動(dòng)物識(shí)別耳標(biāo)和耳標(biāo)鉗，恒天然可以提供乳制品，而安碩集團(tuán)AnsureQuality可以提供獨(dú)立的審核、檢查和檢測(cè)等。而且，我相信會(huì)有更多的企業(yè)來(lái)到中國(guó)，因?yàn)樗麄兛吹狡渌髽I(yè)來(lái)到中國(guó)后取得的成功。

▲新西蘭展團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)和工作人員在展位前合影

采訪的最后，羅杰向記者表示，在新西蘭，不管是政府之間，還是企業(yè)之間，大家都是在合作做事，如初級(jí)產(chǎn)業(yè)部與新西蘭貿(mào)易發(fā)展局共同合作促進(jìn)企業(yè)的對(duì)外交流與發(fā)展。即使兩者之間是競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系，也都像是在乳業(yè)的共同的大家庭中一樣。

只有和諧才能實(shí)現(xiàn)共同發(fā)展，在祝愿中新兩國(guó)乳業(yè)合作不斷發(fā)展的同時(shí)，也希望中國(guó)乳業(yè)能夠?qū)崿F(xiàn)和諧、共贏、可持續(xù)。