廖鵬泰

（塔里木大學(xué)信息工程學(xué)院，新疆 阿拉爾 843300）

我國是紅棗的發(fā)源地，種植歷史已經(jīng)有3 000 多年。目前紅棗已成為我國特有的經(jīng)濟樹種之一，躍升我國第七大果種。紅棗的營養(yǎng)價值和經(jīng)濟價值高，因此受到人們的廣泛關(guān)注，有“木本糧食”“營養(yǎng)保健丸”等美稱[1]。紅棗又具有極強的適應(yīng)能力，收益性好、方便管理，尤其適合在氣候條件特殊的南疆地區(qū)種植。目前，阿拉爾墾區(qū)紅棗面積約4.6 萬hm2，紅棗種植已經(jīng)成為墾區(qū)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和促進農(nóng)民收入的重要環(huán)節(jié)。紅棗的外觀直接影響著棗農(nóng)的經(jīng)濟效益和阿拉爾墾區(qū)紅棗產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，所以紅棗外觀的研究具有重要的意義[2-3]。

1 材料與方法

阿拉爾墾區(qū)位于塔里木盆地北緣，阿克蘇地區(qū)中南部，屬于內(nèi)陸中緯度暖濕帶荒漠半荒漠、大陸性干旱氣候。阿拉爾墾區(qū)內(nèi)光照資源豐富、晝夜溫差大等獨特的氣候特點使之成為紅棗種植的重要基地。本試驗選取1～12年7 種不同樹齡、植株健壯、自然風(fēng)干的駿棗作為試材，果園管理水平較高。果實色度采用X-rite 色差計進行測定，縱徑和橫徑采用卡尺直接測量，測量結(jié)果利用Matlab 軟件進行分析[4-6]。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同樹齡駿棗果實亮度（L 值）的比較

經(jīng)X-rite 色差計測試，L值與果實亮度呈正相關(guān)。果實L值越大，說明駿棗的果實光澤越明亮、光潔度越高，果實亮度是駿棗外觀品質(zhì)的重要指標(biāo)之一。從圖1 的對比分析結(jié)果可以看出，不同樹齡駿棗在L值上具有顯著性差異。其中，最小值為8年樹齡的駿棗，其L值僅為33.62 cd/m2，而最大值為4年樹齡的駿棗，其L值達(dá)到了35.40 cd/m2。除此之外，1年、7年、10年和12年樹齡駿棗L 值呈緩慢上升趨勢。4年和8年樹齡駿棗的顯著差異考慮是受其他因素影響。駿棗果實的亮度和光潔度隨著樹齡的增長，基本呈上升趨勢[7-10]。

圖1 不同樹齡駿棗果實亮度的比較

2.2 不同樹齡駿棗果實a 值、b 值、色澤比h 值的比較

從圖2 和圖3 可看出，a值為駿棗果實紅色與綠色的比值，b值為黃色與藍(lán)色的比值，h為a/b得到的比值。當(dāng)a為正時，a值越大表明駿棗果實紅色越突出；當(dāng)a值為負(fù)時，果實呈現(xiàn)綠色。當(dāng)b值為正時，b值越大駿棗果實黃色越突出；b值為負(fù)時，駿棗果實呈現(xiàn)藍(lán)色。h值為色澤比，即a/b的值。色澤比（h值）是駿棗果實色澤比較過程中又一個重要的參數(shù)指標(biāo)。在駿棗果實未成熟時，h值一般為負(fù)；果實成熟時，h值為正，且h值越大果實紅色越突出[11-16]。不同樹齡駿棗果實a值、b值、h值的比較試驗結(jié)果顯示，在a值方面，2年樹齡駿棗果實僅為21.12，12年樹齡駿棗果實a值最高達(dá)到26.8。除1年和10年樹齡駿棗外，其余5 種駿棗果實a值隨樹齡增長呈緩慢上升趨勢，說明樹齡較高的駿棗果實紅顏色略深；在b值方面，10年駿棗b值最低，僅為14.85。2年和4年樹齡的駿棗色澤比較低，僅為1.365 和1.476。其余5 種樹齡駿棗果實h值均在1.626～1.670，色澤比沒有顯著性差異[17-22]。因此，不同樹齡的駿棗果實很難通過外觀顏色辨別。

圖2 不同樹齡駿棗果實a 值、b 值的比較

圖3 不同樹齡駿棗果實色澤比（h 值）的比較

2.3 不同樹齡駿棗果形指數(shù)的比較

通過不同樹齡駿棗果實縱徑、橫徑、縱橫比的比較研究發(fā)現(xiàn)，如圖4、圖5所示，縱徑最小值為2年樹齡駿棗（2.78 cm），最大值為4年樹齡駿棗果實（3.35 cm），其余5 種駿棗果實縱徑均保持在2.90～3.17 cm，沒有顯著性差異；橫徑方面，最小值為2年樹齡駿棗（4.14 cm），最大值為8年樹齡駿棗（5.72 cm）。除此之外的5 種樹齡駿棗果實橫徑?jīng)]有明顯的變化趨勢?？v橫比方面，最小值為8年樹齡（0.55），最大值為10年樹齡（0.7）?？v橫比隨著樹齡的增長沒有明顯的變化趨勢[23-26]。

圖4 不同樹齡駿棗縱徑和橫徑的比較

圖5 不同樹齡駿棗縱橫比的比較

3 結(jié)論

由于干旱少雨、日光充足等氣候條件，紅棗種植在阿拉爾墾區(qū)得到了迅速推廣。隨著科技進步和社會經(jīng)濟的發(fā)展，人們越來越關(guān)注營養(yǎng)和健康，紅棗因其營養(yǎng)價值高而廣受關(guān)注。國內(nèi)外關(guān)于紅棗外觀的研究在近幾年逐漸成為熱點，而不同樹齡駿棗的外觀研究尚未見報道。駿棗果實的亮度和光潔度隨著樹齡的增長，基本呈上升趨勢。高樹齡駿棗果實外觀紅色略深，但色澤比沒有顯著性差異。不同樹齡的駿棗果實很難通過外觀的顏色來辨別。在果實縱徑、橫徑、縱橫比方面，不同樹齡駿棗沒有明顯的變化趨勢，很難通過外觀的大小和縱橫比來辨別不同樹齡的駿棗。