芳林

俗話說(shuō)，“四川人不怕辣，貴州人怕不辣，湖南人辣不怕”。但也有不少人最怕辣。你是哪一種呢？讓我們用科學(xué)的方法，用實(shí)力說(shuō)話。

每個(gè)人對(duì)辣的感覺(jué)都不同，我們要怎樣才知道一種辣椒到底有多辣呢？別擔(dān)心，表示辣度的專門(mén)單位——史高維爾這就來(lái)幫你。1912年，一位叫史高維爾的藥劑師發(fā)明了測(cè)量辣椒素多少的方法。史高維爾指數(shù)越高，表明辣椒越辣。

“辣不怕”們可以來(lái)看看你們平時(shí)吃到的辣椒有多辣。

小米辣：3萬(wàn)～5萬(wàn)史高維爾。

海南黃燈籠椒：15萬(wàn)史高維爾。

朝天椒：5萬(wàn)～10萬(wàn)史高維爾。

云南涮涮辣：44萬(wàn)史高維爾。將這種辣椒弄破后，在湯里一涮，就能涮出一鍋辣湯。

上述幾種都是國(guó)內(nèi)常見(jiàn)的比較辣的辣椒。建議謹(jǐn)慎嘗試最后一種，至少不能直接咬著吃。在國(guó)外也有不少“吃辣達(dá)人”，不斷地刷新著自己的吃辣上限。我們來(lái)看看他們都有哪些選擇。

鳥(niǎo)辣椒：7萬(wàn)～10萬(wàn)史高維爾。野生的鳥(niǎo)辣椒是靠鳥(niǎo)類來(lái)傳播種子的。

白哈瓦那辣椒：10萬(wàn)～35萬(wàn)史高維爾。除了辣味，還有一股特別的煙熏味兒呢。

“特立尼達(dá)蝎子”：80萬(wàn)～100萬(wàn)史高維爾。用辣度達(dá)到這種程度的辣椒制作辣椒醬時(shí)，要身穿防護(hù)服，頭戴工業(yè)防毒面具，以防范辣椒烹煮過(guò)程中冒出的煙。

“卡羅萊納死神”：150萬(wàn)～220萬(wàn)史高維爾。它是一位美國(guó)農(nóng)夫花了10年時(shí)間培育出來(lái)的，它幾乎和警用辣椒噴霧一樣辣。

小辣開(kāi)胃除濕，過(guò)辣就有害健康了。去年，英國(guó)一名9歲的男童冒險(xiǎn)試吃了一小口卡羅萊納死神辣椒，當(dāng)場(chǎng)被辣呆了，等他回過(guò)神來(lái)后立即狂灌牛奶，也無(wú)法止辣。最后，只好哭著找家里人送他去醫(yī)院。

“辣趴下”們也不用害怕，辣椒王國(guó)并不都是動(dòng)不動(dòng)就辣度上百萬(wàn)的“椒界土豪”，也有非常溫柔的“椒椒小可愛(ài)”供你們品嘗哦。

辣度為0史高維爾的紫美人燈籠椒。

辣度為100～200史高維爾的香蕉辣椒。

講了半天辣椒，讓人胃口大開(kāi)，這就來(lái)一頓特辣火鍋吧。邊微笑，邊辣得流淚，也相當(dāng)痛快呀！