科技動態(tài)

UV-C處理可以減緩貢桔冷害

據(jù)《核農(nóng)學報》2016年第6期《UV-C處理對貢桔冷害的影響》（作者任偉等）報道：為探討UV-C（200～280 nm紫外光）處理對貢桔冷害的影響，為研究柑桔果實的冷害生理提供依據(jù)，以貢桔為試材，在貯前分別用 0、1、3、5 kJ·m-2UV-C輻射處理，研究在1℃貯藏時，果實冷害指數(shù)、失重率、果皮細胞膜透性、MDA、POD、SOD等指標的變化。結(jié)果表明，3 kJ·m-2UV-C處理能有效延遲貢桔果實的冷害發(fā)生時間，并能減輕冷害癥狀，降低果實失重率，降低細胞膜透性，抑制MDA的積累，提高果實POD、SOD活性。由此可見，適當劑量的UV-C處理能提高貢桔對低溫的適應性，降低冷害的發(fā)生，延長果實貯藏期，減少經(jīng)濟損失。本研究結(jié)果為減緩柑桔類果實冷害提供了理論依據(jù)。

（高敏/摘錄）

酚酸和黃酮醇對葡萄屬植物嫁接親和性的影響

（周洲/摘譯）

葡萄果實轉(zhuǎn)色過程中線粒體呼吸代謝變化

據(jù)《核農(nóng)學報》2016年第6期《葡萄果實轉(zhuǎn)色過程中線粒體呼吸代謝變化》（作者陳偉等）報道：為明確線粒體呼吸代謝與果實成熟期間顏色形成的關系，以夏黑、巨峰和金手指等3種葡萄為試材，探究果實成熟期間顏色、總花色苷含量、呼吸強度、內(nèi)源乙烯產(chǎn)生和線粒體呼吸代謝的變化規(guī)律。結(jié)果顯示，夏黑和巨峰葡萄果實的果皮顏色指數(shù)值（CIRG）和總花色苷含量隨著果實成熟呈上升趨勢，而金手指葡萄果實CIRG在整個成熟期間變化不顯著；葡萄果實成熟期間呼吸強度和內(nèi)源乙烯均呈先上升后下降趨勢，在花后63 d達到峰值。同時，葡萄果實成熟期間，線粒體膜通透性轉(zhuǎn)換孔（MPTP）逐漸增加，線粒體膜流動性（MMF）持續(xù)下降；線粒體琥珀酸脫氫酶 （SDH）活性隨著成熟進程逐漸下降，而細胞色素氧化酶（CCO）活性在花后63 d開始上升。結(jié)果表明，盛花63 d之后是果實色澤快速形成階段，可能為葡萄果實色澤形成的關鍵時期。線粒體呼吸代謝增強促進了果實成熟期間呼吸強度增加和內(nèi)源乙烯釋放，從而使夏黑和巨峰果實中花色苷大量積累，加快了金手指葡萄果實葉綠素的降解和類胡蘿素的合成。

