李羅

摘 要：農(nóng)產(chǎn)品是全體國(guó)民賴以生存的基礎(chǔ)，而構(gòu)建快速流暢的物流體系對(duì)于保證農(nóng)產(chǎn)品的正常供應(yīng)和農(nóng)民的切身利益具有一定的價(jià)值。將無(wú)線射頻識(shí)別技術(shù)應(yīng)用到農(nóng)產(chǎn)品物流中，可以使消費(fèi)者簡(jiǎn)單快捷地追溯農(nóng)產(chǎn)品的種植、加工、運(yùn)輸、存儲(chǔ)、銷(xiāo)售等各個(gè)環(huán)節(jié)情況，對(duì)消費(fèi)者知情權(quán)及食品安全管理具有重要意義。

關(guān)鍵詞：農(nóng)產(chǎn)品；物流體系；無(wú)線射頻識(shí)別；應(yīng)用

中圖分類號(hào)：F253.9 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

Abstract： Agricultural product is foundation to the survival of the nation， and build fast smooth logistics system to ensure the normal supply of agricultural products and the vital interests of the farmers has a certain value. The radio frequency identification （rfid） technology is applied to the logistics of agricultural products， to be able to make quick and easy for consumers to trace the agricultural planting， processing， transportation， storage， sales each link， to the consumers' right to know and food safety management is of great significance.

Key words： agricultural products； logistics system； radio frequency identification； application

從1996年起，我國(guó)實(shí)現(xiàn)了糧食供給基本平衡，糧食產(chǎn)量也屢創(chuàng)新高。在2015年，我國(guó)糧食總產(chǎn)量達(dá)到6.21億噸，實(shí)現(xiàn)連續(xù)12年增長(zhǎng)。據(jù)權(quán)威部門(mén)統(tǒng)計(jì)：2015年全國(guó)糧食總消費(fèi)量為61 402萬(wàn)噸，蔬菜消費(fèi)量43 231萬(wàn)噸，肉類消費(fèi)量8 642萬(wàn)噸，蛋奶類消費(fèi)量7 245萬(wàn)噸，而且每年還在持續(xù)增長(zhǎng)。而我國(guó)的農(nóng)產(chǎn)品物流產(chǎn)值規(guī)模也在逐步擴(kuò)大，其在2015年達(dá)到32 353億元。在農(nóng)產(chǎn)品供求市場(chǎng)日益繁榮的背后，則是眾多的食品安全問(wèn)題。因此保證食品尤其是農(nóng)產(chǎn)品安全已經(jīng)是當(dāng)前促進(jìn)我國(guó)農(nóng)業(yè)健康發(fā)展的重要措施。

1 農(nóng)產(chǎn)品物流體系的特點(diǎn)

隨著當(dāng)前電商經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，物流行業(yè)在我國(guó)發(fā)展速度之快、規(guī)模之大令人震驚。但是相對(duì)于普通物流業(yè)，農(nóng)產(chǎn)品物流體系有著自身的特點(diǎn)。首先，農(nóng)產(chǎn)品的保鮮期限較短，因此對(duì)時(shí)效性要求較高；其次，農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全直接關(guān)系到消費(fèi)者健康，因此對(duì)其運(yùn)輸途中的安全性要求很高；最后，由于消費(fèi)者偏好的不同導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)種類的多樣性。因此農(nóng)產(chǎn)品物流體系涵蓋了從摘下到消費(fèi)者餐桌的全部過(guò)程。根據(jù)階段的不同，總結(jié)了農(nóng)產(chǎn)品物流體系的主要特點(diǎn)，詳見(jiàn)表1[1]。

2 無(wú)線射頻識(shí)別技術(shù)原理介紹

無(wú)線射頻技術(shù)簡(jiǎn)稱RFID技術(shù)，本質(zhì)上屬于一種通信技術(shù)，可以通過(guò)無(wú)線電訊號(hào)識(shí)別特定目標(biāo)和數(shù)據(jù)，無(wú)需識(shí)別系統(tǒng)和特定目標(biāo)之間建立機(jī)械或光學(xué)接觸。目前該技術(shù)應(yīng)用十分廣泛，最為典型的就是門(mén)禁系統(tǒng)、公交和食堂刷卡系統(tǒng)等，我國(guó)的二代身份證也是使用的該技術(shù)。此外，無(wú)線射頻技術(shù)還可以應(yīng)用于食品安全溯源（見(jiàn)圖1）。

