水果·健康

日本：溫州蜜柑能降低患糖尿病風(fēng)險(xiǎn)

日本農(nóng)業(yè)與食品研究機(jī)構(gòu)（NARO）與濱松醫(yī)科大學(xué)開(kāi)展了有關(guān)日本溫州蜜柑的研究，發(fā)現(xiàn)人們多吃溫州蜜柑可以降低患糖尿病和其他生活習(xí)慣類疾病的風(fēng)險(xiǎn)。蜜柑中的特殊成分隱黃素（beta-cryptoxanthin）是一種橙色色素。人體血液中隱黃素含量越高，越不容易患糖尿病、非酒精性肝功能異常等疾病。人們普遍認(rèn)為，水果中的糖含量越高，就越容易患糖尿病，但這項(xiàng)研究的發(fā)現(xiàn)恰恰相反，糖含量不是患病因素，而是疾病預(yù)防因素。

研究人員在日本溫州蜜柑產(chǎn)地的濱松市三日區(qū)招募實(shí)驗(yàn)對(duì)象，并最終確定了1 073名30～70歲居民進(jìn)行了營(yíng)養(yǎng)流行病學(xué)調(diào)查。從2003年開(kāi)始，在為期10多年的跟蹤性研究中，發(fā)現(xiàn)居民的健康狀態(tài)與血液中隱黃素的濃度之間的聯(lián)系：血液中隱黃素含量偏高的人（大約每天食用3～4個(gè)溫州蜜柑）相比血液中隱黃素含量偏低的人（每天不吃溫州蜜柑），患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)降低了57%，且患非酒精性肝功能障礙的風(fēng)險(xiǎn)降低了49%，患脂代謝紊亂的風(fēng)險(xiǎn)降低了33%。此外，通過(guò)小白鼠的隱黃素實(shí)驗(yàn)也證明了隱黃素能抑制肝臟炎癥，促進(jìn)脂肪細(xì)胞能量消耗。

（消息來(lái)源：asahi.com，童彤/摘譯）

孕期食用水果可能與嬰兒高IQ有關(guān)

加拿大一項(xiàng)新的研究結(jié)果表明，如果在孕期食用更多水果，嬰兒的認(rèn)知能力會(huì)較好。阿爾伯特大學(xué)科學(xué)家對(duì)加拿大健康嬰兒縱向發(fā)展研究的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，孕婦如果一天吃6～7份水果，其嬰兒一歲時(shí)的IQ值要高6～7個(gè)百分點(diǎn)。這一研究查看了將近700個(gè)加拿大埃德蒙頓地區(qū)兒童的數(shù)據(jù)。其中一位研究作者Dr.Piush Mandhane稱之為“實(shí)質(zhì)差異”。他指出，嬰兒在子宮里待的時(shí)間越長(zhǎng)，發(fā)育越完善，母親的飲食里每天增加一份水果的效果與推遲一周出生的效果相當(dāng)。這項(xiàng)研究調(diào)查的數(shù)據(jù)是被稱為貝利嬰幼兒發(fā)育量表的認(rèn)知發(fā)展評(píng)估的結(jié)果，這項(xiàng)評(píng)估研究了包括視力表現(xiàn)、注意力、記憶力和探索能力等眾多因素。一項(xiàng)食品問(wèn)卷調(diào)查也調(diào)查了準(zhǔn)媽媽?xiě)言泻蟮娘嬍愁l率和組成。科學(xué)家進(jìn)行的果蠅檢測(cè)也表明，如果親本食用較多果汁的話會(huì)提高學(xué)習(xí)和記憶能力。但是，無(wú)論是人類還是果蠅試驗(yàn)，出生后喂食水果對(duì)學(xué)習(xí)能力的提高沒(méi)有顯著幫助。

（資料來(lái)源：ctvnews.ca，周洲/摘譯）

常吃堅(jiān)果可降低前列腺癌死亡率

哈佛醫(yī)學(xué)院近日發(fā)布一項(xiàng)最新研究，發(fā)現(xiàn)富含堅(jiān)果類的飲食與降低前列腺癌患者死亡率有關(guān)。該項(xiàng)研究分析了醫(yī)院健康專業(yè)人士隨訪研究（Health Professionals Follow-up Study）的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，該研究追蹤了47 299名男性，耗時(shí)26年完成，最終確認(rèn)了6 810例前列腺癌患者。每周食用至少5次堅(jiān)果的患者與每月食用不到一次堅(jiān)果的患者相比，前者死亡率比后者低34%。研究人員指出，這是迄今為止相關(guān)研究中最大型的跟蹤性研究，涉及各類入侵性前列腺癌亞癥狀。

但該研究并未發(fā)現(xiàn)前列腺癌的診斷與堅(jiān)果食用之間的明確關(guān)系，只是發(fā)現(xiàn)每周食用至少5次堅(jiān)果（每次28 g）的前列腺癌患者可減少34%死亡率。

（資料來(lái)源：cantechletter.com，童彤/摘譯）

“水果·健康”欄目責(zé)任編輯：董朝菊