（高敏/摘錄）

不同時間不同量的尿素中氮肥對葡萄營養(yǎng)的作用

據(jù)《Scientia Horticulturae》的一篇研究報道（doi：10.1016/j.scienta.2016.05.002），來自巴西圣瑪利亞聯(lián)邦大學的Gustavo Brunetto等人研究了不同時間施用不同量的尿素15N氮肥對葡萄營養(yǎng)的作用。巴西種植于沙地的葡萄園，氮肥（N）應當在適當時期（需求量最大的時候）適量施用，從而減少N流失。本研究評估了葡萄N分布及發(fā)芽期和開花期施用15N后的營養(yǎng)恢復情況。2009年研究人員在巴西南部圣安娜—利弗拉門圖的葡萄（Vitis vinifera，赤霞珠品種）園里施用氮肥，施用時期和施用量如下：發(fā)芽期10 kg/hm2+盛花期10 kg/hm2（10B+10F）；發(fā)芽期20 kg/hm2+盛花期20 kg/hm2（20B+20F）；發(fā)芽期20 kg/hm2（20B）；盛花期40 kg/hm2（40F）。2009年和2010年的發(fā)芽期和盛花期分別出現(xiàn)在8月和11月。2010年和2011年2月，研究人員采集葡萄組織（葉片、漿果、莖和根），并于2011年2月在同一區(qū)域采集土壤樣本。結(jié)果表明，20B處理下，生長于沙地的釀酒葡萄吸收更多的N，尤其是在第一個生長季。不同施用量和施用時間的氮素優(yōu)先分布于1年生植物器官中，但是器官中大部分N來自于其他來源，而非肥料中的N。第二個生長季，上一年施用的15N優(yōu)先在葉片和果實中出現(xiàn)，量小。沙地中施用氮肥料對葡萄營養(yǎng)貢獻不大。

（周洲/摘譯）

不同施肥種類影響“巨玫”葡萄品質(zhì)

據(jù)《北方園藝》2016年第8期《不同施肥種類對“巨玫”葡萄品質(zhì)的影響》（作者崔江慧等）報道：為找到適合“巨玫”葡萄的肥料配施措施，為巨玫葡萄種植提供高效施肥技術，充分發(fā)揮巨玫葡萄品種優(yōu)勢，以5年生巨玫葡萄為試材，采取有機肥（芝麻餅肥、發(fā)酵雞糞）與化肥（硫酸鉀、尿素、磷酸二胺）配施，分別以基肥和追肥的方式對巨玫葡萄進行施入，研究了不同有機肥種類與化肥配施及不同施肥方式對巨玫葡萄漿果品質(zhì)的影響。結(jié)果表明，有機肥與化肥配施比單一施用化肥相比，可顯著提高“巨玫”的果實品質(zhì)；同種肥料不同施入方式對巨玫葡萄果實品質(zhì)影響較大。果實品質(zhì)各有機肥與化肥配施處理中，以芝麻餅肥與化肥生長期追施處理巨玫葡萄漿果品質(zhì)最佳，總糖含量18.39%、糖酸比44.65，在所有處理中最高，較常規(guī)施肥分別提高 3.26%和 6.54%，可溶性固形物含量19.02%、維生素C含量2.05 mg/100 g，較常規(guī)施肥分別提高3.76%和16.38%。

（高敏/摘錄）

茉莉酸甲酯利于設施延后栽培葡萄抗寒

據(jù)《中國農(nóng)學通學報》2016年第16期《茉莉酸甲酯對高寒地區(qū)設施延后栽培葡萄生理的影響》（作者解振宇等）報道：為研究茉莉酸甲酯（Me JA）處理對轉(zhuǎn)色期葡萄抗性的影響，以“紅地球”葡萄為試材，設置了4種茉莉酸甲酯處理濃度，分別為0（對照）、0.001、0.01、0.1 mmol/L，在葡萄轉(zhuǎn)色期（11月上旬）對葉片噴施后，進行相關指標的測定。研究結(jié)果顯示，茉莉酸甲酯0.001 mmol/L處理，葡萄葉片中葉綠素含量降低了23.5%（葉綠素a降低29%，葉綠素b變化不顯著）；其凈光合速率、氣孔導度、蒸騰速度分別比對照減少14.9%、22.4%和12.5%；葉片中丙二醛的含量減少；SOD、POD、CAT酶的活性分別增強了23%、41%和62%；脯氨酸含量上升。0.01 mmol/L茉莉酸甲酯處理，使細胞膜電導率降低了25.5%；并提高SOD酶活性58%。結(jié)果表明，外源施入茉莉酸甲酯能有效防止細胞膜的過氧化反應，抑制植物的光合作用，增強保護性酶的活性，提高其抵抗逆境的能力。

