編輯整理/本刊記者 王亞輝
石有龍·全國畜牧總站總畜牧師
楊軍香·全國畜牧總站體系建設(shè)與推廣處副處長
朱志平·中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)環(huán)境與可持續(xù)發(fā)展研究所研究員
李季·中國農(nóng)業(yè)大學(xué)資源與環(huán)境學(xué)院教授
裴元生·北京師范大學(xué)環(huán)境學(xué)院副院長、教授
董仁杰·中國農(nóng)業(yè)大學(xué)生物質(zhì)工程中心常務(wù)副主任、教授
劉小紅·中山大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院教授
林海·山東農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院教授
王旭·國家化肥質(zhì)檢中心秘書長
夏青·中國環(huán)境科學(xué)研究院副院長
劉國華·中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所研究員
畜禽糞便如何變廢為寶
——畜禽養(yǎng)殖糞便處理與綜合利用技術(shù)模式研討會(huì)在北京召開
編輯整理/本刊記者王亞輝
近年來,行業(yè)內(nèi)談?wù)摰米疃嗟脑掝}之一就是環(huán)保問題,大家明顯地感覺到,環(huán)保的壓力越來越大了。隨著國家頒布和出臺(tái)一系列法律法規(guī),如《畜禽規(guī)模養(yǎng)殖污染防治條例》、新修訂的《中華人民共和國環(huán)境保護(hù)法》、《水污染防治行動(dòng)計(jì)劃》等,以及南方水網(wǎng)地區(qū)依法對(duì)養(yǎng)殖場的強(qiáng)制關(guān)停、搬遷和整治,環(huán)保已成為懸在養(yǎng)殖人頭頂?shù)倪_(dá)摩克利斯之劍,無環(huán)保,不生存。畜禽養(yǎng)殖糞便如何處理與綜合利用,畜牧生產(chǎn)與環(huán)境保護(hù)怎樣協(xié)調(diào)發(fā)展,大家需要找到滿意的答案。
2016年6月27日,由全國畜牧總站主辦的畜禽養(yǎng)殖糞便處理與綜合利用技術(shù)模式研討會(huì)在北京召開。全國畜牧總站總畜牧師石有龍、體系建設(shè)與推廣處副處長楊軍香,從事畜禽養(yǎng)殖糞污處理與利用技術(shù)研究的專家學(xué)者,各地畜牧技術(shù)推廣部門以及飼料、養(yǎng)殖和設(shè)備企業(yè)代表120 余人參加了會(huì)議。與會(huì)專家圍繞畜禽養(yǎng)殖糞便處理與綜合利用現(xiàn)狀和趨勢(shì)、環(huán)境匹配、資源利用、養(yǎng)殖減排、飼料減排及環(huán)境評(píng)價(jià)六大主題作了精彩報(bào)告,在專家論壇和企業(yè)家論壇環(huán)節(jié),近20 名行業(yè)知名專家和企業(yè)家圍繞養(yǎng)殖污染治理的政策建議、責(zé)任分工、處理和利用技術(shù)的特點(diǎn)、要點(diǎn)等同與會(huì)代表作了精彩互動(dòng)。會(huì)議由楊軍香主持。現(xiàn)將部分專家報(bào)告的主要觀點(diǎn)摘錄如下,以饗讀者。
石有龍·全國畜牧總站總畜牧師
我國每年畜禽糞便和污水排放量達(dá)38 億噸,已成為農(nóng)業(yè)面源污染的主要來源。養(yǎng)殖污染防治形勢(shì)不容樂觀。做好畜禽糞便處理與綜合利用工作,既是國家相關(guān)環(huán)保法律法規(guī)的強(qiáng)制要求,環(huán)評(píng)達(dá)標(biāo)已成為行業(yè)準(zhǔn)入的基本條件;也是畜禽糞便資源化利用的重要途徑,畜禽糞便本身是優(yōu)良的有機(jī)質(zhì)糞肥資源,若處理和利用得當(dāng),有可觀的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益;還是畜牧業(yè)自身轉(zhuǎn)型升級(jí)的迫切需要,養(yǎng)殖污染已成為制約畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要瓶頸,綠色環(huán)保成為提升畜牧產(chǎn)業(yè)層次、推進(jìn)畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的核心要素。