無(wú)線射頻（RFID）技術(shù)的原理很簡(jiǎn)單，結(jié)構(gòu)圖見(jiàn)圖2。首先是讀取設(shè)備讀取標(biāo)簽信息，之后將射頻信號(hào)傳入到閱讀器中進(jìn)行解碼，最后將解碼后的信息送入數(shù)據(jù)管理系統(tǒng)中進(jìn)行處理匹配并最終輸出[2]。

無(wú)線射頻識(shí)別技術(shù)主要有以下幾個(gè)特點(diǎn)：（1）掃描速度快。RFID讀寫(xiě)器每次掃描速度不超過(guò)1s，因此可在短時(shí)間內(nèi)掃描多個(gè)標(biāo)簽；（2）適應(yīng)性廣泛。RFID標(biāo)簽不受物體尺寸、形狀、材質(zhì)制約，適應(yīng)多個(gè)場(chǎng)合；（3）抗干擾性強(qiáng)。REID標(biāo)簽如果被水、油漬污染，依然不影響對(duì)其信息的讀取，因此在使用時(shí)無(wú)需進(jìn)行可視保護(hù)；（4）信息存儲(chǔ)量大。RFID標(biāo)簽的存儲(chǔ)容量最高可達(dá)數(shù)Mb，因此對(duì)產(chǎn)品的描述較為詳細(xì)。

3 農(nóng)產(chǎn)品物流體系構(gòu)建無(wú)線射頻識(shí)別技術(shù)應(yīng)用分析

無(wú)線射頻技術(shù)應(yīng)用于食品安全溯源對(duì)保證農(nóng)產(chǎn)品安全意義重大，可大大提高農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的透明度。目前，我國(guó)各類產(chǎn)品信息主要存儲(chǔ)于條形碼中，但僅僅包含其單價(jià)、產(chǎn)地、規(guī)格等基本信息，而且農(nóng)產(chǎn)品的條形碼使用普及度較低。RFID無(wú)線射頻技術(shù)和條形碼技術(shù)的優(yōu)缺點(diǎn)對(duì)比詳見(jiàn)表2。從表中可以看出RFID技術(shù)已經(jīng)是時(shí)代發(fā)展的潮流，必然會(huì)逐步替代條形碼技術(shù)，而消費(fèi)者也需要獲得更多的知情權(quán)[3]。

3.1 農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)中無(wú)線射頻識(shí)別技術(shù)的應(yīng)用分析。目前，RFID無(wú)線射頻技術(shù)已經(jīng)在高級(jí)農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)環(huán)節(jié)有了廣泛應(yīng)用。與農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)密切相關(guān)的參數(shù)包括土壤成分、PH值、空氣溫度及濕度、光照強(qiáng)度及時(shí)間等，而RFID技術(shù)可以對(duì)這些參數(shù)進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)，并及時(shí)將相關(guān)參數(shù)傳輸至農(nóng)產(chǎn)品種植大棚的自動(dòng)控制系統(tǒng)中，管理者可根據(jù)這些信息來(lái)對(duì)種植條件進(jìn)行調(diào)整，以保證農(nóng)產(chǎn)品有最佳的生長(zhǎng)環(huán)境。

在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中，生產(chǎn)企業(yè)需對(duì)每批產(chǎn)品設(shè)置RFID無(wú)源電子標(biāo)簽，該類標(biāo)簽價(jià)格相對(duì)便宜，適合一些中小企業(yè)使用。此外還需購(gòu)買(mǎi)RFID讀寫(xiě)器，將農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)細(xì)節(jié)信息錄入到標(biāo)簽中，這樣就可以完成與經(jīng)銷(xiāo)商、消費(fèi)者的信息共享。這類信息主要包含有產(chǎn)品產(chǎn)地信息、肥料及其他藥品供應(yīng)商信息、生長(zhǎng)天氣信息等。由于RFID無(wú)線射頻識(shí)別技術(shù)的應(yīng)用時(shí)間較短，其使用成本較高，目前也僅僅是局限于一些高級(jí)農(nóng)產(chǎn)品中，但隨著科技的發(fā)展，該技術(shù)成本必然會(huì)銳減，其在農(nóng)產(chǎn)品中的應(yīng)用范圍也會(huì)逐步擴(kuò)大[4]。