（高敏/摘錄）

TDZ對草莓和藍莓組織培養(yǎng)和器官再生的影響

據(jù)《Scientia Horticulturae》的一篇研究報道（doi：10.1016/j.scienta.2016.05.016），來自意大利馬爾凱大學的Roberto Cappelletti等人研究了TDZ（噻苯?。Σ葺退{莓組織培養(yǎng)和器官再生效率的影響。漿果作物中植物生物技術的應用取決于基因型及生長基質(zhì)中外源激素 （生長素和細胞分裂素）正確組合的再生方法的有效性。草莓再生方法適用于不同品種，而藍莓品種的再生方法受較多局限。本研究中，研究人員證明，對于Calypso草莓來說，葉片再生的最好效果是在培養(yǎng)基中添加TDZ 0.5 mg/L和2，4-D 0.02 mg/L。對于Sveva品種來說，最好的再生效果是培養(yǎng)基中添加3 mg/L芐氨基嘌呤 （BA）和0.2 mg/L吲哚乙酸（IBA）。

藍莓品種Duke再生時，研究人員進行了莖芽增殖試驗以比較異戊烯腺嘌呤 （2iP）和TDZ的效果，另外，研究人員還進行了藍莓器官直接發(fā)生和間接發(fā)生試驗，使用TDZ作為玉米素（ZT）的替代物，玉米素是藍莓組培再生中最常用和最昂貴的植物生長調(diào)節(jié)劑。單獨使用TDZ和結(jié)合2iP使用時再生反應不同。培養(yǎng)基中加入0.2 mg/L或0.5 mg/L的TDZ促進愈傷組織發(fā)生。同一培養(yǎng)基中加入15 mg/L的2iP促進藍莓莖的伸長，抑制了愈傷組織生長。玉米素對莖直接再生的效果最好，間接再生時，TDZ可誘導最多的莖再生。

（周洲/摘譯）

采前調(diào)節(jié)虧缺灌溉對Brigitta藍莓采后品質(zhì)的影響

據(jù)《Scientia Horticulturae》的一篇研究報道（doi：10.1016/j.scienta.2016.05.022），來自智利的T.E.Lobos等人研究了采前調(diào)節(jié)虧缺灌溉對Brigitta藍莓采后品質(zhì)的影響。藍莓對水分脅迫高度敏感，尤其是在果實發(fā)育期，因此，灌溉會對藍莓產(chǎn)量和采后品質(zhì)造成影響。調(diào)節(jié)虧缺灌溉（RDI）能在不減產(chǎn)的前提下提高多種水果的果實品質(zhì)，但有關采前RDI對采后藍莓品質(zhì)的影響的研究還未發(fā)現(xiàn)。本試驗在智利馬烏萊地區(qū)科爾文果園和美國密歇根州南黑文兩個果園進行，前者以6年生植株為試材，后者以26年生植株為試材。共3個灌溉處理：灌水量為實際蒸騰量（ETa）的50%、75%和100%（對照）。果實在超過90 d發(fā)育期全著色后采收，0～2℃下貯藏30 d或60 d，之后在18～20℃下貯藏3 d。結(jié)果表明，水分處理對貯藏后漿果脫水或腐爛比例沒有影響。果實品質(zhì)受水分虧缺的影響，中度水分脅迫下 （75%ETa）果實品質(zhì)與全灌溉（100%ETa）下植株果實相似，如硬度、可滴定酸含量、可溶性固形物含量和抗氧化能力等，但0～2℃下貯藏60 d+18～20℃下貯藏3 d后 （60 d+ 3 d），果實的氧化應激比50%ETa處理的低，但重量損失較小。藍莓對水分脅迫十分敏感，50% ETa處理下，30 d+3 d和60 d+3 d的果實都表現(xiàn)為脂質(zhì)過氧化程度最高，抗氧化能力最低，果實品質(zhì)下降（可溶性固形物含量高，可滴定酸含量低）。研究人員認為，25%的虧缺灌溉不會影響藍莓品質(zhì)和抗氧化水平。