做好上述工作,一要養(yǎng)殖場戶增強(qiáng)觀念,二要畜牧管理部門、技術(shù)推廣部門給出路子,在全行業(yè)示范推廣一批便捷、可行、效果好的畜禽糞便處理與利用技術(shù)、模式。
楊軍香·全國畜牧總站體系建設(shè)與推廣處副處長
我國每年產(chǎn)生38 億噸畜禽糞便和污水,但綜合利用率不到60%。第一次全國污染源普查公報(bào)顯示,畜禽養(yǎng)殖業(yè)的COD、TN、TP排放量分別占農(nóng)業(yè)源污染物排放總量的96%、56% 和38%。全國現(xiàn)有多種畜禽糞便處理模式,但治理效果并不理想,要么是技術(shù)模式不成熟、不完善,干糞好利用、污水難處理,要么是經(jīng)濟(jì)不可行,投入及運(yùn)行成本過大。2014~2015年,全國畜牧總站組織全國各省區(qū)市畜牧技術(shù)推廣單位和專家學(xué)者、有關(guān)企業(yè)開展聯(lián)合攻關(guān)和試驗(yàn)示范,總結(jié)出了畜禽養(yǎng)殖糞便資源化利用的4 種模式,分別是種養(yǎng)結(jié)合、集中處理、清潔回用和達(dá)標(biāo)排放。在深入研究畜禽養(yǎng)殖糞便資源化利用主推技術(shù)過程中,仍需迫切解決政策研究、畜禽養(yǎng)殖、資源利用和環(huán)境評(píng)價(jià)四大問題。
金書秦·農(nóng)業(yè)部農(nóng)村經(jīng)濟(jì)研究中心可持續(xù)發(fā)展研究室副主任
對(duì)于一些媒體解讀、并在社會(huì)上流傳的諸如農(nóng)業(yè)是最大的排放源、農(nóng)業(yè)面源污染是影響環(huán)境質(zhì)量的首要原因等說法,我有不同的看法。這些結(jié)論有些屬媒體曲解或概念混淆,支撐這些結(jié)論的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)并沒有完全反映工業(yè)和城鎮(zhèn)生活污水排放的真實(shí)情況,實(shí)際上農(nóng)業(yè)面源污染所占的比重要遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于現(xiàn)有統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)所反映的比重。農(nóng)業(yè)面源污染現(xiàn)在雖然被夸大,但確實(shí)也到了觸目驚心、不容忽視的地步。
朱志平·中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)環(huán)境與可持續(xù)發(fā)展研究所研究員
我國畜禽糞便農(nóng)田處理的主要問題有:種養(yǎng)脫節(jié),養(yǎng)殖與農(nóng)田不配套;處理方式不能因地制宜,為了環(huán)評(píng)而不是為了解決問題;貯存設(shè)施問題,液體容量不足,造成溢流,固體任意堆放;處理設(shè)施與飼養(yǎng)規(guī)模不配套;部分養(yǎng)殖場糞污利用設(shè)施設(shè)計(jì)不合理。做好畜禽糞便利用,應(yīng)分析耕地養(yǎng)分負(fù)荷與養(yǎng)分需求,平衡糞肥養(yǎng)分供給量和作物糞肥養(yǎng)分需求量。
李季·中國農(nóng)業(yè)大學(xué)資源與環(huán)境學(xué)院教授