3.2 農(nóng)產(chǎn)品加工環(huán)節(jié)中無(wú)線射頻識(shí)別技術(shù)的應(yīng)用分析。目前，農(nóng)產(chǎn)品的加工環(huán)節(jié)主要有兩種：（1）從國(guó)內(nèi)生產(chǎn)地直接運(yùn)輸?shù)郊庸て髽I(yè)進(jìn)行加工；（2）通過(guò)從國(guó)外進(jìn)口運(yùn)輸?shù)狡髽I(yè)進(jìn)行加工。針對(duì)進(jìn)口農(nóng)產(chǎn)品，由于目前國(guó)際上沒(méi)有統(tǒng)一的RFID標(biāo)準(zhǔn)，因此相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)環(huán)節(jié)信息會(huì)有遺漏，到國(guó)內(nèi)加工企業(yè)只能進(jìn)行補(bǔ)錄一些基本信息，諸如商品產(chǎn)地、海關(guān)檢驗(yàn)檢疫標(biāo)準(zhǔn)等。對(duì)于從國(guó)內(nèi)生產(chǎn)地直接運(yùn)來(lái)的產(chǎn)品，其RFID標(biāo)簽已經(jīng)由生產(chǎn)企業(yè)創(chuàng)建，加工企業(yè)只需要將農(nóng)產(chǎn)品的加工信息添加其中便可。也有一些加工企業(yè)針對(duì)某些價(jià)值較高、對(duì)加工要求較為嚴(yán)格的產(chǎn)品又單獨(dú)創(chuàng)建了RFID電子標(biāo)簽。

RFID技術(shù)在農(nóng)產(chǎn)品加工中可以應(yīng)用于品質(zhì)分級(jí)檢測(cè)中，主要是檢測(cè)農(nóng)產(chǎn)品表面損傷程度及形狀個(gè)頭等情況，包括蘋(píng)果、橘子、土豆等水果及蔬菜的表皮缺陷和個(gè)頭，之后根據(jù)系統(tǒng)設(shè)置的不同等級(jí)進(jìn)行自動(dòng)分類，大大提高了農(nóng)產(chǎn)品的加工效率質(zhì)量和降低了人工成本。加工階段是農(nóng)產(chǎn)品開(kāi)始物流運(yùn)輸?shù)钠瘘c(diǎn)，其RFID電子標(biāo)簽信息還應(yīng)包含配送公司、車(chē)輛、時(shí)間、起始點(diǎn)及路程等[5]。RFID技術(shù)在農(nóng)產(chǎn)品加工過(guò)程中的流程如圖3所示。

3.3 農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸環(huán)節(jié)中無(wú)線射頻識(shí)別技術(shù)的應(yīng)用分析。農(nóng)產(chǎn)品一般需采用集裝箱的形式運(yùn)輸，為了保證產(chǎn)品安全，通常在集裝箱上安裝RFID標(biāo)簽，將產(chǎn)品及運(yùn)送信息錄入其中。待送達(dá)目的地后檢查人員只需核對(duì)標(biāo)簽信息與信息中心數(shù)據(jù)是否相符便可，大大提高了檢查速度。農(nóng)產(chǎn)品的運(yùn)輸流程主要按照?qǐng)D4的形式進(jìn)行的。