（周洲/摘譯）

不同矮化中間砧對“蜜脆”蘋果影響的評價

據(jù)《果樹學報》2016年第6期《不同矮化中間砧對“蜜脆”蘋果植株生長及果實功能性成分含量影響的綜合評價》（作者王大江等）報道：為明確矮化中間砧對蘋果植株的砧木效應，進一步綜合評價矮化中間砧對蘋果果實功能性成分含量的影響。以山荊子上嫁接“75-9-5”“CX5”“SH3”“CG24”和“MAC9”矮化中間砧并嫁接“蜜脆”品種為處理，山荊子上嫁接蜜脆品種為對照。調(diào)查、檢測并統(tǒng)計矮化中間砧對蜜脆蘋果植株的砧木效應，并采用隸屬函數(shù)法綜合評價矮化中間砧對蜜脆蘋果果實功能性成分組成和含量的影響。結(jié)果顯示，不同矮化中間砧對蜜脆蘋果植株生長勢影響差異顯著，變異系數(shù)為11.29%～21.06%；顯著提高短枝率的為CX5和MAC9；無大小腳現(xiàn)象的為SH3和MAC9；顯著致矮的為75-9-5；嫁接矮化中間砧的干周和冠徑均小于對照；始果年齡均早于對照；其連續(xù)3年的產(chǎn)量均高于對照。嫁接矮化中間砧顯著影響了蜜脆蘋果果實功能性成分含量，其隸屬函數(shù)較對照顯著增加，表明矮化中間砧顯著提高了蜜脆蘋果的果實功能性成分的含量。

結(jié)果表明，不同矮化中間砧對蜜脆蘋果植株生長勢、結(jié)果習性及果實功能性成分含量的影響顯著不同，盡管不同矮化中間砧對蜜脆蘋果果實功能性成分含量的影響互有高低，但其綜合評價均優(yōu)于對照，尤以MAC9和CG24的果實功能性成分含量綜合評價最佳。

（高敏/摘錄）

二氧化氯影響無花果的貯藏品質(zhì)

據(jù)《北方園藝》2016年第8期《不同濃度二氧化氯對無花果流通過程中貯藏品質(zhì)的影響》（作者張冬梅等）報道：為改進和完善無花果采后貯藏保鮮技術，以“布蘭瑞克”無花果為試材，采用二氧化氯處理方法，于濃度為 20、40、80 mg/L的ClO2溶液中處理，模擬低溫運輸狀態(tài)并于自然溫度狀態(tài)下模擬果實貨架期后，測定果實硬度、腐爛率、失重率、維生素C含量、可溶性固形物含量及可滴定酸含量等指標。結(jié)果表明：通過不同濃度的二氧化氯處理，無花果的硬度、失重率、可滴定酸含量和可溶性固形物含量較對照下降較少，腐爛得到抑制，能夠提高無花果在流通過程中的貯藏品質(zhì)，其中80 mg/L二氧化氯處理過的無花果貯藏品質(zhì)最好。

（高敏/摘錄）

0℃貯藏能較好維持干制駿棗貨架期

據(jù)《北方園藝》2016年第9期《不同貯藏溫度對干制庫爾勒駿棗貨架期品質(zhì)的影響》（作者孫雅麗等）報道：為篩選出庫爾勒駿棗適宜的貯藏溫度條件，從而有效延長庫爾勒駿棗的貨架期，以產(chǎn)自庫爾勒的干制駿棗為試驗材料，在自然溫度及 （0±0.5）、（10±2）、（20±2）℃貯藏條件下，比較駿棗可食率、含水量、蛋白質(zhì)含量、可溶性總糖含量、還原糖含量、維生素C含量及可滴定酸含量的變化，研究不同的貯藏溫度對其貨架期品質(zhì)的影響。