我國畜禽糞便高效處理率僅為30.1%,養(yǎng)殖污染已成為規(guī)模養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的瓶頸。綜合處理—土地利用(廢水+固廢,沼氣+堆肥)是發(fā)展方向。生態(tài)、有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展迅速,對(duì)有機(jī)肥的需求增加。我們提倡有機(jī)廢棄物還田利用,保持養(yǎng)分平衡和維護(hù)生態(tài)平衡。
裴元生·北京師范大學(xué)環(huán)境學(xué)院副院長、教授
養(yǎng)殖廢水處理的思路如下:干濕分離(降低負(fù)荷)—預(yù)處理(SS)—生物處理(COD/TN/TP)—生態(tài)處理(TN/TP)。氮、磷進(jìn)入水環(huán)境是水體的主要污染物,但對(duì)于農(nóng)業(yè),氮、磷是肥料,是農(nóng)作物生長不可缺少的營養(yǎng)源。在生物處理過程中,應(yīng)強(qiáng)化去除有機(jī)物,但不強(qiáng)調(diào)除磷脫氮,保留其用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn);在生態(tài)處理過程中,通過種養(yǎng)結(jié)合,實(shí)現(xiàn)氮、磷的資源化利用。
董仁杰·中國農(nóng)業(yè)大學(xué)生物質(zhì)工程中心常務(wù)副主任、教授
沼氣工程本身是產(chǎn)物工程,對(duì)其沼液、沼渣等產(chǎn)物若缺乏后處理,沼氣工程就不是環(huán)保工程。未經(jīng)處理的沼液對(duì)農(nóng)作物可能存在毒害作用,如沼液中含有的吲哚乙酸,高濃度時(shí)對(duì)植物有害,因此沼液必須經(jīng)過稀釋才能使用。另外,養(yǎng)殖糞便經(jīng)處理后用于還田的物質(zhì),無論是糞水、糞便,還是堆肥、沼液,都必須對(duì)其中的成分進(jìn)行科學(xué)測定,避免污染食物鏈。
劉小紅·中山大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院教授
國外在畜禽養(yǎng)殖環(huán)保實(shí)踐方面有很多值得借鑒的經(jīng)驗(yàn),如美國規(guī)定業(yè)主必須按照養(yǎng)殖規(guī)模配套一定的土地以消納糞污,歐盟規(guī)定了單位土地面積養(yǎng)殖容量、水源敏感區(qū)的養(yǎng)殖密度等。畜禽糞便是寶貴資源,用之為寶,棄之為害??赏ㄟ^干清糞方式和節(jié)水工藝實(shí)現(xiàn)源頭減量,通過無害化處理實(shí)現(xiàn)過程控制,通過農(nóng)牧結(jié)合提高有機(jī)肥使用積極性,實(shí)現(xiàn)循環(huán)利用。
林?!ど綎|農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院教授
養(yǎng)殖糞便集中處理適用的區(qū)域包括環(huán)境敏感區(qū)域,如南方水網(wǎng)地區(qū);養(yǎng)殖集中區(qū)域,如養(yǎng)殖主產(chǎn)區(qū);中小型養(yǎng)殖場集中區(qū)域;養(yǎng)殖小區(qū)、養(yǎng)殖合作社、一條龍企業(yè)。在集中處理的糞便收集環(huán)節(jié),需要注意誰來收集、如何收集,原則是:節(jié)水養(yǎng)殖、干濕分離;分區(qū)劃片、定時(shí)收集;車輛管道、因地制宜;市場運(yùn)作、收費(fèi)運(yùn)行;集中處理、分散利用。在糞便處理環(huán)節(jié),原則是:符合所在區(qū)域環(huán)境要求,有利于處理后產(chǎn)品/產(chǎn)物利用,經(jīng)濟(jì)合理、技術(shù)可行,做減法,不擴(kuò)容。在糞便利用環(huán)節(jié),有很多途徑,如電能、沼氣、熱能、固體液體有機(jī)肥等。
王旭·國家化肥質(zhì)檢中心秘書長
