童玲

1.牛奶 牛奶是人獲取鈣的最常見(jiàn)來(lái)源，每升牛奶中含有1000毫克左右的鈣，且牛奶中的鈣較易被人體吸收利用。一杯牛奶就可輕松補(bǔ)足人體一天所需鈣的三分之一。

2.海帶蝦皮 海帶含有豐富的礦物質(zhì)，每100克海帶中有1100毫克的鈣。此外，海帶所含的褐藻酸鈉鹽可預(yù)防白血病和骨癌。蝦皮營(yíng)養(yǎng)豐富且很價(jià)廉，是一種很好的鈣源。

3.豆制品 大豆、黃豆等豆類(lèi)食品所含的鈣很豐富，豆類(lèi)經(jīng)過(guò)加工后的豆制品，其鈣含量會(huì)明顯增加。豆制品的含鈣量與加工過(guò)程中的凝固劑有關(guān)，因此，豆腐、豆腐干、豆腐皮等豆制品，都是極好的鈣來(lái)源。

4.動(dòng)物骨頭 動(dòng)物的骨頭80%以上是鈣，平時(shí)多飲骨頭湯，可有效補(bǔ)鈣。煮骨頭時(shí)加少許醋，可促使骨鈣溶出，能促進(jìn)人體對(duì)鈣的吸收利用。

5.芝麻 芝麻是老年人常選的保健品，也是補(bǔ)鈣食品，芝麻醬含鈣量很高。吃面或拌菜時(shí)加點(diǎn)芝麻醬，有很好的補(bǔ)鈣功效。有資料顯示，黑芝麻比白芝麻的補(bǔ)鈣效果更好。

6.白菜 有些蔬菜的含鈣量是很高的，在預(yù)防骨質(zhì)疏松方面很有效果。烹調(diào)過(guò)的白菜含鈣比牛奶還要多。白菜含鈣量豐富，在烹飪過(guò)程中應(yīng)盡量避免鈣損失，如縮短烹飪時(shí)間等。

7.香菜 中年人的骨皮質(zhì)會(huì)變得較薄，多吃含硼食物，可有利于身體吸收礦物質(zhì)，保護(hù)骨骼。香菜含硼豐富，還富含鐵、鈣等微量元素，有利于中老年人維持血糖穩(wěn)定。

8.洋蔥 洋蔥中的揮發(fā)性硫化物可阻止鈣質(zhì)流失，且洋蔥具有殺菌功效，可增強(qiáng)人體抵抗力。洋蔥應(yīng)選擇外形完整的，切開(kāi)后的洋蔥適宜放在冰箱中冷藏。