眾所周知，在農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸過(guò)程中對(duì)車(chē)內(nèi)的溫度、濕度要求很高，而通過(guò)RFID技術(shù)在保證運(yùn)輸安全性上主要起到以下幾點(diǎn)作用：（1）在運(yùn)輸車(chē)內(nèi)設(shè)置監(jiān)測(cè)溫度和濕度的RFID標(biāo)簽，從運(yùn)輸開(kāi)始到結(jié)束始終記錄車(chē)內(nèi)的參數(shù)，而且相關(guān)信息通過(guò)無(wú)線信號(hào)發(fā)送到車(chē)載RFID讀取系統(tǒng)中，進(jìn)而傳入運(yùn)輸指揮中心的總系統(tǒng)；（2）在運(yùn)輸開(kāi)始前將設(shè)定的溫度、濕度范圍值輸入到RFID系統(tǒng)，如果在運(yùn)輸途中車(chē)內(nèi)的參數(shù)值出了這一范圍，則系統(tǒng)會(huì)及時(shí)對(duì)司機(jī)進(jìn)行報(bào)警，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)實(shí)時(shí)調(diào)節(jié)。此外，這些信息數(shù)據(jù)都會(huì)被收入到控制中心總系統(tǒng)中，包括何時(shí)何地出現(xiàn)報(bào)警，而接收用戶也可以通過(guò)讀取RFID中的信息獲取這些數(shù)據(jù)，方便針對(duì)出現(xiàn)問(wèn)題的物品進(jìn)行重點(diǎn)檢查。如果確實(shí)出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題，則可以選擇不接收問(wèn)題貨物。這樣既保證了消費(fèi)者健康，又迫使運(yùn)輸企業(yè)提高服務(wù)質(zhì)量[6]；（3）當(dāng)農(nóng)產(chǎn)品被擺上貨架之后，消費(fèi)者也可以通過(guò)手機(jī)上自帶的RFID軟件對(duì)該農(nóng)產(chǎn)品上的標(biāo)簽進(jìn)行讀取來(lái)查看其整個(gè)情況，大大保障了消費(fèi)者的知情權(quán)，而且也從終端防止了弄虛作假、以次充好的行為。

4 RFID無(wú)線射頻技術(shù)在農(nóng)產(chǎn)品物流中的普及和展望

RFID無(wú)線射頻技術(shù)大大增加了商品從生產(chǎn)到消費(fèi)者手中這一整個(gè)流程的透明度，同時(shí)也大大提高了相關(guān)管理工作的效率。但目前RFID無(wú)線射頻技術(shù)在農(nóng)產(chǎn)品流通中的普及還有很多問(wèn)題需要解決。主要有以下幾個(gè)方面：（1）成本和技術(shù)問(wèn)題。本來(lái)農(nóng)產(chǎn)品就屬于一個(gè)低利潤(rùn)行業(yè)，而目前RFID技術(shù)成本較高，且技術(shù)含量大，對(duì)于普通種植戶存在推廣困難。（2）國(guó)民對(duì)該技術(shù)認(rèn)識(shí)不夠。雖然食品安全問(wèn)題成為國(guó)民的關(guān)注熱點(diǎn)之一，但是人們總是寄希望于工商檢驗(yàn)部門(mén)，而不會(huì)關(guān)注這些保障技術(shù)。但由于工商檢驗(yàn)部門(mén)人力有限，不可能杜絕市場(chǎng)上的制假售假行為。（3）相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一。目前關(guān)于RFID無(wú)線射頻技術(shù)的應(yīng)用標(biāo)準(zhǔn)沒(méi)有相關(guān)細(xì)節(jié)規(guī)定，而且農(nóng)產(chǎn)品涉及到的環(huán)節(jié)較多，這就容易出現(xiàn)由于標(biāo)準(zhǔn)不同產(chǎn)生脫節(jié)、不匹配問(wèn)題[7]。

但是隨著社會(huì)的發(fā)展和技術(shù)進(jìn)步，RFID無(wú)線射頻技術(shù)的普及只是時(shí)間問(wèn)題。而且隨著智能手機(jī)行業(yè)的發(fā)展，必然會(huì)帶動(dòng)RFID技術(shù)被大眾廣泛使用。此外，隨著“物聯(lián)網(wǎng)”經(jīng)濟(jì)的不斷深入，增加農(nóng)產(chǎn)品附加值及規(guī)格已經(jīng)是相關(guān)企業(yè)的關(guān)注重點(diǎn)。而RFID技術(shù)無(wú)疑是他們考慮的重要方面。

5 結(jié)束語(yǔ)

食品安全問(wèn)題對(duì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)及加工企業(yè)來(lái)說(shuō)既是挑戰(zhàn)又是機(jī)遇，在這種背景下加強(qiáng)產(chǎn)品渠道安全把關(guān)，將產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)展現(xiàn)給消費(fèi)者是企業(yè)贏得市場(chǎng)的關(guān)鍵。而RFID無(wú)線射頻技術(shù)很好地承擔(dān)了這樣一個(gè)溝通企業(yè)和消費(fèi)者的中介角色。本文介紹了當(dāng)前在高級(jí)農(nóng)產(chǎn)品物流體系中RFID無(wú)線射頻技術(shù)的應(yīng)用情況，可為以后該技術(shù)的普及提供使用經(jīng)驗(yàn)作為參考。

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