據(jù)估算,我國畜禽糞便中畜禽糞便總養(yǎng)分約2 300 萬噸,而還田率僅為50%。2015年2月,農(nóng)業(yè)部提出《到2020年化肥使用量零增長行動(dòng)方案》,爭取到2020年將畜禽糞便養(yǎng)分還田率提高到60%。為了達(dá)到這個(gè)目標(biāo),解決方案包括:優(yōu)化養(yǎng)殖管理,實(shí)現(xiàn)殘留消減;提出糞污廢水、沼液還田規(guī)范解決方案;推進(jìn)有機(jī)肥產(chǎn)業(yè)升級(jí)和堆肥標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn);建立優(yōu)質(zhì)認(rèn)證體系和技術(shù)支撐平臺(tái);研究提出國家政策和法律法規(guī)建議。
夏青·中國環(huán)境科學(xué)研究院副院長
畜禽養(yǎng)殖項(xiàng)目環(huán)評(píng)具有以下特點(diǎn):一是非單一目標(biāo)建設(shè)項(xiàng)目;二是要以“三線一單”為綱;三是環(huán)評(píng)范圍包括養(yǎng)殖場、廢棄物處理廠和受納再生產(chǎn)品的土地、河流,必要時(shí)還包括飼料和生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品;四是環(huán)評(píng)指標(biāo)體系應(yīng)包括源強(qiáng)系統(tǒng)、養(yǎng)殖系統(tǒng)、處置系統(tǒng)、再生產(chǎn)品系統(tǒng)等;五是環(huán)評(píng)結(jié)論應(yīng)包括選扯可行性、養(yǎng)殖技術(shù)先進(jìn)性、廢棄物處置合理性、資源利用經(jīng)濟(jì)性、生態(tài)環(huán)境保護(hù)目標(biāo)可達(dá)性等。
環(huán)評(píng)系統(tǒng)分析包括:在畜禽養(yǎng)殖和環(huán)境目標(biāo)之間建立周而復(fù)始的閉合系統(tǒng);基線情景設(shè)計(jì);環(huán)境動(dòng)因識(shí)別;演變條件模擬;評(píng)價(jià)結(jié)論驗(yàn)證;方案優(yōu)化比選。
環(huán)評(píng)結(jié)論則要求:明確畜禽養(yǎng)殖項(xiàng)目布局是否合理;點(diǎn)明現(xiàn)狀區(qū)域環(huán)境問題發(fā)展趨勢(shì);論證環(huán)境動(dòng)因能否控制;預(yù)測環(huán)境影響情景;分析環(huán)境對(duì)策投入產(chǎn)出。
劉國華·中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所研究員
畜牧業(yè)已成為當(dāng)前不可忽視的污染源,如反芻動(dòng)物甲烷氣和二氧化碳排放占大氣總排放的1/5。鑒于飼料的30%左右排出體外、飼料是畜牧業(yè)造成“環(huán)境公害”的重要因素等原因,提出低排放環(huán)保飼料的概念。低排放環(huán)保飼料技術(shù)主要包括以下幾個(gè)方面:基于氨基酸平衡的低氮排放飼料配制技術(shù);基于植酸酶和有效磷的低磷飼料配制技術(shù);基于減量元素平衡模式和有機(jī)微量元素的微量元素減排配制技術(shù);甲烷減排飼料配制技術(shù);基于飼用除臭劑的臭味減排技術(shù)。
其中,常用的甲烷抑制劑的效果有:延胡索酸二鈉,可在不影響飼料消化率的前提下,降低瘤胃的前提下,降低瘤胃甲烷產(chǎn)量;可提高稻草和氨化稻草體外培養(yǎng)發(fā)酵的總產(chǎn)氣量,能降低CH4的相對(duì)產(chǎn)量。鑭系稀土元素具有抑制瘤胃甲烷產(chǎn)量,同時(shí)提高飼料發(fā)酵效率的作用。添加單寧酸顯著降低甲烷產(chǎn)量。奶牛日糧中添加中高濃度的延胡索酸可顯著降低奶牛瘤胃甲烷產(chǎn)量,但對(duì)奶牛產(chǎn)奶性能有負(fù)面影響。