趙金鳳

我從來不挑食，我覺得自己對食物有一種親切感，是往吃貨路子發(fā)展的。2012年，我收到成都的大學入取通知書，那時我渾然不知即將面對的是一場味覺感知的巨大蛻變。

在東北老家，我能接觸到最辛辣的要數(shù)泡椒雞爪了，吃得面紅耳赤、涕泗橫流，卻還是想吃，所以自認為征服了泡椒雞爪便不用對辣有所畏懼。

在四川的頭半年，我吃東西就是為了生存。剛開學吃了一頓川菜，我腸炎發(fā)作，坐在校醫(yī)室冰涼的板凳上輸液，心里發(fā)誓從此與辣是路人！

在那些與四川飲食抗衡的日子里，我嘗遍了校門口的小吃街，專挑清淡口味的，上海珍珠抄手、山東大煎餅、山西刀削面、蘭州拉面，這幾樣成為我最珍愛的，為了不讓自己吃膩，每天穿插著吃。在隔壁同學的慫恿下，我買了兩個小電磁爐。當然，學校是不讓用這些“違規(guī)電器”的，一旦被發(fā)現(xiàn)，沒收了鍋不要緊，還要記過寫檢查。

一到周末室友就組織聚餐，專挑辣的點，讓我有點郁悶。吃火鍋我們只能點鴛鴦鍋，我一個人霸占半邊，另外三個搶著紅油鍋喊著不夠吃，齊刷刷用哀怨的小眼神看著我。按理說她們兩個山西的，一個陜西的，中國十大能吃辣的省份也沒她們什么事兒，到四川一個個跟開了外掛似的。

室友苦口婆心地做我的思想工作。我知道在四川不能吃辣椒是一件很恐怖的事兒。還記得剛到四川的時候，好多同學因為潮濕的氣候身上起了濕疹，校醫(yī)室排得最長的隊就是來看濕疹的。我也不例外，又吃藥又抹藥的，一個多月才好。吃辣的確能驅(qū)趕身上的濕氣和潮氣。我覺得室友說的還挺有道理的，大學生活才剛剛開始，我就被辣椒弄得憔悴不堪的。既然躲不過去，最好征服它！

慢慢地，和室友一起吃火鍋的時候，我不再抱著清湯鍋不放手了，開始試著嘗一嘗紅油鍋，并用四川的香油碟蘸料。后來宿舍四個好姐妹一起發(fā)掘四川的其他美食，堅不可摧的友情從吃開始，自從我愿意接受四川的辣以后，我們的集體活動向校外延伸，周末放假多半是成都兩日游，杜甫草堂、錦里、春熙路，最后到寬窄巷子吃一大碗肥腸粉、一張蔥油餅、一份酸梅湯，感覺人生圓滿了。

大二五一假期，我們坐長途車去九寨溝玩。途中休息的時候路過北川，我們看到北川因為地震斜滑下來的山石倒在河道中，觸目驚心。山下的房子冒著炊煙，迎接過往車輛的小超市、小飯館，老板伙計招手希望能夠光顧他們的小店。雖然我們之前吃飽了，還是決定光顧那個賣北川涼粉的露天小攤，得為北川的經(jīng)濟發(fā)展貢獻一份力量。每人點了一碗涼粉，上面鋪滿了青紅米椒和紅油。都說吃了傷心涼粉會讓人想起傷心事，情不自禁流下眼淚。是的，我果然被辣得流下了眼淚！她們?nèi)齻€看我又是眼淚又是鼻涕，滿臉通紅的樣子，居然笑得超開心。

要是大學同學里有四川本地的同學，一定要和他們搞好關系，這決定了你能不能吃到正宗的四川特產(chǎn)。自從我喜歡并能吃這里的辣味之后，就特別喜歡和本地同學在一塊聊天交流，頗有“土豪我們做朋友吧”的勁兒。周末放假我盼著他們早早回家，因為他們會帶家里面的特產(chǎn)回來。

自貢的同學帶自己家炒制的冷吃兔，那鮮香麻辣，我一想起來就得流口水。四川同學的家人特別好客，客人都會帶著大包小包的特產(chǎn)滿載而歸。為了給大家?guī)禺a(chǎn)，同學家還買了真空包裝的機器，這樣炒出來的兔肉就能延長保質(zhì)期，真的太貼心了！閬中的同學每次回家都給我?guī)堬w牛肉，這是當?shù)刈畛雒男〕裕驗榕Ｈ獗砻婺?，?nèi)心紅亮，和大將張飛形象相似而得此名。商家會制作出很多不同口味的牛肉，我最喜歡麻辣小張飛。

大學四年，我似乎什么都沒變，喝了南方的水，睡了南方的床，我依舊是條女漢子，唯一見證我曾經(jīng)南下的可能只有這個強大的胃了！