結(jié)果表明，干制庫爾勒駿棗的可食率、含水量、蛋白質(zhì)含量、維生素C含量總體均呈下降趨勢，即隨著貯藏時間的延長，庫爾勒駿棗的品質(zhì)在不斷變劣，使其貨架期變短。在不同的貯藏溫度條件下，0℃貯藏的庫爾勒駿棗較10、20℃和自然溫度貯藏主要營養(yǎng)成分損失相對較少，品質(zhì)要好，能較好地維持干制庫爾勒駿棗的貨架期。

（高敏/摘錄）

毛花獼猴桃“華特”果實采后糖代謝研究

據(jù)《果樹學報》2016年第6期《毛花獼猴桃“華特”果實采后糖代謝研究》（作者戚雯燁等）報道：探究毛花獼猴桃果實采后在常溫和低溫貯藏下果肉與果心的糖代謝特性。以毛花獼猴桃新品種“華特”為材料，將采后果實分別在常溫（20℃）和低溫（1℃）貯藏28 d和56 d，檢測果肉和果心的淀粉、蔗糖、果糖和葡萄糖含量，淀粉酶和蔗糖代謝相關酶活性的變化。結(jié)果顯示，華特果肉和果心均以積累己糖為主，兩者總糖含量相近，但不同糖的分配存在差異，特別是果心的蔗糖含量極顯著高于果肉的含量。果肉和果心的淀粉和糖含量的變化趨勢基本一致，即淀粉伴隨著淀粉酶活性的升高迅速降解，果糖和葡萄糖快速積累，而蔗糖含量逐漸下降。果肉和果心糖含量的差異變化是蔗糖代謝各種酶協(xié)同作用的結(jié)果。果肉和果心的蔗糖分解酶活性，即酸性轉(zhuǎn)化酶（AI）和中性轉(zhuǎn)化酶（NI）活性高于蔗糖合成酶（SS）和蔗糖磷酸合成酶（SPS）活性，使蔗糖含量逐漸下降。結(jié)果表明，華特果實采后果肉與果心的蔗糖、果糖和葡萄糖含量變化表現(xiàn)差異，果肉具有較高AI和NI活性，及較低SPS活性是導致其蔗糖含量顯著低于果心的重要原因。低溫貯藏有效降低了果實淀粉酶、AI、NI、SPS和SS活性的變化幅度，從而緩解了果肉和果心蔗糖和淀粉的降解，也延緩了果糖和葡萄糖的積累。

（高敏/摘錄）

“科技動態(tài)·試驗”欄目責任編輯：董朝菊、王新娟

據(jù)《Scientia Horticulturae》的一篇研究報道（10.1016/j.scienta.2016.05.020），來自葡萄牙的Maria Assun??o等人研究了酚酸和黃酮醇在葡萄屬植物嫁接親和性中的作用。黃酮醇在多種果樹嫁接親和性中的作用已被廣泛研究，但在葡萄屬植物中的研究很少。本文研究了多種砧穗組合中酚酸和黃酮醇含量的差異，了解了其是否可以作為嫁接親和性的化學標記。使用葡萄品種Syrah （FR 470和FR 383無性系）作為接穗，兩種砧木分別為110R和SO4。為達到目的，研究人員于移植關鍵時期（形成愈傷組織、生根和移植周期末期）從每個嫁接部位的上部、中部和下部搜集提取物進行HPLC分析。結(jié)果表明，沒食子酸、阿魏酸和介子酸含量與嫁接親和力緊密相關。與嫁接親和性較高的組合 （Syrah470/110R和Syrah470/ SO4）相比，嫁接親和性較低的組合（Syrah470/ 110R和Syrah470/SO4）中沒食子酸含量較高，阿魏酸和介子酸含量較低。另外，這些嫁接結(jié)合部位和相鄰部位中出現(xiàn)酚酸積累的嫁接反應。在嫁接部位上方和下方檢測到這幾種酚酸含量的差異，尤其是在生根部位。因此，這幾種酚酸及黃酮醇可作為嫁接親和性早期檢測的化學指標，尤其是生根階段的嫁接組織的上方和下方中的酚酸及黃酮醇含量。